1樓：魂牽夢縈
食材明細
山楂500g
水水自辦
冰糖半袋
酸甜口味
煮工藝半小時耗時
簡單難度
山楂罐頭的做法步驟
1一斤山楂，然後清洗乾淨。
2把山楂核用筷子捅出！備冰糖一袋。倒入煮鍋裡面一些水，按你想做多少湯來放，不可以放入過多的水，然後等水燒開後把半袋冰糖倒入鍋中，等待融化。
3冰糖融開，將山楂放入鍋中煮，煮致粘稠即可。
4程式全部做完，讓鍋冷卻。
5把做好的山楂裝進玻璃瓶裡面，冷藏冰箱裡面，第二天即可吃到美味的山楂罐頭了。
山楂罐頭的做法和步驟竅門
2樓：匿名使用者
主料：山楂（去核）500克、冰糖100克、白砂糖100克輔料：純淨水500克
1、家裡的山楂樹。
2、樹上摘的山楂洗乾淨，瀝乾水分。
3、用去核器在山楂尾部扎一下。
4、在山楂有花的一頭用去核器把核兒推出來。
5、依次把所有的山楂去核。
6、砂鍋裡放上水。
7、準備冰糖100克。
8、準備白糖100克。
9、提前把冰糖和白糖倒進砂鍋裡。
10、水開後放入山楂。
11、煮一會，鍋裡冒大泡泡，攪拌一下。
12、鍋裡湯汁變粘稠換小火。
13、山楂變得晶瑩剔透，關火。
14、山楂罐頭成品圖。
3樓：豬豬
山楂洗淨去核和山楂蒂把，放入鍋中放入適量的水，沒過山楂，開會燒開加入適量的冰糖熬到湯水粘稠關火，到人碗中放涼，放入冰箱冷藏更好，就可以食用了。
4樓：
放到鍋裡一起熬，他們熬出來的口味是很好的晾涼就可以食用了，謝謝。山楂罐頭的做法和步驟竅門。先把山楂去核洗淨控幹。
用。郭正。蒸熟了取出來就可以然後把糖冰糖或者白砂糖它們熬成黏糊撓成好
5樓：曾奕新
這個東西還是挺簡單的，看自己的想法，每個人都不一樣，多放點自己喜歡吃的食物，這個東西還是要看自己的口味。
做山楂罐頭的方法
6樓：贛南臍橙
【原材料vs製作工具】：
【原材料】：山楂500克、冰糖60克、白糖40克、生粉1茶匙、冷清水適量、70度左右熱開水適量。
【製作工具】：小刀1把、竹籤1支、乾淨牙刷1個、玻璃瓶子。
【山楂的清洗過程】：
1.山楂放在冷水盆裡，加入1茶匙生粉，浸泡10分鐘。
2.用1個乾淨牙刷把每個山楂表面的浮塵刷乾淨，倒掉水份。
3.放山楂的盆裡倒入適量70度左右的熱開水。
4.使熱開水沒過山楂表面浸泡2分鐘。
5.控掉水分。
【山楂果核去除過程】：
1.取一個用熱水浸泡過的山楂，把山楂果蒂摘掉。
2.用小刀把山楂果另一端的凹陷處雜質挖乾淨。
3.用竹籤把裡面的果核輕輕挑除掉。
4.這樣，果核與山楂果肉就分離開了。
5.去掉果核的山楂果肉放在裝有冷水的碗中浸泡，果核保留備用。
6.重複以上步驟，把所有的山楂果核都去除掉。
【山楂的熬煮過程】：
1.浸泡在冷水中的山楂果肉撈出，留下浸泡的山楂水備用。
2.留下的山楂水到入砂鍋中。
3.放入取出的山楂果核。
4.再根據實際需要加入適量冷清水。
5.開大火熬煮到水開，再煮10分鐘，用漏勺把果核撈出祛除。
6.砂鍋裡放入山楂果肉。
7.接著加入白糖40克和冰糖60克。
8.開中火煮到水開關火。
【山楂的裝瓶與消毒過程】：
1.準備好的空瓶子用熱開水洗淨並做消毒處理，控幹水分。（瓶子的消毒處理請點
2.煮好的山楂果肉連同糖水一起舀到瓶子裡，糖水距瓶口8公分處，把蓋子輕輕搭在瓶口。
3.鍋裡放入適量冷水，放入裝有山楂的瓶子，大火蒸煮至水開，轉小火再煮5分鐘。
4.手拿一塊乾淨百潔布墊在瓶蓋上，用力把瓶蓋趁熱擰緊，讓瓶子在鍋中自然冷卻。
5.冷卻的瓶子取出放入冰箱冷藏儲存。
1.山楂用生粉清洗，為的是有效去除山楂表面的灰塵。
2.山楂用熱水燙浸泡，一是給山楂殺菌消毒，二是讓山楂果肉在熱水的作用下軟化，這樣熬煮山楂的過程山楂果皮就不容易開裂，不容易起褶皺，三是熱開水浸泡可以減少山楂的一部分酸味。但要注意的是熱水溫度不宜太高，以50～70度為宜。
3.去掉果核的山楂用冷水浸泡，一是防止山楂去掉果核的部分遇空氣氧化變色，二是山楂開始經過熱水軟化再用冷水浸泡，也可以保證山楂熬煮過程保持形態完整。
4.用果核和浸泡過山楂的水熬煮山楂，可以使湯汁顏色更好看，味道更濃郁。
5.熬煮山楂時加入白糖，可以使湯汁粘稠。
6.熬煮過程加入冰糖，可以保持湯汁鮮亮。
7.山楂入鍋熬煮時間不宜太長，否則也容易使果皮開裂。
8.熬好的山楂趁熱裝在瓶子裡，蒸制時瓶蓋直接搭在瓶口處但不要擰緊瓶蓋，以免蒸煮過程瓶內產生熱氣得不到流通，使瓶子爆裂；蒸煮好後趁熱立即擰緊瓶蓋，以免冷空氣進入瓶內，從而影響儲存時間。
9.煮好的山楂罐頭如果消毒徹底瓶子密封良好，可以儲存一年不會壞掉。
經過這樣處理的山楂，果皮不開裂，依然完整～
7樓：你好
如果家中購買了比較多的山楂，這時候可以在家中製作山楂罐頭，山楂罐頭做好以後，能夠存放的時間多一些，平時適當的吃一些，對身體有很好的調養保健的作用，在做的時候，最好是把山楂核摳出來，製作的方法也比較簡單，用清水加入冰糖或者是白糖煮熟就可以了，也要注意，山楂不能煮得過於軟爛。
自制方法一
原料：山楂
做法：1、挑選山楂，並洗乾淨。
2、摳籽，尾巴去掉後用圓珠筆芯把籽捅出來，這樣能保持山楂的完整。
3、用羹匙把把頭挖掉山楂罐頭。
4、開始蒸（有些方法是煮的，煮好後都很膩很粘稠的，看起來不夠清爽），直接放在簾上，時間不長，水開後五分鐘，顏色變了之後就好了。
5、把蒸好的山楂放在化好的冰糖水裡密封，第二天早上就可以食用。
自制方法二
原料：山楂500克、水500毫升。
做法：1、將山楂洗乾淨，然後用尖頭小刀將山楂的柄和根底剜除，再用手將果肉掰開，將中間的子剝除。
2、把加工好的山楂放入湯鍋中，加入水，大火燒沸後轉小火繼續熬煮，其間不要加水，需不時地用湯匙攪拌，以防糊底。
3、山楂湯變黏稠即可關火，徹底放涼後裝入瓶中，放入冰箱冷藏儲存。
自制方法三
原料：山楂。
1、將山楂洗淨，用水果刀把山楂切成2半，然後將籽取出。
2、把處理好的山楂放入鍋中，放入適量的水，比例是1（山楂）：3（水）。
3、大火燒開，然後調成中火、小火煮25分鐘即可出鍋裝瓶。
山楂罐頭的做法大全
8樓：匿名使用者
1.將山楂清洗乾淨。
2.用水果叉去掉山楂蒂和核。
3.鍋內放入清水,倒入冰糖煮開。
4.加入去核的山楂。
5.大火煮10分鐘後倒入水澱粉。
6.加入澱粉煮開後關火出鍋即可。
山楂，（crataeguspinnatifidabunge），又名山裡果、山裡紅，薔薇科山楂屬，落葉喬木，高可達6米。在山東、陝西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內蒙古、河北等地均有分佈。核果類水果，核質硬，果肉薄，味微酸澀。
果可生吃或作果脯果糕，乾製後可入藥，是中國特有的藥果兼用樹種，具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用，同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等症有很好的療效。山楂內的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強的藥物，其提取物對抑制體內癌細胞生長、增殖和浸潤轉移均有一定的作用。
9樓：終極鬥士
主料山楂（去核）500克
冰糖100克
白砂糖100克
輔料純淨水500克
步驟1山楂罐頭的做法大全
家裡的山楂樹，紅彤彤的真漂亮
步驟2山楂罐頭的做法**
樹上摘的山楂洗乾淨，瀝乾水分
步驟3山楂罐頭的家常做法
用去核器在山楂尾部扎一下
步驟4山楂罐頭的簡單做法
在山楂有花的一頭用去核器把核兒推出來
步驟5山楂罐頭怎麼吃
依次把所有的山楂去核
步驟6山楂罐頭怎麼做
砂鍋裡放上水
步驟7山楂罐頭怎麼炒
準備冰糖100克
步驟8山楂罐頭怎麼煮
準備白糖100克
步驟9山楂罐頭怎麼燉
提前把冰糖和白糖倒進砂鍋裡
步驟10山楂罐頭怎麼煸
水開後放入山楂
步驟11山楂罐頭怎樣煸
煮一會，鍋裡冒大泡泡，攪拌一下
步驟12山楂罐頭怎樣做
鍋裡湯汁變粘稠換小火
步驟13山楂罐頭怎樣炒
山楂變得晶瑩剔透，關火
成品圖烹飪技巧
沒有去核器可以用粗吸管或者鋼筆帽來去核。2.糖的量可依個人口味增減
10樓：匿名使用者
1一斤山楂,然後清洗乾淨,把山楂核用筷子捅出2備冰糖一袋,匯入煮過裡面一些水,按你想做多少湯來放,不可以放入過多的水,然後等3水燒開後把半袋冰糖倒入鍋中,等待融化。4冰糖融開,將山楂放入鍋中煮,煮致粘稠即可5程式全部做完,讓鍋冷卻,把做好的山楂裝進玻璃瓶裡面,冷藏冰箱裡面,第二天即可吃到美味的山楂罐頭了。
山楂罐頭的做法和步驟
11樓：秋狸
食材：山楂500克、清水適量、冰糖50克、白糖100克。
1、準備好食材。
2、山楂放入淡鹽水浸泡20分鐘。
3、用筷子或者筆蓋去除核心。
4、鍋中倒入一碗水，放入白糖100克。
5、加入冰糖50克熬煮。
6、熬製糖水稍微黏稠狀態，大約十幾分鍾。
7、倒入山楂中火煮五分鐘即可。
8、涼透以後放入乾淨的密封罐，冷藏之後吃更可口。
9、完成。
山楂罐頭的做法家庭自制法
12樓：your大頭兵
對於80、90後朋友來說，小時候生活條件比較差，可以吃到的零食更是少之又少，而山楂罐頭作為其中的一種，口感酸酸甜甜的，每次吃完了裡面的山楂，連湯汁都不會放過，吃一瓶山楂罐頭便會感到很滿足，如今條件好了，而童年的味道山楂罐頭雖然也很常見，但卻沒有了當初的味道，而且還總是會擔心不乾淨不衛生，其實想吃山楂罐頭不用出去買，親手在家也能做，山楂罐頭的做法相對比較簡單，買上一斤的山楂果往鍋裡一倒，便可以輕鬆做出，不過大家也需要記住，萬萬別隻會煮山楂，牢記3個小技巧，讓你重溫小時候的味道，每次做一頓都能吃好幾天。
山楂罐頭的做法：
備用食材：山楂1斤，冰糖適量，水適量；
製作過程：第一步，首先準備出來許多的山楂果，將每一個山楂果都仔細清洗乾淨，注意果皮上面的贓物可以多用些許的食鹽搓洗一下，洗乾淨後，即可將其放在通風口，晾乾表面的水分；
第二步，準備出一個筆帽，將其清洗乾淨，然後山楂果拿在手中，用筆帽在山楂果有根蒂的一頭旋轉著擰一下，拔出，即可將山楂核取出來，而且這個方法還不會破壞山楂果；
第三步，按照這個方法，將所有的山楂果都處理好，在鍋中添上水，冰糖按照個人的喜好以及山楂的酸度來自行準備量，然後放入在鍋中，開始煮，待鍋煮開後，用勺子不停攪拌；
第四步，直到將冰糖給煮至完全融化的狀態，這個過程持續時間可以稍微長一點，差不多3分鐘就可以了，然後將處理好的山楂果，一同放入在鍋中，繼續煮，待鍋開後，轉至中小火；
第五步，差不多煮8分鐘即可，注意要一邊煮一邊用勺子攪拌，防止可能會粘鍋，待煮好後，即可關火，趁熱裝入在事先消毒的罐頭瓶子中，擰緊蓋子，然後倒扣放置，待晾涼後，即可放入冰箱冷藏儲存。
烹飪小技巧：1、童年的味道「山楂罐頭」，相信大家看完食譜後會發現做法竟是如此簡單，親手做的山楂罐頭無需任何的新增劑，便也可以製作成功，山楂罐頭更加適合吃不了太酸食物的人群，畢竟對於山楂這樣的好食材，我們還是要適當吃的，可能多數人想起山楂，便會覺得牙酸，但其實山楂卻是一種很好的水果，適當吃對於健脾開胃、消食、活血化痰等都有好的幫助，尤其是女性朋友吃，更是有著好的作用，而受不了太酸的口感，便可以將其加工成各種小零食，更易被家人接受。
2、小編有話說，做山楂罐頭的時候，別隻會煮山楂，牢記3個技巧，第一山楂洗淨後，必須將其瀝乾水分才可進行後續的操作，否則山楂沾上水做成的罐頭存放時間會變短；第二，鍋中熬山楂的時候，注意要先將冰糖熬至融化，時間可以適當長一點，這樣熬的山楂果才會出現表面透亮的情況，當然還要注意，不管是熬什麼，都要不停攪拌，防止粘鍋或者是糊鍋，否則便會浪費了好食材；第三，裝山楂罐頭的瓶子一定要事先消毒，並且保證無水，山楂罐頭存放會更久一些。這樣做的山楂罐頭，好吃不易壞，做一頓能吃好幾天。
山楂罐頭的做法，製作山楂罐頭的方法
備用食材 山楂1斤，冰糖適量，水適量 製作過程 第一步，首先準備出來許多的山楂果，將每一個山楂果都仔細清洗乾淨，注意果皮上面的贓物可以多用些許的食鹽搓洗一下，洗乾淨後，即可將其放在通風口，晾乾表面的水分 第二步，準備出一個筆帽，將其清洗乾淨，然後山楂果拿在手中，用筆帽在山楂果有根蒂的一頭旋轉著擰一下...
山楂罐頭的做法家庭自制法，山楂罐頭怎麼熬製
對於80 90後朋友來說，小時候生活條件比較差，可以吃到的零食更是少之又少，而山楂罐頭作為其中的一種，口感酸酸甜甜的，每次吃完了裡面的山楂，連湯汁都不會放過，吃一瓶山楂罐頭便會感到很滿足，如今條件好了，而童年的味道山楂罐頭雖然也很常見，但卻沒有了當初的味道，而且還總是會擔心不乾淨不衛生，其實想吃山楂...
山渣罐頭怎麼做，山楂罐頭是怎麼製作的？
自己買了紅果把它們洗乾淨，然後把紅果，放入鍋中，用水煮，再加入事先買好的冰糖，煮至湯稍黏稠為止，但不要煮的太爛，然後關火就可以吃了 晾涼後，嚐嚐自己的手藝，可以用一句廣告詞來形容 酸酸的，甜甜的，有營養味道好！看著自己製作的罐頭和外邊賣的沒什麼兩樣，而且外邊賣的會有防腐劑，自己做的即便宜又健康 做法...