怎樣做蘿蔔燒肉?

時間 2023-01-05 15:10:11

1樓:美倪倪影視娛樂

1.五花肉沖洗一下切厚片。蘿蔔清洗乾淨,切去頭尾,從中間切開,然後切滾刀塊。姜洗乾淨切片。小蔥洗乾淨切段,蒜頭去皮拍碎。

2.燒鍋放入五花肉,轉中小火煎至兩面焦黃,滲透出較多豬油,接著把豬油倒出,五花肉盛入另一個盤子裡。

3.不用刷鍋,放入豆瓣醬炒出紅油,加入姜蔥蒜炒香,倒入五花肉,糖色略炒,加入糖,生抽,料酒,米醋,蝦皮粉,最後放入白蘿蔔,燒30分鐘,收汁至濃稠,出鍋。

2樓:南溪的讀書小屋

1白蘿蔔切成塊兒。胡蘿蔔切成塊兒。豬肉切成塊兒。蔥切成蔥花,姜蒜切成片。

2鍋燒水。下白蘿蔔焯水。

3起鍋燒油。下入豬肉,煸炒出油。下蔥姜花椒,八角,幹辣椒。

翻炒出香味。下白蘿蔔,胡蘿蔔翻炒一下。加生抽,老抽,蠔油。

翻炒一下,加少許水。鍋開,鹽,味精,雞精,白糖,翻炒一下。出鍋前勾少許芡汁。

加少許香油。

4出鍋裝盤撒少蔥花。

3樓:慎鸞

材料。豬梅花肉 500g,紅蘿蔔 2條,蔥 2支,姜 3片,八角 2粒,蒜 6粒,醬油 1大匙,滷肉醬 1大匙,米酒 1大匙,蠔油 1小匙。

做法。1、備料:豬梅花肉川燙過切塊,紅蘿蔔去皮切滾刀塊。蔥切段,薑切片,蒜切片。

2、熱鍋下ㄧ大匙油爆香蔥薑蒜八角,下豬肉塊炒至變色後加入所有調味料和能蓋過食材的水量,加蓋燉煮(小火)約20分鐘。

3、加入紅蘿蔔塊ㄧ起再燉煮約30分鐘至醬汁收幹即可。

4樓:筱妤

五花肉切小段洗乾淨,乾鍋焯水,撈出瀝乾備用,鍋中倒油,加入紅糖,炒粘稠後放入五花肉翻炒上色,然後倒入料酒繼續翻炒10-15秒,切好薑片和大蔥葉子備用,鍋中加入水,糖,鹽,生抽,老抽,燒開後放入蘿蔔,放入蘿蔔燒開後放入生薑片和大蔥葉子,中小火燜煮半小時開蓋大火收汁就可以了。

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