全麥煎餅怎麼做,全麥粉煎餅的家常做法大全怎麼做好

時間 2023-01-21 13:40:10

1樓:帳號已登出

這問題讓我專業來答,照我說的絕對正宗,雜糧煎餅,起自山東。餅皮脆黃,令人食慾大起。目前各大小城市基本上都有人或擺攤,或小店的形式在賣。利潤可觀,收入超白領。

很多朋友做的煎餅不脆,而教學的卻老神神秘秘的老叫你新增什麼雜糧粉(什麼,綠豆粉,玉米粉,黃豆粉之類的。)成本高而且做的煎餅還不脆又容易爛。總之你若照他們的說法去做絕對掙不到錢。

今天,我就來揭秘正宗雜糧煎餅配方。從本文有學到的,或者本文給你帶來了創業幫助的請在文中下方說聲謝謝並**出去,讓更多在拼搏路上的創業者少走彎路。

山東雜糧煎餅稠麵糊配方(刮板脆煎餅)

1、白麵2000克,玉米1100克,黃豆50克。面水比例1:1

2.最最最關鍵的,面欣酥放少許,請記住,煎餅脆不脆關鍵就在放了這個。師傅不會教你們的。放的量有說明,再根據氣侯適量增減!

下面是雜糧煎餅醬配方。

第一步:甜麵醬:番茄醬:海鮮醬:花生醬。比例4:2:1:1,混合,調勻。

第二步:麵粉:水。比例是1:4。(實驗建議40克麵粉160克水)調勻。不要有麵疙瘩。

第三步:準備好老抽,味極鮮醬油,鹽,白糖,雞精,香油。

第四步:將火開啟,國內倒入調好的麵糊,開大火翻炒,直到醬粘稠,換小火繼續翻炒,不要粘鍋。倒入適量老抽(只為調色,覺得顏色差不多就可以了)炒出來麵糊比較稠,需要加水,要一點一點加,和甜麵醬稠度差不多就可以了。

第五步:關火,倒入第一步調好的醬,約30克左右,倒入味極鮮醬油約20克左右,然後倒入鹽,雞精,和白糖。開小火,炒勻,嘗下口味,在酌量新增鹽和糖。

最後關火,滴入幾滴香油,攪一下就成了。

至於攤煎餅的手法,我只能告訴大家要自己多練習,熟能生巧!

2樓:北海數碼站

我們生活中的有很多吃貨朋友,如果我們有一個好的廚藝,閒暇休息時。可以叫上好朋友一起做健康全麥煎餅,真的是非常享受。

1.將麵粉和全麥麵粉混合均勻。

攪拌好的麵糊呈能流動的糊狀。

加入水攪拌均勻。

鍋小火加熱溫熱時,舀適量麵糊,倒入平底鍋中心靠上的位置。

在麵糊中加入鹽攪拌均勻,靜置10分鐘。在麵糊靜置的過程中將生菜洗乾淨,用廚房紙吸乾水分備用,小蔥洗淨切碎。

大概5-10秒鐘後翻面,在面片上打一個雞蛋,用刮刀將蛋黃扎破攤平。

用刮刀將麵糊按順時針方向轉一圈攤平。

8.撒適量小蔥,用刀將火腿腸從中間劈開,放在旁邊稍煎片刻。

9.雞蛋凝固後取出,刷一層豆瓣醬,鋪一片生菜,放入煎好的火腿腸。

10.兩邊對摺捲起即可。

看完健康全麥煎餅的詳盡步驟,再通過你的反覆嘗試,你必然能做出最美味的它。而從此以後,每當你享受這道美食的時候,肯定會很欣慰。而心情好了,身心必然更健康。

全麥粉煎餅的家常做法大全怎麼做好

3樓:匿名使用者

全麥粉煎餅的做法。

洗菜,切菜,準備麵粉什麼的,我就不慢慢講了,來個全家福雞蛋,鹽,芝麻,蔥切蔥花,放到一起,邊倒涼水邊調,直到麵粉成為麵糊高火預熱3分鐘。

預熱完畢,倒入油(多點會更脆),怕熱量高就不倒或者抹薄薄一層油舀入兩大勺麵糊,攤餅。

全麥米粉煎餅怎麼做

4樓:匿名使用者

用料全麥粉適量。

米粉適量。全麥米粉煎餅的做法。

米粉佔比例少數。

加水調成稀糊狀。

入電餅鐺攤平。

翻面煎熟。成品小貼士。

軟軟的,裹上香辣菜開動。趁熱

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