紅燒肉做包子餡配什麼菜好呢?具體該怎麼製作呢?

時間 2023-01-06 02:35:10

1樓:無雅詩

紅燒肉做包 子餡,可以搭配一些涼拌菜。比如涼拌腐竹,涼拌海帶絲都是不錯的選擇,而且非常爽口。

一道涼拌海帶絲冷盤的做法

主料:海帶(鮮)500克。

調料:醬油150克,鹽20克,五香粉1克,乾薑1克,味精2克。

做法:1、將海帶表面的石灰蟲等附著物除去;

2、剪去根部,洗淨切絲,放沸水中煮40分鐘;

3、撈出,控幹水分;

4、將海帶絲放通風處晾乾,以手觸控感到柔軟為準;

5、把脫水後的海帶絲放鍋內,加食鹽、醬油、味精、五香粉、姜粉(乾薑磨碎)拌勻,用慢火炒拌;

6、炒過的海帶絲仍含較多水分,可放烘爐內烘乾,以便長期儲存。

海帶營養價值。

海帶的營養價值很高,富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、煙酸以及碘等多種微量元素。

海帶風味獨特,食法很多,涼拌、葷炒、煨湯,無所不可。海帶是一種鹼性食品,經常食用會增加人體對鈣的吸收,在油膩過多的食物中摻進點海帶,可減少脂肪在體內的積存。

在所有食物中,海帶的含碘量最高,每100克海帶中含有300毫克至700毫克碘。碘是人體內一種必需的微量元素,是合成甲狀腺素的重要原料,人如果長期缺碘會出現地方性甲狀腺腫大,吃海帶則對此病有防治作用。

2樓:路邊的風兒

可以配韭菜、 白菜、包菜或者是其他喜歡的蔬菜;將紅燒肉切成碎末,韭菜切成碎末,加入蔥薑蒜油調料攪拌均勻,和好面之後分成小劑子擀成面片,將餡料包進去整形,然後放在鍋上蒸20分鐘即可。

3樓:時間帶給我們的快樂

紅燒肉做包子餡,可以搭配韭菜,茴香,豆角,這些做出來的味道都非常的鮮美好吃,把紅燒肉剁碎,然後把韭菜放進去,一起攪拌。

紅燒肉做包子餡配什麼菜好呢?

4樓:陽光大海沙灘

紅燒肉做包子,嗯,餡兒菜呢,我覺得可以放一些蘿蔔或者是西葫蘆,我覺得這樣是非常的好吃。而且很鮮亮,味道也很好。

5樓:妹矣俟醒

直接紅燒肉多好呀。放點素菜就好了。

豬肉包子餡配什麼菜做法大全

6樓:畸形的豬

原料:中筋麵粉、水、酵母、糖、油、香蔥、豬肉餡、植物油、香油、醬油、料酒、花椒粉、姜粉、雞精、鹽。

做法步驟:第1步、先將酵母和水放入麵包機桶內提前溶化一下。

第2步、然後加入麵粉,放入麵包機中,使用麵包機的和麵選單和麵10分鐘。

第3步、10分鐘後面團揉好,再使用發酵選單進行發麵,時間為30分鐘。

第4步、麵糰發酵時間我們來準備豬肉香蔥餡:首先將小香蔥洗乾淨,控去水份。

第5步、然後切成香蔥碎備用。

第6步、將豬肉餡放入盆中,加入各種調料。

第7步、然後用筷子攪拌均勻。

第8步、再加入提前切好的香蔥碎。

第9步、用筷子攪拌均勻,豬肉香蔥餡就做好。

第10步、麵糰30分鐘後發酵完畢,這是發好的狀態。

第11步、將麵糰取出,放在案板上揉麵5分鐘左右進行排氣。然後分成小劑子。

第12步、然後擀皮。

第13步、取一個擀好的皮,加入適量的餡料。

第14步、然後包成包子形狀。

第15步、都包好後放入鍋中進行醒發,時間為15分鐘左右。

第16步、酵髮結束後冷水上鍋蒸20分鐘,蒸好後悶三分鐘左右再掀開蓋子。

第17步、完成。

7樓:海1234是我

常見好吃的豬肉包子餡做法。

一 麵粉500g,酵母3g,豬肉餡500g,白菜半棵,大蔥半棵,姜3片,鹽3勺,雞精2勺,十三香2勺,食用油50ml

白菜豬肉餡的做法:

1、將白菜切絲,大蔥和姜切末,豬肉切碎;

2、切好的白菜和蔥姜放進豬肉中,鹽、雞精,十三香,食用油,水也餡料中攪拌均勻;

二,豬肉3000克,幹海米碎100克,蝦子10克,乾貝碎50克調料:醬油 50克,鹽30克,味精20克,色拉油250克,雞粉10克,芝麻油、蠔油各15克。

三鮮包子餡的做法。

1、鍋裡面加色拉油.燒至五成熱時,放新鮮肉碎,用小火煸炒出香味;

2、開始調味,出鍋放涼,加入剩餘的原料拌勻即可。

三 水,豬肉50克,白糖3克,醬油,油醋一小勺;

醬肉包子餡的做法。

1、豬肉剁成肉餡,木耳泡發,切碎;

2、加榨菜,榨菜要切碎,加紅苕粉,水,白糖,木耳,然後攪拌均勻;

3、熱鍋倒油,放拌好的肉餡,炒熟之後,加醋,生抽,蔥花,起鍋即可。

8樓:北京新東方烹飪學校

豬肉的話,你可以配大蔥,白菜,香菇,酸菜都是可以的。

紅燒肉土豆餡 包子做法

紅燒肉土豆包子的做法

9樓:夜夢薇

用料五花肉 一斤。

開洋 二兩。

娃娃菜 一個糖蔥。

生抽老抽八角鹽。

姜料酒面團糖 10克。

牛奶 180克。

酵母 4克。

步驟 1五花肉切成小丁。開洋溫水泡軟剁碎。鍋裡放少許油,倒入白糖炒化,倒入五花肉,加入薑末,八角,料酒,生抽,老抽,然後倒入開水,燉一小時,收汁後盛出,放涼。

記得把八角挑出來。。娃娃菜切絲,加鹽醃製一會,擠出水分,混入紅燒肉。小蔥剁細混入餡兒料。

步驟 2溫牛奶加糖融化後,加酵母,靜止十分鐘。倒入300克麵粉,入麵包機沒和麵發酵。

步驟 3發成兩倍大後取出排氣,搓成棍狀,設成小劑子。然後,擀麵杖擀成圓形皮子即可。

步驟 4包好後放在蒸籠裡十分鐘,等酵母菌再次發酵一下。然後冷水開始起蒸。

步驟 5蒸二十分鐘即可,關火後等十分鐘再揭開蓋子。

紅燒肉芸豆餡包子的做法

10樓:歡喜冤家

材料五花豬肉450克,大蔥1根,薑片5片,八角4顆,調味料:冰糖30克,鹽1/3小鹽,生抽2大匙,老抽1/4小匙,料酒2大匙,清水1000ml

做法準備工作:豬肉切成30mm x30mm方塊,大蔥切長段,生薑切片。

製作方法:1.鍋內燒開水,放入肉塊氽燙約2-3分鐘,撈起洗淨備用。

2.鍋內放1大匙油,放入小塊冰糖中小火炒糖色。

3.至鍋內開始冒煙時,冰糖溶化變成深褐色。

4.先加入大蔥,薑片,八角炒出香味,再加入五花肉小火煸炒。

5.煸炒至五花肉出少許油脂,並均勻上色。

6.加入清水,水量剛沒過肉塊。鹽,生抽,老抽,料酒。

7.加蓋大火燒開後,轉小火燜約60分鐘,當湯汁剩1/3時把薑片,八角,大蔥夾出。

8.約50分鐘時,開蓋中火將湯汁煮至濃稠即可。

11樓:匿名使用者

加一點點白醋和幾滴白酒。

肉包子的餡怎麼做,要放什麼配料?

12樓:狗比人忠

食材準備:豬肉400g、酸菜200g、食鹽適量、味精適量、蔥適量、姜適量、八角4個、調和油適量、香葉適量、芝麻油適量。

注:如果面是用酵母來發的話,再最後揉麵團的時候建議新增一點點食用鹼,這樣可以中和酵母,使成品口感變得香甜一些,鹼一定要沒有顆粒,量比大拇指指甲蓋多點即可。

一定要揉得非常均勻,不然成品中會看見黃色的點。鹼的新增一定要適量,太多,麵糰最後會很黃而且很麻,檢驗的方法是,新增鹼後,撕一小團麵粉在火上燒熟,不粘牙即可。

1、麵粉加酵母一起攪拌;

2、把麵粉揉成麵糰,放在溫度高的地方醒30分鐘,待用;

3、將五花肉剁成肉餡待用(半肥瘦最佳);

4、酸菜剁碎待用;

5、蔥,姜,八角,香葉炸好,做香料油待用;

6、肉糜+十六香+蔥花+薑末+鹽+味素+老抽+雞精沿一個方向攪拌均勻(放入已經轉備好的調料油);

7、把備好的酸菜倒入一起攪拌,滴入幾滴香油;

8、攪拌好的肉餡,待用;

9、把醒好的面,擀成皮子;

10、像這樣把包子捏成折;

11、包成大包子;

12、包好後,溫水下鍋放上包子,醒大約十分鐘,再大汽蒸20分鐘;

13、熱氣騰騰的大包子,出鍋。

13樓:古蘭織

肉包子餡的原料:豬肉250g

肉包子餡的配料:雞蛋一個、蔥姜適量。

肉包子餡的調料:料酒、鹽、雞精、生抽、老抽、糖肉包子餡的做法:

1、豬肉洗淨後,切小塊剁成肉糜;倒入適量料酒,拌勻後,靜止5分鐘;將生薑切 片、蔥切段加少許水後用料理機打成蔥薑汁,過篩後取汁備用;

2、將濾出的蔥薑汁倒入肉糜中,並放入雞蛋,順一個方向攪打均勻;

3、放入糖、生抽、雞精、一丁點老抽及鹽,繼續沿同一方向攪打;

4、放入切好的蔥末,拌均勻,肉包子餡就好了。

14樓:墨染微涼少年時

蔥姜醬油鹽油醋味精花椒麵。

美食 包子餡堪比紅燒肉 紅燒肉怎麼做 紅燒肉大

15樓:

主料帶皮五花肉500克醃料鹽 少許澱粉1/2茶匙(3克)調料八角1個桂皮2克醬油2湯匙家樂豬骨濃湯口味濃湯寶 1塊冰糖 20克薑片 5克蔥段 5克料酒2湯匙油2湯匙做法五花肉洗淨後,切成3釐米見方的塊,放入冷水中,大火煮沸後,??去浮沫撈出。鍋中放油燒至五成熱,將蔥段、薑片爆香。

然後放入五花肉,翻炒至肉塊表面變色,放入沒過食材的清水。加入家樂豬骨濃湯口味濃湯寶、醬油、料酒、八角、桂皮、冰糖,大火煮開。待濃湯寶充分融化,湯汁會變得更加濃稠。

最後轉小火慢燉,直至肉熟透、軟糯,大火繼續燒至湯汁濃稠,即可關火盛出。因濃湯寶的加入,使得濃醇的醬汁更易附著在肉上,鮮香多汁,令人胃口大開。小貼士1.

紅燒肉在燒製過程中,要注意火候的把握,小火慢熬,並注意湯汁不要收的太乾,避免糊鍋。2.濃湯寶的加入,令收汁環節的湯汁變得異常潤澤醇香,注意要在燒湯汁的時候就放進去,不要放晚了。

這樣烹製出的紅燒肉滋味肥美多汁,醬汁濃郁誘人,教人胃口大開。

用紅燒肉包包子用什麼餡

16樓:匿名使用者

比如筍乾,比如黴乾菜,幹豆角,若不放這些乾菜的話有時也放胡蘿蔔,土豆之類的根莖。

17樓:網友

結合雪菜或者野菜會比較適合。

豬肉包子餡配什麼菜做法大全,豬肉配什麼蔬菜做包子餡好

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做紅燒肉應該注意些什麼,做紅燒肉的注意事項

手機使用者 流程一 將肉切成麻將大小的方塊,放到鍋裡煮15分鐘後將肉取出,用涼水衝淨盛盤待用。流程二 將鍋洗淨置小火上,鍋裡放少許底油,隨後在油里加20克紅糖,並用勺子快速攪拌。待糖化開變紅冒泡,再放50克水,攪勻後把汁盛入碗中待用。流程三 鍋裡放油100克,待油燒至8成熱,倒入肉塊。同時放大蔥50...

做紅燒肉有什麼需要注意的呢,做紅燒肉的注意事項

做紅燒肉需要注意1 製作紅燒肉的時候要用五花肉來製作,2 做紅燒肉的時候是應該要把這一整塊的肉放在鍋裡面進行焯水,這樣是為了能夠讓整個紅燒肉吃起來口感不油膩,而且是比較彈牙的,3 焯水肉要注意的是冷水和肉一起下鍋,也有利於肉塊定形,將血沫逼出,燒出來的肉品相才會好。4 給豬肉上糖色時,一定要充分煸炒...