1樓：貝奕琛穰汝
原料：苜蓿菜芽6兩、豬肉餡4兩、蔥薑蒜碎適量、生抽2勺、黃酒2勺、香油2勺、鹽4克、麵粉500克、水300克。上述為40個餃子的量。
餃子的做法：
1.先放水入麵包機桶內，再放麵粉，選擇生麵糰功能、通電開動，程式結束時麵糰自動就好了。
2.餡兒的拌法：將生抽、黃酒、鹽、香油放進肉餡兒按一個方向攪拌，上勁兒後放置10分鐘再將菜餡兒、蔥薑蒜碎一起放入攪拌，這樣拌餡兒順序可以讓香味有層次感，拌出的餃子餡兒成團兒且口感豐富香味兒足。
3.將麵糰取出成條、分成小劑按平擀成約8-10釐米的皮，放上餡兒對面捏實成半月形再雙手虎口合攏擠壓，餃子成型了。在傳統哲學中是講究中庸，不講精準的，因此，皮和餡怎麼都合適，皮兒多了包大的餡兒，餡兒少了包
一、二個葵花，或揪點面片總之最後會講，面和餡兒正合適，圖一個利落和舒心順暢。
4.燒開水鍋放入餃子煮熟撈出，配合臘八醋（醋泡蒜）。順便介紹一下在宜家買的煮麵條、煮餃子的鍋很好使不沾，不用笊籬，一次都撈出，省事吧。
2樓：旗淑蘭鬱乙
首先把苜蓿洗乾淨，瀝乾水分，把洗乾淨的苜蓿剁爛，擠掉多餘的水分，然後把香蔥和生薑剁碎，放到肉餡裡，放入鹽，醬油，耗油，香油等調味，如果想上色可以放點老抽，然後炸一些花椒油，等花椒油涼了之後放入肉餡，用來調餡，把上述材料放在一起，攪拌均勻，按照口味放入鹽，雞精，花椒油，量可以自己控制，然後就可以開始包餃子了，等餃子包好後放入水中煮熟就可以了。
用苜蓿包餃子怎麼做，苜蓿餡兒餃子怎麼做好吃，苜蓿餡兒餃子的家
原料 苜蓿菜芽6兩 豬肉餡4兩 蔥薑蒜碎適量 生抽2勺 黃酒2勺 香油2勺 鹽4克 麵粉500克 水300克。上述為40個餃子的量。餃子的做法 1.先放水入麵包機桶內，再放麵粉，選擇生麵糰功能 通電開動，程式結束時麵糰自動就好了。2.餡兒的拌法 將生抽 黃酒 鹽 香油放進肉餡兒按一個方向攪拌，上勁兒...
苜蓿豬肉餃子怎麼做好吃，苜蓿餃子餡怎麼做好吃
浪子心丶 苜蓿餃子的做法 主料豬肉餡 400g 苜蓿300g輔料姜 鹽味精花椒油 熟油雞蛋 步驟1.苜蓿摘淨用開水加點點鹽燙好 不要攥幹水，套兩個袋子冷凍起來 用的時候拿出來化開切碎 2.鮮肉餡買回來放到冰箱零上5 冷藏一夜後，調拌好3.涼水和麵，醒好揉好揪劑子，準備擀皮包 4.苜蓿切好拌入調好的肉...
夏天包餃子用什麼做餡,怎麼做
一 韭菜餡餃子 材料韭菜300克，鹽1 4大匙 做法1.將韭菜洗淨並切末，放入盛器後加入鹽拌勻。2.將作法1靜置20 30分鐘，等其略出鹽水汁後再將菜餡的水分稍微壓幹，加入鮮肉餡以順時鐘方向攪拌均勻即可。二 圓白菜豬肉餡餃子 材料麵粉，包菜 圓白菜 半個，五花肉末500克，金針菇一把，小蔥5 6棵，...