1樓：乾萊資訊諮詢
1.蕎麥頭在水裡泡幾分鐘，然後洗乾淨，洗掉泥土。尺御念別弄掉其他東西。
克鹽溶解在冷水中。最好穿上一次性水套，攪拌加速融化。
3.將蕎麥頭放入玻璃瓶後，將鹽陵困水倒入玻璃瓶中。鹽拆緩水蓋過蕎麥頭。這時，你會發現蕎麥頭浮了起來。別擔心，沒關係。最後，合上蓋子。
4.醃製時間要兩三個月。兩三個月後，吃多少吃多少。記得不要馬上吃！
5.我們將蕎麥在水中浸泡幾天以去除鹹味。你怎麼知道是泡過的？剝乙個嚐嚐。如果是鹹的，再泡一遍。
6.泡好後我們會美化蕎頭，去掉外層，然後按照你想要的排列。簡單來說：和外面賣的一樣。放冷水裡泡一會兒，最後放冷水裡泡一天左右。用糖和醋混合就可以吃了。
2樓：暴涵菱次佑
醃製蕎頭：醃製的口味有很多種，如鹹蕎頭、甜酸蕎頭、一般醃蕎頭、伏蕎頭、甜蕎頭等等。有的醃法需要的時間睜桐團較長，如一般醃蕎頭、伏蕎頭，所需時間都在45天至兩個月不等。
現介紹一種甜酸蕎頭的做法：
配料的比例：蕎頭5斤，白糖1斤，鹽半斤，醋2斤。
製做的方法：將蕎頭清洗乾淨，放入鹽水中浸泡7天，撈出後控幹，再同其它配料一起裝入容器（或小罈子）中密封。20天后即悉橘醃輪嫌制好了。用這個方法醃製的蕎頭口感甜中有酸、脆嫩無渣。
3樓：邴涵滌衷婕
材料。蕎頭600公克，水200毫公升，鹽1/2小匙，細砂糖150公克，白醋200毫公升。
做法。1.把蕎頭洗淨、去頭去尾及外膜，加少許鹽（份量外）拌勻，醃約30分鐘再瀝乾水分備用。
2.取一遊山小鍋，加水煮滾，加入鹽、細砂糖煮溶，待涼後加入白醋拌勻。
3.取一神哪中玻璃瓶，將作法1的蕎緩虧頭加入，再將作法2的醋汁倒入醃泡，密封蓋子約3個月即可。
喬頭怎麼醃製方法
4樓：生活常識百事通
醃製蕎頭的方法如下：工具/材料：菜刀1把、砧板1塊、瓶子1個、蕎頭7斤、辣敗滑攔椒3斤、酒100克、鹽350克、糖4斤、花椒少量。
1、將蕎頭根鬚和芽撿乾淨。
2、蕎頭和辣椒洗淨，晾乾水份。
3、將蕎頭和辣椒察胡剁細。
4、加入酒、鹽、糖拌均勻。
5、拌好的蕎頭裝瓶，等待乙個月後讓掘即可開瓶享用。
5樓：海棠鳳尾魚
材料。蕎祥滲頭600公克，水200毫公升，鹽1/2小匙，細謹陪脊砂糖150公克，白醋200毫公升。
做法。1.把亂遲蕎頭洗淨、去頭去尾及外膜，加少許鹽（份量外）拌勻，醃約30分鐘再瀝乾水分備用。
2.取一小鍋，加水煮滾，加入鹽、細砂糖煮溶，待涼後加入白醋拌勻。
3.取一玻璃瓶，將作法1的蕎頭加入，再將作法2的醋汁倒入醃泡，密封蓋子約3個月即可。
怎樣醃製辣菜頭，醃辣菜怎麼醃製方法
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甜酸蕎頭的做法，甜酸蕎頭怎麼醃製方法
用料新鮮蕎頭 愛吃多少整多少 米醋 適量 砂糖 適量 甜酸蕎頭的做法 蕎頭處理好後倒入乾淨容器。加入米醋沒過蕎頭，放砂糖調味。調到適合自己的酸甜度即可。 沒必要放鹽，可根據個人愛好決定放糖量，醋必須沒過蕎頭。 爵爺的網路 甜酸蕎頭的做法 配料的比例 蕎頭5斤，白糖1斤，鹽半斤，醋2斤。製做的方法 將...
怎麼醃製羅卜才好吃，酸蘿蔔怎麼醃製好吃
醃糖醋白蘿蔔 原料 白蘿蔔 調料 鹽 白糖 辣椒絲 生抽 老抽 醋 做法 1.白蘿蔔清洗乾淨切成片後放入容器中 2.撒上鹽用手抓勻後醃製一個小時後把蘿蔔裡滲出來的水倒掉 3.加入三勺左右的白糖，攪拌均勻 4.撒上點辣椒絲，生抽至少五勺，一勺老抽 5.加入三勺左右的醋，攪拌均勻 6.醃製兩天就可以吃了...