1樓：匿名使用者
1.豆角摘筋切絲，土豆切條，不能切的太細。
2.柿子切條，蔥薑蒜切末，放調味勺半勺花椒麵，一勺鹽，少許醬油。
3.熱鍋下豬油，五花肉的更好吃，精肉的也不錯。家裡沒肉了就用豬油做的，比素油好吃洞念伏。油稍微多些。
4.油化開倒入2中的蔥姜所有調料，炒納攜香。
5.倒入土豆豆角絲炒兩分鐘。
6.加入水，水不能太多，剛到豆角就可以。如果擔心水多會燜不幹，可以在上邊放個籠屜，把面蒸在籠屜上，下面的菜炒幹，麵條也熟了，攪拌在一起也很好吃。
7.鍋開後調味，比炒菜稍微鹹點，炒勻。準備麵條，買的現成的面，這個面如果自己擀，稍微切寬點，乾麵粉撒的多點不要讓粘連。
8.麵條均勻鋪在菜上。
9.蓋蓋燜十分鐘左右，揭蓋先把面用筷子挑散。
2樓：匿名使用者
用料 豬肉 塊 豆角 若干 抽 少許 抽 少許 糖 少許 麵條 兩份 鹽 少許 鐵鍋 口 鐵鍋燜面做 肉切粗短條豆角絲掰斷拇指 鍋內倒少許油8熱肉翻炒香煸油盛備用 豆角戳水8豆角熟容易毒所保險謹高御起見 炒肉剩油關火繼續豆角翻炒約三鍾 入煸肉繼續翻炒 加入抽抽少許糖勺翻炒念腔均勻加水沒食材 火燒火燉5鍾盛半湯汁 麵條蓋菜湯汁放旁邊備用蓋鍋蓋火燜 間看若干搖鍋看湯汁祥巖少加幾勺記沿著鍋邊 我加約三湯加完差面熟直湯幾近快乾 僅湯汁加少許抽鹽面菜拌勻握怕胡拌兩關火再拌直至所麵條色均。
巴盟燜面怎麼做?
3樓：duende惡魔
材料豆角150克，鮮麵條250克，大蒜5瓣兒，蔥1根，生抽30ml，白糖8克，鹽8克，香油20ml
做法1.豆角洗淨後，撕去兩端的莖，然後掰成4-5釐公尺長的段。大蒜拍扁成稍稍切碎，大蔥切成碎備用；
2.鍋中加入適量油燒到4成熱，放入蔥末，一半的蒜末炒出香味，然後放入豆角炒勻；
3.繼續翻炒半分鐘後，加入醬油、白糖、鹽拌勻，淋入清水沒過豆角表面，然後加蓋用中火燜至湯汁燒開，小心的將湯汁倒在乙個湯碗中備用；
4.將火力調到最小，用鏟子將豆角均勻的鋪在鍋底，鮮麵條分兩次加入，均勻的鋪在豆角上面。每鋪一層面條，都要在上面淋上一層剛剛倒出的湯汁；
5.加蓋中小火慢慢燜，直到鍋中水分快要收幹，最後用筷子將麵條和豆角拌勻，撒上剩餘的蒜末、淋入香油拌勻即可。
4樓：網友
材料： 1、乾麵一把，要面葉子稍寬的那種，面一定要好。 2、四季豆一斤、稍帶點肥的豬肉半斤，若干泡好的黃花和黑木耳。
3、幾根大蔥以及若干蒜瓣。 製作過程： 1、將大蔥、蒜瓣在油鍋裡爆香，然後將四季豆和肉、黃花、木耳一起混炒，注意要加醬油以及些許黃酒調香。
在炒菜的同時，另外乙個火燒水煮麵。 2、摻水燜炒好的肉和菜。水不能太多。
3、煮麵很關鍵，將面投放在水中之後，只要麵條在水中一散開，只三四分熟的時候，就立刻撈起來，鋪在快燜熟的菜上面。 4、蓋上鍋蓋，將面和菜一起燜10分鐘左右分鐘後，將面和菜、肉和勻，湯汁已近收幹。
撒點味精就可以起鍋了。 注意：鋪底的蔬菜可以是任何煮的時間長都不變形的蔬菜，比如洋蔥、胡蘿蔔、青椒、萵筍、豆芽等等，想做成什麼樣的底料都行。
燜菜的水還可以換成肉湯、雞湯等。然後就等著大快朵頤了。
5樓：網友
其實就是炒菜和切面放在一起，這是人們為了省事，不用炒菜和作主食做兩次，一次完成，結果很好。
巴盟燜面怎麼做?
6樓：匿名使用者
樓上的答案似乎不對 ！！
我們見我媽這麼複雜做過。
巴盟燜面做法
7樓：抹茶派派香
巴盟燜面做法如下：
1、豆角摘筋切絲，土豆切條。
2、柿子切條，蔥薑蒜切末，放調味勺半勺花椒麵。
3、熱鍋下豬油，五花肉的更好吃，精肉的也不錯。
4、油化開倒入蔥姜所有調料，炒香。
5、倒入土豆豆角絲炒兩分鐘。
6、加入水，水不能太多，剛到豆角就可以。
7、鍋開後調味，比炒菜稍微鹹點，炒勻。
8、麵條均勻鋪在菜上。
9、蓋燜十分鐘左右，揭蓋先把面用筷子挑散即可。
巴盟燜面是中國中部和北部地區傳統麵食，巴盟河套地區的漢人主要是山西、陝西、河北等多個地方的移民，巴盟燜面也是多地口味的燜面融合後形成的獨特口味。
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