1樓：李和霖
食材用料 麵粉 150克、溫水 適量、發酵粉 2克、胡蘿蔔 3個、花生油 適量、蔥花 適量、
薑末 少許、鹽 適量、生抽 適量、白芝麻 10克、五香粉 適量、香油 少許。
做法步驟 （ 1 ） 麵粉，發酵粉放入盆子裡；
（ 2 ） 加入適量、的溫水，揉成一個光滑的麵糰，進行發酵30分鐘；
（ 3 ） 胡蘿蔔切碎，（ 4 ） 放入容器中，加入蔥花，薑末，鹽，花生油，生抽，五香粉，香油攪拌均勻；
（ 5 ） 發酵好的麵糰排氣，靜止5分鐘；
（ 6 ） 麵糰揉成長條，分成小劑子，按圓按扁；
（ 7 ） 擀成包子皮；
（ 8 ） 取一個包子皮；
（ 9 ） 放入胡蘿蔔素餡；
（ 10 ） 包好包子；
（ 11 ） 依次包完，放入蒸鍋鬆弛15分鐘；上氣蒸12分鐘，再燜2分鐘；
（ 12 ） 完成。
食材用料 豬肉餡 300克、中筋麵粉 400克、玉米麵 100克、紅蘿蔔一個 1000克、香油 25克、
鹽 適量、五香粉 適量、生抽 適量、薑末 少許、大蔥 適量、酵母 適量。
做法步驟 （ 1 ） 麵粉和玉米麵的比例是（ 4 ：1 ）；
（ 2 ） 酵母用約35℃溫水化開；
（ 3 ） 和成光滑的麵糰加蓋發酵；
（ 4 ） 在麵粉發酵的空擋中；準備紅蘿蔔一個大約2斤重；
（ 5 ） 把紅蘿蔔洗淨皮；一切兩半；
（ 6 ） 用插菜板細的部分插成細絲；
（ 7 ） 插好的蘿蔔絲加入少許、鹽抓拌勻；
（ 8 ） 把蘿蔔絲裡的水撰出去；
（ 9 ） 把豬肉餡裡放入蔥薑末，生抽，鹽，香油，五香粉和蘿蔔絲攪拌均勻；
（ 10 ） 麵粉在案板上揉一揉排出空氣，搓成條切成均勻的劑子；
（ 11 ） 擀成厚些的包子皮；
（ 12 ） 把包好的包子放在鋪有屜布的籠屜上，冷水入鍋加蓋，大火蒸12分鐘；
（ 13 ） 蒸好後等2分鐘在掀蓋子；
（ 14 ） 黃燦燦的包子出鍋了。
小貼士 玉米麵與麵粉的比例是（ 4 ：1 ）；
麵粉中加入玉米麵包好後不用二次發酵，但是也要冷水下鍋。
2樓：可靠的
不妨可以試試先把蘿蔔絲炸成蘿蔔丸子，然後包在包子裡面。
蘿蔔餡包子怎麼做好吃
3樓：無雅詩
蘿蔔餡包 子的好吃做法
食材準備：豬肉餡800克、蘿蔔絲1000克、麵糰一塊、植物油50克、泡粉條適量、生抽30克、醬油適量、鹽4克。
做法步驟：1、心裡美大蘿蔔清洗乾淨，用擦絲器擦成絲後， 入涼水鍋中煮熟，水開後小火，注意防止溢鍋。
2、煮熟的蘿蔔絲晾至溫熱時，攥掉多餘的湯汁，用刀隨意剁幾下，使蘿蔔絲變短些。
3、炒鍋中多放點植物油，將豬肉餡入鍋中煸炒。
4、倒入適量的醬油和生抽，醬油調色，生抽調味；蔥姜等調料可以隨口味來放，加入粉條攪拌即可。
5、將攥掉水的蘿蔔絲入肉餡中，翻拌均勻，使肉湯能充分與蘿蔔絲混合在一起，可以嚐嚐鹹淡，來決定加多少鹽。
6、發酵的麵糰半髮狀態就可以使用了，如果喜歡鬆軟的口感，可以等面全發，掀起麵糰，呈現細密的氣孔，且麵糰是原來的倍大時就是發酵成功了。
7、麵糰取出，置於案板上，排氣後搓成長條，切成大小一致的面劑子。
8、擀成中間略厚邊緣略薄的圓皮，取適量的豬肉蘿蔔絲餡放在麵皮中間。
9、包成包 子，包 子包好後，放在蓋簾兒上進行二發。
10、待包 子是原來的倍大小時，冷水蒸上汽後蒸15分鐘左右；包 子蒸熟後，燜5分鐘左右再開蓋，防止驟冷而皮子發生收縮。
4樓：誇州不
主料未知。
白蘿蔔3個。
豬肉200克。
生蠔400克。
輔料蔥姜適量。
五香粉10克。
香菜50克。
白胡椒粉5克。
鹽少許醬油，適量。
食用油適量。
麵粉500克。
步驟1蘿蔔包子的做法大全。
蘿蔔刨成絲，再把鍋裡放入適量的清水，水燒開後把蘿蔔絲放進去焯水，水開後稍微多煮一會兒，再撈出來投入到涼水裡，反覆沖洗，再泡30分鐘，將其完全變涼，步驟2蘿蔔包子的做法**。
泡蘿蔔的時候，把海蠣裡用筷子撿出蠣子殼，一般不需要用清水沖洗，因為這都是原漿蠣子，也就是說這裡面的湯是海水，直接用味道更鮮，海蠣子如果比較大可以用刀切一下，步驟3蘿蔔包子的家常做法。
泡好的蘿蔔用手攥出來，再用刀將其切碎，步驟4蘿蔔包子的簡單做法。
豬肉切碎，加入白椒粉，五香粉，醬油，鹽，香菜，蔥末，薑末攪拌均勻，步驟5蘿蔔包子怎麼吃。
蘿蔔加入海蠣子，再加入食用油拌一下，步驟6蘿蔔包子怎麼做。
再把拌好的肉餡加入蘿蔔海蠣子裡拌勻，步驟7蘿蔔包子怎麼炒。
麵粉加入60度的熱水揉成光滑的麵糰，熱水加入的時候要慢慢加，揉好後蓋上蓋子餳發30分鐘左右，步驟8蘿蔔包子怎麼煮。
然後就可以開包啦，麵糰分成適當大小的面劑子，再擀圓，包上適量的餡料，上鍋蒸，涼水下鍋，上汽後開始計時，13分鐘左右就可以出鍋了。
成品圖烹飪技巧。
蘿蔔包子一般都要先焯水，這樣更容易消化，也對胃更好。
海蠣不需要水洗，只要挑揀乾淨，別有蠣殼就好，如果個頭比較大，可以切幾刀。
擔心海蠣子會發腥，也不需要加入料酒，五香粉和白胡椒粉就有去腥的作用。
麵粉要用60度左右的熱水來揉，這樣做出的蒸包皮才柔軟不發硬。
白蘿蔔餡包子怎麼調餡好吃的
5樓：葉無獨
1、蘿蔔焯下水 要挑選新鮮的白蘿蔔，調餡的時候，把白蘿蔔切絲，鍋里加入適量的水，水開把白蘿蔔絲放進去焯水，不用焯太長時間了，會影響口感，焯好水擠幹水分剁碎再來調餡，這樣不僅可以去除蘿蔔的辛辣味，還會使調出來的餡更好吃。
2、加油拌一下 也可以把白蘿蔔切絲，用鹽醃製一下，把水分殺出來，再擠幹水分來調餡，調餡的時候，先把白蘿蔔用油拌一下，再放調料和鹽，這樣可以很好地鎖住白蘿蔔的水分，調出來的餡更好吃。
3、加些配料 也可以把白蘿蔔絲翻炒一下再調餡，口感會更好，可以加入自己喜歡的配菜一起來調餡，像雞蛋、粉絲、蝦皮、木耳等都非常的不錯，做出來的包子營養更加豐富，吃起來更好吃。
白蘿蔔素餡包子的製作方法。
1、食材準備：白蘿蔔、青紅辣椒、幹香菇、蔥薑蒜、粉條、鹽、糖、生抽、芝麻油、十三香、花椒粉等。
2、處理白蘿蔔：白蘿蔔挑選新鮮中小個頭的，這種的裡面筋少，比較嫩一些。洗乾淨，用刮絲器刮細絲，然後剁碎，之後放入盆中並加鹽攪拌均勻，醃製10分鐘，使其脫水，之後倒在一塊乾淨的布上，繩子紮緊，放在桌子上用力擠壓，把裡面水分擠出來。
3、蔥薑蒜全部切末剁碎；粉條下鍋煮軟，撈出剁碎；幹香菇用溫水泡發開並洗乾淨，剁碎；青紅辣椒洗乾淨也剁碎；最後將以上準備好的食材倒一起，並加入生抽、糖、十三香、花椒粉，攪拌均勻，放著。
4、最後等包子皮製作好後，開始包包子時，餡中再加入食鹽，攪拌均勻，馬上包包子，上鍋蒸即可。
蘿蔔餡包子怎麼調餡料
蘿蔔包子餡怎麼做好吃
6樓：重慶新華電腦學校
用料：1.中筋麵粉500克。
2.乾酵母5克。
3.白蘿蔔750克。
4.面積120克。
5.蝦皮10克。
6.小蔥2把。
7.辣醬30克。
8.蒜五瓣。
9.姜1塊。
10.鹽8克。
11.味極鮮醬油10毫升（ml）
做法：1.蘿蔔洗淨去皮，蝦皮清水泡五分鐘，控幹水，蔥薑蒜洗淨。
2.蘿蔔擦絲改刀成段。
3.蘿蔔絲加鹽醃五分鐘，擠去水，麵筋切粒，姜蒜壓泥，小蔥切蔥花。
4.熱鍋注油，放入蒜薑辣醬，小火炒出紅油，倒入處理好的蘿蔔絲翻炒至水分基本幹，加入麵筋蝦皮翻炒，淋入味極鮮醬油，加鹽翻炒均勻，炒好的蘿蔔餡盛入大碗，放置晾涼。
克中筋麵粉，5克酵母，250克水，放入廚師機攪拌盆，2檔揉麵5分鐘手揉，用手掌根部多揉會兒，儘量將麵糰揉光滑細膩，接著，取出麵糰在手，揉幾下，搓成長條揉圓。分成等量約40克劑子，蓋上保鮮膜或保鮮袋，防止風乾，晾好的蘿蔔絲餡兒加入蔥花拌勻，再取一個面劑壓扁擀成中間厚邊緣薄的麵皮，麵皮他左手掌盛入餡料，左手拇指往裡壓餡料食指配合右手順時針向推送麵皮，右手拇指與食指揪麵皮邊緣朝逆時針方向打小褶，包好包子。
6.包好的包子放置發星一小時左右，包子明顯變大，用手指輕輕壓下感覺柔軟並回彈平整，說明發酵合適，開水鍋中蒸15分鐘，關火燜兩分鐘，然後出鍋。
7樓：無雅詩
蘿蔔包 子餡做法。
首先準備材料：麵粉：400g、食用鹼兩克，酵母：適量。
豬肉餡：200g、紅蘿蔔：半個、胡蘿蔔：一棵、食用鹼：2克、鹽：兩克、老抽：2勺、洋蔥、姜：適量、料酒：二勺、十三香：一小勺。
1、將麵粉和酵母加溫水揉成光滑麵糰，置溫暖處發酵。
2、將紅蘿蔔和胡蘿蔔揸絲，拌入鹽沙出水。
3、準備一個容器，將豬肉餡、洋蔥碎、姜碎，蘿蔔絲放到一起，然後放入除食用鹼外所有調料，再充分攪拌。
4、面發酵至兩倍大，加入食用鹼揉勻。
5、把面分成適量大小的劑子，然後按扁。
6、用擀麵杖擀成面片。
7、放上餡料包成包 子。
8、冷水放入蒸鍋，**，水開後再蒸十八分鐘，關火，兩分鐘後開蓋即可。
豬肉營養價值功效。
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食**，特別是精豬肉中維生素b1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素b2。
功效與作用。
1.補充蛋白質和脂肪酸。
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨。
酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎滋陰。
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
8樓：在科隆大教堂壓腿的緋鷗
蘿蔔絲醬肉包。
【食材】麵粉、豬肉、白蘿蔔、蔥、姜、鹽、老抽、生抽、蠔油、黃豆醬。
【具體做法】
1，做包子，先揉發麵。220毫升的溫水中放入4克酵母和一小勺白糖促進發酵，攪拌融化後倒入400克麵粉，然後揉成光滑的麵糰，放置在一邊醒發至兩倍大。
2，蘿蔔去皮洗淨後用擦絲器擦成細絲，然後加入少許鹽拌勻，醃製10分鐘。
3，豬肉洗淨，絞打成肉糜。也可以切成小丁。
4，熱鍋涼油，放入蔥末和薑末炒出香味。
5，將肉末倒入鍋中，大火炒至肉末變色。
6，加入半勺老抽、1勺生抽、1勺蠔油、1勺黃豆醬，這些調味料都是有鹹味的，所以這裡就不需要放鹽了。大火翻炒均勻，關火。
7，接下來將泡軟的粉條剪短，放入鍋中，拌勻。粉條不需要完全泡發，稍微有點硬心最好，倒入炒好的肉末中，粉條可以吸收裡面的湯汁，入味更好吃。
8，這時蘿蔔絲也醃好了，攥幹蘿蔔絲多餘的水分，再將其切短一些。
9，把蘿蔔絲和肉末粉條倒在一起，再加入適量的食用油、少許五香粉調味，攪拌均勻，這樣餡料就調好了。
10，麵糰醒發好了，將其分成大小均勻的小劑子，再分別揉光滑。
11，將麵糰擀成中間稍厚，邊緣稍薄一點的包子皮，包入餡料，捏成包子即可。
12，將包好的包子放在蒸屜上，溫水上鍋，二次醒發至體積明顯變大，時間約20分鐘左右。然後大火燒開，蒸12分鐘，關火燜3分鐘就可以出鍋了。
蘿蔔絲包子的餡怎麼做，蘿蔔絲餡怎麼做好吃法
推書人湘雪 1 備食材，蘿蔔洗淨去皮，蝦皮清水泡5分鐘控幹水，蔥洗淨。2 蘿蔔擦絲改刀成小段。3 蘿蔔絲加鹽醃5分鐘，擠去水，麵筋切粒，蒜姜壓泥，小蔥切蔥花。4 熱鍋注油，放入蒜薑辣醬，小火煸炒出紅油。5 倒入處理好的蘿蔔絲，翻炒至水分基本幹。6 加入麵筋，蝦皮翻炒。7 淋入味極鮮醬油，加鹽翻炒均勻...
蘿蔔絲肉餡包子的做法，蘿蔔絲肉餡包子怎麼做
星願下的期盼 準備的材料有 蘿蔔 蔥蒜 豬肉 酵母 麵粉 清水。其中的具體步驟如下 1 把蘿蔔切成絲狀。2 把豬肉剁成餡料進行攪拌。3 再加入蘿蔔絲和蔥蒜繼續攪拌。4 需要把酵母 麵粉 清水混合均勻。5 如果沒問題就捏成團。6 直接分成一個個小塊幷包起餡料。7 等完成上述操作以後蒸上適當的時間。8 ...
拌紅蘿蔔絲怎麼做好吃，涼拌紅蘿蔔絲怎麼做好吃
拌紅蘿蔔絲最好吃的做法 新鮮脆甜的紅蘿蔔切成細絲拌著吃再好不過，如果就碗紅薯玉米粥更完美了。食材清單。蔥 適量。紅蘿蔔1個。辣椒麵適量。白芝麻適量烹飪步驟 共4步。紅蘿蔔洗淨切薄片切細絲。蔥斜著切絲，放辣椒麵 白芝麻。熱油潑制，放鹽 醋 味精 香油拌勻。裝盤即可。美味小貼士 紅蘿蔔一定要切薄片才能切...