1樓：網友
泡發章魚的方法：幹章魚在冷水中浸4～8小時撈出，再浸入盛鹼水的陶器缸內（鹼水成分與泡發魷魚相同，但不需加清水），泡2～4小時後待魚的色澤達到均勻鮮嫩時說明鹼水已經吸透，可以倒出一半鹼水，加圓鋒入一半清水，繼續浸泡待魚體發足漲大，用豎滑刀從須孔割開，再用清水漂浸幾次，將吸進魚體內的鹼質漂清，即可食用。
此外，泡發時要注意，章魚只能在冷水中泡發，熱水泡發章魚容易臭餘腔臘。
2樓：波尼
泡發章魚的方法：幹章魚在冷水中浸4～8小時撈餘腔臘出，再浸入盛鹼水的陶器缸內（鹼水成分與泡發魷魚相同，但不需加清水），泡2～4小時後待魚的色澤達到均勻鮮嫩時說明鹼水已經吸透，可以倒出一半鹼水，加入一半清水，繼續浸泡待魚體發足漲大，用刀從須孔割開，再圓鋒用清水漂浸幾次，將吸進豎滑魚體內的鹼質漂清，即可食用。此外，泡發時要注意，章魚只能在冷水中泡發，熱水泡發章魚容易臭。
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幹章魚怎麼泡發 如何泡發章魚
3樓：
摘要。您好，親，很高興為您解答問題。殺泡發章魚的方法：
幹章魚在冷水中浸4～8小時撈出，再浸入盛鹼水的陶器缸內（鹼水成分與泡發魷魚相同，但不需加清水），泡2～4小時後待魚的色澤達到均勻鮮嫩時說明鹼水已經吸透，可以倒出一半鹼水，加入一半清水，繼續浸泡待魚體發足漲大，用刀從須孔割開，再用清水漂浸幾次，將吸進魚體內的鹼質漂清，即可食用。
幹章魚怎麼泡發 如何泡發章魚。
您好，親，很高興為您解答問題。殺泡發章魚的方法：幹章魚在冷水中浸4～8小時撈出，再浸入盛鹼水的陶器缸內（鹼水成備慶分與泡發魷魚相同仿攜握，但不需加清水），泡2～4小時後待魚的色澤達到均勻鮮嫩時說明鹼水已經吸透，可以倒出一半鹼水，加入一半清水，繼續浸泡待魚體發足漲大，用刀從須孔割開，再用清水漂浸幾次，將吸進魚體內的鹼質漂清隱穗，即可食用。
擴充套件質量：章魚的吃法醬燒八爪魚料八爪魚500克韭菜花50克明隱畢紅、黃椒各1/3蒜2粒姜8片豆瓣醬2/3湯匙xo醬1湯匙鹽2/3茶匙糖1/2茶匙胡椒粉1/3茶匙料酒1湯匙雞精2/3茶匙澱粉1茶匙做法1.準備材料2.
八爪魚洗淨切成長段（留了乙個完整的用來拍照）。3.紅黃椒切絲、韭菜花切段、蒜薑切片備用。
4.煮鍋中倒入清水，大火煮開後關火，把八爪魚放入，鬚子變成捲曲之後立即撈起激芹。5.
淋入涼水過冷河。6.瀝乾水份待用（一定要瀝乾水份攜哪，要不然炒的時候會出很多水）。
7.調料（鹽、糖、雞精、胡椒粉）、水澱粉備好。8.
鍋中倒入油，放入蒜薑片、豆瓣醬、xo醬爆香。9.倒入韭菜花、八爪魚，淋入料酒，加入備好的調料。
10.倒入紅黃椒翻炒。11.
淋入水澱粉。12.翻炒均勻即可（9-12必須在半分鐘內完成，否則八爪魚就老了，口感不好）
章魚怎麼吃
4樓：molly茉莉
章魚的吃法：南韓辣炒章魚、辣烤章魚串、涼拌章魚、沙姜爆章魚、態和跡白灼章魚、章魚萵筍絲、什錦海鮮散壽司、辣炒章魚草菇、章魚小丸子、章魚須炒韭菜、章魚排骨燉山藥、蘿蔔章魚豬骨湯、蔥香章魚、辣白菜炒章魚、章魚紅燒肉、三杯章魚等。
章魚是章魚帆併科26屬252種海洋軟體動物的通稱，體卵形或卵圓形，肌肉強健，外套腔開口窄。體表一般不具水孔，腕吸盤1列或2列。該科中最熟知的章魚是普通章棚橋魚。
章魚含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素e、維生素b、維生素c等營養成分。章魚富含牛黃酸，其含量比一般的肉類高很多。
章魚怎麼做
5樓：匿名使用者
章魚，又叫八爪魚，含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，具有補血益氣、抗衰老等食療作用。章魚的肉質肥厚，口感爽脆，味道鮮美，除了做日本壽司和刺身外，還可用沸水焯熟加入醬汁拌勻，做成清爽味美的涼拌菜。
材料章魚（350克）、青椒（半隻）、紅椒（半隻）、薑末（半湯匙）、蒜末（半湯匙）
醃料公尺酒（2湯匙）、白胡椒粉（1/5湯匙）、鹽（1/3湯匙）、薑末（半湯匙）、蒜末（半湯匙）
調料油（1湯匙）、醬油（2湯匙）、番茄醬（3湯匙）、山西陳醋（3湯匙）、白糖（1湯匙）、香油（1/2湯匙）
做法1、章魚洗淨切成條，加入2湯匙公尺酒、1/5湯匙白胡椒粉、1/3湯匙鹽、薑末和蒜末抓勻，醃製30分鐘入味。
2、將姜、蒜和青紅椒都切成末，置入碗內待用。
3、燒熱半鍋水，倒入章魚汆燙10—15秒，撈起瀝乾水裝盤。
4、燒熱1湯匙油，炒香姜蒜末，倒入青紅椒末炒勻，注入1/3杯清水煮沸。
5、加入2湯匙醬油、3湯匙番茄醬、3湯匙山西陳醋、1湯匙白糖、1/2湯匙香油炒勻，做成五味醬汁。
6、往焯熟的章魚上，澆入五味醬拌勻，即可上桌。
小貼士。1、章魚放入沸水中後，焯至蜷曲且變白色，便可迅速撈起，章魚焯久會過老，還會失去爽脆口感。
2、章魚應先用公尺酒和鹽醃一下，一來可去除章魚的腥味，二來章魚焯熟後會更入味。
3、應邊試味邊下調料，調至五味醬汁酸甜適口便可停手。
4、章魚屬海魚類，因此寒性較重，烹調時要加入薑末來去除章魚的寒性。
5、章魚的眼睛會有墨汁，應用刀劃開擠出，再用清水沖洗乾淨，可避免成菜被墨汁染黑。此外，章魚的嘴和牙有沙子，也應擠出洗淨。
章魚如何做好吃
6樓：北海數碼站
今天給大家介紹的「碳烤小章魚」在章魚的做法大全中，是比較具有特色的，炭烤章魚和烤甜椒香味馥郁，芝麻菜葉味道濃烈，兩者搭配，使此道菜餚可與戶外燒烤媲美；此道菜餚並富含維生素a、b族、c，以及葉酸、碘。
碳烤小章魚材料：
紅甜椒2個，曬乾番茄100克(瀝乾)，萊姆(青檸)1個，檸檬1個，百里香1小束，小章魚1千克，由魚販剖淨、洗淨，橄欖油120毫公升，芝麻菜(rocket)1束，特純橄欖油2湯匙，海鹽、黑胡椒適量，點綴：，橘瓣形萊姆(青檸)或檸檬塊。
碳烤小章魚做法：
1.用最高溫預熱烤箱。炭烤爐或燒烤爐熱度必須夠高。
2.甜椒切去根部，用手指挖去椒籽。把甜椒排放在烤盤上，放入烤箱烘烤10—12分鐘。至皮焦時從烤箱中取出，置一旁冷卻。
3.曬乾番茄切碎。萊姆和檸檬去皮榨汁。百里香切成約兩湯匙的末。所有材料放在碗中與章魚、120毫公升橄欖油調勻，醃10—15分鐘。
4.甜椒冷卻後，用指尖撕去椒皮，椒肉切成闊條。
5.章魚放在炭烤爐或燒烤爐上，旺火烤5—6分鐘，每隔一定時間澆醃汁在章魚上。
6.把甜椒、芝麻菜葉、章魚等放在4個上菜盤裡。每個盤中灑入兩茶匙橄欖油。加鹽和胡椒調味。以橘瓣形萊姆或檸檬塊點綴。
章魚怎麼做好吃，章魚如何做好吃
香煎小章魚。小章魚洗淨，把身體的部分切較厚的片兒，章魚腳那塊兒保留完整。準備韓國辣醬，生抽醬油，麻油，烤熟的白芝麻，蔥花，蒜末和少許糖。用準備好的調料把小章魚醃半個小時左右。紅酒小章魚。材料 小章魚 薑絲 甜辣醬 一勺生抽 1 3杯紅酒 甜椒 蒜片 鹽。做法 1 熱鍋熱油爆香薑絲，加小章魚翻炒1分鐘...
幹海參怎麼泡才能長大啊
幹海參泡發有講究，教你個簡單方法，這樣泡出來才很大。幹海參泡發後能長多少倍？好海參能泡發到倍至倍的長度，如果幹海參在正常發泡情況下倍的長度都達不到，那麼這個海參的質量就很有可能存在質量問題，主要指旦帶新增鹽或糖之類的，這類海參建議消費者不要。一般來說，幹海參的漲發是由其品種 質量 加工方法等多個方面...
幹竹筍片如何泡發，幹竹筍如何快速泡發
放在清水裡浸泡三小時即可。具體做法如下，首先準備材料 豬肉 200g 食鹽 適量 調和油 適量 青椒 3 4個。1 將幹竹筍片放到容器裡，加入適量的清水，沒過筍片即可，浸泡三個小時。2 將泡發的幹筍橫切成條狀，放入盤中備用。3 豬肉用清水清洗乾淨，然後切成肉絲備用。4 大蒜洗淨切碎 生薑洗淨切條 青...