1樓：仉玉軒
材料：前腿肉200克、萵筍一根、生薑、大蒜少量、辣椒3至4個、幹辣椒適量。做法如下：
1、辣椒洗淨切塊，生薑洗淨切絲、蒜剝好切片。2、將萵筍削皮洗淨後切菱形片放入碗中3、接下來切肉。將前腿肉洗淨後把肥瘦兩部分分開，分別切薄片。
4、待所有材料都配齊了，開始炒。5、先將鍋裡放入適量底油燒熱，然後轉小火倒入肥肉煉油。6、等肥肉變成半透明後，開大火倒入薑片、蒜片和幹辣椒段爆香，之後再把瘦肉倒入翻炒。
7、待瘦肉炒至變色即可倒入萵筍片和辣椒，翻炒一分鐘左右斷生。然後加入一小匙精鹽翻炒均勻，再撒入少量料酒、醬油(老抽)調味，繼續翻炒三分鐘。8、出鍋前加入些許雞精，再淋點香油翻炒均勻入味後即可出鍋裝盤完成啦！
2樓：泳若慢一默
萵筍炒肉做法：
1、將買來的瘦豬肉洗乾淨放入冰箱冷凍10分鐘，然後去出來切成厚薄均勻的片狀放入碗中備用；
2、將薑片、少許醬油、鹽巴和味精加入放有肉片的碗中調味增香，最後放如少許水澱粉和料酒；
3、把適量菜油倒入鍋中，等油燒熟後放入肉片下鍋翻炒，等肉片稍微變白色即刻撈出，然後等鍋裡的油加熱把水分燒乾再倒入糟辣椒翻炒等炒出香味，立刻放入爆炒好的肉片和萵筍片大火翻炒，此時可放入少量的鹽巴、味精和醬油，將鍋抬離爐子放入蔥段用餘熱翻炒透。
4、最後將炒好的才裝盤即可。
這樣可以麼？
3樓：匿名使用者
主料萵筍。
一根豬肉。300g
輔料蒜泥。適量生粉。
兩勺薑片。適量醬油。
適量清淡口味炒。
工藝半小時。
耗時普通。難度萵筍炒肉的做法步驟。
萵筍炒肉的做法步驟：1 1一根大萵筍能炒一盤，豬肉適量。
萵筍炒肉的做法步驟：2 2萵筍去皮，切片。
萵筍炒肉的做法步驟：3 3豬肉切薄片，放適量醬油，生粉抓抓均勻，醃製一會。
萵筍炒肉的做法步驟：4 4先熱油下蒜泥炒香，然後倒入萵筍，炒熟盛起來備用。
萵筍炒肉的做法步驟：5 5另起鍋，把肉炒至七成熟。
萵筍炒肉的做法步驟：6 6加入萵筍一起翻炒兩分鐘。
萵筍炒肉的做法步驟：7 7加入適量食鹽，少許醬油調味即可。
4樓：網友
竹筍炒肉呢，要做的好吃呢，萵筍呢就把萵筍去皮，然後呢，切成片或者切成絲，把肉絲呢也切切成絲，然後呢，放入適量的辣椒或者榨菜以及這個其他的調料就可以了。
萵筍炒肉的做法大全
5樓：向陽
常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。下面我給你推薦幾款萵筍炒肉的做法大全。
萵筍炒肉的好吃做法一、
菜譜 簡介 喜歡萵筍的香氣，青，清。做法又特別的簡單，因為萵筍買時是削好皮的，切切炒炒對我來講最簡單不過了。
材料萵筍，鹽，肉，山芋粉。
做法1.萵筍切片後要用鹽馬一下，醃出水份。炒過才會脆。
2.肉切片要用醬油，汲汁，山芋粉抓勻來。
3.支油鍋炒熟肉片撈起。
4.再炒萵筍見綠就下炒好的肉片，拌勻，聞到香味融合才裝起。
萵筍炒肉的好吃做法二、
材料竹筍2根、萵筍1根、泡椒3根、肉絲200克、豆粉、生抽、花椒、薑絲、鹽、雞精。
做法1、竹筍把殼子剝了，洗淨切絲用開水煮開撈出待用(不能煮久了水開了把筍子倒進去又煮開就可以了)。萵筍削皮洗淨切絲、泡椒切絲。肉絲用生抽和豆粉碼味。
2、熱油鍋放入薑絲和泡椒、花椒再放肉絲一起爆炒哈，再放筍子和萵筍一起翻炒至熟，放味精、鹽少許即可。
萵筍炒肉的好吃做法三、
材料四川醬肉1塊，萵筍1根，蒜適量，料酒適量，生抽適量，鹽適量，雞精適量。
做法1.將肉煮熟切片，萵筍切片。
2.起油鍋，爆香蒜頭，下醬肉煸炒。
3.下萵筍炒至斷青，下料酒、鹽、適量的生抽調味。
4.起鍋前在加點雞精調味就好了。
萵筍炒肉的好吃做法四、
材料萵筍一根，牛肉絲。
做法步驟1：將萵筍去皮，洗淨切成絲狀。
步驟2：將牛肉用醬油，料酒，鹽醃製30分鐘。
步驟3：熱鍋熱油，放入牛肉絲，大火快炒一分鐘至肉色變白，撈起瀝油備用。
步驟4：鍋中留少許餘油燒熱，放入蔥段，薑絲爆香。倒入萵筍絲大火快炒2分鐘，倒入牛肉絲加鹽至熟即可。
步驟5：萵筍口感鮮嫩，色澤淡綠，如同碧玉一般，製作菜餚可葷可素，可涼可熱，口感爽脆。萵筍怕鹹，鹽要少放才好吃，另外如果焯萵苣時一定要注意時間和溫度，焯的時間過長、溫度過高會使萵苣綿軟，失去清脆口感。
6樓：陳其喜
材料：萵筍100克、豬瘦肉100克，大木耳一大朵、胡蘿蔔1根，大蔥1根，大蒜4瓣、青紅椒各2個。紅油、老抽、生抽、醋、白糖、鹽、味精、花椒粉、姜粉、幹澱粉、植物油各適量。
做法：1、豬瘦肉切細絲，加少許生抽、鹽醃製10分鐘。
2、萵筍、胡蘿蔔去皮切絲，木耳水發後切細絲。
3、青紅椒、大蔥切絲，大蒜切片。
4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、幹澱粉、鹽、味精加水兌成魚香汁。
5、鍋內加植物油，燒熱後倒入肉絲，滑開，炒熟。
6、加入青紅椒、蔥蒜煸炒出香味。
7、加入萵筍、紅蘿蔔絲煸炒至斷生，放入紅油，繼續煸炒。
8、加入木耳絲，繼續煸炒。
9、倒入兌好的魚香汁，翻炒至熟。
7樓：江蘇新東方烹飪學院
1、辣椒切塊，姜、蒜切片。
2、將萵筍切菱形片。翻過來再切一遍。
3、接下來切肉。將肉的肥瘦兩部分分開，瘦肉切片剃詢兆。肥肉也切薄片陵享恥炒。
4、所有材料都獄刪兆配齊了，開始炒。
5、先將鍋裡放入底油燒熱，關小火倒入肥肉煉油。
6、等肥肉變成半透明後，開大火倒入薑片、蒜片爆香，之後再把瘦肉倒入翻炒。
7、待瘦肉變色即可倒入萵筍片和辣椒，翻炒一分鐘左右，加入一小匙精鹽，兜勻，再阿迎晚遙撒入少量料和朵紋酒、醬油(老抽)，在翻炒三分鐘，出鍋前加入雞精或味素，再淋點香油。喜歡吃辣的還可以在炒時加入幹辣椒粉。
8樓：匿名使用者
主料萵筍。
500g瘦肉適量輔料鹽。
適量雞精。適量清淡口味炒。
工藝十分鐘。
耗時簡單。難度萵筍炒肉的做法步驟。
萵筍炒肉的做法步驟：1 1瘦肉切片加入鹽，雞精，花生油抓勻。
萵筍炒肉的做法步驟：2 2萵筍削去皮後切薄片備用。
萵筍炒肉的做法步驟：3 3熱鍋下油放入肉片，翻炒至變色。
萵筍炒肉的做法步驟：4 4加入萵筍翻炒。
萵筍炒肉的做法步驟：5 5翻炒均勻後加入鹽調味，往鍋邊淋入少許水。
萵筍炒肉的做法步驟：6 6翻炒至萵筍斷生後再少許雞精調味即可。
萵筍炒肉怎麼做好吃
9樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【萵筍炒肉】食材：萵筍、豬瘦肉、生薑、大蒜、花生油、醬油、生粉。其中醬油和生粉，是拌豬瘦肉的，炒出來特別香，嫩滑。
步驟1：新鮮的優質的萵筍，去皮，清洗乾淨。去皮的時候從下至上。如果萵筍太長，方便去皮，可以切成二段，再去皮。去皮之後的萵筍清洗乾淨，切片。
步驟2：豬瘦肉，清洗乾淨，切薄片，生薑清洗乾淨，切絲，放鹽、生薑、醬油、生粉、花生油，攪拌均勻。
步驟3：大蒜拍碎，去皮，切成蒜末。鍋燒熱，倒入適量花生油，放蒜末，小火煸炒出香味。
步驟4：轉為旺火，倒入豬瘦肉，爆炒至瘦肉顏色變淺，六成熟左右，盛出。留在鍋裡，肉會變老，就不嫩滑了。
步驟5:快速倒入萵筍，爆炒至八成熟。如何判斷萵筍是否炒熟？**顏色，生萵筍顏色比較深，炒熟之後顏色比較淺。
步驟6：加入豬瘦肉，放鹽，翻炒均勻，一道美味的家常菜，萵筍炒肉就做好了。
萵筍炒肉怎麼做
10樓：何焱宇傑龍
主料萵筍。
1根豬瘦肉。
適量輔料。白糖適量鹽適量。
幹辣椒適量蔥適量。
姜適量生抽適量。
胡椒粉適量。
料酒適量。醬油適量。
雞蛋清適量。
生粉適量。步驟1.首先將萵筍切片，豬瘦肉切片，幹辣椒切節，蔥白切段，姜切菱形片。
2.將肉片倒入碗中，加入少許鹽、白糖、一勺生抽，少許胡椒粉，適量料酒攪拌均勻，再加入雞蛋清、半勺生粉拌勻備用。
3.鍋中倒入油，下入薑片、幹辣椒、蔥白段，煸香後，將肉片下鍋，翻炒至變色時，加入適量料酒。
4.接著將萵筍片倒入鍋中翻炒，加一勺鹽，翻炒至萵筍變軟時，再加入適量生抽調味，待有香味溢位時，加幾滴醬油提色，翻炒收汁，就可以出鍋品嚐了。
11樓：長新很搞笑
這樣的萵筍炒肉，味道一定不會上你失望。
萵筍炒肉的做法？
12樓：小栗子
食材明細：脫水萵筍40g 豬肉 色拉油 辣椒 大蒜 鹽 雞精步驟1、將脫水萵筍放入60°c水中浸泡5分鐘後撈出瀝乾2、將豬肉、蒜頭切片，辣椒切段備用。
3、熱油鍋，將蒜和辣椒倒入鍋中爆香，加入豬肉翻炒至微熟後倒入脫水萵筍進行翻炒。
望採納，謝謝！
13樓：省小玲
我簡單說一下我每次的做法，首先把肉切好，放點澱粉，花椒，五香粉，料酒，蔥姜醃一會，然後把切好的萵筍焯水，不需要太長時間，下一步就是炒了先把醃好的肉炒好，放入萵筍，加點鹽，耗油，雞精就可以出鍋了。
炒萵筍炒肉的做法
萵筍炒肉怎麼做，川菜萵筍炒肉的做法都有哪些
主料萵筍 1根豬瘦肉 適量輔料 白糖適量鹽適量 幹辣椒適量蔥適量 姜適量生抽適量 胡椒粉適量 料酒適量 醬油適量 雞蛋清適量 生粉適量 步驟1.首先將萵筍切片，豬瘦肉切片，幹辣椒切節，蔥白切段，姜切菱形片。2.將肉片倒入碗中，加入少許鹽 白糖 一勺生抽，少許胡椒粉，適量料酒攪拌均勻，再加入雞蛋清 半...
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