1樓：匿名使用者
燉雞湯啊，可好吃了。最愛喝這個湯了。
燉雞湯做法：
做法：1、將整雞切塊，清洗乾淨備用；
2、香菇洗淨泡軟、枸杞洗淨、桂圓剝皮備用；
4、蔥切段、薑切片備用；
5、將雞塊放入冷水中煮沸，撇去浮沫兒；
6、將蔥、姜、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中，大火燒開，文火燉一個小時；
7、油菜洗淨放入鍋中，煮沸，加適量鹽，出鍋前撒上香菜末兒即
2樓：吥緗僾
雞燉豬肚好吃
材料：雞、豬肚、沙蔘一類的藥材
做法：豬肚洗淨，入清水稍煮，撈出切條備用。雞與清水一起煮至快開時，打去血沫，加入藥材和準備好的豬肚一起小火燉至軟爛，放少許鹽，即可食用。
3樓：雪暮兒
我想這要看什麼季節吧。如果是整雞的話，比較大，就不建議放菜了。可以放些棗，枸杞。黨蔘什麼的補藥。
喜歡菜得話就放山藥。土豆也行。這兩煮的都是面得。
我燉雞必放的東西，希望你也喜歡哈!
4樓：刀影
可以燉蘿蔔，土豆，冬瓜
5樓：紫竹林
蘑菇呀，如果是烏雞的話要加點山藥和香菇很好的
雞肉燉什麼好吃，用什麼方法做，急急急
6樓：網際網路時代
試試茄汁雞肉吧，味道很棒。
7樓：共同學習吧
雞肉的燉法非常多，每種燉法都有人喜歡。下面給你介紹一下香菇燉雞的做法：
用料主料：三黃雞400克、幹香菇30克
輔料：生抽1湯匙、料酒1湯匙、香菇醬1茶匙、食鹽少許、白糖少許、姜5克、蒜3瓣
香菇燉雞的做法
1.材料準備好，三黃雞洗淨斬小塊
2.香菇用溫水泡軟，隨後切小塊，姜、蒜切片3.鍋裡熱油，爆香姜、蒜，隨後放三黃雞翻炒4.
大火翻炒蛋黃及變色至微焦後，放入生抽、料酒、香菇醬炒至上色5.待三黃雞均勻的裹上醬汁後放入香菇，拌炒均勻6.兌入清水，沒過食材為宜，大火燒開，小火燜煮20分鐘，最後大火收汁至濃稠，調入少許鹽和白糖提味即可
8樓：
雞肉顧名思義，雞肉就是雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。
三杯雞、茄汁雞肉、無油香菇栗子雞、胡蘿蔔玉米雞湯、乾煸雞、紅燒雞塊、鵪鶉蛋燜雞
**雞球、土豆燒雞、三杯雞、茶樹菇燜雞、烤雞肉披薩、三鮮雞腐、黃豆雞湯、八寶雞肉卷等等還有很多做法
【三杯雞】
食材：製作步驟
1. 雞肉洗淨帶骨剁成小塊，充分洗去血水，洋蔥去皮切小塊，薑切片，紅辣椒切成斜段，大蒜去外皮備用，新鮮九層塔洗淨
2. 燒熱油鍋，倒入2/3杯麻油 植物油，大蒜，薑片，辣椒粒一起爆香
3. 倒入洋蔥片炒出香味
4. 雞塊倒入鍋中翻炒，至雞肉表面微微上色，撒入少許精鹽
5. 加入1杯生抽 老抽，炒勻上色
6. 再加1杯米酒
7. 調入其餘1/3杯麻油 植物油，炒勻後加入冰糖融化
8. 煸炒至雞肉完全上色入味時倒入新鮮九層塔
9. 轉小火至湯汁濃稠，翻炒使湯汁包裹在雞肉上,盛出裝盤即可食用
三杯雞做法小貼士
a：如果口味偏清淡的，可以不再加鹽和味精，烹製此菜無需放湯或加水，以免失其原汁原味
b：傳統的三杯雞做法是用砂鍋燜煮，如果確實沒有也可以用炒鍋，需注意火候控制，以免雞肉未熟透湯汁已收幹，避免糊鍋
c：健康飲食的前提下，儘量減少攝入過多的油份，可根據個人習慣對油份適度增減
d：此道菜的特色美味之處在於九層塔，它起到非常重要的調味作用，儘量不要省略
9樓：子沫然
如果是新手,就用香茹,乾的和生的都可以.
把雞肉洗乾淨後,鍋裡燒開水,然後把雞肉放進去,煮兩分鐘後,把鍋裡的血沫撇掉,然後倒入香菇,小火燉半個小時就可以了.
如果家裡有苟杞和紅棗,可以放幾個在裡面.
最後出鍋的時候再放一些鹽就可以了.不需要新增其他的.
10樓：小蒼頂你
雞肉燉山藥
材料農家雞1只（土雞），山藥1根，枸杞1小把，蔥，姜，料酒，鹽做法1、雞宰殺後，清理乾淨腹腔，剁成小塊，蔥姜洗淨，薑切片，蔥打成蔥結。
2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開。
3、撇去浮沫。
4、加入一湯匙料酒。
5、放入薑片蔥結。
6、煮開後轉小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。因為我用的是鑄鐵鍋，燉湯比一般鍋子要省時，所以用砂鍋或者其他鍋子燉湯，要延長燉的時間哦！
7、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續加蓋燉10分鐘。
8、枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續加蓋燉10分鐘。
9、最後開蓋加鹽調味即可。
11樓：匿名使用者
雞肉燉蘑菇，美味，雞塊平常做法紅燒，六分熟加蘑菇用小火燉至熟透
12樓：
放一些寬粉，加一些蘑菇會更棒
13樓：木頭人
雞肉燉茶樹菇吧還不錯
雞燉什麼好吃
14樓：手機使用者
小雞燉蘑菇做法
原料：笨雞一隻（就是土雞，最好是東北農村家養的那種，偶沒買到，用的是超市買的整雞）、
蘑菇（市場上買的紅蘑）
調味料：薑片、鹽、醬油、料酒、花椒粉、八角、糖、白酒
做法：把紅蘑用水泡發，洗淨。整雞剁成塊，焯水。
起油鍋加薑片爆香，放入雞塊加一點料酒翻炒一會和，加水要沒過雞肉，注意要一次性加夠水，加入泡好的蘑菇、醬油、料酒、花椒粉、八角、糖，大火燉十分鐘後轉小火再燉二十分鐘如果是土雞要燉上一兩個小時直到肉可以吃了為止
三菌燉雞的做法
原料：開膛嫩母雞一隻（約500克）。 三菌50克、獨蒜25克。豬油75克、蔥10克、姜10克、鹽3克、料酒10克、鮮湯750克。
製作方法：
開膛嫩雞洗淨後，連骨剁成約2.5釐米大的塊。三菌去根腳洗淨，改小，用清水漂起。
姜洗淨拍破：蔥、蒜洗淨。炒鍋置旺火上，下豬油燒熱，放入雞塊，蔥。
姜炒出香味，加鮮湯、蒜燒開，舀入砂鍋，用微火煨40分鐘左右。炒鍋置旺火上，下豬油少許燒熱（約150℃）。將三菌瀝乾水入鍋煸炒約3分鐘，倒入砂鍋內，加精鹽，再用微火煨約20分鐘至雞塊火巴，舀出盛於湯碗中即成。
冬筍燉雞
材 料：雞半隻，冬筍250克。
調 味：姜、蔥、南乳、芝麻油、澱粉各少許，生抽兩茶匙，白糖約一茶匙。
做 法：
①將鮮雞洗淨斬塊放入生抽、澱粉各少許，泡油待用；
②冬筍去殼用清水煮熟，切塊，南乳壓爛；
③爆香薑片、蔥段，放入南乳、雞塊、冬筍同炒勻，加入生抽兩茶匙、白糖約一茶匙、芝麻油少許調味，注入水，煮滾後轉入器皿中，低火煮熟即可。
橄欖燉雞
材料 生橄欖或幹品、冰糖、仿土雞腿 。
調味料 酒、蔥、畺、醬油、甘草。
作法 § 仿土雞腿去皮，燙去血水，用所有調味料稍醃片刻。 § 生橄欖或幹品以水洗淨，起滷鍋，將橄欖、雞腿肉一起放入，將水淹過。 § 加調味料，用大火煮開後轉小火，收幹後即可
盛出。 功效 橄欖對嬰兒大腦發育有明顯促進作用，可使嬰兒更加聰明，並有防治心臟病和胃潰瘍，保護膽囊的功能。
慄杏燉雞
材料：栗子200克，紅棗25克，甜杏仁12克，胡桃仁10克，公雞1500克，蔥段15克，薑絲15克。調料：料酒15克，精鹽5克，醬油20克，味精3克，白糖10克，豬油25克。
做法 1.甜杏仁和胡桃仁用沸水浸泡後去皮，撈出瀝乾水，放入溫油鍋內炸至金黃色撈出，待冷後將甜杏仁碾成末。栗子切兩瓣，放入沸水中，煮至殼與衣可剝時撈出剝殼。
2.雞去雜洗淨，斬成3釐米見方的塊。豬油入鍋燒至六成熱，放入雞塊煸炒，加料酒、薑絲、味精、鹽、蔥段、白糖及醬油煸炒至上色後，再加適量水、胡桃仁紅棗燒沸，移至文火上加蓋燉1小時左右，後加入栗子再燜至雞肉熟爛。
3.將鍋中栗子撈出放在盆中，再把雞肉撈出放在栗子上面。將湯調好澆在雞肉上，撒上杏仁末即成。
注意：此菜可補虛溫中，益腎強筋骨，適於虛弱羸瘦之人食用。但感冒發熱及熱性病慎用。
15樓：
燉雞的輔料有很多種。下面簡單介紹幾種常見的。
藥膳燉雞。藥膳包括了多種具有滋補功效的中藥材，比如當歸等。藥膳燉雞湯色偏深，香味濃郁，雞肉中也融入了藥材的味道，十分鮮美。
墨魚燉雞。幹墨魚用水發過以後來燉雞，燉出來的湯融會了雞的鮮味與墨魚的海味，墨魚富於彈性，十分爽口。
淡菜燉雞。淡菜就是乾貝肉，水發以後燉雞，非常好吃。
白果燉雞。這是一道川菜名菜，使用銀杏樹的果實白果去芯以後來燉雞，雞湯湯色奶白，白果入口即化，雞肉中融入了白果特有的鮮美味道，十分可口。
16樓：遠東藥業
雞燉烏龜,加枸杞,當歸,香葉大棗大補
17樓：匿名使用者
雞湯可以放一點魔菇。比較香氣
18樓：雪飄的心
蘑菇，土豆，辣椒，芋頭，酸菜肌肉燉粉條，蘿蔔
一般 都是雞肉燉土豆
19樓：西紅柿炒自己
山藥！（尤其再加幾個泡辣椒特好吃）土豆！
燉野雞怎麼做好吃
20樓：廣州市唐三鏡企業管理****
所需材料
主料野雞
300克
輔料大蔥
10克姜
10克調料
白砂糖75g
花椒2克
料酒10克
醬油5克
味精2克鹽1克
豬油（煉製）
40剋制作步驟
1.先剝去野雞皮，去除內臟，洗淨血汙，剁成塊;
2.熟豬油燒至180℃時，放入野雞塊，炸成金黃色，倒入漏勺濾油;
3.炒鍋留底油20克燒熱，下蔥段、姜塊，炒出香味;
4.投入炸好的野雞塊，添入鮮湯、花椒水、料酒、精鹽、白糖、味精，移小火燉至肉熟爛;
5.汁濃稠時，盛入盤中即成。
21樓：道上九夏十年
將野雞剁成塊，加水燒開後，撈出。鍋底放油少許，將雞肉倒入鍋中煸一會，加入醬油，蔥，姜，花椒粉，八角一起炒出香味後添水燉。開鍋10分鐘後加入料酒，冰糖少許，燉到水快乾時加鹽，最後放蔥花收汁出鍋即可。
千萬不要留太多的湯，那樣不好吃。
雞蛋怎麼做才好吃？
22樓：小廚神美食
老師，我有牛奶，我想吃雞蛋！
23樓：小微的美食
韓式醬雞蛋 配米飯吃絕啦
24樓：小月真可愛
學會這道菜一頓兩米飯米飯
25樓：東北小廚來哥
雞蛋煮熟，剝皮，加入紅茶，生抽老抽蠔油，加入可樂煮熟即可。
26樓：耿鈮
雞蛋這樣做，我能吃三碗米飯
27樓：雙龍美食教做菜
保證你沒吃過的j蛋做法，女神的最愛
28樓：匿名使用者
雞蛋有許多好吃的做法，以下是雞蛋米飯餅和火腿腸蔥花雞蛋餅的做法詳解：
（一）雞蛋米飯餅
1）準備用料 ：米飯一碗，雞蛋一個，鹽適量。
2）把所有用料放容器裡拌勻
3）中小火燒熱鍋，倒入平時炒菜的油量，取拌好的米飯一團，揉圓壓扁放入鍋內煎，煎好一面翻另一面煎直至兩面煎成金黃色即可
（二）火腿腸蔥花雞蛋餅
1）蔥切成蔥花，火腿腸切小丁。
2）雞蛋中加點麵粉，加入適量水。
3）加入適量的鹽用打蛋器打勻。
5）攪拌均勻。
6）熱鍋倒油（油可以少點），鍋底油要均勻，入雞蛋液攤勻，兩面煎至金黃色即可（單面味道也不錯）。
29樓：吉寒天
雞蛋雖然是一道簡單的食材，味道也比較單一，但厲害的大廚總是能做出不一樣的東西，期待嗎？
30樓：功語晨
今天給大家分享一道時蔬火腿雞蛋餅，食材很簡單，做法也很簡單，抓緊做起來吧
酥雞肉怎麼做，燉酥雞肉怎麼做好吃，燉酥雞肉的家常做法
香酥雞肉怎麼做？雞胸肉洗淨後切條，加入蔥姜段 一勺料酒生抽蠔油 加入半勺胡椒粉，少許鹽加入一個雞蛋攪拌均勻，下油鍋煎至金黃.加鹽花雕酒蔥姜八角香葉桂皮花椒醃製然後用酥炸粉調一個糊沾上去炸一下就可以了 材料雞胸肉1副，蛋1顆，低筋麵粉1大匙，太白粉少許，水適量做法1.將雞胸肉洗淨切成長條，再用所有醃料...
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主料 三黃雞 配料 薑片 小蔥 冰糖 調料 料酒 植物油 生抽 步驟一 準備一隻宰殺乾淨的三黃雞，去除油脂 氣管和淋巴結後，把雞身裡裡外外清洗乾淨。之後剁掉雞爪 去除雞腳趾，把雞放在通風的地方，晾乾水分備用。砂鍋燉雞這樣做，不切塊不焯水，整隻雞直接燉，省時入味肉爛脫骨 準備一個小盆，倒入一勺生抽 半...
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木耳豆腐湯的做法 黑木耳泡水，豆腐切塊，蔥切段。水開後，加木耳，豆腐。不用煮太久，水再度煮開後，加鹽，雞精調味。放入蔥段，蒜頭油，立刻關火。 步驟1.雞斬塊，洗淨焯一下 2.倒入砂鍋 3.添適量清水 4.放薑片 花椒 大料 5.大火煮開 6.小火慢煮至雞肉熟透 7.黑木耳提前泡發，洗淨 8.紅棗洗淨...