1樓：車斗文理
韭菜炒硯子。
材料：蜆子300克、韭菜1把。調料：蔥2根、蒜：瓣、植物。
油、水、酒各2大勺。湯汁料、醬油1大勺、豆醬2大勺、料酒1大勺、酒2大勺。
做法：1．將蜆放於水中浸泡，使之吐出泥沙，搓洗乾淨。
2．蔥、姜、蒜切碎，韭菜切成3-4釐公尺的段備用。
3．油鍋燒熱，放入蔥、姜、蒜煸炒，待出香味後放入蜆繼續翻炒，倒上酒、水及韭菜、蓋鍋蓋悶一會，待蜆全部開口後再將豆醬、料酒、醬油、酒倒入鍋內即可。
注：湯料用豆檔蠢瓣醬、辣椒醬亦可。
129.蔬菜蜆子衝蠢段湯。
材料：蜆250克、白蘿蔔50克、牛蒡30克、胡蘿蔔30克。
調料：大蒜1瓣、湯料4杯、豆醬80克、蔥1根、油少許。
做法：1．將蜆子浸泡水中，使之吐出泥沙，搓洗乾淨。
2．將白蘿蔔、胡蘿蔔切成小三角塊。
3．牛蒡颳去皮削成斜條。
4． 鍋內放油、待油燒熱，將白蘿蔔、胡蘿蔔、牛蒡放入鍋散譽內煸炒， 再把蜆子放入鍋中翻炒。
5．倒入湯料放入豆腐。直到青菜煮 爛即可盛入碗中。
6．撒上蔥花，使之漂浮在湯麵上即可。
2樓：
辣炒，蔥薑蒜，辣椒（根據個人口味，一般乾的紅尖辣椒 3 ，歲手4個就好），少許醋，油，放鍋裡爆炒，不要時間太畝老長，以蜆子張開蓋為宜（當然是貨的是新鮮的蜆子迅雀公升），很好吃的，還簡單。
3樓：網友
要給譁鄭我分哦。
可以用火鍋空蘆悉，買幾個火腿，切成片，火鍋開時，將硯子、火腿放進去，再放點蔥花，煮個十分鐘就行了鬥乎，如果用番茄醬來粘硯子味道會更鮮美哦！
4樓：
少許清水燒開 放蔥花就可以了 原味很鮮。
大連海鮮乾貨硯子怎樣做
5樓：愚人愚可移
香蔥拌蜆子肉。
原料：蜆子幹150克。配料：香蔥5顆、紅幹辣椒10個、調和油1碗，香油、芥末油、鹽適量。
做法：1、將蜆子幹用涼開水泡發（約30分鐘），洗淨瀝乾水分待用；
2、把紅幹辣椒剪成小段，與調和油一起放入鍋內同時加熱，待辣椒漸變深色時，關火，加入香油、芥末油、鹽適量調勻；
3、將香蔥洗淨切寸段，把蜆子幹、油、蔥段一起拌勻即可裝盤。
小蔥蜆子肉炒蛋。
原料：小蔥幾根，蜆子幹適量，雞蛋兩個。
做法：蜆子幹用涼水多洗幾遍，去去裡頭細小的紗子。然後把雞蛋打碎，丟蜆子幹進去一起使勁攪，放少量的鹽調味。油熱後，倒進去炒，雞蛋成型後，放切好段的小蔥翻幾下，裝盤就行了。
蜆子肉燉豆腐。
原料：蜆子肉適量，豆腐一塊。
做法：蜆子內用涼水泡十來分鐘，豆腐切塊下熱水中焯一下定型。
起油鍋，放蔥花爆香後，放豆腐炒，豆腐外頭成金黃色後，加蜆子肉，再加一碗清水，放鹽調味後，中火燉五分鐘就可以開吃了。
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