1樓：苦苦的掙扎
兔腿的做法---香辣兔腿。
材料：兔腿1只、洋蔥半個、尖椒2個、幹辣椒10個、料酒2湯勺、鹽1茶匙、生抽1湯匙、白糖1茶匙、八角1個、花椒10顆。
1.冷凍兔腿，退冰備用。
2.化冰後的兔腿剔骨切丁。
3.放入一勺料酒醃製15分鐘左右去腥。
4.鍋中倒入適量的炒菜油，放入花椒、八角、幹辣椒小火煸出香味。轉中大火，放入兔肉，快速翻炒至變色，烹入一勺料酒二次去腥。
5.繼續放入洋蔥、尖椒，淋上生抽翻炒均勻。
6.加入少許糖提鮮，用鹽調味後即可出鍋。
對於嗜肉族來說，想吃素**，那基本不太可能。但想吃肉**，那也不是沒可能。既想吃肉又想**那首選兔肉。
兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，免肉含蛋白質高達70%，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類，有葷中之素的說法。是適合老人、婦女、肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食。
兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。兔子肉含有的氨基酸是比較多的，很容易被人體吸收和利用，對於各種人群都是很適合食用的，老年人，孩子，還有女性們，降脂**，**美容。
香辣兔肉的具體的做法大家都學會了吧，方法簡單，而且營養價值很高的，很多的食物都是要吃它的原汁原味的比較有營養，而且還可以有豐富的蛋白質和營養素，促進食慾**降脂低熱量，是滋陰身體的好選擇，適合各類的人群食用。
2樓：孫烸霃
醬香兔腿。
菜系及功效：私家菜 老年人食譜 **菜譜健脾開胃食譜 營養不良食譜口味：五香味 工藝：醬。
主料：兔腿500克。
調料：料酒20克，醬油50克，鹽3克，味精4克，白砂糖20克，大豆油15克，大蔥5克，姜3克，茴香籽[小茴香籽]2克，桂皮2克，香葉1克。
五香醬兔肉的特色：
鹹淡適口，醬香味濃。
〖做法〗兔腿肉剔去腿骨洗淨，放入沸水鍋中焯片刻，撈出洗淨油汙。
2.炒鍋上火，放入大豆油適量燒熱，放入蔥、姜煸香，烹入黃酒、精鹽、醬油、白糖調勻，放入兔肉和適量清水，再放入香料包，用旺火燒沸，撇淨浮沫，改用小火燜煮至兔肉酥熟。湯汁快乾時，放入味精翻勻，出鍋晾涼後切成片即可。
兔腿的做法 5
3樓：小乖乖哥
原料：兔腿兩支約300克，薑末50克，蔥末100克，洋蔥末50克，香菜末50克，紅椒粒50克，青椒粒50克，旺仔小饅頭一小包。
調料：辣椒麵50克，花椒麵20克，鹽10克，味精10克，雞精5克，白糖2克，孜然粉30克，黃酒100克，胡椒粉5克，紅油100克，香油20克，色拉油2500克。
做法：1、將兔腿解凍洗乾淨，打十字花刀入味，然後將洋蔥末、姜蔥末、香菜末、青紅椒粒、5克鹽、黃酒、胡椒粉、花椒麵拌勻倒到兔腿上，碼味20分鐘。
2、鍋置火上，倒入色拉油，燒到七成熱時，下入兔腿，小火炸5分鐘至兔腿深紅、皮酥肉嫩時控油。[美食中國]
3、鍋裡放紅油、辣椒麵、孜然粉、味精、雞精、5克鹽、白糖、黃油炒香，放入炸好的兔腿翻炒均勻，放入小饅頭推轉，淋上香油一起起鍋，裝盤即可。
兔子腿怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
紅燒唄，多加點作料。
麻辣兔腿家常做法，正宗麻辣兔腿怎麼做
5樓：今夕何夕是朝夕
食材用料。
兔肉適量。青椒適量。
桂皮適量。白糖適量。
姜適量芝麻油適量。
花椒適量。醬油適量。
八角適量。料酒適量。
鹽適量香葉適量。
兔腿適量。麻辣兔腿的做法。
1 兔腿整隻入鍋焯水後撈出洗淨剁塊備用 2 熱鍋上油，油熱後下姜，八角，桂皮，香葉，花椒，辣椒煸香 3 倒入兔腿肉炒香 4 調入料酒，鹽，醬油，少許白糖翻勻 5 加入略沒過全部兔肉的清水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火燜煮30分鐘左右 6 轉大火收汁，淋少許麻油後起鍋即可。
6樓：網友
葛師傅兔頭傳承四川民間麻辣兔頭技術-古老的配方和工藝，炭火慢滷，純草本香料不新增任何色素、防腐劑，自然提香。
朱葛師傅慢滷兔頭：「慢」一點，不浮躁 讓時間來成就品質尊重傳統工藝，堅持草本香料，慢工滷製，為更高品質絕不輕視「慢」的力量。
朱葛師傅慢滷兔頭哲學：當今浮躁的社會中，熙熙攘攘的腳步，成功學的催化，似乎只有快才能贏得機會，獲取成功。
兔子腿怎麼做好吃，兔子腿的吃法
7樓：左走2右走
材料兔腿，鹽，五香粉，孜然，料酒，蔥薑蒜末，生抽，胡椒粉，白芝麻，蜂蜜。
做法1.兔腿洗淨，兩邊分別開兩刀，用鹽，五香粉，孜然，料酒，蔥薑蒜末，生抽，胡椒粉抹勻揉透。
2.保鮮袋裝好，放入冰箱冷藏醃製兩天入味。
3.醃製好的兔腿兩面刷油，用錫紙包好，烤箱預熱190度，烤30分鐘4.烤好的兔腿拿出來，開啟錫紙，背面朝上，刷油5.錫紙敞開，放入烤箱繼續烤15分鐘。
6.取出兔腿正面朝上抹油，撒上孜然，白芝麻，繼續烤10分鐘，取出兔腿，刷層蜂蜜，再烤10分鐘上色。
烤兔腿（烤箱版）怎麼做
8樓：側身西望長嘆息
用料兔腿 兩隻。
鹽 適量。孜然粉 適量。
黃酒 適量。
五香粉 適量。
花椒 適量。
生抽 適量。
姜 適量。蜂蜜 適量。
食用油 適量。
烤兔腿（烤箱版）的做法。
兔腿洗淨，正反都劃幾刀方便入味。
加入黃酒、生抽、鹽、花椒、孜然粉和五香粉，均勻按摩。
最後加入姜。放入冰箱保鮮過夜。
擦乾，正反塗油，錫紙包起來，置於烤盤中，190度，30分鐘。
此時兔肉已經七八成熟，接下來就是要，烤皮和上色。我推薦兩邊塗適量蜂蜜和色拉油，用烤叉直接叉著轉烤200度20分鐘。
小貼士1、為了入味，最好冰箱放置12h以上再烤。
2、用轉叉時，下面還是要放一個烤盤，接滴下來的油和汁。
3、沒有轉叉，其實也可以用烤盤，但是建議先反面烤15min然後正面再烤15min。
兔肉做法最正宗的做法
9樓：你看看這個啊明
兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類，兔肉蛋白質含量高達70%，比一般肉類都高，且脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類，故對它有"葷中之素"的說法。
兔肉營養豐富，味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食。今天我們來分享一道兔肉好吃的做法，詳細做法步驟告訴你：
【做法】第一步：
新鮮的帶皮兔子一個，帶皮的兔肉更好吃，兔肉洗淨後剁成塊。把兔肉放入盆中，加上清水，漂洗出血水。
第二步：熱鍋燒油，油熱後加入薑片，八角，桂皮，花椒，香葉炒出香味。
然後放入幹辣椒段（不吃辣的可以不加辣椒），然後放入兔肉煸炒。
煸炒幹水分，開始調味，加入適量的鹽，半勺味極鮮，適量的紅燒醬油，一小勺白糖提鮮，然後翻炒均勻，倒入一罐啤酒，啤酒可以去除兔肉的腥味，而且燜出的兔肉口感更好。再加入沒過兔肉的水。水燒開後，把兔肉放入電壓鍋裡，按煮飯鍵，煮35分鐘即可。
35分鐘後，再放入炒鍋裡，加入香芹，蔥段，青椒，紅椒，翻炒均勻斷生出鍋。這樣做出來的兔肉皮薄柔嫩，口感香濃。
【飲食小貼士】
1.兔肉性涼味甘，在國際市場上享有盛名，被稱之為"保健肉"、"葷中之素"、"美容肉"、"百味肉"等等。
2.兔肉質地細嫩，味道鮮美，營養豐富，與其它肉類相比較，具有很高的消化率(可達85%)
食後極易被消化吸收，這是其他肉類所沒有的。
10樓：青青衫
調味：幹辣椒、生抽、白糖、雞粉、麻椒、香菜、大蔥、白芝麻、鹽2.兔腿去骨切丁，幹辣椒切段去籽、香菜切末備用。
3.兔肉入沸水中3-5分鐘汆透，撈出。
4.鍋置火上油燒熱，放入蔥花、麻椒、幹辣椒炒香。
5.倒入兔肉，加生抽翻炒均勻。
6.倒入適量清水，煮5-10分鐘，撈出瀝乾水分（撇掉麻椒、幹辣椒段）。
7.將兔肉均勻裹上一層澱粉。
8.入6-7成熱油鍋中炸至金黃色撈出瀝乾油備用。
9.另備一份炸好的麻椒、辣椒（撇去辣椒油）。
10.鍋置火上少許油爆香蔥花、下入兔肉，加入生抽、雞粉、1/2勺白糖，迅速翻炒。
11.再倒入麻椒、辣椒段翻炒，關火撒入芝麻、香菜末即可。
11樓：邯鄲新東方烹飪學校
步驟1：兔肉切小塊，加鹽、料酒、胡椒粉、水澱粉拌勻，放冰箱冷藏醃製半小時。
步驟2：洋蔥去外皮後洗淨切片，青椒去蒂去籽後洗淨也切小片。
步驟3：鍋內放清水，水開後先放入洋蔥、青椒，片刻後撈出，過涼水。
步驟4：將醃製過的兔肉放入沸水中，水開後略煮半分鐘，撈出洗淨瀝淨水。
步驟5：炒鍋燒熱，倒入油，油熱後倒入兔肉煎炒至兔肉八分熟時盛出瀝油。
步驟6：炒鍋內留底油，下入花椒粒，花椒粒焦香後即撈出。
步驟7：下入蔥、姜、蒜、豆豉辣醬爆香，隨即倒入肉塊煸炒。
步驟8：加料酒、生抽、白糖，繼續煸炒，加少許水蓋鍋燜煮入味。
步驟9：倒入洋蔥、青椒一同煸炒，最後放入香菜梗即可出鍋。
12樓：暢聊萬事
香烤兔肉的用料。
兔肉半隻 姜1塊。
小蔥/大蔥1根 生抽3勺。
豆瓣醬1勺可放可不放 老抽勺。
白酒或者料酒1勺 乾紅辣椒粉2-3勺蠔油1勺 花椒粉1勺。
食用油適量 孜然適量。
八角幾個 大蒜1頭。
香烤兔肉的做法。
步驟1一隻兔肉洗淨分成兩半。切去兔頭。很血腥，我不敢切，是老公切開的。另半隻做了紅燒。
步驟2切好。
步驟3所有的調料拌勻，帶上手套好好***一下好讓它入味。
步驟4拌勻後密封放冰箱冷藏室一個晚上。中間要翻面。
步驟5我這個是冷藏了一天兩晚上的。老公出差等他回來吃。時間不宜太久。調味汁水不要倒入錫紙，會漏的。
步驟6用錫紙包好放入預熱好的烤箱，180度烤30-40分鐘。
步驟730分鐘後拿出倒出多餘的汁，涮油，蜂蜜辣椒粉孜然，都要刷到哦，那樣才入味。刷完後不要再包錫紙，再次入烤箱烤20分鐘，中間可以開啟看看。以自己家烤箱的脾氣為準。
步驟8烤好了。
步驟9滿屋子的香味。非常的好吃。
兔腿肉怎麼做好吃
13樓：知道麼麼噠
材料來兔腿肉350克、二條青椒。
自100克、小米椒2根、姜蒜、花椒、料酒、老抽、鹽、味精。
做法1、兔肉洗淨切小塊用料酒、姜、鹽、生抽碼味20分鐘。蒜切片、青紅椒切段。
2、油鍋燒熱下兔肉炒，炒制6成熟時，下蒜、花椒青椒、少許老抽翻炒後，放味精和鹽裝盤即可。
幹鍋兔做法，幹鍋兔的做法
用料主料 兔頭適量 蓮藕適量 花菜適量 洋蔥適量 輔料 尖椒適量 小米椒適量 蒜7克 生薑7克 油適量幹辣椒適量 花椒1克 豆瓣醬5克 1 滷製好的兔頭分兩半，蓮藕切段，尖椒斜刀切段，小米椒切段，洋蔥切片，花菜切小塊，蒜生薑切薄片。2 升油溫兔頭下鍋，炸至金黃上色後撈出，花菜下鍋，辣椒等調味料下鍋炸...
雞與兔共有50只，雞的腿比兔的腿多58條。雞 兔各有多少隻？（只能用方程）
設雞為x只，則兔為50 x只 2x 4 50 x 58 2x 4x 200 58 6x 258 x 43 50 43 7 答 解 設雞有x只，則兔有 50 x 只，可得 2x 4 50 x 58 2x 200 4x 58 2x 4x 58 200 6x 258 x 43 則兔有 50 43 7 只 ...
雙流老媽兔頭的做法，正宗老媽兔頭的做法？
作關鍵1.兔頭一定選用速凍去皮的為宜，不宜選用帶皮的兔頭。這是因為帶皮的兔頭不易入味，且成菜不美觀 毛難去盡 一定要先經醃漬 焯水後再滷製，否則腥味較重。另外，醃漬時放硝鹽，滷出的兔頭才會色澤淺紅，風味較佳 但切忌加入過量硝鹽，以免對人有害。2.幹辣椒以選幹小米椒為好。因這種辣椒色紅油亮，辣味較重。...