1樓：東天玉
這個問題問得，很明顯，你並不喜歡吃蒸魚，否則的話，你不會問這個問題，關於吃魚——去看看日本的魚料理方面的網頁，那上面有很多。
2樓：286726549商會
抹點鹽在魚身和魚肚。
把魚放入開水鍋裡蒸熟，潷出湯汁（若湯汁少可保留），放上薑絲、青紅椒絲、紅蔥頭片、香菜段；將燒開的花生油趁熱澆在魚身上，隨即淋上鮮醬油即可。
3樓：匿名使用者
一個廣東人傳授給我的蒸魚方法：
魚去內臟洗淨，放在盤子裡，上下鋪些生薑片，水開之後大火蒸8-12分鐘，取決於魚的大小。蒸好之後倒掉盤裡蒸出的湯汁和薑片，或者將魚移到另一個乾淨盤裡，撒上蔥花或者蔥絲，倒一點李錦記蒸魚豉油。油燒熱（冒煙）澆在蔥花上，就可以吃了。
蒸魚豉油我只用過李錦記的，味道很正。其他品牌的你也可以試試，我朋友用過美極鮮，似乎也不錯。
如何蒸魚好吃又簡單
4樓：韓露露
準備食材。
做清蒸魚這道食材需要準備的有草魚，需要的配料有食用油、鹽、料酒、姜、蔥、紅辣椒、五香粉、香菜這些配料。
做法步驟。1， 我們先把買好的草魚，把魚的鱗片給刮乾淨，再把魚腦袋裡面的腮給掏出來，再把魚肚子裡面的東西給清洗出來。再把魚從中間切成兩半，放在盤子。然後用料酒和鹽、五香粉把魚裡裡外外全部抹上，讓魚蒸的時候更能入味。
2， 把準備好的姜和蔥洗乾淨，把姜切成絲，蔥先切成段，再切成絲。把切好的薑絲和蔥絲放入準備好的碗裡面。在把姜切些片、蔥切些段備用這。
再把準備好的紅辣椒洗乾淨，把紅辣椒的把給扒掉，再把紅辣椒切成細絲。準備好的香菜也洗乾淨，把香菜切成段。
3， 把醃製好的草魚再放入一個碗中，在魚裡面放入切好的薑片和蔥段。然後在鍋裡面加上適量的清水，開大火把水燒開。然後把醃製好的魚放入鍋中，蓋上鍋蓋，燜煮個十幾分鍾。
4， 把魚蒸熟了之後，把魚裡面的薑片和蔥段給挑出來，再將切好的薑絲、蔥絲、紅辣椒絲，均勻的撒在魚身上。然後在鍋裡面倒上適量的油，把油燒熱，再把油均勻的淋在放有蔥、姜、紅辣椒絲的魚身上。最後再把準備好的香菜均勻的撒在魚身上，這道清蒸魚就做好了。
溫馨小提示。
在清洗魚的時候，一定要把魚腦袋裡面的魚鰓給掏乾淨，要不然魚裡面會吃到很多細小的沙子。
清蒸魚這道菜就做好了，做出一道好吃的清蒸魚來，廚藝的好壞不是關鍵，而是選用的魚是關鍵。好吃的清蒸魚，一定要選新鮮的活魚，如果是死魚的話，魚肉就沒有那麼的鮮美，就做不出好吃的蒸魚來。而且魚裡面有非常多的對人身體有好處的營養，含有非常高的蛋白質和dha，所以人們常說吃魚會變得很聰明，就是這個原因。
好吃的清蒸魚就講到這裡了，喜歡的話趕緊去買條活魚來試試吧！
5樓：牛一種態度
怎麼蒸魚塊好吃。
材料：花鰱魚1段、香菜1棵、植物油、蔥、姜、食鹽、料酒、胡椒粉、蒸魚豉油、幹辣椒。
做法：1.將花鰱魚颳去魚鱗，去除內臟後清洗乾淨，並且切成魚段備用。
2.在魚段上劃上幾刀，在刀口處加入鹽、料酒、胡椒粉均勻的塗抹後醃製大約十分鐘。
3.將魚放在盤子內，在魚身上加入蔥姜段。
4.鍋內水熱以後，加入魚大約蒸10分鐘左右。
5.將魚身上的蔥姜段去掉，再倒出魚盤中的水。
6.在魚身上均勻的淋上蒸魚豉油，加入適量的蔥絲、香菜、幹辣椒絲。
7.用熱油淋在蔥薑絲上即可食用。
蒸魚的營養價值。
鯽魚——具有健脾益氣、消腫利水、清熱解毒以及下乳的功效。日常的做法為，鯽魚加赤小豆可以幫助清除腹水。鯽魚加豬蹄可以增加乳汁。
鯉魚——具有開胃健脾、止咳平喘、安胎通乳的功效。日常做法為，鯉魚加冬瓜、蔥白煮湯可以**腎炎出現的水腫。鯉魚加豬蹄可以**產婦乳少。鯉魚加川貝，可以**咳嗽氣喘。
鰱魚——是溫中補氣中的佳品，尤其是對於暖胃、益氣、美白**等方面具有非常高的功效。
青魚——青魚中含量最多的為含鋅硒等微量元素在幫助預防癌症方面效果非常好。同時還可以補氣養胃、祛溼利水。
6樓：果子糖紙
鯽魚的吃法很多，但清蒸鯽魚是我的最愛，和大家分享自己常做的非常簡單、省時的清蒸鯽魚，做出的鯽魚肉味鮮美，肉質細嫩，鮮香無比，百吃不厭。
原料：活鯽魚、生薑、香蔥、剁辣椒、鹽、花椒、蒸魚豉油、花生油。
做法步驟：第1步、將活鯽魚去魚鱗，魚肚內側黑膜除去洗淨；蔥、姜切絲；將鯽魚的全身、魚肚和魚子均勻塗上鹽（鹽的量依個人口味），魚肚中再放些薑絲醃製；將盤中放些薑絲，把鯽魚和魚子放入盤中，鯽魚身上放些薑絲、蔥絲和剁辣椒；
第2步、蒸鍋上火上汽後把盤和鯽魚放入蒸鍋中，蒸8分鐘；
第3步、2分鐘開蓋取出。
第4步、將盤中的水倒掉。
第5步、將蒸魚豉油淋到鯽魚身上；
第6步、炒鍋中放花生油，熱後花椒炸香；將花椒油澆到鯽魚身上有嗤嗤的響聲；
小貼士：1.要選用新鮮的活鯽魚，重量半斤左右。2.魚肚內側黑膜要去掉，除魚腥味。
來自 美食天下 魚香麵包 的作品。
7樓：匿名使用者
清蒸魚是最好的。味道鮮美。
怎麼蒸魚比較好吃
如何蒸魚好吃又簡單怎麼蒸魚才好吃家常做法
安徽華夏研究院 主料魚 蔥 姜 蒜 蒸魚豉油 用料小祕訣 家樂雞粉為食材提供醇正雞鮮味 醃肉時加入讓肉片鮮嫩多汁 炒菜煲湯臨鍋時加入提鮮不口乾簡單又好吃的蒸魚的做法步驟 1.把魚內臟去除洗乾淨，把蔥 姜 蒜切好備用2.把洗好的魚在上下身上劃3刀將薑絲放到劃好的地方，再把姜和蒜放些在魚肚子裡，然後在魚...
青蒸魚怎麼做會比較好吃，怎麼做蒸魚好吃又簡單？
教一個最簡單的.我們飯店經常這麼做.比方蒸武昌魚吧.在魚身上拿刀斜著切幾個逢.然後摸上鹽 味精 料酒.在逢裡放點薑片和火腿.然後把魚放到一個盤子裡.往魚身上倒海鮮醬油.再反點大蔥.上鍋蒸.蒸完以後.把大蔥.薑片.揀出去撒上 蔥絲.薑絲.尖椒絲.然後燒點色拉油.往上一澆.完成,非常的鮮美.個人家也可以...
怎樣做清蒸魚好吃又不腥，清蒸魚怎麼做好吃又簡單？
翰林學庫 鯧魚是比較名貴的海鮮之一，在我們山東享有 河中鯉，海中鯧 的美譽。它的肉質細膩，味道鮮美，刺還少，最適合小朋友食用。昨天，咕咚的午飯就是吃得清蒸鯧魚，就著米飯還配上了一小碗青菜湯，小傢伙吃得可帶勁呢。鯧魚不僅美味 刺少，還有豐富的營養。資料證明 鯧魚具有益氣養血 補胃益精 滑利關節 柔筋利...