1樓：生活暢談者
10斤豬肉能出6至7斤幹香腸。
秋冬季氣溫低，陽光充足，是各家各戶灌香腸的最好季節，易風乾易儲存。灌香腸需要在肉裡放多種調味品，如需放鹽、五香粉、生抽、老抽、紅曲、少許高度白灑和白糖等等。10斤豬肉加上2斤腸衣再加上1斤調味品，這樣溼香腸有13斤左右。
對半曬乾，10斤肉灌香腸曬乾後只有6至7斤左右幹香腸。
鮮肉做香腸注意事項
需要注意灌臘腸必須要分節，一般一根臘腸的長度，以20釐米以內為最佳。長度太長的臘腸，一是分量重，在晾曬階段容易墜破腸衣；二是臘腸的長度太長，會使肉餡緩慢地擠成一坨或者是一端，既不美觀，又容易晾曬不到位。
家庭曬制臘腸一定要選擇背陰通風的地方，採用陰乾的方式來晾曬臘腸。這樣曬制好的臘腸，肉質緊湊，儲存時間長，尤其是在曬制的過程中不會出現曬壞的情況。
以上內容參考 百科-香腸。
2樓：陳小白
十斤香腸曬乾後也就6到7斤，做好香腸後，將其掛在通風較好的地方晾起來。發現有氣味兩天後再翻轉一次。
十斤生肉一般晾乾做幾斤香腸
3樓：張啟好
標準是四斤肉出一斤臘腸 最好吃的情況下 根據晾乾的程度會不一樣 那說出七斤的可能沒做過臘腸。
4樓：覺覺
一斤肉做成香腸晾乾後大概6到7兩。
十斤就是6到7斤。
十斤豬肉可以做幾斤臘腸
5樓：愛生活明天更美好
食材準備：豬肉5斤（7成瘦肉+3成肥肉），白酒70g、糖120g、生抽120g、鹽25g、澱粉適量、五香粉（胡椒粉）適量、羊腸衣、灌腸容器、棉線、牙籤。
製作方法：1、讓肉攤老闆先切條或切塊，並使用其店內機器簡單的攪兩下（千萬不要攪的太碎太爛，否則沒有香味與嚼勁）。
2、所有食材倒入肉盆中，抓攪均勻，並蓋保鮮膜靜置2小時，入味。
3、腸衣用冷水裡外都沖洗乾淨。
4、將腸衣套在漏斗上，留一點餘頭打結（空氣排出後再打結）。
5、把肉餡塞入料筒中，蓋好擰緊開始灌腸。
6、灌完後將腸衣選擇自己喜歡的長度用棉線打結。
7、全部弄完掛衣架處晾乾。
6樓：巫興昌
我今天灌的香腸。香腸有兩種，甜的和鹹的。做鹹的10斤肉放4兩鹽，3兩酒。味精大概10克，糖2兩。我們家人口淡，只放了3兩鹽。
我是四川人，放了10克花椒粉。有特別的香味。
酒隨你的便，只要是質量過關的都行。最好用糧食酒，度數高點的。
採納他人的答案，既是對他人勞動成果的肯定，對答題者也是一種鼓勵，且提問者和答題者雙方都能獲得財富值，正所謂一舉多得，何樂而不為？
7樓：守望
才做好的時候大概12斤左右，風乾以後大概8斤左右。
8樓：貝肯老師**
10斤豬肉曬乾後能做2、3斤臘腸。七成幹這是香腸風乾後最好吃的時候是，此時香腸不幹不溼。這邊建議您準備五斤豬肉左右哈，因為臘腸需要風乾，很多水分會流失的，五斤左右最合適。
方便的話告訴我您從**出發喲。
十斤豬肉能製作多少臘腸
9樓：一弦一柱
十斤豬肉能製作出12斤的臘腸，做法如下：
準備材料：豬肉餡十斤克、大蔥10小段、姜10小塊、玉米澱粉1000克、紅曲粉20克、鹽10茶勺、白糖30克、十三香30克、胡椒粉20克。
一、準備大約50釐米長的豬腸衣，將腸衣清洗乾淨，放在清水裡浸泡備用。
二、400克豬肉餡。
三、將肉餡放進攪拌機裡，攪拌成肉泥。
四、肉泥要攪拌成這種細膩的程度。
五、蔥姜切末，放進肉餡裡拌勻。
六、加入鹽、白糖、十三香、胡椒粉，再加一點紅曲米粉。
七、將玉米澱粉和少量水調成糊。
八、把澱粉糊分次倒進肉泥裡，倒一點用手抓勻再倒。
九、倒完澱粉糊，反覆將肉泥抓勻至細膩潤滑。
十、將腸衣套在漏斗上，一點一點灌進肉泥。
十。一、灌好後放進蒸鍋蒸半個小時。
十。二、出鍋即可食用，也可放入冰箱儲存。
10樓：小袋學長
十斤豬肉能製作出12斤的臘腸。
臘腸為廣東、香港和澳門和南方其他地區常見的食品，是把豬肉放入用豬小腸製成的腸衣，經過壓縮、脫水及曬乾等程式而成。廣東臘腸是其代表。廣東臘腸是以豬肉為原料，經切碎或絞碎成丁。
用食鹽、硝酸鹽（防腐）、白糖、麴酒、醬油等畏料醃製後，充填入天然腸衣中，經晾曬、風乾或烘烤等工藝而製成的一類生幹腸製品。
貯放臘腸，如放冰箱內，通常可儲存鮮味3個月左右。主要產地有廣東、廣西、四川、湖南及上海等。各種臘腸除了用料略有分別外，製法是大致相同的。
食用方法：2、可以和各種蔬菜同炒，味道不同凡響；
3、可以用來燒烤或者唰火鍋吃，另一種享受；
4、對於時間忙的人士，臘腸炒飯，臘腸泡麵是不錯的選擇。
11樓：小代代的八卦生活
2、把豬肉放進較大的容器內（臉盆或鍋內），依次放入鹽、花椒碎、糖、五香粉、白酒、料酒，用手把所有材料抓拌均勻，把上好味的肉條放入攪肉機用灌香腸的工具慢慢灌入腸衣，灌的時候用手輕輕的順著腸衣把肉推緊。
12樓：匿名使用者
10斤肉：鹽45克，味精30克，白糖150克，醬油350克，白酒150克，十三香一包，45克，抓勻後醃製20分鐘入味，然後就可以開始灌腸了。
13樓：匿名使用者
因為這個製成香腸後要縮水，所以呢一般就是三斤吧。冬天還是夏天都無所謂，在於它是否幹了，就是捏起來非常硬，像老牛肉乾一樣，就對了！
十斤豬肉灌成香腸晾乾後能剩多少斤
14樓：避雷櫃
十斤豬肉灌成香腸晾乾後能剩七斤，七成幹這是香腸風乾後最好吃的時候是，此時香腸不幹不溼。
香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食儲存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的型別也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在於廣味兒是甜的，川味兒是辣的。
香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調好味的肉料乾製而成。香腸一般指豬肉香腸，全國各地均有生產，著名的有江蘇如皋香腸、雲塔香腸、廣東臘腸、四川宜賓廣味香腸、山東招遠香腸、湖南張家界土家臘香腸、武漢香腸、遼寧臘腸、貴州小香腸、萊蕪南腸、濰坊香腸、正陽樓風乾腸和江蘇香腸等；按風味分，有五香香腸、玫瑰香腸、辣味香腸等，各具特色。
【每100克香腸營養成分】
1、能量508千卡、蛋白質克、脂肪克、碳水化合物克、膽固醇82毫克、硫胺素毫克、核黃素毫克。
2、煙酸毫克、維生素毫克、鈣14毫克、磷198毫克、鉀453毫克、鈉毫克、鎂52毫克、鐵毫克、鋅毫克。
3、硒微克、銅毫克、錳毫克。
15樓：匿名使用者
10斤豬肉可以灌成品香腸9·5斤左右。
16樓：理想俘虜人生
10豬肉斤罐成後，晾乾後，就3斤左右吧，。
17樓：匿名使用者
10斤豬肉加上材料灌出來大約有12斤，曬乾有7斤左右，不能太乾，太乾不好吃。
18樓：匿名使用者
賣豬肉的說能走一半水份。
10斤豬肉 做香腸 晾一週後能有多少斤
十斤肉能出幾斤幹腸？
19樓：小小綠芽聊教育
約兩斤二兩肉出一斤風乾腸。肉類中水分要佔20%左右。肉醃入味後，只可風乾，不能暴曬。因暴曬後的肉發柴，味道不佳，色不美觀；
菜籽油、花生油都可用，但都要經過燒熱處理，防止生油味進入菜品。肉炸得不要過老，見肉外層起殼即撈出，過硬不易入味，口感也差。
泡十斤白酒要幾斤桑葚，泡十斤白酒要幾斤桑葚 一斤桑葚放多少冰糖幾斤白酒
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20斤香腸用了4兩鹽夠不夠，十斤肉做香腸放多少鹽
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