山楂糕怎麼做？

1樓：斜陽樹下一漁人

選擇新鮮、無病蟲害的山楂果實，或利用山楂罐頭的下腳料，剔除雜質、爛果，用水洗淨陰乾。按水1糖2、山楂，果膠比例混合，並在鍋中煮沸5分鐘，至果肉軟爛撈出果實、搗爛，再將鋪中水倒入攪拌均勻，用鋼絲篩濾出果泥，濾液再放入鍋內熬煮，邊煮邊攪拌。

約半小時分鍋，將果漿倒入搪瓷盆內，厚度為5~7釐米，冷卻後凝結即為成品。

2樓：草莓醬愛上妮

山楂糕的做法。

1.準備新鮮的山楂。

2.用水多洗幾遍，用鹽水泡一下。

3.用小刀挖去兩頭結蒂。

4.把山楂攔腰切一圈，掰開，很輕鬆的就能把核取下來。

5.每處理乾淨一個就扔到鹽水浸泡，以免氧化。

6.山楂放到不鏽鋼鍋裡，倒入水，放上冰糖白糖同煮。

7.開鍋等冰糖白糖化開，山楂變軟以後就可以拿勺背按壓山楂。

8.這是熬了20分鐘的時候。不斷按壓山楂，保持大火。

9.這是熬了30分鐘的時候。還是大火用勺背按壓山楂。

10.這是熬了40分鐘的時候。開始變的粘稠，把火調成中小火不斷按壓山楂。

11.這是熬了50-60分鐘的山楂，不斷按壓山楂也是怕糊鍋，這個時候可以做山楂醬了。

12.大概是90分鐘的時候，勺推不動了，提起勺子山楂糊糊不往下掉就可以了。

13.準備一個盆子，刷一層薄薄的油。

14.趁熱把山楂倒入盆中，用力壓實。

15.把山楂糕弄的平平整整的，包上保鮮膜放冰箱裡冷藏2-3個小時。

16.山楂糕從冰箱取出，用小刀沿著盆邊劃一圈，用點力把盆倒扣在案板上，切割需小心，怕散了。

17.裝盤嘗一下，酸酸甜甜的。

3樓：一尾媛流鶯

首先把山楂清洗乾淨，然後裝入盆中，加入蓋過山楂的清水，再加入兩勺鹽，浸泡10分鐘左右，泡好之後再清洗一遍撈出。把清洗好的山楂切開，然後仔細挖去裡面的核，一定要挖乾淨，不然後面有核煮進去的話會影響口感。把處理好的山楂倒入鍋中，加入蓋過山楂的清水，大火煮開後轉中火，煮至山楂表皮裂開，然後撈出。

4樓：溜達溜達溜達回家

先把山楂放到鹽水中沖洗乾淨，挖空胡，把處理好的山楂倒入鍋中，加適量清水，把水煮開。關火把山楂盛出來過一下涼水，煮山楂的水我們倒出來留用。把山楂用破壁機打成山楂泥。

放入不粘鍋中，滴幾滴檸檬汁，倒入500克綿砂糖，不停地攪拌，直到山楂糊能掛住鏟子就可以了。容器中刷油，倒入山楂糊，用鏟子把表面抹平，靜置冷卻就可以切塊了。

5樓：萬丈甜甜

1將去核的山楂洗淨，放入料理機內，加入少許水，攪碎2倒入鍋內，加入白糖、檸檬汁，中火開始熬煮，剛開始的時候慢慢變色，會有浮末，撇掉即可。

3隨著熬煮，會有果醬賤出，繼續熬煮。

4粘稠的攪拌有阻力，會有大泡產生，沒有液體賤出，就可以關火5保鮮盒內鋪保鮮膜，將山楂醬倒入保鮮盒內，抹平晾晾，冷藏即可。

6樓：柒個與十一

首先就是將山楂去核，然後把它放入鍋中蒸熟，然後將它做成山楂泥，然後再加入小麥粉，攪拌均勻之後放入鍋中，蒸熟之後酸酸甜甜的山楂糕就做成了。