1樓：來這看看
首先準備的等食材要新鮮，其次就是炒菜的時間要把握好，耗時大約，注意把握好火候。八角魚是一道菜餚，主要原料有八角魚，主要輔料/調料有沙姜、蔥段、蒜、白糖、料酒等。
具體的做法如下：
沙姜炒八角魚主流做法主料：八角魚。
調料：沙姜、蔥段、蒜、白糖、料酒、鹽、大料、雞精。
做法：1、 將八角魚洗淨去皮，用沸水焯一下；
2、 沙姜洗淨切成片；
<>3、 坐鍋點火，倒油待油並攔8成熱時，放入蒜、大料、蔥段、沙姜、八角魚翻炒，再加入料酒、白糖、鹽、雞精即可。
營養價值。1、熟的八爪魚己有鹽份，可以不用再加鹽了。
2、也可以配搭大蔥辣椒等別的食材，會是另一種風味。
沙姜炒八角魚其他做法：1、主料：八角魚。
調料：沙姜、蔥段、蒜、白糖、料酒、鹽、大料、雞精做法： 1） 將八角魚洗淨去皮，用沸水焯一下；
2）沙姜洗淨切成片；再加入料酒、白糖、鹽、雞精即可。
2、主料：八角魚。
調料：沙姜、蔥段、蒜、白糖、料酒、鹽、大料、雞精做法： 1）將八角魚洗淨去皮，用沸水焯一下衝大；
2）沙姜洗淨切成片；
3） 同絕判胡上，再加入料酒、白糖、鹽、雞精即可。
2樓：採菊立冬下
原料 八角魚、沙姜、蔥段、蒜、白糖、料酒、鹽、大料、雞精。
做法 1、將八角魚洗淨去皮，用沸水焯一下；
2、沙姜首巨集嫌洗淨切成片；
3、坐者手鍋點火，倒油待油8成熱時，放入蒜、大料、蔥段、沙絕州姜、八角魚翻炒，再加入料酒、白糖、鹽、雞精即可。
八角魚怎麼做好吃 八角魚做法
3樓：陽光生活
1、主料：八角魚。
2、調料：沙姜、蔥段、蒜、白糖、料酒、鹽、大料、雞精。
3、將八角魚拆伍洗淨去皮，用沸水焯一下；
4、沙姜洗淨切燃御襪成片；
5、坐鍋點火，倒油待油8成熱時，放入蒜、大料、蔥段、沙姜、八角魚翻炒，再加入料酒、白糖、鹽、雞精即可。皮激。
八爪魚怎麼做好吃
4樓：灰太狼
八爪魚做成辣炒八爪魚和韭菜八爪魚好吃。
一、辣炒八爪魚。
原料：八爪魚2只、青辣椒3只、鹽1克。
做法：1、鍋中加入清水燒沸，將八爪魚投入，關火。
2、燙好的八爪魚取出過涼，清理乾淨內臟，洗淨，改刀切成合適的段兒。
3、青辣椒洗淨斜刀切菱形片。
5、倒入切好，瀝好水的八爪魚快速翻勻出鍋即可。
二、韭菜八爪魚。
原料：八爪魚、韭菜、姜、生抽、花生油、香油、鹽等做法：1、八爪魚放水中清洗，剪開頭部，去除內臟和髒東西，撕去八爪魚的皮，清洗乾淨後。
2、韭菜清洗乾淨後切段，姜切末，清理好的八爪魚切段。
3、鍋中水開後，關火，將八爪魚下鍋焯水，焯幾秒鐘，立刻撈出瀝乾水。
4、鍋中放少許油，油熱後，將薑末下鍋爆香，將八爪魚下鍋翻炒幾秒，加入生抽1小勺、鹽半小勺、最後放入韭菜段，翻炒幾下即可關火，滴香油出盤。
5樓：落雨看卿
一、涼拌八爪魚。
原料：八爪魚，姜，蔥，鹽，酒，油。
做法：1、八爪魚切半用姜蔥水煮熟，煮久些才不硬。
2、撈出後用冰水泡一會切條，香蔥，薑末，鹽，酒拌勻。
3、燒兩大熱油倒在上面，拌和。
4、再加入八爪魚條拌勻。醃兩小時可吃。
二、姜蔥八爪魚。
原料：生鮮八爪魚、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、油、鹽。
做法步驟：1、八爪魚治淨後切成塊，用鹽醃30分鐘再次洗乾淨，擠幹水份後再晾乾。
2、炒鍋燒熱後倒入食用油燒熱，下蔥薑蒜爆香後再加醬油和料酒。
3、倒入八爪魚翻炒幾下，蓋上鍋蓋燜一分鐘後即可裝盤。
三、醬爆八爪魚。
原料：八爪魚、豆豉辣醬、洋蔥絲、香菜梗、薑絲各適量。
1、八爪魚去除內臟、眼睛和嘴巴後切成小塊。
2、鍋裡倒水並加入生薑片大火燒開，下入八爪魚焯燙10到20秒馬上撈出，控水。
3、起炒鍋熱油並小火爆香薑絲，下入八爪魚和兩大勺豆豉辣醬，大火爆炒均勻後下入洋蔥絲和香菜梗，繼續大火爆炒均勻後盛出即可。
四、蒜香八爪魚。
原料：小八爪魚15只、大蒜子20個、幹辣椒25個、生薑片5片、蒜茸辣椒醬、蠔油、麻油、美極鮮、料酒、糖、胡椒粉各適量。
做法：1、把八爪魚從背部剖開洗淨，放入沸水中焯去腥氣。中火燒熱油，先放入薑片和幹辣椒煎出香氣，接著放蒜子爆1分鐘。
放入瀝乾的八爪魚翻炒2分鐘，倒入料酒一湯勺，白糖5克，加水(有高湯更好)沒過八爪魚，閉上蓋小火煮上15～20分鐘。
2、等八爪魚熟時，加入蒜茸辣椒醬、蠔油、美極鮮，再翻炒均勻，轉中大火收汁，最後淋上李錦記麻油，倒一丁點的胡椒粉即好。
八爪魚怎麼做好吃
6樓：熱愛生活的小斌
可以做涼拌八爪魚，這樣比較鮮美，做法如下：
主料：八爪魚一盤、洋蔥半個。
輔料：香菜一把、薑片3片、大蔥一截、料酒3勺、鹽1勺、芥末一勺、生抽3勺、幹辣椒2個。
1、章魚清理乾淨，洋蔥切塊，大蔥斜刀切成片。
2、乾淨不粘鍋中，倒入大半鍋清水，下薑片，加3勺料酒去腥。
3、蓋鍋蓋，大火煮開後，放入切成段的章魚，大火煮開，焯水焯熟。
4、煮3-5分鐘，具體看章魚的量，然後關火撈出。
5、盆中倒入幹辣椒碎，洋蔥片、大蔥段，還有香菜碎。
6、淋入3大勺輕鹽原汁醬油，1勺芥末調味。
7、拌勻後靜置5分鐘，裝盤開吃。
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塘角魚怎麼做好吃法，埃及塘角魚怎麼做才好吃
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