1樓：乾萊資訊諮詢
原料：雞肉2000克，香菇加水40克，木耳加水30克，香菜、薑片適量。
調料：鹽3g，雞粉4g，胡椒粉3g，料酒8ml。
練習：1.把整隻雞清洗乾淨，剪去腳趾甲，把雞爪塞進雞肚子裡，然後把雞翅塞到雞脖子下面，盤好。
2.將雞肉放入碗中，加入水、薑片、香菇、木耳、鹽、料酒、胡椒粉、雞粉，用保鮮膜封好。
3.取蒸籠，把雞肉放進去，把蒸籠放在燒開的電蒸籠上，蓋上蓋子，蒸2個小時，直到食材熟透。
4.揭開蓋子，取出雞肉，撕掉保鮮膜，放上準備好的香菜，即可食用。
清燉雞做的方法
2樓：苦苦的掙扎
一、清燉雞。
材料原料：肉雞1只。
配料：蔥，姜，香菜，八角，鹽，雞精，料酒。
做法1：將雞斬塊洗淨，焯水去血沫。
2：蔥切段，薑切片，香菜切段。
3：炒鍋上火放清水，加八角、蔥段、薑片、雞塊大火煮開4：撇去浮沫，放料灑、鹽、雞精轉小火燉半小時5：待肉爛後，撒入香菜段即可食用。
清燉雞怎麼燉，清燉雞食療價值高。
二、清燉雞湯。
材料母雞半隻，薑片料酒醋少許，鹽，紅棗一顆做法1，買的草雞一隻，用的一半，在燒開的水裡稍稍飛一下水即可2，將雞放入鍋內，加滿水，薑片，少許料酒，醋，紅棗一顆，蓋上鍋蓋（本人用的是高壓鍋，圖省事），大火燒開，氣頂上來後大火燒五分鐘後改用小火繼續燉十分鐘左右。
3，氣下去後用鹽調味即可。
因為是草雞，就沒放其他東西，味道真是不錯，清淡卻很是香，但和家鄉自家養出來的雞的味道還是差異不小啊！
3樓：江小西
3、燉至肉爛後撒點香菜段就可以了。
2、把蔥段、薑片、花椒、八角和洗淨的紅棗也放入高壓鍋裡，加開水與雞塊齊平，壓25分鐘後撒入香菜段即成。
三、清燉嫩母雞的做法。
原料：嫩母雞1只約1千克，鹽6克，味精3克，水髮香菇15克，薑片2克，紹酒20克。
做法步驟：1、嫩母雞殺好以後從背部剖開，掏出內臟，剁去爪尖，洗淨後再放入沸水中氽去血水。
2、撈出氽好的嫩母雞，把雞頭盤向身旁，雞腳屈於內側，腹部朝上放入砂鍋裡，發好的香菇也放入砂鍋中。
3、加鹽、味精、少許紹酒和500克清水，蓋嚴鍋蓋後大火燒開，再小火燉至嫩母雞肉爛即可。
4樓：家庭主廚黃小哥
僅需要兩步，竟把雞肉做的這麼好吃，肉香湯鮮，吃完一盆還想吃。
5樓：賈軍美食
清燉雞這樣做，全家總動員都誇你是大廚，不信你試試。
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清燉土雞湯怎麼做，清燉雞湯怎麼做？
食材主料 土雞半隻 輔料紅棗 適量黨蔘 1根枸杞 少許生薑 適量香菇 2個桂圓 少許北芪 少許食鹽少許水 適量步驟 1.1.把雞肉洗乾淨剁小塊，放碗裡備用。2.2.把需要的配料都洗乾淨切好放碟子備用。3.3.把鍋洗乾淨放八成滿的水，把土雞放鍋裡大火燒開，這時候會浮起很多泡泡狀的雜質，用勺子小心地把漂...
客家清燉雞詳細配方和做法， 詳細 客家清燉雞詳細配方和做法
李牧科技探索 客家清燉雞是一道廣東省的特色傳統名菜，屬於粵菜系。中醫認為，雞肉有溫中益氣 補虛填精 健脾胃 活血脈 強筋骨的功效。青紅椒粒 甜玉米粒 青豆粒等能為孕婦提供足量的維生素。整道菜香脆酸辣俱全，顏色五彩繽紛，能促進食慾。材料二斤重光雞一隻 配料 手指一節大小的當歸 二條北芪 六粒紅棗 紹酒...
清燉雞可放生薑蔥和大蒜嗎，清燉雞可以放生薑蔥和大蒜嗎？
咻咪咻咪天蠍 可以放。清燉雞蔘湯 材料人蔘 1根，土雞 1只，火腿 4片，幹香菇 20g，筍片 50g，鹽 1茶匙 5g 料酒 2湯匙 30ml 蔥 1段，姜 2片，高湯 2000ml 做法1 人蔘用清水沖洗乾淨待用 2 土雞宰殺乾淨，用清水沖洗乾淨 3 幹香菇用沸水浸泡15分鐘，至完全發起 4 在...