1樓：滿意
我切上片兒油，熱了以後把臘肉放進去炒一會兒，然後把蔥薑蒜老抽放進去。然後再把蒜薹放進去爆炒，放上紅辣椒，放點少量的鹽就可以出鍋了。
2樓：匿名使用者
蒜薹臘肉是這個季節到非常好吃的菜，可以把蒜薹洗乾淨，切成相同的段，然後切臘肉先放到鍋中爆炒的臘肉的油出來之後再放蒜薹進去一起翻，炒熟之後加鹽調料就可以了。
3樓：網友
蒜薹臘肉的做法，首先要把臘肉切成薄片，把鍋中放入涼水，把臘肉放入鍋內，把水燒開，焯好肉撈出，然後鍋內加油，放蔥姜臘肉放入調料，放入蒜薹翻炒，成熟即好。
4樓：劍元槐
臘肉切片，下鍋，蔥片，薑片爆香。翻炒至臘肉變色。下入蒜薹段，大火翻炒，撒少許鹽及雞精出鍋。臘肉的香味與蒜薹的鮮嫩非常入口好吃。
臘肉炒蒜薹怎樣做好吃
5樓：匿名使用者
蒜薹炒臘肉的做法。
1.蒜薹掐去尾部，切成一寸長左右的段，洗淨濾幹水分2.臘肉切片，幹尖椒剪好備用。
3.炒鍋置於火上，不要放油，大火燒辣。
4.倒入蒜薹，開大火，不停的翻炒，如果家裡用的是比較薄皮的精鐵鍋之類的，請改成中火，因為那種鍋大火容易炒黑炒糊，注意翻炒到蒜薹的表面水分完全蒸發，蒜薹體本身稍有些變軟，表面起皺但還沒有焦，綠色的部分顏色變深，白色的部分顏色變黃的時候就可以了。
5.將炒好的蒜薹盛起，重新**，鍋內倒入油，下入幹尖椒和臘肉，小火煸至臘肉呈透明狀態。
6.改大火，下入蒜苗，翻炒兩分鐘，讓蒜薹充分吸引油脂7.加入鹽、雞精、胡椒、豆瓣，加一點點水，翻炒均勻8.至水分收幹即可起鍋裝盤。
6樓：東北小廚來哥
蒜薹切段，焯水，蔥花臘肉焯水，味極鮮醬油，精鹽雞粉十三香，炒熟。
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蒜薹炒臘肉怎麼炒好吃
7樓：高雅大氣很有笵
蒜薹炒臘肉的做法步驟。
蒜薹炒臘肉的做法步驟：1 1臘肉洗乾淨蒸熟（蒸20分鐘）。
蒜薹炒臘肉的做法步驟：2 2蒸熟後的臘肉。
蒜薹炒臘肉的做法步驟：3 3然後切片。
蒜薹炒臘肉的做法步驟：4 4蒜薹、幹辣椒切好備用。
蒜薹炒臘肉的做法步驟：5 5鍋裡放油燒三分熱。
蒜薹炒臘肉的做法步驟：6 6放入幹辣椒段炒香。
蒜薹炒臘肉的做法步驟：7 7倒入切好的臘肉翻炒。
蒜薹炒臘肉的做法步驟：8 8加入少許醋。
蒜薹炒臘肉的做法步驟：9 9少許生抽。
蒜薹炒臘肉的做法步驟：10 10下入切好的蒜薹快炒 （動作要快，不然蒜薹炒太熟不好看。）
蒜薹炒臘肉的做法步驟：11 11然後加入少許糖、雞精快速翻炒幾下準備起鍋。
蒜薹炒臘肉的做法步驟：12 12裝盤上桌。
臘肉炒蒜薹怎樣炒好吃
8樓：地方歇後語
用料主料。
蒜薹1把。臘肉1塊。
臘肉炒蒜薹的做法。
1.臘肉煮熟晾涼，切薄片。
2.蒜薹洗淨切適中的小段，蔥薑蒜切片。
3..少量油，蔥薑蒜爆香鍋，臘肉放入鍋內煸炒至肥肉部分透明並且析出油脂。
4.放入蒜薹翻炒至斷生，調入郫縣豆瓣醬即可5.盛盤食用。
9樓：匿名使用者
食材清單。
臘肉100克。
蒜薹350克。
油少許鹽少量。
海鮮醬油一勺。
烹飪步驟。1/3蒜薹洗淨切成段備用。
2/3臘肉切成片。
最後一步。鍋內熱油，將臘肉炒香，然後倒入蒜薹和調味料，半杯水將蒜薹炒熟即可。
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炒臘肉怎麼做好吃，青椒炒臘肉的家常做法
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臘肉怎麼做好吃啊，臘肉怎麼做好吃
美味新吃法 臘肉味道醇香 肥不膩口，春天適合搭配時令食材春筍一起炒，色香味俱全，吃起來鹹中帶香 爽口解膩，非常有助於下飯。臘肉是把肉醃製後再經過烘烤或日光下曝晒製成的，主要流行於四川 湖南和廣東一帶，吃起來很有嚼勁 特別美味。 繁瓃商寄翠 蒸 燉 炒，均可,可以炒冬筍,蒜苗等 臘肉炒萵筍 把臘肉洗淨...