剩下的蒸魚肉怎樣做好吃,剩下的粉蒸魚再怎麼做好吃呢

時間 2021-08-30 09:48:08

1樓:幸運如平靜

材料:花鰱魚 鹽 姜 料酒 澱粉 雞蛋 郫縣豆瓣醬 乾紅辣椒 蒜苗 蔥花 胡椒粉 花椒粒。

做法:1把花鰱魚洗淨,就用魚身,切成約1.5cm的塊。

放入盆中,加入蔥花,薑絲,料酒,胡椒粉和鹽,澱粉抓勻,醃製20分鐘。

蒜苗洗淨切成段。

鍋中倒入足量的油,燒至六成熱,一塊塊下入魚塊。

中小火炸5分鐘左右至表面金黃,撈出,繼續大火加熱鍋中的油至九成熱,再下魚塊復炸20-30秒鐘,撈出瀝油。

另起鍋,倒入油,五成熱時下薑絲,花椒粒蔥花炒出香味。

加豆瓣醬和乾紅辣椒(嗜辣的可以將紅幹椒掰碎),小火炒出香味,出紅油。

鍋里加水,大火燒開。

加炸好的魚塊。

大火燒開,讓魚塊入味,加雞精調味出鍋,撒上蒜苗。

2樓:西釣網

剩飯剩菜最好不要吃特別是隔夜的,因為會產生大量亞硝酸鹽

剩下的粉蒸魚再怎麼做好吃呢

3樓:活寶舊城往事

粉蒸黃顙魚

1.將魚洗淨,置於盆中,加入料酒,鹽,雞精,胡椒粉,薑末,醋,拌勻,醃製15分鐘左右

2.將醃好的魚放入裝有蒸菜粉中,兩面均勻的裹上蒸菜粉(注意:醃過的魚不要洗,直接帶著醃魚的汁裹粉,不然魚肉會沒有味道);

3.抖掉多餘的粉,放入蒸格中;

4.放入蒸鍋,大火燒上汽後改小火,蒸10分鐘左右即可。坨坨媽是放在電飯煲的蒸格上蒸的,飯熟了魚就熟了,這樣比較省事,但用電飯煲蒸的話有一點一定要切記,就是飯一跳你就要將魚取出,不能將魚放在飯上悶過久,稍一磨蹭魚肉就老了,就不好吃了;

5.炒鍋倒入少量的油,半碗水,加入薑末,少量鹽,雞精,胡椒粉和老抽,一大鍋鏟的醋,大火燒開後加入適量水澱粉勾芡;

6.最後將芡汁均勻的澆在魚上,撒上蔥花即可,喜歡吃生醋口味的,也可不調芡,直接將生醋澆在魚上也行。

剩魚怎麼回鍋做好吃

4樓:湖濱天地

材料:花鰱魚 鹽 姜 料酒 澱粉 雞蛋 郫縣豆瓣醬 乾紅辣椒 蒜苗 蔥花 胡椒粉 花椒粒。

做法:1把花鰱魚洗淨,就用魚身,切成約1.5cm的塊。

放入盆中,加入蔥花,薑絲,料酒,胡椒粉和鹽,澱粉抓勻,醃製20分鐘。

蒜苗洗淨切成段。

鍋中倒入足量的油,燒至六成熱,一塊塊下入魚塊。

中小火炸5分鐘左右至表面金黃,撈出,繼續大火加熱鍋中的油至九成熱,再下魚塊復炸20-30秒鐘,撈出瀝油。

另起鍋,倒入油,五成熱時下薑絲,花椒粒蔥花炒出香味。

加豆瓣醬和乾紅辣椒(嗜辣的可以將紅幹椒掰碎),小火炒出香味,出紅油。

鍋里加水,大火燒開。

加炸好的魚塊。

大火燒開,讓魚塊入味,加雞精調味出鍋,撒上蒜苗。

小竅門:

魚用花鰱魚草魚最好,這魚不容易碎

鹽要適量,因為豆瓣醬很鹹

乾紅辣椒最好用涼水泡泡

魚塊不可久煮,要不魚塊不香了

蒸熟的魚肉怎麼做好吃

5樓:今夕何夕是朝夕

(各種)魚一尾;肉末(可不放);香菇(可不放);

蔥絲;薑絲;料酒;青紅椒絲(可不放);生抽;醋;植物油;蠔油;

清蒸魚的做法以蒸菜為主,口味鹹鮮,主料為各類魚,屬家常菜。清蒸魚魚形完整,魚肉軟嫩,鮮香味美,湯清味醇。根據各類魚的不同,營養價值有所不同。

做法和步驟

1魚的選擇:魚的重量最好控制在500克左右,擺在魚盤中美觀是次要的,關鍵是生熟的火候比較容易把握。

2魚的整形:將魚收拾乾淨後,用刀將魚脊骨從腹內斬斷,可以防止魚蒸熟後,由於魚骨收縮而使魚變形,在魚體兩側抹勻豬油,再沾少許白酒。

3魚的調味:將少許肉粒拌入一點醬油、麻油、鹽、薑末、香菇末後放入魚腹中,既可使魚的味道更鮮,又可使蒸出的魚顯得飽滿。

4魚的擺盤:取大塊老薑和大蔥中段,切成長短均勻的細長絲,鋪在魚盤上,將魚入盤後再在魚身上撒些許蔥薑絲,成熟後既美觀又入味均勻。

5魚的火候:火候是清蒸魚的關鍵所在,與很多清蒸菜一樣,一定要在鍋內水開後,再將魚入鍋,蒸6至7分鐘立即關火。

6魚的虛蒸:所謂虛蒸就是關火後,別開啟鍋蓋,利用鍋內餘溫再蒸5至8分鐘後出鍋,將備好的醬油、醋和少許清油淋遍魚身即可。

6樓:匿名使用者

用來做魚粥,魚蓉羹都可以

蒸好的魚肉怎麼做好吃

7樓:aa微湖來客

材料:花鰱魚 鹽 姜 料酒 澱粉 雞蛋 郫縣豆瓣醬 乾紅辣椒 蒜苗 蔥花 胡椒粉 花椒粒。

做法:1把花鰱魚洗淨,就用魚身,切成約1.5cm的塊。

放入盆中,加入蔥花,薑絲,料酒,胡椒粉和鹽,澱粉抓勻,醃製20分鐘。

蒜苗洗淨切成段。

鍋中倒入足量的油,燒至六成熱,一塊塊下入魚塊。

中小火炸5分鐘左右至表面金黃,撈出,繼續大火加熱鍋中的油至九成熱,再下魚塊復炸20-30秒鐘,撈出瀝油。

另起鍋,倒入油,五成熱時下薑絲,花椒粒蔥花炒出香味。

加豆瓣醬和乾紅辣椒(嗜辣的可以將紅幹椒掰碎),小火炒出香味,出紅油。

鍋里加水,大火燒開。

加炸好的魚塊。

大火燒開,讓魚塊入味,加雞精調味出鍋,撒上蒜苗。

魚蒸一下再怎樣做好吃

8樓:year幸運寵兒

主料 2人份

鱸魚1條

調料細香蔥6根、姜1小塊、啤酒2湯匙、食鹽1/2茶匙、蒸魚豉油1湯匙、植物油1湯匙 清蒸魚步驟1

清蒸魚的做法大全

鱸魚去鱗去內臟清洗乾淨,然後在背部輛邊各劃一刀深至將近1/2處步驟2澆上啤酒、抹點鹽醃製15分鐘,蔥洗淨切細長絲待用步驟3清蒸魚的家常做法

姜切絲,醃製好的鱸魚肚子內塞入薑絲,魚身擺上蔥段,燒開水,入鍋蒸8分鐘左右

步驟4清蒸魚的簡單做法

取出,將汁倒掉,然後將蔥也去除,淋上蒸魚豉油,重新撒上蔥段,將植物油燒熱後澆上即可

9樓:食客味鮮

跟著麗姐學做菜,簡單快速又美味!

冰箱凍過的魚怎麼做才好吃 家常蒸魚好做好吃小竅門

10樓:匿名使用者

冰箱凍過的魚怎麼做才好吃

再解凍魚的時候放在水裡適量的鹽可以讓凍魚回到以前鮮魚的味道,我覺得凍了的鯽魚還是燜著吃會好一點,做的時候放一點醋,可以軟化骨頭 ,再下鍋前再魚身上塗一些澱粉,防止魚皮變緊,最只要的是別把自己弄傷,也可以用生薑把鍋擦一下,防止粘鍋,現在天氣熱了,可以提前把鯽魚做出來,放冰箱裡吃的時候用微波爐微一下就可以了,哈哈,不知道好不好,這就是我做鯽魚的見解!!

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