1樓：網友
1.可以放在鍋裡先烘乾。鍋裡放點底油，把生餃子乙個個排齊了放下，開小火煎一下，加點水，開大火，等水差不多收幹了，看看鍋內的底油還有沒有，如沒有了再加點就行，煎到餃子微黃就行了，就象煎生煎一樣就行了，多試幾次一定行的。
2,向鍋裡放油，油熱後，放少量的鹽，這樣可以避免在煎餃子時油向外濺。接下來把餃子。
放在平鍋裡，輕輕搖晃之後把它翻轉過來，有油的這面向上，再把餃子放在篦子上。為什麼要用篦子呢，因為餃子不直接和油接觸，那麼它吸收的油量就會減少很多，而篦子又有傳熱的功能，同樣可以起到煎餃子的作用答則好。用平鍋的原因則是，在煎餃子時餃子可以均勻受熱，不宜粘鍋。
而篦子呢，因為上面也有油，所以您也不用擔心餃子會粘在煎速凍餃子。先讓油滑鍋，最小火然後把餃子碼在鍋裡。然後開小到中火，然後蓋上蓋，聽見鍋熱了，就往鍋裡呲點水。
然後再蓋蓋，一兩次之後，翻餃子看炸黃了沒有，黃了之後，再把餃子翻翻，再煎一會，看看差不多就搞定了。
煎一般的餃子。還是先讓油滑鍋，最小火然後把餃子碼在鍋裡。然後開小到中火，然後蓋上蓋，聽見鍋熱了，就往鍋裡呲點水。然後再蓋蓋，一兩次之後，基本上就熟了。
篦子上。餃子煎好了，我們看沒有粘在篦子上的吧，也沒有破皮的吧？再看看用油的情況。
油還剩很多。生煎餃子的做法是先在鍋裡放一點油，讓鍋轉一下，讓鍋底四周都粘上油，如果有平底鍋最好盯燃了，然後加一點水，放入餃子，再將鍋蓋蓋起來，煮大約2分鐘，待水快乾時，用鏟子鏟一下，不要粘鍋了，然後倒油，油可以多點，清鉛再把鍋蓋蓋好，大約1分鐘就好了，開啟鍋蓋，給餃子翻個身即可，火候可依個人喜好自個兒掌握。
2樓：斷骸
先下鍋煮（不用完全煮熟、其實就相當於解凍、你要直接解凍也行），把水控幹、用小火煎熟。
冰凍的餃子怎麼煎
3樓：懂視生活
餃子是中華傳統美食，大傢伙都愛吃。可是我們除了包餃子是門學問，上鍋煎餃子其實也是講究門道的。如果說餃子包的漂漂亮亮的，可是上鍋沒有煎到位，導致餃子散開或者是皮還未熟，就得不償失了。
所以接下來就來為大家介紹一些關於凍餃子怎麼上鍋煎的方法。
第一步：
準備乙個平底鍋，最好是不粘鍋，這樣煎餃子比較容易受熱均勻。在鍋子里加上少許油，然後從冰箱將餃子擺上去。**選擇大火即可。等待鍋開始熱起來時加水，標準是水位到餃子的3分之1多點。
第二步：
蓋蓋子轉中火，等到你聽到鍋子開始有滋滋聲的時候，就表示鍋裡的水已經快乾了，開啟鍋蓋轉大火，這時用筷子把每個餃子都分開一下別讓它粘在一起。繼續煎一下，等鍋裡水分蒸發得差不多，餃子也開始變得幹身，就可以出鍋了。
第三步：
整個過程一般就在15分鐘左右，也是非常的快捷，如果煎餃子時間過久，就會讓餃子裡面的汁都流出來了導致味道大打折扣。
想要雪花餃子的話在開頭加水那一步換成水澱粉或者麵粉，後續步驟一樣，但在成型前不能隨便動餃子了。
以上就是凍餃子怎麼上鍋煎的具體操作方法，煎餃子想要好吃主要還是要看皮，餃子皮其實也是有分適合煮和適合煎的。建議使用皮比較薄的，餃子皮過厚容易夾生。
速凍餃子怎麼煎
4樓：生活
主料：速凍餃子30個。輔料：黑畝讓芝麻少許、蔥適量、玉公尺油少許、麵粉適量、清水適量。
步驟：1、喚歲備好所迅鏈局用食材。
2、鍋里加少許色拉油，再將速凍餃子下鍋。
3、煎至餃子底面微微有酥脆感，再加入清水。
4、小火燜煎至餃子熟透，然後轉大火收汁。
5、再加入適量的薄面糊。
6、再灑少許的熟芝麻提個味。
7、最後再將小蔥加入，小火煎至蔥花出味。
8、這樣子乙份香煎脆餃子就完成了。
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第一步 把買來的速凍餃子放在一邊解凍。不要等到餃子完全融化，只要能把餃子分開就行。當餃子解凍後，準備一個小碗，在小碗中加入適量的水，然後倒入少量的澱粉，攪拌成水澱粉備用。第二步 鍋熱後，在鍋底加入少量食用油，然後將餃子一個一個的放在鍋上，小火煎至餃子底部呈金黃色。小貼士 炒餃子的時候一定要等油溫高一...