1樓：執燈一盞問滄桑
食材明細。腐竹 若干胡蘿蔔 一根橄欖油 適量食鹽 少許。
腐竹是大豆磨漿燒煮後，凝結乾製而成的豆製品，屬於豆製品中的高檔食品，營養價值之高，被人們稱為「素中之葷」，因為腐竹由黃豆製成，所以具有與黃豆相似的營養價值，如黃豆蛋白、
膳食纖維及碳水化臺物等，對人體非常有益。 胡蘿蔔是好東西，幾乎地球人都知道，但所含的類胡蘿蔔素為脂溶性的，與脂類結合才可以酶解，所以涼拌時選擇橄欖油為佐料。
製作方法。1腐竹用涼水泡發後，洗淨；胡蘿蔔洗淨。
2腐竹切段、胡蘿蔔切條。
3放入適量調料。
4攪拌均勻，裝盤即可。
胡蘿蔔炒腐竹。
胡蘿蔔炒腐竹是一道簡單的家常菜，主料是剁辣椒、生薑、蔥、生抽、生粉各適量。
中文名。胡蘿蔔炒腐竹。
主要原料。胡蘿蔔100克，腐竹50克，瘦肉50克。
是否含防腐劑。否。難度。
較難。快速。
導航。製作技巧：
食譜。配料：
剁辣椒、生薑、蔥、生抽、生粉各適量；
做法：1.腐竹提前兩小時左右用溫水泡發，泡發後撈出瀝乾先切成約5釐公尺長的段，再切成絲待用；瘦肉切成絲，加入少許生粉抓勻；胡蘿蔔切成絲；生薑切成絲；蔥切花；
2.起油鍋燒熱，下入瘦肉絲滑炒至變色後舀出待用；
3.鍋內再加入一些油，下入胡蘿蔔絲與薑絲，翻炒兩分鐘左右；
4.放入腐竹與先前炒好的瘦肉絲，將其炒勻；
5.加入適量的鹽與剁辣椒，翻炒一分鐘左右使其入味；
6.放入蔥花與生抽炒勻即可出鍋。
製作技巧：泡發腐竹的水不可過熱，以免將腐竹泡成外面糊爛而中間仍有硬心的現象。
蘿蔔可以和腐竹一起煮嗎？
2樓：夏末汀芷
用料 豬蹄 半隻。
白蘿蔔 2個。
鮮腐竹 2張。
香芹 80g
魚露 適量。
蘿蔔豬蹄腐竹湯的做法。
1、豬蹄洗淨後，放入涼水鍋中，大火燒至開鍋，漂去血水後重新往鍋裡注入水，用高壓鍋大火加熱之出氣，改中火燉30分鐘。
2、白蘿蔔洗淨，削皮，滾刀切大塊，香芹洗淨切珠，腐竹洗淨切小塊，待用。
3、將蘿蔔燴入豬蹄鍋中，再次燉5分鐘左右。
4、高壓鍋開蓋後放入鮮腐竹將其煮熟了，加入魚露調味，上桌前撒入香芹。
3樓：恆星不變色
那得看看個人愛好了你喜歡就煮吃了沒事。
胡蘿蔔和腐竹能一塊炒嗎
4樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
胡蘿蔔炒腐竹這道美食不單單是吃起來味道很棒，而且也有很高的營養價值，含有豐富的蛋白質和維生素等營養物質。這次，我們大廚在做這道美食的時候，還專門搭配了好吃的西瓜醬，滋味也是變得更讚了。接下來，我們就簡單的為大家說一說原來胡蘿蔔炒腐竹這樣做更好吃，營養美味超下飯，一**都不夠吃。
美味的胡蘿蔔炒腐竹。
食材：腐竹、胡蘿蔔、西瓜醬、青椒、大蔥、生薑、蒜瓣、豬肉、醬油、澱粉、鹽。
做法：1、我們需要先把腐竹放入水裡面，浸泡一段時間，泡好之後，再撈出來，瀝乾水，切成小段；備用；
2、接下來，把胡蘿蔔沖洗乾淨，瀝乾水，去掉外皮之後，用刀把胡蘿蔔切成細絲；備用；
3、然後，把青椒沖洗乾淨，去掉辣椒籽之後，再用刀把青椒切成小塊；把大蔥沖洗乾淨，用刀切成蔥花；備用；
4、接著，把生薑沖洗乾淨，瀝乾水，用刀把姜切成薑片；把蒜瓣沖洗乾淨，用刀切成蒜片；備用；
5、再把豬肉沖洗乾淨，控一下水之後，用刀切成肉絲，加入一點桃園建民西瓜醬、醬油和澱粉，用手抓勻；
6、然後熱鍋燒油，等到油熱後，放入薑片爆香一下，再放入醃製好的肉絲，滑炒一會兒後，盛出來；
7、再次熱鍋燒油，放入蔥薑蒜爆香，放入胡蘿蔔絲翻炒一會兒，再放入腐竹段和炒好的肉絲，加入適量的桃園建民西瓜醬、醬油和鹽，翻炒到成熟入味；即可；
5樓：ccc菜辣椒
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富蔬菜，素炒其實更美味，所以這裡推薦胡蘿蔔跟腐竹組合的搭配，味道以蠔油為主，可使得腐竹更吸味，其中胡蘿蔔具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿蔔中的維生素a是骨骼正常發育的必需物質，有利於細胞的生殖與增長。再配合上愛吃的腐竹，筋道，豆香氣濃，今天配了胡蘿蔔炒了一下，色澤上很漂亮，胡蘿蔔故意多炒了一會兒，也香，甜，面吃起來也不錯，腐竹含有豐富的蛋白質，營養價值很高哦！
胡蘿蔔炒腐竹所需食材：
主料：腐竹150g、胡蘿蔔一根。
輔料：油、鹽、蔥、姜、蒜、尖椒、耗油各適量。
胡蘿蔔炒腐竹製作步驟：
1、腐竹提前用清水浸泡軟，並且將泡好的腐竹斜刀切成大塊。
2、將胡蘿蔔、尖椒、蔥、姜、清洗乾淨，胡蘿蔔切成薄片、尖椒去耔切成大塊，蔥姜切好。
3、在炒鍋中加入適量的油燒熱，倒入備好的蔥姜爆香，加入備好的胡蘿蔔翻炒。
4、放入腐竹炒，鍋干時加入適量的清水。多炒一會，腐竹炒的時間長點，更勁道入味。
5、在鍋中加一點耗油汁。
6、胡蘿蔔炒透時，把備好的尖椒塊放入鍋中，稍微翻炒即可。
生活小貼士：
1.如果調味汁水分過少，可以適當在燜之前可適當增加點水量。
6樓：原海秋
我家吃腐竹一般都是和香菇在一起燒，雖然是一道非常普通的家常菜，但是真的超級下飯，缺點就是很費公尺飯，一不小心就吃撐了，香菇本身吃起來就是比較鮮的，和腐竹搭配更是別有一番風味，腐竹營養豐富，含有多種礦物能為人體補充鈣質，增進骨骼發育，正在長身體的孩子或者是中老年的朋友都是非常適合吃腐竹的，那今天就把這道營養豐富的香菇燒腐竹的做法帶給大家。
今日美味】：香菇燒腐竹。
所需材料】：香菇3個、腐竹100g、蔥10克、青辣椒1個、胡蘿蔔50克、蒜2瓣、老抽醬油15克、醬油15克、白糖6克、蠔油15克、澱粉7克、食用油20克。
烹飪過程】：
步驟1因為腐竹是幹腐竹，所以我們做這道菜之前，要提前把腐竹泡發，泡發之後清洗乾淨切成寸段，撰幹水分備用。
步驟2這一步就需要把我們其他的配菜處理一下了，胡蘿蔔香菇青椒清洗乾淨，胡蘿蔔打皮後切片，香菇切成稍厚一點的片，青椒切成滾刀塊備用，配料蒜切成片、蔥切成蔥花。
步驟3鍋中倒入適量的食用油，油熱下入切花的蔥花和蒜片爆香。
步驟4然後依次下入香菇胡蘿蔔和腐竹進行翻炒。
步驟5翻炒均勻之後往鍋裡淋入1勺鮮醬油，然後加入一勺老抽和一勺蠔油翻炒均勻，然後加入適量的清水，水的量能稍稍沒過食材即可，開大火把鍋中的水煮開，煮開後蓋上蓋子轉中火燜7-8分鐘。
步驟6時間到了之後之後掀開蓋子加入上適量的白糖提鮮，然後加入青椒翻炒均勻，至青椒斷生。
步驟7然後咱們來調乙個澱粉水，澱粉水不要太濃也不要太稀，澱粉水調的太濃炒出來的菜會成團，既不好看也不好吃，太稀又和沒勾芡沒什麼區別，調好之後在菜出鍋前淋入鍋中翻拌均勻，就可以關火出鍋啦。
步驟8味道口感和食材一樣豐富的香菇燒腐竹就做好了，腐竹對於味道和湯汁具有很好的吸附性，簡單的翻炒就已經十分入味了，再配合上其他的食材就是營養豐富的一餐了。
烹飪小貼士】：有的朋友可能好奇我為什麼沒有放鹽，因為醬油和蠔油都是有鹹味的所以我就沒再放鹽了，大家可以嘗一嘗如果覺得淡的話就在放一點鹽。
胡蘿蔔可以炒腐竹嗎
7樓：勵君豪
胡蘿蔔當然可以炒腐竹了，而且它的營養是非常好的，可以多吃一些胡蘿蔔。
8樓：敏鴻遠
你好，這個胡蘿蔔當然是可以炒腐竹，只要你喜歡吃，它們之間並不相剋，沒關係。
9樓：秋天的鋼蛋子
當然可以啦，胡蘿蔔和腐竹都屬於高營養價值的食物，他倆在一起匹配，營養價值會翻倍。
10樓：月亮和星星
你好，胡蘿蔔肯定是可以炒腐竹的，因為在做涼拌菜或者燒肉菜的時候，這兩種都是可以一起用的。
11樓：牽曉星
胡蘿蔔是可以炒腐竹的，很好吃的，我非常的愛吃。
12樓：定鉞
胡蘿蔔可以用來朝輔助，是非常不錯的一種搭配方式，增強營養攝入。
13樓：帳號已登出
v包括**的特定方式是非常好吃的，可以蓋一些牛肉骨。
14樓：泥清妙
胡蘿蔔可以炒腐竹嗎 我覺得應該是可以的 你只要搭配得當 都是非常好吃的 你可以試一下呀。
15樓：網友
胡蘿蔔可以炒不熟嗎？可以的，菠蘿不超過腐竹很好吃的。
16樓：齊媽私廚
胡蘿蔔尖椒炒腐竹。
17樓：sunny晨光熹微
可以的啊，胡蘿蔔可以炒腐竹吃的呀，這沒什麼問題的呢，炒腐竹也很好吃的。
18樓：網友
胡蘿蔔可以炒腐竹的，你可以稍微放點肉片，放點辣椒，這樣炒出來非常入味，好吃吃。
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