1樓：匿名使用者
薑絲牛肉是一道四川省傳統名菜，屬於川菜系。牛肉富含鐵質，有**及預防貧血的作用。
做法一食材準備。
主料：嫩牛肉300克，嫩姜150克 花生油500克。
配料：紹酒40克、水澱粉20克、胡椒粉 1克、
調料：醬油20克、白糖 10克、小蘇打5克、蔥薑片20克、薑末2克、味精少許。
製作方法。①姜切絲。午肉切薄片，加小蘇打、醬油，胡椒粉、澱粉，紹酒、薑末、花生油和清水 100克，醃 1小時； ②炒鍋上火，油燒至六成熱，放牛肉片，拌炒，待牛肉色白，倒出瀝油。 ③鍋內留油覆上火，放蔥薑片、白糖、醬油、味精、清水少許，燒沸後用水澱粉勾芡，放入牛肉片、薑絲拌勻，起鍋裝盤。
主要功效。牛肉富含鐵質，有**及預防貧血的作用。
做法二食材準備主料：牛肉薄片、薑絲、蒜末。
調料、]醬油、色拉油、香油、芡粉、米酒、麻油。
做法三食材準備。
主料：牛肉（瘦）400克。
輔料：青椒35克，姜80克。
調料：色拉油30克，醬油15克，蠔油15克，黃酒15克，香油2克，白砂糖2克，味精1克，胡椒粉1克，鹽3克。
製作方法。1. 牛肉橫切成絲；
2.牛肉絲加入醬油、蠔油、黃酒、香油、砂糖、味精、胡椒粉、精鹽拌勻醃15分鐘；
3. 取一耐熱器皿，倒入色拉油，用強波火力加熱2分鐘；
4. 再放入薑絲，繼續加熱1分30秒；
5. 將牛肉絲、薑絲和青椒絲混合拌勻；
6. 覆以保鮮膜，用強波火力烹調4分鐘即可。
2樓：領你走出困惑
薑絲肉是非常好吃的菜。這個菜炒好了之後味道鮮美特別香，特別好吃，薑絲牛肉就更好吃了。那麼薑絲牛肉的家常做法應該是這樣的。
首先把薑絲用油炸。因為殭屍。用油炸了之後鬆軟好吃。
然後再把牛肉絲。用熱水開水焯焯五分鐘到八分鐘左右。這樣呢，兩個。
薑絲和牛肉絲就都弄好了，代用。然後。油熱之後。
加入蔥蒜等調料在吧？薑絲和牛肉絲放鍋裡翻炒。加味精鹽就可以了。
牛肉薑絲的做法
3樓：網友
薑絲牛肉(仔姜牛肉)的用料。
牛肉 600克嫩姜 適量泡姜 2塊泡椒 4個甜椒 1個料酒 郫縣豆瓣 老抽 生抽 鹽 味精 小蘇打 一小撮。
薑絲牛肉(仔姜牛肉)的做法步驟。
步驟 1space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
牛肉逆著紋理切片後切絲。
步驟 2space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
清水泡十分鐘去血水，瀝乾水分。
步驟 3space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
紅椒和嫩姜切成絲備用。
步驟 4space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
準備好泡椒和泡姜。可多一點味道更好。
步驟 5space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
切成絲後泡一下水，免得太鹹了。
步驟 6space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
牛肉絲加適量鹽，小蘇打，老抽，料酒，食用油。抓幾分鐘，有點粘手的狀態後備用。
步驟 7space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
食材大合影。
步驟 8space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
起鍋熱油，倒入醃好的肉絲劃散後盛出，整個過程不超過一分鐘：
步驟 9space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
下泡椒和泡姜炒出香味。
步驟 10space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
加兩勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
步驟 11space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
下肉絲。簡單翻炒一下。
步驟 12space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
下薑絲。翻炒一下。火大，手快。
步驟 13space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
下紅椒。根據口味加生抽。味精等調料。翻炒一下即可出鍋步驟 14
space純奶手撕吐司的做法 步驟1開飯啦。
4樓：半杯紅酒
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