1樓：網友
吃了忘不了的紫薯酸奶雞蛋羹！
2樓：陌上_卿名酒酒
紫薯有很高的藥用價值，含有豐富的花青素，具有抵抗多種疾病的功能，也是一種理想的**食。
品。除此以外，紫薯做出來的食品更是香甜誘人，顏色鮮豔，那屢浪漫的紫色也給美食增色不少，讓人回味無窮。
紫薯餅。材料：紫薯，白芝麻，少許植物油。
做法。1、紫薯去皮，切厚塊，蒸籠蒸熟。
2、用勺將紫薯搗成泥，搓成丸子，再壓成餅。
3、不粘鍋放少許植物油，小火兩面各煎五分鐘。
4、出鍋時可以在撒點芝麻。
紫薯球酸奶泥。
材料。1.一個紫薯(早餐一般1個就夠了，紫薯不要吃太多，會漲)。
2.酸奶(最好是原味的，不要什麼水果味)。
3.牛奶(最好是全脂的，醇香)。
4.幾粒葡萄(也可以是其它水果，作為點綴，不過推薦葡萄，味道顏色都很合適)。
做法。1.首先，將紫薯蒸熟，用筷子可以扎通時即可。
2.然後，將蒸好的紫薯去皮，放在一個大腕裡。
3.用勺子(好使力的那種)將紫薯碾壓成泥狀，差不多都碾壓過了之後，加入牛奶。
4.用手將薯泥捏一小團揉搓成球狀裝在盤子裡，直到把全部薯泥做成球。
5.將酸奶用勺子淋在紫薯球上。酌量新增。
6.最後，把葡萄點綴在紫薯球中~一盤簡單好做又美味的紫薯球酸奶泥就做好了。
紫薯做法大全，紫薯怎麼做簡單又好吃，紫薯的營養價值
3樓：帶檔滑行
食材：低筋麵粉，紫薯，牛奶，酵母粉，白糖各適量。
做法：1、麵粉加酵母粉用加溫的牛奶攪勻，加入適量的溫水揉成麵糰。
2、揉成的麵糰放置四十分鐘醒面。
3、紫薯切片上蒸鍋蒸熟搗成泥，加入白糖和均勻。
4、醒好的麵糰分割成小齊子，擀圓成麵皮，包入加了糖的紫薯泥餡料。
5、包好後紫薯包上籠屜大火上氣轉中小火蒸15分鐘即可。
紫薯山藥粥。
食材：紫薯1個，山藥1段，大米適量，冰糖適量。
做法：1、山藥流水中去皮切滾刀塊，紫薯去皮切滾刀塊。
2、大米放入電飯鍋，加適量水。
3、米粥熬到20分鐘時，放入紫薯和山藥，最後15分鐘放入冰糖即可。
紫薯芝麻餅。
食材：紫薯，白糖，糯米粉，純牛奶，白芝麻各適量。
做法：1、紫薯去皮切片上鍋蒸熟，出鍋碾碎。
2、趁熱加白糖攪拌均勻以後，加入一點熱牛奶，然後把糯米粉放進去，揉成麵糰。
3、把麵糰用手捏成一小塊一小塊捏成小團，然後用手按成餅狀。
4、餅上沾一點點蜂蜜，比較容易會沾上芝麻，把芝麻裹滿。
5、烤盤上刷一層油，餅才不會沾連；然後餅上也輕輕的刷一層油。排在烤盤上。
6、烤箱一百六十度到一百八十度，據自家烤箱來訂溫度，烤十到十五分鐘就好。
紫薯牛奶糕。
食材：紫薯150g，鮮奶360g，白糖50g，魚膠粉12g
做法：1、魚膠粉先用一點水浸泡變軟。
2、紫薯去皮切塊蒸熟後，放入攪拌機攪拌，再加入200g的鮮奶加以攪拌(攪拌到變成紫薯泥漿)
3、鍋裡倒入剩下的160g的鮮奶，加入砂糖，魚膠粉攪拌至融化。
4、加入紫薯泥漿煮滾，再以小火繼續攪拌五分鐘。過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。
5、倒入容器裡讓它冷卻，放入冰箱直至凝固，冰的更好吃。
4樓：仉興有佟卯
材料。主料：大米300g、紫薯200g、銀耳30g；
輔料：冰糖適量、枸杞適量。
營養紫薯粥。
紫薯去皮切塊，泡在清水裡避免氧化變色。
銀耳泡發，枸杞用清水泡上。
大米淘洗乾淨，和紫薯一起放鍋裡熬。
銀耳洗乾淨，撕成小塊。
粥熬30分鐘後，加銀耳繼續熬。
20--30分鐘。
熬好粥後，加枸杞和冰糖，熬10分鐘後關火。
盛出來即可食用。
小貼士。紫薯切好要泡清水裡，以免氧化變色。
紫薯有什麼營養價值？紫薯可以做成什麼美食？
5樓：匿名使用者
紫薯可謂是營養豐富，富含蛋白質、澱粉、膳食纖維、多種維生素和礦物質，紫薯除了具有普通紅薯的營養成分以外，還富含硒元素和花青素這兩種特殊的生物活性物質，對機體而言可謂具有多種功效：
1、潤腸通便：紫薯中含有豐富的膳食纖維，一方面可以促進腸道蠕動，同時還可以吸水膨脹，使糞便軟化，起到通便的效果；
2、延緩衰老、美容養顏：紫薯中富含硒和花青素兩種生物活性物質，具有很強的抗氧化作用，可以有效的清除機體多餘的自由基，避免自由基過度氧化，從而達到延緩衰老、美容養顏的效果；
3、保護肝臟：紫薯中含有的花色苷能夠有效地抑制四氯化碳，避免四氯化碳引起身體急性肝損傷，從而達到保護肝臟的效果。此外，紫薯的排毒功能也能夠幫助減輕肝臟的負擔。
紫薯雖好，但是也不能多吃，否則很容易導致腸道內大量的二氧化碳氣體存在，會出現腹脹、排氣的現象，大量吃紫薯還可能會使胃酸大量分泌，引起燒心等不適感覺，所以紫薯雖好大家記住也要適量。
6樓：阿斯達歲的說
紫薯裡面含有豐富的花青素，具有抗氧化抗衰老的作用，而且能夠增強免疫力，裡面含有豐富的蛋白，能夠提高機體免疫力，還有豐富的礦物質元素；可以做一些紫薯蛋糕，紫薯條，紫薯粥，紫薯餅乾。
7樓：啥地方
紫薯中含有豐富的維生素與蛋白質，而且還含有很多的膳食纖維，能夠促進消化，對身體有很多的好處；紫薯可以做成的美食有紫薯泥，紫薯包，紫薯飯糰等。
8樓：雙子小黑嘿
含有膳食纖維，維生素，鐵，鈣，鉀，硒。可以做成紫薯粥，紫薯蛋糕，紫薯饅頭，紫薯餅。
紫薯搭配什麼吃最好 紫薯的營養價值
9樓：雙麗劍
1、黑豆和紫薯熬粥可以一起熬粥：小米黑豆和紫薯都是非常好的食物啊，有著補腎益氣和營養肌膚作用呢，同時還有著補中益氣的好處。
2、紫薯能和大紅棗可以一起煮粥：紫薯和紅棗能一起吃，而且兩者搭配著是很好的養生選擇。
3、紫薯可以和枸杞可以一起煮粥：紫薯+柿子：胃出血或胃潰瘍。
4、黑米紫米或者你平時做飯的米都可以。你也可以將紫薯切成一小塊一小塊，放入糖水中一起煮，做成紫薯糖水也很不錯的。
5、****：紫薯莖尖嫩葉含有豐富的維生素，蛋白質、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質，經常食用紫色具有**、健美和健身防癌等多種功效。因此，紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有良好的保健功效，它是當前綠色、無公害、有機食品中的首推保健食品。
6、抗氧化作用：紅薯肉中提取出的21種醇提物來進行實驗，結果證明紫薯中所含的花色甙對清除過氧化物自由基能力是最強的，而且這種能力隨紫薯中總酚量增加而增強。同時紫薯中的花色甙還能有效的阻止亞油酸自動氧化引起的脂質過氧化。
紫薯有哪些營養價值 吃紫薯的好處有什麼？
10樓：生活寶典
1、紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素c、b、a等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。
2、鐵和硒含量豐富，而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基。
3、紫薯含有大量藥用價值高的花青素，花青素對100多種疾病有預防和**作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。
1、抗氧化作用：紫薯中所含的花色甙對清除過氧化物自由基能力是最強的，而且這種能力隨紫薯中總酚量增加而增強，同時紫薯中的花色甙還能有效的阻止亞油酸自動氧化引起的脂質過氧化。
2、****：紫薯莖尖嫩葉含有豐富的維生素，蛋白質、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質，經常食用紫色具有**、健美等多種功效。
3、防止便秘：紫薯中纖維素的含量非常高，該類物質可增加糞便的體積，促進腸胃的蠕動，清理腸道內滯留的粘液、積氣和腐敗物從而可保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。
從上述文章內容中大家可以發現，紫薯中的營養元素是非常多的，除了比較常見的維生素、碳水化合物、鐵等營養物質，還有花青素等比較珍貴的營養元素，這類物質能夠抗氧化，有效清除體內自由基，起到良好的增強體質的功效，所以有條件的話還是要多吃一些紫薯。
11樓：易之影
紫薯主要的營養成分是氨基酸，維生素以及微量元素，可以對人體的內臟產生很好的調節作用。紫薯主要的營養成分是大量的氨基酸，還有維生素以及微量元素，之所以它的顏色是紫的，是因為紫薯裡含有大量的花青素，這些營養物質它可以對人體的內臟產生很好的調節作用，有助於人體的肌肉、骨骼的生長和發育。此外由於大量的維生素可以調節心血管和腦血管，降低心腦血管事件的發生，尤其是含有大量的花青素，花青素它可以穩定心腦血管的內膜，防止內膜內形成粥樣斑塊，而且花青素可以調節人體的免疫。
對於腫瘤性的疾病，能夠起到相當地輔助的**效果。
紫薯怎麼好吃 紫薯吃法大全
12樓：血刺熊貓
1、蒸煮紫薯。
食材：紫薯適量，清水。
首先將紫薯清洗乾淨，然後起鍋，將清洗乾淨的紫薯放入鍋中，加入沒過紫薯的清水，大火煮開後中火煮30分鐘，把紫薯煮熟即可！蒸紫薯的話，就起蒸鍋，然後將紫薯放蒸鍋裡蒸3-40分鐘，把紫薯蒸熟就可以了！紫薯口感粉甜，吃的時候不用搭配任何東西都非常的美味！
2、紫薯粥。
食材：紫薯2個，糯米200克，水適量。
糯米洗乾淨後用水浸泡半個小時以上，紫薯洗淨去皮，切成小塊，紫薯和米放入砂鍋，加足量的水，一次加足水，後面再加的話，會影響粥的味道和粘稠度，煮開後轉小火，小火煮至紫薯化開，粥粘稠即可。中途要經常攪拌一下，砂鍋煮粥容易沉底，焦掉！
3、烤紫薯。
食材：紫薯6個，烤箱1臺。
紫薯用廚房刷子刷洗乾淨，不用削皮，將紫薯放進不粘烤盤，不要重疊；如果烤盤容易粘，可在烤盤裡墊上錫紙，烤箱上下火220度，提前預熱5分鐘，烤箱預熱完畢後，將紫薯放入烤箱中層，烘烤40分鐘；如果紫薯個頭比較大，時間到後，需翻面再烤40分鐘，烤好後取出紫薯，輕輕掰開，香甜美味。
4、紫薯糯米糕。
食材：紫薯50克，糯米粉150克，澱粉（小麥）30克，白糖50克，椰蓉適量。
先將紫薯蒸熟後壓爛，紫薯壓爛後，加入糯米粉、小麥澱粉、白糖混合，加入適量的清水拌成有流動的稠麵糊，然後過篩一次，然後把麵糊上鍋蒸熟，蒸好的紫薯麵糊放涼，椰蓉和豆沙餡備用，取約30克的麵糰壓扁，把豆沙餡放入，收口滾圓，然後沾上椰蓉粉即可！
5、椰汁紫薯西米露。
食材：西米100克，紫薯3個，椰汁500克，白糖80克。
燒鍋開水，倒入西米煮兩分鐘，熄火，燜四個小時以上（最好提前製作），把西米倒入密孔的菜籃子裡，沖洗一遍，紫薯去皮洗淨切小塊，鍋中倒入清水，放入西米、紫薯、白糖，開大火煮八分鐘，熄火，待西米糖水冷卻後，倒入冷藏好的椰汁拌勻，即可享用。喜歡冰一點的，可以放入冰箱裡冷藏兩個小時後再慢慢享用。
紫薯有什麼營養價值？紫薯的營養價值
紫薯有以下營養價值 1 增加飽腹感。紫薯和所有的薯類一種，是澱粉含量很高的食物。若是戶外運動，或者不方便就餐的時候，可以帶點煮熟的紫薯，能增加人的熱量，補充體力。2 蠕動腸道消化。紫薯非常適合有便秘的人群食用，紫薯裡的纖維素可以增加腸道的蠕動，讓腸道變的潤滑，使而更好的排便。3 補充人體的體力。紫薯...
吃紫薯會發胖嗎？紫薯都有什麼營養價值？
用紫薯替代部分主食，適量的吃是不會發胖的。紫薯不僅具有普通紅薯的營養成分，還含有豐富的硒 鋅等礦物質元素，特別是還含有花青素 黃酮類物質，以及大量的膳食纖維，對人體健康非常有益，含有的熱量僅是稻米的1 3左右，是低熱量的食物，適量的吃決不會發胖。膳食纖維具有通便潤腸的作用，可以促進胃腸蠕動 維護腸道...
紫薯和紅薯相比誰的營養價值高，紫薯和紅薯有什麼區別？那種營養價值高？
王培信 紅薯又被大家叫做地瓜，是我們生活家庭中非常常見的一種食物。紅薯的做法很多，既可以煮粥，還可以直接烤。尤其是一些女生，對紅薯是非常喜愛的。紅薯裡面含有的澱粉量是比較多的，而且裡面含有的維生素胡蘿蔔素，對於一些女生的 都是有一定幫助的。除了紅薯，再者就是大家非常喜歡的紫薯了。紫薯裡面的營養價值也...