1樓：乾萊資訊諮詢
1.長豆角去頭尾，洗淨切段，放入開水中，煮5分鐘左右，取出，瀝乾備用。
2.鍋燒熱，放入白芝麻小火炒香，撈出備用。
3.熱鍋，倒入1湯匙色拉油，加熱。中火加入蒜末，炒1個長豆角段和所有調料，炒至入味。從鍋裡撒上方法2炒好的白芝麻。
長豆角怎麼吃：家常長豆角。
材料。配料：豆子。
配料：鹽、醬油、大蒜、幹辣椒、食用油、葉丹原味辣醬。
工作方法。(1)將長豆角切成三段，大蒜籽切成三瓣。
2)燒開一鍋開水，將長豆角焯一下，然後瀝乾。
3)熱鍋倒油，倒入長豆角，炸至虎皮升起。
4)將炒好的長豆角再往下推，放入蒜和幹辣椒翻炒，加入葉丹原味辣醬翻炒。
5)加入生抽，少許鹽翻炒。
長豆角怎麼吃：砂鍋長豆角。
材料。豆角、泡椒、蒜、肉末、酒(我用的是家裡存放的人參酒)
工作方法。1.取大蒜切成大塊，肉切成肉末。
2.將豆子浸泡在鹽水中15-20分鐘，讓裡面多餘的水分釋放出來。
3.現在是關鍵的一步。將豆子焯水，放入熱水中煮沸，加入少許鹽、幾滴醋和幾滴油，然後放入，20秒左右撈出(豆子的顏色可以改變)，然後迅速冷卻，使豆子保持鮮綠色。
4.因為家裡沒有可以閒置的砂鍋，只好用鐵鍋。將豬油放入熱鍋中，放入蒜，用小火煸炒，放入肉末、少許泡椒、鹽~煸炒，放入豆角，開大火【按數倍】，放入酒(此處請注意，酒的酒精濃度很高，鍋會著火，操作時注意安全)。
快炒~豆子熟了可以收汁調味(根據個人口味加醋或糖)，出鍋。
2樓：帳號已登出
豆角作為日常生活裡主要吃的幾大蔬菜之一，可以做很多的菜品。在農村，大部分的家庭都會用豆角來做酸豆角。做好之後用來拌飯、用來炒、用來燉湯，都是不錯的選在。
當然酸豆角不是主流，新鮮的豆角才是日常選擇的主流蔬菜。那麼新鮮的豆角可以哪些菜餚呢？
新鮮的豆角可以做的美食特別多，最常見的就是涼拌豆角、肉絲炒豆角、肉末炒豆角。前面說過肉絲豆角，下面說說這道《肉末炒豆角》。這道《肉末炒豆角》算得上是下飯菜中，最下飯的幾種菜之一了。
不僅如此，這道菜在咱們這裡還經常被用來作為臊子，吃麵吃水粉吃米線的時候，放上幾勺。這是一道可以用來做家常菜，又可以做臊子的菜餚。
肉末炒豆角》
準備食材：一把新鮮的豆角、豬肉一塊（根據情況來決定要多少肉，可多可少，最好用五花肉，或者像五花肉這樣的肉，帶點肥）、乾紅椒幾個、幾瓣蒜、一小勺食鹽、少許的生抽、一點幹澱粉、適量的植物油、一點料酒，少許的味精或者雞精。
做法：1、豆角兩頭掐掉，清洗乾淨，然後切成丁，和瓜子長短就可以了，切長一些也可以。
2、把豬肉洗淨之後，直接剁成肉末。
3、幹辣椒切一下、蒜剁碎。
4、把肉末放到碗裡，加點料酒、生抽抓勻、鹽抓勻，之後再放點幹澱粉在抓勻。
5、起鍋，放植物油適量燒熱，把豆角放入鍋裡煸，把豆角丁煸熟，漏起來備用。（我喜歡提前單獨煸熟，這樣煸熟的豆角吃起來更鮮香。）
6、鍋裡留下底油，放入蒜末、幹辣椒炒出香味，再把肉末放入鍋裡翻炒幾下。
7、把豆角丁放入鍋裡一起翻炒均勻，加入一點鹽、一點味精炒勻。
8、用幹澱粉兌點水，倒入鍋裡，大火收汁，出鍋裝盤。
這道美味的《肉末炒豆角》就製作好了。豬肉選擇帶點肥肉的肉，炒出來更好吃。如果是淨瘦肉的話，沒做好就會有點柴。
豆角也可以摘段，也可以切得更細，切得很細就不能煸了。還有就是豆角必須要烹飪熟，之後才能食用。
3樓：生活小幫手
豆角做法。1.水開後，倒入豆角，加一勺鹽，蓋上鍋蓋，煮好後，撈起豆角備用；2.
鍋中倒入油，放入豬肉，加一勺生抽，加入蒜、姜、辣椒；3.豬肉炒至八成熟，倒入豆角，加一勺鹽，適量的雞精調味，翻炒均勻即可。
豇豆角做法。
先把豇豆切段，全程急火，煮五分鐘。撈出過涼水再對半撕開，準備大蒜子用拉蒜器拉成泥。放一把幹辣椒，用熱油激出香味。
加一勺生抽鹽，雞精，白糖，一點麻油攪勻倒在豇豆上。攪拌均勻即可開吃。
希望能幫助到你親。
祝春節愉快事事順利親。
4樓：無雅詩
水煮豆角做法。
食材：豆角300g、生薑油鹽適量、雞精適量。
水煮豆角的做法步驟。
1、準備豆角和生薑。
2、豆角洗淨，撕掉兩邊的筋，掰成段。
3、豆角用鹽水浸泡10分鐘，撈出沖洗乾淨。
4、生薑和冷水一起下鍋。
5、加入豆角。
6、水煮開後放入適量油。
7、加蓋煮幾分鐘。
8、煮至豆角熟透，加鹽、雞精調味即可。
豆角要煮多久能熟：
食用豆角的最好加工方法就是燉煮，鍋中的水要沒過豆角，水開後煮30分鐘。
挑選質地較嫩的豆角，最好不買、不吃老豆角。加工前，最好把豆角兩頭的尖及莢絲去掉，在水中浸泡15分鐘，這樣吃起來才讓人放心。
要想快點的話最好在炒豆角之前用開水焯一下，只要與生時顏色有所區別後就撈出來瀝乾水分，再放進油鍋裡炒。這樣燉的不但時間會少一些而且色澤翠綠很好看哦。判斷豆角是否熟透的方法是：
豆棍由支挺變為蔫弱，顏色由鮮綠色變為暗綠，吃起來沒有豆腥味。
建議：豆角不能生吃的，容易中毒腹瀉，需要煮熟後方可食用的。如果豆角很老的話煮爛的時間需要長一些，15-20分鐘左右吧，如果很嫩的豆角，用開水綽熟後可涼拌，幾分鐘即可。
當看到豆子顏色發生改變，微微發黃的時候，一般就可以吃了。
5樓：仉玉軒
將都豆角清洗乾淨，倒入開水鍋中，將豆角煮熟撈出，過涼水，然後控幹水分，再用刀將豆角切成細絲裝盤，加入切碎的米椒沫、大蒜沫、然後用熱油澆到米椒上，再加入生抽、適量的白糖、食鹽、香醋、辣椒油，攪拌均勻，這樣美味可口的涼拌酸豆角就好了，吃起來特別酸爽可口，特別適合在炎熱的夏天食用。
6樓：a噠噠君
豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、 長豇豆、 帶豆。富含蛋白質、 胡蘿蔔素、 營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。
7樓：你頭髮亂了喔
豆角不要再炒著吃了。
8樓：毛毛愛廚房
教你做好吃的豆角餡餅。
豆角怎麼做好吃
9樓：生活小常識
豆角，又叫豇豆，是夏天盛產的蔬菜，含有各種維生素和礦物質等。那麼，大家又知道豆角怎麼做好吃嗎？嫩豆莢肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙後涼拌或醃泡。
1、乾煸豆角。
用料：豆角、肉餡。
調料：鹽、醬油、料酒、蔥、姜、糖、乾紅辣椒、麻椒。
做法：1、將豆角去筋，洗淨，濾幹水分；蔥、姜切成末；
2、將炒鍋放在火上，放入油(比平時炒菜稍多些)，放入豆角翻炒。待豆角中水份出來，變皺，上面有深色的斑點。盛出。
3、鍋中留底油，放入麻椒、辣椒略炒。將肉餡放入煸炒，再放入料酒、醬油、蔥末、薑末，糖和鹽。將豆角下鍋，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
2、豆角小炒肉。
做法：把肉切成絲，然後在鍋裡澆點油放入肉絲翻炒，炒得有點金黃光澤時再倒入豆角，炒豆角的時候一邊炒，一邊緩緩地加一點水，等豆角快熟時加點調料就可以了。吃的時候可以澆一點麻油，味道很好。
3、酸豆角。
酸豆角當開胃菜味道很好，準備一個大的玻璃罐或者罈子，洗乾淨之後晾乾，然後把豆角洗乾淨也晾乾，放入罈子中，再在罈子里加鹽，如果先把鹽融化了加鹽水效果更好，再加一點辣椒，然後把罈子封起來，放到陰涼乾燥的地方，一般一個禮拜就可以吃了。吃的時尺伍候可以切成小段，用來拌泡飯味道極好。
4、紅燒豆角。
紅燒豆角也是比較常見的家庭菜餚，把豆角洗淨後切掉兩頭尖的地方，豆長的話可以切成一段一段的，然後在預熱的鍋里加少量油，放入豆角炒，然後加兩勺糖，再加兩勺老抽翻炒，再用文火稍微燜幾分鐘，最後加鹽、辣椒等調味料就可以起鍋。
豆角含豐富維生素b、c和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜。調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效。
別 名：長角豆，帶豆，裙帶豆。
適宜人群：婦女多白陵搜或帶者，**瘙癢，急性腸炎者更適合食用，同時適宜癌症、急性腸胃炎、食慾不振者食用。
不適宜人群：不適宜腹脹者。
選 購 宜：***的豆角，豆莢果呈翠綠色、飽滿，豆粒呈青白色或紅棕色，有光澤，鮮嫩清香。
選 購 忌：有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角不宜購漏顫買。
烹 調 宜：烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。
烹 調 忌：食用時若沒有熟透，則會發生中毒。
食 用 宜：豇豆性味甘平，有健脾和胃、補腎止帶的功效，特別適合脾胃虛弱所導致的食積、腹脹以及腎虛遺精、白帶增多者食用。
食 用 忌：忌吃不熟的豆角。
豆角怎麼做好吃
豆角怎麼做好吃
豆角怎麼做好吃，清炒豆角的家常做法
夜夢薇 食材明細 豆角500克 羊角辣椒三根 大蒜半頭 鹽適量糖適量 生抽適量 老抽適量 耗油適量 微辣口味 炒工藝十分鐘耗時 普通難度 清炒豆角的做法步驟 豆角半斤，羊角辣椒三根，大蒜半頭 豆角去兩頭，洗淨用開水焯三分鐘後撈出控幹 鍋內倒油 放入蒜末 用小火爆香 辣椒切成段，放入中火炒至變軟 放入...
燒豆角的做法，燒豆角怎麼做好吃，燒豆角的家常做法
主料豆角 150克 輔料食用油適量糖 適量鹽適量老抽適量醋 適量步驟 1.豆角清洗乾淨，蒜瓣去皮 2.坐鍋，倒油，將折斷的豆角倒入鍋內3.放蒜瓣 4.加鹽，糖 5.老抽，一點點醋 6.這是頭天做棗泥時剩下的棗皮，加進去 7.蓋上蓋，中小火燜燒5分鐘 8.關火，揭蓋，翻炒幾下，裝盤，即可 heart是...
肉末豆角怎麼做好吃，好吃的肉末豆角粥怎麼做好吃又簡單，做法
顧輕舟老師 今天做一盤超級簡單又好吃的肉末豆角，拌飯拌麵必選菜，幾步輕鬆搞，好吃到停不下來 用料豆角 500克 肉末 200克 蒜 3瓣 小米辣椒 2個 生抽 1勺 老抽 1勺 料酒 1勺 澱粉 2勺 白糖 10克 超簡單的下飯菜...