1樓：匿名使用者
燉蛋 開放分類： 美食。
燉蛋 材料：雞蛋6只、水2杯半、冰糖120克做法： 1、把水煮開，放冰糖，槐備煮溶後，放涼備用；
2、雞蛋打勻，遲掘拌入糖水中；
3、將蛋液分別倒入小碗中，用中慢火蒸6分鐘或蒸至凝結。
燉蛋很講經驗，尤其是時間和火候要控制得好，早了中間不熟，遲了外面又會太老，所以我每次煮的時候就像碰運氣。但是明明這樣難，我又經常做，碼明核就是因為材料太普通了，就是雞蛋+水+糖，隨手就有了，但是這個搭配做起甜品來偏偏又不是太好做，所以真的是「看似平凡實不平凡」呀！
2樓：匿名使用者
第一次糖雞蛋 可獲2分，答案被可獲得懸賞分和額外20分獎勵。
3樓：匿名使用者
教你乙個方法吧！先攪拌蛋漿，然後蒸熟後就放點煉奶下去，攪拌來吃味道一級棒。
燉甜蛋怎麼做?
4樓：宿命本無能為力
材料。奶1杯，大蛋2只，冰糖25克左右，熱水1/4杯。
做法。1.先將冰糖溶入熱水成糖水， 再把奶加入糖水裡攪勻。用另外乙個碗打勻雞蛋，然後用隔離罩把蛋漿濾過，再均勻注入奶裡。
2.用湯匙把泡沫去掉， 每個碗蓋上錫紙或溼的廚房紙。鍋裡注入水，大火燒開， 轉小火， 蓋上蓋隔水蒸10分鐘即成。
5樓：匿名使用者
也就是蒸蛋 怎樣蒸出滑嫩的雞蛋羹？
1、將蛋液過篩，可以使蛋液更細膩； 2、撇去表面氣泡，避免蒸完的蛋羹表面有氣泡； 3、蒸的時間根據雞蛋的多少和容器的大小調整，避免蒸的時間過長；
4、雞蛋與水的比例我現在通常用1：1的比例，也可用1：或1:
2的比例，根據個人口味調整； 5、加的水用涼開水或普通清水都可以，普通涼水容易產生氣泡，撇去表面氣泡即可，不會影響蛋羹的滑嫩；
6、蒸的時候蒙上保鮮膜，防止蒸鍋中的水汽滴到蛋羹表面，影響表面的平滑。 桂圓紅棗燉蛋的做法（自制甜湯） 原料：桂圓6個、紅棗6個、雞蛋1個、紅糖適量。
做法：1、桂圓去殼和紅棗一起洗淨，浸泡10分鐘待用。
2、耐熱碗中加入適量紅糖，用溫開水攪化，並加入桂圓和紅棗，磕入雞蛋。
3、蒸鍋大氣上來後，放入中火蒸12分鐘即可。
貼心建議：1、磕入雞蛋的水，以40度為宜。水溫太高太低，蛋都不容易成形。
2、此湯水最適合女性特別日子喝。
3、體質溼重或燥熱的女性，不建議在經期服用紅棗，以免造成水腫或經血過多。
甜蒸蛋怎麼做？
6樓：安西里爾
用料1. 雞蛋 2個。
2. 糖 少量。
營養趁早—甜蒸蛋的做法。
1. 雞蛋打到碗裡，我用的是慕斯杯，乙個雞蛋做乙份2. 雞蛋打勻，根據口味加糖，繼續攪拌。
3. 1：1加入水，繼續打勻。
4. 蓋上保鮮膜或者普通小碟子，入鍋蒸，大概10分鐘小貼士1. 蛋和水的比例大概是1：1，水少了會很乾，水太多了會出水，1：1是最好的比例。
2. 蒸蛋時可以順便放兩個玉公尺或者番薯之類，剛好構成完美早餐搭配。
甜品燉蛋的做法大全
7樓：網友
所需食材。
雞蛋5個。牛奶200ml
白糖適量、杏仁幾粒。
製作方法。做法一1、把牛奶倒進大碗裡，磕進雞蛋，加入白糖，一起攪拌均勻；
牛奶燉雞蛋。
2、把攪拌好的牛奶雞蛋液倒進2個小碗裡，撈乾淨泡泡；
3、鍋裡水燒開後，把蛋奶液放進去，每個碗上面蓋上小碟子；
4、中火燉20分鐘，出鍋後撒上杏仁碎。
做法二1.將雞蛋打在碗裡，加入砂糖，攪拌蛋液至糖完全溶解；
2.牛奶倒入攪拌均勻的蛋液中，充分攪拌均勻後，用很細的網篩把攪拌蛋液過篩；
3.蓋上保鮮膜，放進蒸鍋中，中火蒸15分鐘，直至蛋液表面凝結即可。
注意事項。1、蛋液用細網篩過篩篩。 2、中小火蒸，表面凝結即可熄火。
小竅門：1、最好不要用冰凍過的雞蛋和牛奶來做燉蛋，用凍過的牛奶和雞蛋做燉蛋，有時會出來色澤不勻的效果，影響視覺，但不影響口感。
2、最好用佳能的保鮮膜，有的品牌太薄容易蒸破。
3、裝蛋羹的容器材質不同，需要的時間也有所不同，需要自行把握。
4、糖的分量可以按照自己平時的喜好來放。
5、夏天可放涼後，放入冰箱裡冷藏一會再吃，更美味。
8樓：塘灼
做法。一。一、材料：雞蛋6只、水1杯、冰糖120克燉蛋做法： 1、把水煮開，放冰糖，煮溶後，放涼備用；
2、雞蛋打勻，拌入糖水中；
3、將蛋液分別倒入小碗中，用中慢火蒸6分鐘或蒸至凝 結。 燉蛋很講經驗，尤其是時間和火候要控制得好，早了中間不熟，遲了外面又會太老，所以客人每次煮的時候就像碰運氣。但是明明這樣難，客人又經常做，就是因為材料太普通了，就是雞蛋+水+糖，隨手就有了，但是這個搭配做起甜品來偏偏又不是太好做，所以真的是「看似平凡實不平凡」呀。
牛奶燉蛋的正宗做法，牛奶燉蛋怎樣做才好吃的做法步驟
牛奶燉蛋的做法步驟 香滑細膩 入口即化的牛奶燉蛋的做法步驟 1 1雞蛋去殼待用。香滑細膩 入口即化的牛奶燉蛋的做法步驟 2 2牛奶倒入碗中待用。香滑細膩 入口即化的牛奶燉蛋的做法步驟 3 3加2勺糖入碗中，最好是幼沙糖容易溶解。香滑細膩 入口即化的牛奶燉蛋的做法步驟 4 4將雞蛋打成蛋液，靜待3 5...
怎樣做蛋撻液簡單又好吃，怎樣做蛋撻液最好吃
你好！蛋撻液的配方超簡單，根本不復雜，完全可以自己調配，烤出的蛋撻香酥滑嫩超好吃。材料 蛋撻皮9個。蛋撻液配方 雞蛋黃3個，牛奶1盒250克，白糖2大勺。做法步驟 1 把雞蛋盒純牛奶備用，雞蛋的蛋黃和蛋清分開，蛋清可以另作他用。2 把蛋黃用筷子攪打均勻，放入牛奶和白糖攪拌。記住先攪拌蛋黃，再倒入牛奶...
甜品的做法，廣式甜品燉蛋的做法
蘋果冰激凌。做法 將蘋果洗淨 去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀 放入白糖及1000克開水 加入煮沸的牛奶 攪拌均勻 倒入盛器內冷卻後置於冰箱凍結即成。葡萄奶昔。做法 先將冰塊放入攪拌機打碎，葡萄去籽 去皮，和酸奶一起放入攪拌機中即可食用。有什麼簡單好做又好吃的甜點？要做法 交你做個簡單的甜點吧，首先要有...