1樓：日照趕海找鐵哥
水晶月餅怎麼做才好吃？紅薯切塊上鍋蒸，準備兩勺糖，攪拌成泥，西米和奶粉攪拌均勻，捏成薄餅上紫薯就可以了。
2樓：徐州食創小吃培訓中心
中秋節必備的月餅。
3樓：小廚神美食
月餅你們喜歡吃什麼口味的呢？甜的還是鹹的。
4樓：我何處流浪
中秋月餅很好吃哦。
5樓：淘淘趕海呀
水晶月餅怎麼做？準備西米200克，50克白糖，玉米澱粉，適量溫水融化，做成麵糰，用模具壓。
6樓：麻利的潘潘
適合18+寶寶的水晶月餅。
月餅怎麼做的方法
7樓：濁世心清
製作過程：首先要和麵，把備好的麵粉和成麵糰，在這個過程中要往麵粉中加入蜂糖漿、鹼水、生油。到底加多少，大概可按5:
1這樣一個比例加入揉和，要反覆揉和直到面成團。接下來就把和好的麵糰揪成大小相同的小麵糰，並擀成一個個麵餅待用。雞蛋放鍋內煮熟去殼和蛋清，剝出蛋黃備用。
把買來的豆沙捏成小圓餅，包入雞蛋黃，裹緊成餡團。餡團做好後接著就是要製作餅球了，將餡團包入擀好的麵餅內，揉成餅球。下一步就是要使餅球做成月餅的模樣，這個就可依你個人喜好了，雖然中秋夜的月亮是圓的，但月餅不一定非要做成圓形。
為了方便也可做成不完全規則的方形，把餅球輕輕拍壓，厚薄均勻，去其邊沿多餘的，簡單修飾一下。月餅的初模就製作成功了，也完成了整個過程最為煩瑣的部分了。
下面就差上微波爐開烤了，在放入烤盤前還應該刷上一層蛋汁，用三個蛋黃和一個全蛋調和而成。把微波爐調為燒烤模式，用中高火烤20分鐘左右，中間要取出一次，再刷一遍蛋汁。這樣自制月餅也就大功告成。
中秋賞月之時品嚐自己烤制的月餅這種感覺你難道不想知道嗎？那就自己動手做吧，那樂趣自然在其中。
自制月餅雖然形、味都比不上買來的月餅，但吃過後絕對讓你難忘，回味無窮。
自制月餅注意事項。
◎和麵的比例要根據自家使用的原料靈活把握。
◎餡內的雞蛋最好用生蛋黃，這樣烤月餅時，蛋黃出的油會融進月餅餅皮內。不過你要是第一次做的話還是用熟的比較好。
◎上微波爐烤的時間長短應根據月餅塊的大小，也可在烤的過程中開啟烤箱看一看，以免烤焦。
◎為了烤出的月餅更香，在和麵時可少加入一點黃油，但切記不可多加，以免起酥。
8樓：旺旺
混合麵粉、白砂糖、橄欖油、水混合均勻後揉成麵糰。
2/5橄欖油倒入麵粉中，攪勻後也揉成團備用。
3/5將清水浸泡過的白芸豆撕去外皮放入高壓鍋中煮30分鐘。
4/5將煮好的白芸豆放入熱鍋中，加白砂糖炒至，調中小火加橄欖油炒制，再加大米粉、蜂蜜炒勻盛出。
5/5將白芸豆茸包裹餡料團成團，將水油麵捏扁，包起油酥，團成麵糰烤箱預熱160℃，烤15-18分鐘即可。
9樓：健身更完美
好吃月餅的製作方法。
10樓：徐州食創小吃培訓中心
最簡單的月餅做法，送給大家。
11樓：小廚神美食
月餅你們喜歡吃什麼口味的呢？甜的還是鹹的。
12樓：麻利的潘潘
適合10+寶寶的寶寶月餅。
13樓：麻利的潘潘
適合10+寶寶的寶寶月餅。
14樓：南橘國服呂布
一歲+寶寶能吃的蛋黃豆沙餡月餅。
15樓：daret丶
1．將白糖漿、鹼水、生油、麵粉一點點融合，和成麵糰。麵粉、白糖漿、鹼水、生油的比例依次為5：4：1．4：1。
2．把和好的面揪成大小相同的小麵糰，並擀成一個個麵餅待用。
3．把豆沙捏成小圓餅，包入鴨蛋黃，裹緊成餡團。
4．將餡團包入擀好的麵餅內，揉成面球。
5．預備一個木製的月餅製作模具，放入少許乾麵粉，將包好餡的麵糰放入模具中，壓緊、壓平，然後再將其從模具中扣出。
6．用雞蛋調出蛋汁，比例為3個蛋黃1個全蛋，待用。
7．把月餅放入烤盤內，用毛刷刷上一層調好的蛋汁，再放入烤箱。
8．烤箱的溫度為180度，約烤二十分鐘左右。中間要取出一次，再刷一遍蛋汁。 上述做法是軟皮月餅的製作方法。在烤制月餅過程中，應注重以下幾點：
1．和麵的比例要根據自家使用的原料靈活把握。
2．餡內的鴨蛋黃最好用生蛋黃。這樣烤月餅時，蛋黃出的油會融進月餅皮內。
3．把月餅從模具中扣出時，用力要均勻，不可反覆用力，一般側扣一下，反面正扣一下即可出來。模具中的乾粉不宜多放。
4．進烤箱烤的時間應根據月餅塊的大小控制，也可在烤的過程中開啟烤箱看一看，以免烤焦。
5．為了使烤出的月餅更香，在和麵時可少加入一點黃油，但切記不可多加。
16樓：魯姐美食
水晶月餅怎麼做好吃？首先把餡料做好，然後浸泡西米，和成泥，然後包入餡料，壓模，最後上鍋蒸。
17樓：小廚神美食
月餅你們喜歡吃什麼口味的呢？甜的還是鹹的。
18樓：徐州食創小吃培訓中心
最簡單的月餅做法，送給大家。
月餅怎麼做的
19樓：徐州食創小吃培訓中心
最簡單的月餅做法，送給大家。
20樓：小廚神美食
月餅你們喜歡吃什麼口味的呢？甜的還是鹹的。
21樓：麻利的潘潘
適合10+寶寶的寶寶月餅。
月餅是怎麼做的??
22樓：富坤駒漢
廣式月餅。廣式月餅是目前最大的一類月餅，它起源於廣東及周邊地區，目前已流行於全國各地，其特點是皮薄、餡大，通常皮餡比為2：8，皮餡的油含量高於其它類，吃起來口感鬆軟、細滑，表面光澤突出，突出的代表是廣州蓮香樓及廣州酒家的白蓮蓉月餅。
23樓：小廚神美食
月餅你們喜歡吃什麼口味的呢？甜的還是鹹的。
月餅怎麼做，需要什麼材料？
24樓：科學普及交流
月餅用料。
主料請點選輸入**描述。
麵粉200g
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奶粉15g調料調和油。
50g雞蛋。
1個梘水。2g自制月餅的做法。
1.麵粉、奶粉過篩備用。
請點選輸入**描述。
2.軟化糖漿加入梘水、油攪拌均勻。
請點選輸入**描述。
3.將軟化糖漿加入粉裡面，楺成麵糰。
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4.用保鮮袋裝起鬆弛20分鐘。
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5.將鬆弛好的餅皮分成等分。
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6.餡料也分成等份，（我的技術不高，我用的比例是：皮：餡是：
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7.取一塊餅皮壓扁，放上綠豆餡。
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8.慢慢用手把餅皮向上推，收口揉圓。
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9.這是我包好餡的餅團。
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10.月餅模內用麵粉晃幾下，再將模具內手粉倒出來，模具上均勻沾了一層薄薄的麵粉，防粘；放入用粘了麵粉的餅團，在臺上用力壓幾下，再慢慢推餅團。
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11.這就量我做好的餅坯。
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12.在餅坯上噴一層水，放進預熱好的烤箱。
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13.上下火200°烤5分鐘，取出刷上蛋液，再進烤箱，烤15分鐘。
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14.這是剛烤好的月餅，色澤不亮，表面很乾的，用保鮮袋裝起，放入冰箱冷藏，1、2天后拿出來，這時回油後，顏色會亮麗多了，表皮變軟了，些時食用最佳。
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月餅怎麼做的？
25樓：麻利的潘潘
適合10+寶寶的寶寶月餅。
乳酪法式月餅怎麼做，乳酪月餅怎麼做
法式乳酪月餅的做法。準備好材料過秤。室溫軟化的80g黃油用手動打蛋器打散。加入糖粉在黃油中，用手動打蛋器攪拌均勻。雞蛋分次加入攪拌均勻。篩入110g低筋麵粉，用刮刀拌勻。拌勻成團，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏待用。將淡奶油加入奶油乳酪中。奶油乳酪用小火加熱融化。15g糖粉加入奶油乳酪中用手動打蛋器攪拌均...
如何做月餅，怎麼做月餅？
適合10 寶寶的寶寶月餅。月餅你們喜歡吃什麼口味的呢？甜的還是鹹的。中秋節必備的月餅。這麼大的月餅又大又圓。怎樣做月餅 你好親親，很高興為你解答問題，根據官方查詢到做月餅的方法如下 1.準備食材 餡料一共250克夠做十個50克的月餅 我準備了豆沙 超市買的7元一袋450克 和菠蘿餡 網上買的7元10...
改良月餅怎麼做，脆皮月餅製作方法
1.分皮 將已搓好的月餅皮按斤兩規格分好每個月餅的餅皮。2.分餡 把要製作月餅品種的餡料按量分別稱好，要熟悉各種餡料配方和做法。如單黃蓮蓉，在中間加一隻蛋黃 雙黃或三黃 蓮蓉，則要把蓮蓉分成兩份或三份，每份蓮蓉再包入一個蛋黃，以二合一或三合一的方法包成一個餅坯。五仁類餡料要捏實 捏圓滑，但餡料不能捏...