1樓：辣條小能豆
1、首先我們要把買回來的粉腸，裝入一個大碗中，然後加入適量食鹽，再加入一些白醋，用手抓拌均勻，給它醃製上5分鐘時間。這樣就能對粉腸，起到很好的去腥作用，然後用清水把粉腸沖洗乾淨即可。在對粉腸進行處理的時候，不要翻面清洗。
如果你把裡面的粉，給它洗掉的話，粉腸就沒有味道了，這裡你一定要牢記，粉腸可不是豬大腸。
2、清洗乾淨的粉腸，我們要把粉腸剁三刀，然後在剁第四刀的時候，把粉腸給剁斷，據說這樣做出來的粉腸，更容易入味。接著起鍋，鍋中加入適量清水，再加入薑片、蔥結，料酒，並開大火把鍋中水煮開。等鍋中水燒開以後，把準備好的粉腸加入鍋中燙一下，將粉腸燙至定型後，就可以關火。
如果你再繼續去煮粉腸的話，做出來的味道就不脆口了，然後我們要把粉腸瀝乾水分，並裝入一個大一點的盤子中。
3、接著往粉腸中加入一勺鹽，再加入適量的玉米澱粉攪拌均勻，既能調味的同時，還能讓粉腸的口感，變得更加滑嫩。然後把粉腸放到一旁備用，再來準備一些大蒜，把大蒜切成蒜末備用。適量生薑切末備用，一小塊洋蔥切末備用。
家裡有紅椒的話，還可以再準備一些紅椒末。配料準備好以後，起鍋熱油，鍋中加入食用油。油熱後加入姜，蒜，洋蔥，紅椒，將其翻炒出香味後，再來加入一些豆豉，以及適量老抽、生抽，最後再加入一勺白糖，翻炒均勻。
腸粉的做法
2樓：生活軌跡
做法一：潮汕腸粉做法
原料：沾米粉200克、水600克、蝦米15克、香菇8個、雞蛋4個、豬肉100克、生菜適量。
做法：
1、準備材料，將香菇和蝦米先用水泡開，豬肉剁碎；
2、將蝦米，香菇，豬肉，生菜分開下油鍋炒熟，可以加點鹽；沾米粉加水攪拌均勻；
3、準備兩個盤子，其中一個刷上油，(我用的是兩個8寸比薩盤，油刷一點點就夠了，不能太多)
4、在刷好油的比薩盤倒入兩大勺米湯；
5、鍋裡倒入半碗水，水煮到半開的時候，將裝有米湯的盤子放到鍋裡，蓋上蓋子蒸兩分鐘左右；
6、取出盤子，用小刮刀沿著周圍劃一圈；
7、將蒸好的腸粉倒鋪在另外一個盤子上；
8、在腸粉的一邊放上肉料；
9、向中間捲起即可。
潮汕腸粉醬汁的做法：
原料： 水200克(如果有高湯更好)、生粉20克、香菇粒適量、醬油1勺、麻油和花生油適量。
做法：
1、水煮開，倒入生粉水，再放入香菇粒，醬油，麻油和花生油煮開即可，注意要邊煮邊攪拌；
2、將煮好的腸粉汁淋到做好的腸粉上即可馬上食用了！
潮汕腸粉和它的`醬汁深受各地人們的喜愛，滿足了許多人的食慾，成為廣東一大有名的特色小吃。但是，家離廣東遙遠怎麼辦？其實，您可以在家中自制腸粉和潮汕腸粉醬汁 ，它的做法和道具都比較簡單，這樣也就可以幫助自己解饞了。
做法二
主料
大米 (80克)
調料
清水 (150毫升)
蝦仁 (100克)
鹽 (適量)
白胡椒粉 (適量)
蒸魚豉油 (適量)
香油 (適量)
廚具
蒸鍋。步驟
1.將80克大米與150克清水浸泡2小時。
2.將浸泡好的大米磨成米漿，靜置30分鐘。（米漿打的越細越好）
3.鮮蝦洗淨，去殼、蝦線；芥蘭擇洗乾淨，根部用削皮刀颳去表皮；姜、蔥切絲。
4.蝦仁用少許鹽、香油、白胡椒粉、少許澱粉抓勻。
5.再將蔥薑絲放入蝦仁中去腥。
6.鍋置火上加入清水、少許鹽燒沸，放入芥藍焯燙後撈出。
7.靜置30分鐘的米漿，倒掉上面的清水，不要都倒光，留少許，否則剩餘的麵漿就太稠了。
8.蒸制模具中刷少許油，米漿搖勻。
9.麵漿舀一勺入披薩盤中，轉動使其均勻，放入沸水蒸鍋大火蒸1分鐘取出；取出時連盤一起放入冷水盆中，隔水降溫。
10.將醃製好的蝦仁碼在腸粉上捲起。
11.再入蒸鍋蒸制，蒸魚豉油放入蘸料碟同時蒸制，5分鐘後即可關火取出。
12.將焯燙的芥藍放入盤中，蘸食蒸魚豉油。
腸粉做法
3樓：魯姐美食
廣東腸粉怎麼做好吃？首先碗中放入一百克腸粉，加水，然後在平的盤子中放入粉漿，然後蒸熟捲起即可。
4樓：大雁做美食
腸粉怎麼做？準備100克腸粉，250克水，攪拌均勻，蒸盤刷油加入粉漿，青菜肉末雞蛋 ，水開大火兩分鐘。
5樓：廚娘小寧
腸粉的配方及調汁做法。
6樓：王者多多
想吃腸粉不用去廣東啦！自已在家也可以做哦！
7樓：大餓人料理
腸粉，廣東早餐扛霸子。
8樓：香蕉食堂
只需簡單三步在家就能吃到又滑又嫩的廣東腸粉。
9樓：超超
腸粉加水攪拌均勻，在盤子上刷一層油，倒上腸粉，放雞蛋肉餡蔥花上鍋蒸。
的做法，豬肝粉腸粥怎麼做好吃，豬肝粉腸粥的家常做法
步驟1.豬肝洗淨浸泡半個小時候切成片，放入適量鹽，澱粉，料酒醃製一下。2.大米淘洗乾淨放入適量水煲粥。3.適量瘦肉切成絲。4.豬肝和粉腸放入熱水中煮一下撈出。5.把煮好的粉腸切成小段。6.把焯水的粉腸和豬骨倒入粥中繼續煮。7.瘦肉倒入粥中。8.加入適量生薑絲煮至粥軟爛熟透。9.滴入適量花生油。10....
自家制豬腸粉的做法？豬粉腸的做法
做法。蒸盤上刷油。準備麵粉混合物。蒸汽3分鐘，離火。將切成塊。新增花生醬。自家制腸粉。1 三醬豬腸粉。材料 豬腸粉300克 色拉油適量 甜麵醬適量 芝麻少許 花生醬適量 辣醬適量。做法 將豬腸粉切成段，放入微波爐高火3分鐘或在鍋中蒸熱。甜醬 花生醬和辣醬分別取適量放入小碗中拌勻。取適量食用油放微波爐...
純魚肉的做法，家常純魚的做法
魚肉粥 材料 大米100克。輔料 魚段 鯉魚 草魚等均可 300克 香菜末25克 水600克。調料 花生油5克 溶化熟豬油10克 薑絲5克 蔥段 蔥花各10克 醬油25克 鹽6克 料酒15克 15克花生 20克芹菜。做法 1 大米揀去雜物，淘洗乾淨，放入盆內，加部分鹽拌醃均勻。魚段洗淨，放入盆內，用...