1樓：仉玉軒
【南瓜饅頭】
1.首先，我們準備一段南瓜，切成小塊以後放入蒸鍋裡蒸一下，南瓜塊儘量切小一點，方便蒸熟，上汽以後大約蒸10分鐘就可以了。
2.10分鐘以後把蒸熟的南瓜取出來，趁熱加入適量的白糖，增加香甜度，然後用勺子按壓成南瓜泥，放在一邊來晾涼。
3.在晾涼的南瓜泥中，加入酵母3克攪拌均勻備用，酵母在高溫下容易失去活性，一定要晾涼以後再放。
4.然後把南瓜泥倒入一個稍微大一點的盆中，加入麵粉和成麵糰，這裡要做到盆光、面光、手要光，和好以後用鍋蓋蓋住，常溫下發酵一個小時。
5.準備適量的豆沙餡，團成15克左右的小圓球備用，有餡料的饅頭小孩子更喜歡。
6.1個小時以後南瓜麵糰已經發酵好了 ，用手扒開南瓜麵糰看一下，裡面全是小孔。在案板上撒上一點麵粉，把麵糰取出來、揉搓一下，排出裡面的空氣，然後把把麵糰揉光滑，搓成長條、再切成一個一個均等的面坯，再把每一個面坯揉圓。
7.全部揉好以後把面坯摁扁，用擀麵杖擀成圓形的麵皮，接下來像包包子那樣把豆沙餡包起來，再團成饅頭的形狀。
8.全部包好團好以後，用保鮮膜蓋上，再次發酵10分鐘，這樣蒸出來更加彭鬆。
9.10分鐘以後我們取出電蒸鍋，在蓖子上面放上一塊溼沙布，把南瓜饅頭擺放在篦子上面，放的時候要留一些空隙，以免蒸熟以後粘在一起。先大火燒至上汽，再轉中火蒸15分鐘就熟了。
10.這個時候不要急著掀開鍋蓋，停火2分鐘左右，熱氣散盡以後我們香甜柔軟的南瓜饅頭就能出鍋了。
好了，這一鍋金燦燦又暄軟的南瓜饅頭就做好了。
2樓：匿名使用者
你好，這個南瓜蒸熟以後跟麵粉攪拌均勻，然後放入發酵粉一起，這樣做出來，南瓜饅頭可以非常好吃
3樓：小安的仰望
你首先可以加南瓜去皮，然後將它蒸熟了之後加點點小麵粉在裡面製作出來的小饅頭，還是比較可口的，特別好吃。
4樓：三冥界火麒麟三
南關的小蘭可能自法醫能往南國張中醫手術之後，和麵才可以。
5樓：保佑我寶寶阿
南方小饅頭的做法和配方，把南瓜蒸熟之後，然後加入適量的麵粉質檢，可以活得軟一些，稀一些就可以了。
6樓：匿名使用者
那我小饅頭的做法就是把南瓜蒸熟以後碾成泥，然後放入麵粉活制而成的
南瓜饅頭的做法及配方
7樓：紫丁花香寒烈
材料:普通麵粉、南瓜泥、砂糖、酵母
做法:1、將所有材料混合在一起，團成麵糰。
2、將麵糰揉至表面光滑的狀態。
3、放在溫暖的地方密封發酵40-60分鐘，至兩倍大，用手按下會回彈即可。
4、發酵好後排氣，然後分成9個小麵糰，分別滾圓。
5、取一個小麵糰拍扁一點，然後用做出南瓜饅頭造型6、繼續放在溫暖的地方密封發酵40-60分鐘，至兩倍大。
7、水開上鍋蒸十幾分鍾。
8、蒸好後，涼至室溫，南瓜饅頭就做好了。
8樓：源來我在乎你
新疆。南瓜洗淨。鍾。收。然後。我面惡面，然後整。放南瓜。整出來的哦。南瓜，饅頭。好好吃。
9樓：函夏侯旋
南瓜饅頭的做法及配方。這些我們要準備好南瓜，把一小塊南瓜蒸熟了。把它搗碎備用。
然後再用麵粉。用水把麵粉攪和放。一斤麵粉的話大概要。
4-5克酵母。和南瓜麵粉一起。揉分麵糰。
一定要把麵糰揉得非常al柔軟光滑。就可以開始做饅頭了。
南瓜饅頭的製作方法和步驟
10樓：小寶生活小集錦
回答您好，您諮詢的問題我已經看到了，正在整理答案，打字需要一些時間。請稍等一會兒哦~、
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2：蒸饅頭最好用冷水下鍋,熄火後切記要再燜3-5分鐘,才把鍋蓋開啟,這樣蒸出來的饅頭才飽滿,不會出現回縮.
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11樓：陽光的王小糖
南瓜饅頭新做法，不用發麵，節約時間，柔軟勁道不塌陷，太香了。南瓜新吃法，南瓜饅頭，南瓜饅頭竅門，南瓜花樣饅頭，饅頭新做法，南瓜饅頭怎麼做鬆軟好吃，南瓜饅頭的做法，南瓜饅頭南瓜和麵粉的比例，蒸饅頭
12樓：默默
先把南瓜洗淨，淨塊，放鍋蒸十幾分鍾，然後淘碎，再放麵粉揉麵
13樓：
營養美味的南瓜饅頭教程
南瓜發麵饅頭的做法
14樓：職場雪人
南瓜饅頭
用料主料：麵粉1000克、南瓜550克
輔料：發酵粉適量、溫水適量南瓜饅頭的做法：
1、南瓜去皮、去籽切成薄片，加保鮮膜微波5分鐘2、取出趁熱壓成南瓜泥涼至溫熱
3、麵粉里加入酵母、南瓜泥、白糖和水
4、和成軟硬適中的麵糰發酵至兩倍大
5、取出排氣揉勻搓成長條
6、下成大小一致的劑子
7、慢慢揉園成饅頭坯子，二次發酵至1.5倍大8、鍋內加冷水，放入饅頭（注意要留足空隙），中火，開水後蒸15分鐘左右即可（時間要根據饅頭的大小來增減時間)
9、南瓜饅頭
烹飪技巧
饅頭判斷生熟的方法:
1、用手輕拍饅頭，有彈性即熟。
2、手指輕按饅頭後，凹坑很快平復為熟饅頭，凹陷下去不復原的，說明還沒蒸熟。
15樓：夜未央
用料：南瓜泥200克；麵粉300克；酵母(幹)3g；水。
做法如下：
1、南瓜去皮切塊，撒些水用微波爐高火轉10分鐘至南瓜軟爛；
2、用勺子將南瓜壓成泥狀倒入麵粉中，酵母用水化開後加入麵粉中；
3、所有材料加入混合均勻；
4、揉成光滑的麵糰（面光、盆光、手光）；
5、蓋上保鮮膜或者溼布，室溫發酵至2-2.5倍大小；
6、將發酵好的麵糰排氣並且充分揉勻，切割成10等份（切口如果有氣泡就說明還沒揉好，切口光滑就好了）；
7、將麵糰整形揉圓，蒸籠上鋪溼布或者刷層油防粘；
8、蒸鍋內放入適量涼水，將饅頭放入鍋內並蓋上鍋蓋鬆弛20分鐘；
9、鬆弛結束後開大火，上汽後轉中大火蒸約17分鐘，關火後不揭蓋燜3分鐘左右即可。（蒸的全程約20分鐘）
16樓：北極的企鵝
你好朋友
材料：南瓜215g，酵母3g，水適量，麵粉350g
1、南瓜去皮，洗淨切塊，放入蒸鍋中蒸至南瓜軟爛；
2、將蒸熟的南瓜，壓成南瓜泥，倒入麵粉中，酵母用水化開後，倒入麵粉中攪拌均勻；
3、將麵粉，揉成光滑的麵糰，用保鮮膜或者溼布蓋上，在溫室中發酵至2倍大小；
4、將發酵好的麵糰排氣後，揉均勻，切成大小均勻的小團；
5、小麵糰揉圓，蒸鍋上鋪上溼布；蒸鍋內放入適量涼水，將饅頭放入蒸鍋內，並蓋上鍋蓋鬆弛20分鐘左右；
6、鬆弛結束後開大火，上汽後轉中大火蒸約17分鐘，關火後不揭蓋燜3分鐘左右即可。
擴充套件資料
南瓜（學名：cucurbita moschata duchesne），別稱為番瓜、北瓜等，葫蘆科南瓜屬植物，原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。其的果實可作餚饌，亦可代糧食，全株各部又供藥用。
南瓜是一年生蔓生草本植物，莖常節部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，葉脈隆起，卷鬚稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有稜和槽，因品種而異，外面常有數條縱溝或無，種子多數，長卵形或長圓形。
望採納祝你好運
17樓：佔戈爺
【南瓜千層發麵餅】
這個餅是蒸熟的，不用烙，很好操作，需要用發麵團。
1、首先用南瓜泥和麵，麵粉裡放入酵母，麵粉和酵母的比例為100:1，把麵糰發成兩倍大。
2、發好的麵糰排氣，擀成一個大大的薄餅狀態。
3、大餅上塗上一層油，撒上點鹽和蔥花，切割成九宮格的模樣，然後摺疊，摺疊為九層。
4、做好的生胚放到籠屜上，餳發20分鐘後**。
5、水開後，蒸20分鐘，取出切塊即可。
【芝麻鹽南瓜卷】
同樣是南瓜發麵團，把黑芝麻打磨成粉，加上鹽拌勻做夾餡。
做法：1、南瓜蒸熟後用工具打磨成泥狀，麵粉放入酵母，不用水，用南瓜泥來和麵，儘量多放，把麵糰和的比耳垂還要柔軟。
2、發好的麵糰整理排氣，擀成大餅狀，塗上一層油，撒上熟黑芝麻粉，在撒點鹽。
3、捲起後分割成小劑子，在擀扁成1釐米厚的餅狀。
4、用平底鍋火電餅鐺烙熟即可。
【發麵南瓜豆沙餅】
用的是南瓜發麵團。
說起來這個比較簡單，發好的麵糰排氣後分成小面劑子，包入豆沙餡，在收嚴口，壓扁，擀成小餅狀烙熟即可。
這裡要注意的就是發麵團要柔軟，溫暖處發酵1小時左右即可。
【南瓜餡餅】
這個用南瓜和麵做的是韭菜雞蛋餡餅，做這個餡餅推薦做素餡的，現在的季節做韭菜雞蛋餡的剛剛好。
做這道餡餅用南瓜泥和麵，做發麵的或者死麵的都可以，發麵不用說就是用到酵母和麵。死麵就是我們平常說的硬麵，麵糰不用發酵，用南瓜泥和成柔軟的麵糰後直接就做劑子包餡。
如果做死麵的餅，麵皮要擀的薄一些在烙，發麵的可以微厚。
做法也是很簡單，韭菜雞蛋餡拌好，和好麵包餡收口，再擀成小餅狀，烙熟即可。
18樓：
南瓜蒸熟按成泥狀加入麵粉和酵母粉揉成麵糰，醒發四十分鐘，揉麵排氣，切成小劑子揉團，再醒十五分鐘，上屜蒸熟，南瓜饅頭做好了。
南瓜饅頭製作方法
19樓：小寶生活小集錦
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2：蒸饅頭最好用冷水下鍋,熄火後切記要再燜3-5分鐘,才把鍋蓋開啟,這樣蒸出來的饅頭才飽滿,不會出現回縮.
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20樓：會說金融
南瓜是我的大愛，一年四季都把南瓜當做主食來吃。蒸、煮、做各種南瓜麵食，南瓜包子、南瓜饃饃、南瓜餡餅、用南瓜榨汁和麵做包餃子、包子、炸南瓜餅等等，凡是南瓜能做的，我都差不多做過。要是用南瓜做麵食，這個挑選南瓜很重要，一般是秋天的老南瓜很適合做麵食。
南瓜分為長南瓜和圓南瓜。老南瓜是越老越好吃，面和甜。老的南瓜糖分充足，筋少，口感又面又甜，不管是蒸、煮、炸或者做主食、麵食味道都特別的好，南瓜買回家後，將南瓜放入陰涼乾燥通風的角落，可儲存1～2個月。
有一種南瓜老了會有一成白色粉在上面，而且用手一摸，手上沾滿粉，這樣的南瓜就是老的。特甜特面。老南瓜開啟以後，感覺南瓜的瓜瓤非常硬，南瓜的肉質成金黃色，顏色越深，成熟度越高。
也可以這樣做，
把南瓜託在手上，用另一隻手去拍，如果聲音發悶，感覺南瓜內部結構非常緊實，就證明南瓜成熟度高。如果有同樣大小的南瓜，就挑選重的哪一個，較重的南瓜，成熟度更好。
主料：南瓜450克 牛奶140克（可選）
輔料： 白糖100克、 酵母7克、 麵粉700克
做法：1、把南瓜去皮，切小塊蒸熟透
2、倒掉多餘的水分，加白糖用勺子搗成泥 ，把酵母用溫牛奶化開，也可以直接把酵母倒進麵粉裡拌均勻
3、把南瓜泥化開的酵母一起加麵粉裡，和成光滑的麵糰，蓋上發酵2小時以上，成兩倍大時
4、再揉揉，加少許食用鹼，再揉揉發酵一會搓成長條，分成小劑子，搓圓成饃坯 ，醒20分鐘左右
5、蒸鍋加水，把蒸籠底部刷上一次植物油，加饃坯上蒸鍋，大火蒸20分鐘左右，關火3分鐘以後取出
小貼士1、蒸熟透的南瓜有很多水分，可以倒掉，多加牛奶
2、也可以用微波爐蒸南瓜，那樣水分少一些
3、喜歡吃甜食的多加白糖
南瓜饅頭怎樣做好吃，如何將南瓜饅頭做的鬆軟好吃？
南瓜具有補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，降糖止渴的功效 對糖尿病 降低血糖有特殊的療效，親們有時間可以多製作一些這樣的食材，既可食又可療。食材換一換食材 南瓜250克 麵粉600克 糖10克 酵母5克 方法 步驟分步閱讀 1 10 南瓜去皮，去瓤，切片，放入蒸鍋蒸熟。2 10 取出趁熱研成茸。3 10...
旺旺小饅頭怎麼做，旺仔小饅頭配方，怎麼做
1.找一個盆，將雞蛋打散，然後倒入糖粉 2.用打蛋器將糖粉攪拌均勻，然後加入玉米油，攪拌均勻3.將低筋麵粉 泡打粉 馬鈴薯澱粉和奶粉放一起拌勻4.過篩到盛雞蛋液的盤裡 5.用手將麵粉揉搓均勻，團成一個球 6.然後就開始搓小球球吧，這一步會很費時間，要儘量搓的一樣大小，我沒耐心，所以召喚小廚子出現，估...
南瓜饅頭怎麼做才比較細軟呢，南瓜饅頭怎樣做才鬆軟
家裡臭小子特別愛吃主食，對各類菜品確實不怎麼喜愛，我生怕是他營養會跟不上，所以就變著花樣給他做饅頭。這次做的饅頭主要用的是貝貝南瓜，這種南瓜甘甜軟糯水分少，比普通南瓜口感好，南瓜的營養價值高，對於預防和 便祕的好處會非常的明顯。還可以提高視力水平 緩解視疲勞，和增進 的細膩程度等。營養程度也是特別的...