1樓：溜到被人舔
烤茄子做法一，材料。
長茄子2個，大蒜10瓣，姜2片，鹽1茶匙（5g），白砂糖1茶匙（5g），油1湯匙（15ml），雞精1茶匙（5g），紅辣椒2個，香菜1根。
做法。大蒜切碎搗成蒜泥，姜切碎成薑蓉，紅辣椒切成碎丁，香菜洗淨切碎。
長茄子洗乾淨，用刀豎著在中間劃一刀，注意不要劃穿，然後放進微波爐裡用高火加熱2分鐘。
用蒜泥、薑蓉、紅辣椒丁、鹽、白砂糖、油、雞精，再加入半湯匙清水（8ml）調成蒜汁待用。
烤箱以200度預熱後，將加熱後變軟的茄子擺放在烤盤中，放入烤箱，上下火烤10分鐘左右。
取出烤盤，將茄子扒開，把調好的蒜汁均勻地抹進茄瓤中，再放進烤箱烤10-15分鐘。
在烤好的茄子上撒上香菜碎即可。
做法二，肉末烤茄子。
材料。茄子一根，蔥末蒜末適量，肉末30g，油適量，生抽一勺，辣椒油一勺，黑胡椒3g，鹽適量，白糖適量。
做法。1、油鍋中放入一半的蔥末蒜末炒香，再放肉末翻炒，加鹽，生抽，白糖炒勻，盛出備用；
2、茄子放入微波爐用中火叮1分鐘，直到稍微變軟，切一條口子，刷上橄欖油；
3、放剩餘的蔥，蒜放入預熱到170度的烤箱中，烘烤5-8分鐘，然後取出茄子放上肉醬，繼續放入烤箱烤3-5分鐘，最後撒上黑胡椒、辣椒油即可。
做法三，蒜蓉烤茄子。
材料。主料：茄子，肉末，蒜泥，薑蓉，鹽，糖，雞精，生抽，油。
做法。1、把茄子洗乾淨，用切在中間劃一刀，不要劃穿，然後放進微波爐裡轉兩分鐘這樣（為了縮短烤的時間），壓壓，有點變軟了；
2、接著，用烤箱烤10分鐘左右（我沒有烤箱，用了微波爐代替，微波爐也有燒烤功能嘛！時間也根據茄子的大小做了適當調整）；
3、取出烤盤，將茄子扒開，將肉末+蒜泥+薑蓉+鹽+糖+雞精+生抽+油+少許水拌均勻抹進茄子裡，再入微波爐烤10分鐘，烤到茄肉軟軟爛爛時取出來，撒點蔥花、滴幾滴香油，烤了2條，一條加剁椒，一條不加；
4、將茄子扒開，將肉末、蒜泥、薑蓉、鹽、糖、雞精、生抽、油、少許水拌均勻抹進茄子裡即成。
2樓：日照趕海找鐵哥
燒烤茄子怎麼做？把茄子清理乾淨，上鍋蒸熟，然後倒入鍋中烤制，加入孜然胡椒粉即可。
3樓：諾諾
主料1人份茄子(紫皮，長)1根輔料蒜適量 香油適量 鹽適量 香蔥兩棵 生抽適量 味精適量。
原料>
長茄一個，洗淨去蒂，縱向切一刀不要切斷（由於烤盤有點小故將長茄正中間橫切一刀，一分為二）。
用刀在切面上輕輕的劃幾刀。
將大蒜切成蒜蓉，與味精、生抽、香油、調成味汁。
均勻的抹在茄子上。
將德普嵌入式烤箱調製「快熱」檔，預熱220度，烤制10min
燒烤茄子做法?
4樓：匿名使用者
燒烤蒜蓉茄子的原料：長茄子2根，豬肉餡100克（可用牛羊肉代替），蒜1頭，青椒粒，各少許就可。 燒烤蒜蓉茄子的調料：
鹽5克，生抽10克。 蒜蓉烤茄子怎麼做：1、長茄子去把，洗乾淨，用刀從中間一分兩半，再用刀尖在無皮的一面改刀劃些十字，方便入味，但一定注意尺度，下刀要輕，不要把茄子劃透了，將另一邊的皮弄壞了，同時將蒜去皮，剁成蒜蓉。
2、把攪勻的餡料抹在茄子裡面，用手輕輕壓一壓，放到要烤的烤具裡面，烤盤或是烤夾都行，烤的時候要注意，烤到茄子裡面的肉軟了再取出，撒上青椒粒就可以上桌。這道燒烤菜最好用烤箱，如果用釺子穿起來要記得穿密一點，讓劃開茄子的一面能夠把肉包住。要不然烤起來容易將餡料掉出來。
可以考慮用烤夾烤。效果也會不錯。材料 茄子、木魚花、生薑泥、黃瓜、木魚湯、濃口醬油、味淋、清酒、海鮮素做法 (1)將新鮮茄子放在炭火上烤至皮呈深褐色，取出，以最快的速 度剝去皮。
(2)把茄子肉切成段，裝盆，撇上木魚花，配以生薑泥和黃瓜。 (3)木魚湯加濃口醬油、味淋、清酒及海鮮素，燒開，作為跟汁。
燒烤錫紙茄子怎麼製作
5樓：那個閃電
主料：茄子1個、豬肉泥60克。
輔料：調和油適量、料酒1勺、鹽少許、砂糖少許、生抽1勺、老乾媽1勺、薑末少許、蒜瓣4個、紅辣椒1個、蔥適量。
步驟：1.茄子洗淨去蒂。
2.在表面刷上油放入烤箱180度烤20分鐘3.準備好的薑末、蒜末、紅椒丁、蔥花。
4.起油鍋，先放入薑末和蒜末爆香，再放入豬肉泥炒勻5.加點料酒、鹽、砂糖、生抽和老乾媽。
6.再放入紅椒丁和蔥花炒勻。
7.烤過的茄子，用刀在中間劃開，不要切斷。
8.把炒好的豬肉末填入中間。
9.再次放入烤箱180度烤10分鐘左右，出爐後再撒上蔥花即可10.做好的烤茄子可以享用啦~
6樓：自娛自樂說今宵
準備材料：
茄子：1個、大蒜：1個、小蔥：
2根、辣醬：50g、生抽：30g、香菜：
少許、錫紙：一張、耗油：適量、泰椒：
3根、味精：少許、香油：少許 。
1、蒜末，蔥段，泰椒圈，香菜，辣醬，醬油，耗油，香油，味精準備好，放入碗中。
2、鍋中倒油加熱，然後把熱油倒入裝著材料的碗中。
4、將油碗中的料均勻抹在茄子上，錫紙包起來，放入烤箱中，200度30分鐘。
5、完成。
7樓：側身西望長嘆息
用料茄子。
燒烤料辣椒麵。
蔥段、蒜碎、香菜碎。
白胡椒粉。黑胡椒粉。
生抽蠔油。蒸魚豉油。
海鮮醬油。食用油雞精。
錫紙茄子的做法。
茄子洗淨，對切，在茄子上劃上幾刀以便入味，不要切斷哦！
先將茄子放在鋪好錫紙的烤盤上，放入預熱好的烤箱，230度，中層，15分鐘左右。
烤茄子的間隙可以製作調料。將所有調料取適量拌勻（除香菜）取出茄子，均勻刷上調料，再烤約十五分鐘。
取出茄子，再單刷一層食用油，撒上香菜碎烤約十分鐘即可。
燒烤時的茄子怎麼個烤法好吃？
8樓：舌尖上的肌肉
烤茄子好吃的竅門，烤出燒烤店的味道，做法不難，一看就會。美食，燒烤，烤茄子。
9樓：匿名使用者
將茄子扒開，用煤炭火烤，烤到茄肉軟軟爛爛時取出來，撒點蒜泥、薑蓉蔥花 再打只雞蛋，用煤炭火將烤之幾分熟。
10樓：匿名使用者
材料：茄子2根、甜麵醬2大匙、蔥1段、姜1小塊、蒜2瓣、油2大匙做法：1，將茄子洗淨一剖為二，斜切數刀（不要切斷），放入烤盤內，姜蔥蒜切末。
2，炒鍋放油，燒至6成熱時放入姜、蒜爆香。
3，放入甜麵醬炒香，加入適量水（能沒過茄子）4，將醬汁倒入烤盤內，儘量讓茄子被醬汁覆蓋5，入烤箱220度烤20分鐘左右即可。
燒烤烤茄子怎麼烤
11樓：檸萌
用料孜然粉 1勺。
蠔油 2勺。
生抽 4勺。
老抽 1勺。
胡椒粉 適量。
白芝麻 1勺。
大蒜 6瓣。
朝天椒 6個。
辣椒粉 1勺。
蔥 3根。雞翅 5個。
土豆 2個。
蘑菇 5個。
蓮藕 2節。
豆腐 一塊。
家庭燒烤烤箱版的做法。
食材洗淨，雞翅每個兩面都切兩道縫擺盤，豆腐切片後中間也化三條縫，其他食材切片擺盤家庭燒烤烤箱版的做法 步驟1
把調料混合拌均，個人愛好吃辣，**就顯得紅火家庭燒烤烤箱版的做法 步驟2
均勻塗在食材上，兩面都要塗抹，越多越好
長茄子做法，長茄子做法大全
一 醬醋蒸茄子。材料 茄子400克。做法 1.摘去茄子蒂，將茄子切為8等份，用鹽水浸泡，除去澀味 2.擠去水分，置於一較深容器中，加蓋高火8分鐘 3.整齊地排於盛菜盤中，澆上調好的調味汁 醬油 辣椒油 米醋 花椒粉 芝麻油 精鹽 4.用保鮮紙覆蓋，放入冰箱內冷卻，作為冷菜食用。二 獨鹹茄。材料 茄子...
茄子餅的做法，怎麼做好吃，茄子麵餅的做法，茄子麵餅怎麼做好吃，茄子麵餅
茄餅和清蒸都好吃 茄餅的做法就是將茄子切成片，稍微厚一點，從中間剖開，但不要斷了，把做好的肉末夾進去，再薄薄的裹上一層糊 澱粉和蛋液調的 過油炸，很香的 但如果你不愛那麼油膩的做法的話，將茄子洗好，對半剖開，放在盤子裡蒸，最後配上一碟蘸水，啊 巴適哈！蘸水包括 醬油 醋 糖 花椒麵 紅油海椒 香油 ...
茄子肉餡餃子做法，茄子肉餡餃子的做法竅門
侃民生看社會 餃子，北方人最喜歡的帶餡兒的主食，沒有之一，人們對餃子的喜愛源遠流長，因此也有了 好吃不如餃子 的諺語。餃子，在生活困難的時候，是作為節假日改善伙食的美味出現在人們的餐桌的，全家人聚在一起吃頓大肉餡兒的餃子，節日也就圓滿了。如今，人們生活富裕，餃子就成了家常便飯，雖然隔三差五就會吃上一...