1樓：南雨娛生
可以做紫色包菜炒肉，需要準備生粉，糖，醬油，鹽，紫色包菜以及豬瘦肉，先把豬瘦肉切成薄片，然後再加入一些生粉，糖，醬油醃製30分鐘，把紫色包菜切成絲，窩裡面新增適量的油，把紫色包菜絲放進去翻炒5分鐘左右，再加入適量的鹽調味，就可以盛出來裝盤，鍋燒熱加油，把豬肉放進去，加入適量的水，這樣才不會糊底，用小火炒5分鐘左右，再把豬肉腸道已經炒好的紫包菜盤子裡面，這樣就可以吃了。
還可以做紫色包菜沙拉，需要準備沙拉醬，橄欖油，鹽，甜玉米粒，櫻桃番茄，西蘭花，黃瓜以及紫色，包菜葉，先把紫色包菜用開水燙一下切成絲，黃瓜的皮去除切斜片，櫻桃番茄對切兩半，西蘭花切成小朵，然後再和玉米粒一起放進開水裡面，焯燙熟撈出來，把這些材料一起放進大碗當中，加入適量的鹽翻拌一下，大概三分鐘左右，多餘的水分去除，加一些沙拉醬，橄欖油拌均勻就可以了，能夠起到很好的開胃效果。
紫色包菜的功效。
吃一些紫色包菜能夠起到補充營養物質作用，它裡面含有維生素e，維生素c，能夠讓免疫力提高，裡面還含有非常多的纖維素以及花青素，進入身體以後就可以達到延緩衰老效果，還可以讓身體代謝速度變得更快。
吃一些紫色包菜還可以達到預防感冒效果，它裡面的維生素c含量是非常高的，能夠起到消炎抗菌作用，讓感冒出現的幾率降低，也可以緩解感冒所引起的咽喉腫痛，關節疼痛等症狀。
吃紫色包菜還可以達到****效果，它裡面的微量元素是非常豐富的，能夠讓血液裡面氧氣含量提高，可以讓血紅細胞再生變得更好，還可以讓身體脂肪燃燒的速度變得更快，這樣**的效果就能變得比較明顯。
2樓：手機使用者
。涼拌比較好。
1：切絲，最好加入點綠色尖椒（就是辣椒拉）絲（作用：提味）
2：投涼，就是扔到涼水裡洗洗（投涼真正的意思其實是把熱的東西扔到冷水裡冷卻）
3：調汁，在小碗里加入醋（初學者可以先把醋倒在手心裡，防止醋倒多，一般倒至齊手沿為宜），辣油（別說沒有，如果沒有就把「老乾媽」辣醬裡的油加進去點，注意不要過多，否則就沒醋味了），香油，鹽，蒜（當然要把蒜打成溶，不懂溶？就是把蒜剁碎了！
ps：我個人口味比較喜歡再加點「天津蒜容辣醬」呵呵。
4：拌，這就簡單了，把調好的汁均勻的撒進切好的菜絲上，然後拌勻（我個人喜歡直接用手拌，方便，快捷，呵呵，記的先用天獅牌果梳洗手，哈哈）
5：ok，可以吃了，但是做為製作者，你最好先嚐嘗，如果鹹了酸了就加少量的水，再加點味精。
蒸紫包菜怎麼做好吃
3樓：
摘要。首先準備食材。
主料：紫包菜麵粉雞蛋。
調料：鹽色拉油（白醋或者檸檬汁）
蒸紫包菜怎麼做好吃。
首先準備食材主料：紫包菜麵粉雞蛋調料：鹽色拉油（白醋或者檸檬汁）
紫包菜去老梗，切成細絲把包菜絲放在盆中，放上一點兒檸檬汁或者是白醋，作用是護色，不能用太多，不要吃出酸味兒，加鹽加油拌均勻。
雞蛋取蛋白打散，充分攪打均勻，把蛋白倒入菜絲中，充分拌均勻，這裡說一下這個蛋白，以前做蒸菜，從來不放雞蛋，有人告訴我需要放雞蛋，我也沒有去試它，這次在食堂上班的一個妹妹很細緻的跟我說了拌雞蛋，這才回來試試，拌了雞蛋的蒸菜，比較鬆散，吃起來也比較香，如果不介意顏色，可以放全蛋，但蛋的量不要太大。
往菜絲中加入麵粉，我用了普通麵粉。充分拌均勻，讓菜絲均勻的粘上面粉。坐鍋倒水燒開，籠格上鋪上籠布，把菜絲均勻的鋪在籠格上面。
大火蒸五分鐘，關火就出鍋，及時將蒸好的菜絲離鍋離籠，充分散汽，吃時搭配蒜泥汁，辣椒油或者喜歡的其它醬料。
希望我的能幫助到您，如果對我的服務滿意，請給個贊哦，祝您生活愉快！
紫包菜怎麼炒好吃簡單
4樓：柳笛輕揚
用料：紫甘藍半個、鹽半勺、白糖1勺、生抽1勺、食用油1勺、蠔油1勺、大蒜2瓣、大蔥6小片、雞精半勺。
簡單的清炒紫甘藍的做法。
1、紫甘藍切成粗絲。
2、兩瓣大蒜切碎，隨意切幾片大蔥。
3、炒菜油倒進鍋裡，熱鍋涼油，把大蒜碎和蔥花炒香。
4、蔥和蒜微黃後倒入切好的紫甘藍翻炒。
5、可以加一些開水翻炒，加入半勺鹽、一小勺白糖、一小勺生抽、一小勺蠔油，繼續翻炒。大約5分鐘。放半勺雞精，再翻炒一分鐘，就可以裝盤了。
6、裝盤後可以撒些香蔥和白芝麻裝飾。
5樓：牛一種態度
紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜。紫甘藍也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。營養豐富，尤其含有豐富的維生素c、v和較多的維生素e和b族。
青椒拌紫甘藍。
主料： 青椒 500克 紫甘藍 150克。
調料： 大蒜 5克 大蔥 5克 鹽 3克 味精 2克 醬油 10克 醋 10克 胡麻油 5克 蝦皮 5克 各適量。
1）大蒜剝去蒜衣，剁成蒜末；
2）大蔥去根洗淨切成絲；
3）將青椒、紫甘藍洗淨，切成絲裝盤；
4）再放蒜末、蔥絲、鹽、味精、醬油、醋、花椒油、蝦皮，拌勻即可。
芥末菜卷。主料： 紫甘藍 400克。
調料： 芥末 50克 白砂糖 75克 醋 5克 胡麻油 5克 香油 10克 鹽 3克 味精 2克 各適量。
1）將甘藍葉洗淨，片掉硬梗，用開水略氽一下晾涼；
2）把氽過的菜葉放入盆內，用精鹽、味精、花椒油拌勻，然後捲成手指粗細的卷，切成4釐米長的段，擺在盤內；
3）把芥末用開水調開，晾涼，用白糖、白醋調拌均勻，放溫暖處發酵2至3個小時，再拌入精鹽、香油攪勻，澆在藍菜捲上即成。
紫色包菜怎麼做簡單又好吃
6樓：匿名使用者
可以和任何蔬菜水果一起榨汁 或者做配菜 建議涼拌 個人喜好 可以是手撕片狀的 或者切絲 加上小白菜 生菜 黃瓜絲 胡羅卜絲 油炸的花生米 依據個人口味新增陳醋或米醋白醋蘋果醋 鹽 糖 老乾媽或者麻油辣椒油適量。
紫色包菜怎麼做好吃？
7樓：格調
主料 ：紫甘藍半個、黃瓜1根。
輔料：食鹽適量、綿白糖少許、味精適量、鮮味醬油2勺、香油適量。
1、食材：紫甘藍、黃瓜。
2、紫甘藍洗淨切成細細的絲。
3、切好的紫甘藍放入加入少許食鹽醃製十分鐘。
4、黃瓜洗淨切絲。
5、醃製了十分鐘的紫甘藍擠去水分，和切好的黃瓜絲一起放入稍大一些的容器中。
6、加入少許食鹽、白糖、味精。
7、加入少許鮮味醬油。
8、加入香油。
9、最後拌勻即可。
8樓：網友
紫包菜怎麼做好吃：看上去就有食慾，比大魚大肉都好吃！
炒紫包菜的做法大全
9樓：爵爺的網路
1、涼拌紫包菜做法：
紫包菜洗淨，切絲（可以切細點），加入適當鹽和糖醃製一會兒，把多餘的水分倒掉，準備調味汁：鹽、白糖、白醋、火麻油、雞精，可以自己嘗一下，覺得味道可以就好，將調味汁倒入紫包菜中拌勻，撒上白芝麻。
2、糖醋紫甘藍做法：
紫包菜洗淨，切成長條，加鹽拌勻，醃一段時間後，擠去水分，放在碗中。將鹽、糖、醋調成適合口味的汁，倒入放有紫包菜的碗內。鍋加油，燒熱，放辣椒絲爆出香味，撈出辣椒。將油澆在包菜上。
3、紫包菜炒雞蛋做法：
紫包菜洗淨切成絲，姜切絲，雞蛋加一茶匙清水打碎，鍋燒熱後倒入少量油，將雞蛋炒熟盛出備用，再加入少量油，放入薑絲、菜絲，旺火快炒，烹入一茶匙米醋，可使菜絲爽脆，加入雞蛋、少量鹽即可。
4、爆炒紫包菜做法：
半顆紫包菜切成細絲，鍋中倒入橄欖油燒熱，下入花椒炒香，炒出花椒香味後，將花椒剔除出來，只留底油，加入紫包菜大火翻炒，加入少許醋（可以體味，保持紫包菜的色澤），紫包菜炒軟後，加入少許鹽和雞精調味，炒勻出鍋。
5、熗拌紫包菜做法：
準備綠包菜、紫包菜、黃甜椒、小米椒，將所有青菜清洗乾淨，用手直接撕成大小不等的塊狀，鍋中加水，將綠包菜焯水，將紫包菜焯水，撈出的綠包菜，色拉油燒六成熱，放入幹辣椒爆香。將製作好的常溫色拉油與適量鹽拌入菜中即可。
6、素炒紫包菜做法：
紫包菜切絲，蔥切絲，鍋底少量色拉油，待油溫7成熱時，放蔥花煸出香味，放紫包菜，喜歡脆口可立即關火，放少量味精。
擴充套件資料：紫包菜選購儲存。
購買紫包菜時應選擇豔麗亮紫紅色，有光卡，包心緊實但不裂球，球面乾淨，無病蟲害，無枯爛葉，無凍害的紫包菜。
紫包菜具有抗寒力強、耐貯運的特點，秋、冬季購買可在室溫下進行短期貯藏，適宜貯藏溫度為0℃，長時間在低於0℃條件下貯藏，紫包菜的紫紅色會被破壞轉向灰白色。
最適空氣相對溼度為95%以上，貯藏環境溼度過低時，紫包菜外葉失水萎蔫，降低商品性。
在冷庫均衡溫度和溼度下，紫包菜可儲存4-5個月。用保鮮袋4-5個月。用保鮮袋或塑料袋包裝，家庭冰箱冷藏，可貯藏20天以上。
10樓：騎著蝸牛當房車
1，熗拌粉絲紫甘藍。
材料紫甘藍，粉絲，香菜，鹽，白糖，白醋，蒜末，蔥花。
做法1.紫甘藍和香菜洗淨後切成細絲備用。
2.粉絲用開水焯軟撈出淋幹水分。
3.蒜切末，蔥切蔥花。
4.取大碗一隻放紫甘藍、粉絲、鹽、糖拌勻。
5.鍋中放少許油，5成熱時放入蔥花、蒜末和花椒炸出香味。取大碗一隻放紫甘藍絲、鹽、糖拌勻。
6.關火，將熱油直接淋在拌好的紫甘藍上（可以用一個小篩子把油過濾，其他料不要），放香菜攪拌均勻即可食用。
2，涼拌紫甘藍。
材料紫甘藍半個，新鮮黃瓜一根，鹽 ，白醋，香油。
做法1.紫甘藍去掉外面的幹皮，洗淨切絲。
2.黃瓜去刺洗淨，刨絲（自個種的沒農藥，不用去皮）。
3.甘藍用鹽醃製5分鐘，濾出湯汁。
4.把黃瓜絲和甘藍絲倒入大盆，加香油，白醋拌勻即可裝盤了。
3，糖醋紫甘藍。
材料鹽一小勺，糖適量，醋一勺，辣椒絲少許。
做法1、紫甘藍洗淨，切成長條，加鹽拌勻，醃一段時間後，擠去水分，放在碗中。
2、將鹽、糖、醋調成適合口味的汁，倒入放有紫甘藍的碗內。
小訣竅炸辣椒油時，油不要太熱，8成就好。
4，素炒紫甘藍。
材料紫甘藍半顆，蔥10克，鹽3克，味精（依照個人口味可加可減）
做法1、紫甘藍切絲，蔥切絲。
2、鍋底少量色拉油，待油溫7成熱時，放蔥花煸出香味，放紫甘藍，喜歡脆口可立即關火，放少量味精。
小訣竅紫甘藍原味已偏甜，不用放糖了。
5，紫甘藍濃湯。
1，紫甘藍(紫高麗菜)片：1/5顆(150g)、馬鈴薯塊：1/2顆(60g)、洋蔥絲：
1/4顆(56g)、奶油：15g、水：500cc。
調味料：鹽：1/2小匙(2.
5g)、雞粉：3/4小匙、牛奶：2大匙(30g)。
熱鍋融化奶油後炒香蔬菜後加入淹過食材的水量，大火煮至馬鈴薯可輕易用筷子插過的程度。
2，之後撈出煮軟的蔬菜放入食物調理機打成泥，倒入原鍋混入湯汁中，調理機裡的剩餘蔬菜泥我另外用了100cc左右的水加入攪拌清洗後倒入鍋中並加牛奶熬煮。
3，慢火煮至再次水滾後煮到自己喜歡的濃稠度後加入鹽跟雞粉調味，上桌可用鮮奶油跟巴西里末裝飾，食用時喜歡的話可加些黑胡椒添味。
紫包菜怎麼做好吃又簡單，涼拌紫甘藍怎麼做好吃又簡單
涼拌紫包菜。我們今天在這裡，先講一下以紫包菜為主料的菜譜名，有糖醋紫包菜，醋溜紫包菜，沙拉紫包菜，炒菜因加輔料不同就有多種了，臘肉炒紫包菜，鮮肉炒紫包菜，雞蛋炒紫包菜等等，另有是泡菜和湯食，做法就更簡單了。加麵粉就成了紫包菜餅，還可以榨汁飲用等等，就怕想不到，不怕做不了。下面我來跟朋友們分享一道涼拌...
包菜飯怎麼做好吃，包菜飯的家常做法
xo醬高麗菜飯。材料白米2杯，xo醬160公克，高麗菜300公克，水2杯，鹽1 4小匙。做法1.高麗菜洗淨切片，備用。2.白米洗淨瀝乾水份，放入電子鍋中加入水和鹽，鋪上xo醬和作法1高麗菜片，按下煮飯鍵煮至熟。3.待作法2煮熟後開啟電子鍋拌勻即可。高麗菜飯。材料東北珍珠米2碗，高麗菜1顆，三層肉絲少...
軟爛入味的包菜怎麼做的？包菜還可以怎麼做？
其實就是手撕包菜，這個的做法更簡單，起鍋，放油加入辣椒，然後開炒就行了，炒的時間長一些，千萬不要加水，一會就會軟爛的。爆炒包菜，將包菜撕成小塊，放入沸水中焯一遍，然後撈出進行爆炒，加入豆瓣進行調味。炒包菜炒至斷生後加入鹽，一點點醋，加醋是軟爛的關鍵，再加一點水，蓋蓋大火煮開，煮開後開蓋再煮一會，出鍋...