1樓：寧夏新東方烹飪學校
翡翠燒麥做法：1.菠菜和蓮花白放在水中加少許鹽泡一會，菠菜用刀切成段，放料理機加入適量的水打成汁，倒在200克麵粉中和成枯盯麵糰蓋上蓋子醒一會兒，麵粉400克和成團醒一會兒。
2.蓮花白在沸水中燙一下，撈出來控幹，葫蘿蔔先切絲在切末備用，香菇洗淨切末備用，鏈敗敏肉餡中加入適量的鹽，老抽，香油，料酒順著乙個方向攪拌均勻，把切好的胡蘿蔔末，香菇末，蓮花白末，蔥，薑末放去餡棚枝裡拌勻。
3.面醒好了，把菠菜麵糰擀成長方形的薄片，把白色的面搓成長條，包裹一圈就可以不用都裹上！好把多餘的切掉，包好後在案板上搓一搓，使兩種面貼和更緊密，切成比餃子劑大的等份，擀成比平時包餃子大些薄些的皮，餡不要太多，左手託著皮微微併攏，右手將麵皮向中間合攏！
在其頸部捏一下！使其口部像花狀，鍋中加入水放好屜布，碼好包好的燒賣，加蓋大火蒸12分鐘即可。
2樓：網友
食材清單 加入採購清單。
10~30分鐘。
上海青 500g 、 火腿肉 150克 、 豬油 適量 、 鹽 2勺 、 白砂糖判拆 2勺 、 中粉 240克 、 開水 126克。
烹飪步驟。步驟1/6
上海青洗淨入滾水焯燙30秒撈出倒入冰水中放涼，焯燙時可以放點食用鹼這樣處理保留上海青的翠綠。紀錄片裡基本只保留了綠葉部分，這樣成品會更好看，火腿丁只是點綴在燒麥頂端。可自己家裡吃，我還是放火腿拌入，氏則吃到更多的肉，食肉者幸也。
青菜餡心裡先加鹽糖豬油拌勻，最後加入火腿丁。
步驟2/6。
中粉和開水成團，放涼到體溫溫度。左右手交替揉麵至面光。
步驟3/6。
光面團搓條切成均勻劑子。
步驟4/6。
劑子擀皮，中間厚邊緣薄，手捏成花邊卷，包制餡心捲成燒麥特色外形，火腿丁再點綴頂端。
步驟5/6。
蒸鍋滾開，大火蒸五分鐘即可，粉紅翠綠盤中餐，一壺清茶嘆人生。
最後一步。。
菜譜花絮，翡翠燒麥最佳搭檔蔥油餅。
小貼士。餡心的鹽糖豬油比例按照自己喜好新增，我理解揚州味會偏甜，把家裡剩下大約50克砂糖都放進去了，但感覺太甜了，不得不煎了幾掘核棗塊蔥油餅，這樣搭配才是美麗人生。
3樓：帳號已登出
翡圓穗翠燒賣當然做起來是非常容易的，一般情況之下，我們覺得翡翠燒賣和其他的燒麥吃起來效果都是不同的，因為翡翠燒賣他的這種茄粗顏色等都顫腔鎮是非常好的，所以呢，我們感覺這還是不錯的。
4樓：網友
翡翠燒麥耐悉基本做法：菠菜和蓮花白放在水中泡一會並加鹽少許，菠菜切段，放料理機加入適量的水缺信打成汁，倒在適量的麵粉中和成麵糰蓋上蓋醒20分鐘左右，麵粉400克加水和成團醒20分鐘。
學甜點可以去烘焙學校，可以系統的學到甜點技術，包括蛋糕裱花、西式甜點、撻派等。另外找學校，要多關注下學校的硬體、師昌扮乎資、以及教學口碑等，以免採坑。
翡翠燒麥怎麼做？
5樓：薄荷**專家
主料： 小麥麵粉 500克 菠菜 1250克調料： 白砂糖 350克 豬油（煉製） 200克 鹽 1克 各適量翡翠燒麥的做法：
1.將青菜除去黃葉，洗妝後放入沸水鍋內燙一下(鍋里加水量鹼水)，撈起放入冷水中漂清，再斬成細末，放入布袋中壓幹水分，倒出放入盆內，加白糖，細鹽，豬油拌和，即成翡翠餡心。
2.將麵粉放在盆中，加沸水150克左右，拌和成雪花片狀，再加清水100克拌和揉勻，揉至麵糰光滑，搓成長條，摘成每隻15克左右的坯子，然後用擀麵棍擀成直徑9釐公尺左右，荷葉形邊，金錢底的皮子。
3.皮子攤在左手掌中，糯公尺餡心40克放在皮子中間，然後左手將皮子齊腰捏攏，右手用刮板在皮子口上將糯公尺壓平，即成糯公尺燒賣生坯。將生坯上籠，在旺火上蒸10分鐘即成。
翡翠燒麥的介紹
6樓：葉孤念桃
翡翠燒麥是一道漢族名吃，皮薄似紙，餡心碧綠，色如翡翠，核滲鬧糖油盈口，甜潤清香。色喊帶感口感俱佳，深受當地民眾喜愛。改罩。
翡翠燒麥的營養價值
7樓：網友
小麥麵粉：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
菠菜：菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素b6、葉酸、鐵和鉀的極佳**。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，被推崇為養顏佳品。
菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。豐富的b族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素e和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能啟用大腦功能，又可增強青春活力，有助於防止大腦的老化，防止老年痴呆症。
哈佛大學的一項研究還發現，每週食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素a和胡蘿蔔素，可降低患視網膜退化的危險，從而保護視力。
翡翠燒麥的烹飪技巧
8樓：木兮
1、蠔油是用來調味的，如果沒有，可以加生抽，老抽，白糖即可。
2、燒麥皮最好薄一些，這樣即容易熟，又比較好吃。
3、菠菜汁加入麵粉可以稍醒一會兒，這樣麵糰比較好揉。
燒麥怎麼做？
您好 親 如下幾步 1.泡糯米，泡了一夜，然後蒸熟。2.把肉 香菇 鮮筍，分別切丁，姜切末。肉丁用鹽 味精 醬油醃製30 的時間。3.點火，倒油，先把薑末炒香，然後放入肉丁，炒到變色，加鮮筍丁炒3分鐘後，然後給香菇丁，同時給鹽，味精，醬油，要稍微鹹點，要不然燒賣餡很淡。4.三丁炒好後，就把蒸熟的糯米...
做燒麥做法與配方，燒麥的做法和配料
食材。豬肉 500克。幹香菇 蝦 剝皮 100克。麵粉 500克。蔥 30克。紅蘿蔔 一根。方法 步驟。先準備好材料，切成末的肉，香菇，蝦 剝皮 蔥。糯米浸泡若干小時之後，上籠蒸熟。燒麥皮做法 和稱好的麵粉，加入開水，用筷子攪拌，然後加入涼水，和成光滑的麵糰。放20分鐘。然後切下一塊麵，用手搓成粗細...
糯米香菇肉末燒麥怎麼做好吃，糯米飯的做法，香菇肉末糯米飯怎麼做好吃
幸運如平靜 主料餃子粉適量香菇適量肉末適量糯米適量橄欖油適量 輔料雞蛋適量鹽適量糖適量味精適量溫水適量醬油適量老酒適量 步驟1.先把糯米和香菇浸泡，半小時左右 香菇肉末糯米燒賣的做法步驟22.2.在香菇和糯米浸泡的時候把麵粉放入揉麵袋裡，加入鹽溫水適量，進行揉麵，直到麵糰光滑為止，等待20分鐘左右 ...