1樓：無雅詩
家常燉下貨做法步驟：
食材：羊下水一副，蔥、姜、鹽，小茴香，去籽草果，香葉，白芷，白寇，白胡椒粉。
製作方法：1、將買回來的羊下水放入流動水下清洗乾淨，尤其羊肚的毛巾面，大家要加入鹽和料酒給它像洗毛巾一樣搓洗一遍，毛肚的內部也要翻出來，因為這個部位的特殊性，防止夾帶不乾淨的東西影響口感。
2、清洗乾淨的羊下水冷水下鍋，加入一把小香蔥，幾塊生薑片，給它焯一下水，去一下腥味和血沫。
3、水開後再煮幾分鐘，撈出來用熱水再清洗一遍，這樣吃起來更乾淨，千萬不可用冷水清洗，影響羊雜的口感。
4、下面我們來燉羊肉，這裡要重點講一下其中的三味調料，分別是白芷、白寇和白胡椒粉，白芷是去羊肉腥羶味最佳的調味料，而且可以讓羊湯更加鮮香，還可以很好的促進食慾；白寇可以讓做好的羊雜吃起來沒有腥味，且本味更突出，特別香；白胡椒粉不僅可以幫助去腥羶味，還可以防止食用羊肉後引起的上火，這三種調味料不僅適合羊雜，還適合羊肉、羊湯、牛肉的製作哦！
5、除了以上三味調料以外，還需要加入小茴香，去籽草果，香葉，蔥段和薑片，開大火把鍋中的水煮沸。
6、水沸騰後加入焯好水的羊雜，然後直接放入食用鹽，蓋上蓋子，大火燒開後轉中小火燉煮2個小時，2個小時後關火即可。
羊雜怎麼做？
2樓：我叫蕭笑
羊雜湯。原料：熟羊雜300克、洋蔥一小塊、生薑一塊、鹽適量、白胡椒粉適量、香菜適量、紅薯粉條適量。
做法：1、紅薯粉條提前用涼水泡軟備用。
2、鍋中燒水，水開後下入羊雜進行焯水，大火煮1分鐘左右撈出控水備用。
3、熱鍋涼油、油熱後下入洋蔥絲、薑片，然後下入控幹水分的羊雜，大火煸炒幾下。煸炒羊雜可以很好地去除羊雜的羶味，還能使煮出來的羊雜湯更白、更鮮。
4、把羊雜煸炒30秒左右，然後加入適量熱水，大火煮開後撇除表面多餘的浮沫，蓋上鍋蓋煮10分鐘。
5、十分鐘後開啟鍋蓋，這個時候可以看到，羊雜湯的顏色非常白，我們把提前泡軟的紅薯粉條放進鍋中，繼續煮3分鐘。
6、把紅薯粉條完全煮軟就可以盛出裝碗了，加入適量鹽和白胡椒粉調味，再撒上一些蔥花和香菜，一道湯鮮味美的羊雜湯就做好了！
砂鍋羊雜。原料：羊雜、粉絲、蔥、姜、蒜、油、鹽、火鍋底料、花椒、紅辣椒。
做法：1、羊雜解凍後，搓洗乾淨，瀝淨水分備用。
2、炒鍋中倒入適量的油，加入花椒、薑片、蒜末和蔥段煸出香味，再加入羊雜翻炒均勻。
3、再調入適量的火鍋火鍋底料翻炒均勻，轉入小砂鍋，倒入適量的熱水大火燒開。
4、燒開後湯燉到湯變濃後，再加入適量的鹽、大蔥和紅辣椒小火慢燉。
5、燉到羊雜軟爛，粉絲提前用涼水泡軟，放入羊雜湯中。
6、煮到粉絲髮軟，再撒上小蔥花就可以直接端上桌開吃了。
羊雜怎麼做？羊雜怎麼做好吃
羊雜湯。原料 熟羊雜300克 洋蔥一小塊 生薑一塊 鹽適量 白胡椒粉適量 香菜適量 紅薯粉條適量。做法 1 紅薯粉條提前用涼水泡軟備用。2 鍋中燒水，水開後下入羊雜進行焯水，大火煮1分鐘左右撈出控水備用。3 熱鍋涼油 油熱後下入洋蔥絲 薑片，然後下入控幹水分的羊雜，大火煸炒幾下。煸炒羊雜可以很好地去...
羊雜碎湯怎麼做，怎麼做的羊雜湯好喝？
回答朋友你好 1.把煮熟的羊肝，羊頭肉，羊腸，羊肚全部切碎備用。2.把土豆去皮切成條。3.把蔥切成蔥花 姜切絲，尖椒切成細圈，香菜切成段。4.煮鍋裡放適量水，大火把水燒開，把切好的土豆入鍋，煮至六成熟。5.再把羊雜倒入鍋裡，與土豆一同繼續煮制。6.再加入蔥花，薑末，1勺鹽，1勺花椒粉。7.等鍋裡的羊...
買好熟羊腸，羊肚，羊肝怎麼做羊雜湯
解解龍 將完整的羊雜放入白水煮八成熟，晾冷。冷後把羊雜切開，可以切成自己想要的樣子。鍋裡清水煮開，放入羊雜。去除時而升起的浮沫。湯開後放入全部作料，再過一兩分鐘便可起鍋。撒上香菜末。羊肚 羊肚味甘，性溫，入脾 胃經，具有健脾補虛，益氣健胃，固表止汗之功效，用於虛勞贏瘦 不能飲食 消渴。羊肉 肥瘦 羊...