1樓：匿名使用者
羊雜湯 功效： 充潤五臟，強身健體。
出處： 中華藥湯譜。
用 料： 羊心、肺、肚、舌、腰子、肝各100克，香菜25克，精鹽、味精、蔥絲、薑末、胡椒粉、花椒水、醬油、羊肉湯各適量。
制 法 將上述原料煮熟均切成薄片待用。香菜洗淨，切末。鍋中放羊肉湯燒開，放入原料燒開，撇去浮沫，放調味料煮熟後加味清、香菜末即可。
用 法 隨意服用。
注 釋： 本湯以羊的五臟共用，羊心解鬱補心；羊肝益血補肝，明目；羊肺補肺氣，調水道；羊肚補虛健脾胃；羊腎補腎氣，益精髓。數料合用，共奏補益五臟虛損之效。
適應症： 五臟虛損。
類別： 藥膳。
單縣東南大沙河兩岸的「捶羯」、「蒙羊」等青山羊肉。
燒煮方法是：
先將50斤清水添入鍋內，待鍋燒響放進鮮肉30斤，羊雜和骨架各一副，用大火燒（以木柴火為好），頂出血沫，爾後將佐料下鍋，同時外加大蔥、生薑各半斤和適量，再棚悔熬40分鐘即成。佐料主要有白芷、肉桂、草果、陳皮、杏仁等，簡和宴要按一定比例適量下鍋，多了則藥味出頭，少攔銀了則腥羶除不淨。食用時，取湯鍋中熟羊肉和羊雜切碎放入碗中，再盛上羊肉湯，加上蒜苗末、香辣油即可。
2樓：匿名使用者
哈哈 放胡椒好吃 我吃過特好吃。
做羊肉湯能同時放花椒和胡椒?做羊肉湯能同時放花椒和胡椒嗎？
3樓：香香子
煮羊肉時畝晌可以同時放胡椒和花椒。
1、羊肉是可以放花椒的，花椒的味道是偏麻，改變的是羊肉的口感，並不會掩蓋羊肉本身的肉鮮味，同時花椒會掩蓋羊肉的羶氣。無論是爆炒、燉湯還是滷羊肉，花椒都是可以放的，但燉湯的時候不放八角、桂皮這類大料，會給他羊肉湯汁的顏色加重。
2、羊肉和花椒不衝突，羊肉屬於溫性補益食物跡知，花椒也屬於溫補食材，但是兩者燉湯搭配並不衝突，並且花椒一般是在燉羊肉湯中加入非常少一把，不僅可以掩蓋羊肉的羶味，還能有提鮮的作用，不會把羊肉的鮮味奪取。
胡椒可以適當地放姿耐消一些。
胡椒粉的氣芳香、味辛辣，其中含有多種醯胺類化合物，加在羊肉湯裡面的話可以有效地抑制住羊肉的腥味，並能使羊肉湯更加地鮮美，從而也可以緩解人體食慾不振的症狀。
而且胡椒粉也屬於溫性的調味料，對人體來說具有溫中散寒、下氣消痰的作用，所以加在羊肉湯裡面的話，也能增加其溫補的效果，會更有利於身體的健康。
4樓：網友
可以具體看個人口味。
煮羊雜湯放什麼調料
5樓：網友
煮羊雜湯做法。
材料羊雜半斤，姜，蔥，料酒，香菜，鹽，雞精，公尺醋，胡椒粉1、羊雜（內有羊肝、羊血、羊腸、羊肚兒等）洗淨後過熱水飛一下，再用冷水沖洗一下。
2、鍋內換新水，重新放入羊雜大火燒開。
3、瀝去浮沫至浮沫沒有，湯清。
4、加入姜兩片、蔥半根、料酒一勺，轉小火熬一小時。熬的時間越長，湯汁越來越白越來越濃味道也就真正出來就好了。
5、最後按個人的喜好加蔥花、香菜、鹽、雞精、公尺醋、胡椒粉等調味，一碗濃香的湯就好了。
羊肉能放花椒嗎
6樓：信必鑫服務平臺
羊肉和花椒可以一起吃的，兩者沒有相沖之處。
醋。羊肉不能與醋一起食用。很多人喜歡加醋來吃東西。
當大家吃羊肉湯時，大家經常往碗里加上醋來認為很美味。不知道羊肉是熱絕悉的，但醋和冷食一起是是好的，但是與大閘蟹和熱羊肉不適合吃。
西瓜。吃羊備巨集羨肉後吃西瓜很容易「傷氣」。這是因為羊肉是甜而熱的仿拍，西瓜是涼性食物，涼性食物與羊肉搭配著吃會降低羊肉的滋補作用，而且還影響了脾胃的健康。
紅豆。羊肉和紅豆相剋，這兩種的食物一塊食用會引起中毒。紅豆味甘，鹹，涼，可減少水腫，益氣排毒，熱毒，羊肉具有溫胃，味甘，有健脾胃，補虛，澀汗，止尿，促進食慾的功效。
這兩種口味和功效都是不適合一起吃的。
乳酪。據記載，羊肉不可以和魚或乳酪一起食用，會對人造成傷害。乳酪營養價值高，易於消化。
成分根據型別而有所不同。一般來說，乳酪的主要成分包括蛋白質，脂肪，乳糖，豐富的維生素和少量的無機鹽。
羊雜湯放的什麼調料
7樓：乾萊資訊諮詢
加胡椒粉調味。數襪具體做法核卜如下：
準備材料：羊雜，鹽，胡椒粉，香菜。
1、羊雜洗淨切碎。
2、入鍋乾煸一下；
3、加清水煮，小火四十分至一小時，煮至奶白色後，加鹽改畢穗，香菜末，胡椒粉。
4、出鍋。<>
產婦可以喝羊湯或羊雜湯嗎
產婦可以喝羊湯或者羊雜湯。因為羊肉性溫，產後喝羊肉湯可以益氣補血 促進血液迴圈，另外羊肉湯中富含優質蛋白，對於產後恢復很有好處，但是食用最好適量，以免引起上火等情況。產後最好多吃豆類 魚蝦 瘦肉 蔬菜 水果等，可以補充身體所需的營養物質有助於恢復。孕婦能不能喝羊湯吃羊雜 懷孕後是可以喝羊肉湯的，因為...
羊雜湯裡的香料有什麼，如何煮羊雜應放什麼香料。白煮的就可以
羊雜湯是用羊的下水做成的湯，羊雜裡面應有盡有，羊頭，羊蹄，羊心，羊肝，羊肚，羊肺，羊腸，等故稱羊雜。全國各地都有羊雜湯，只不過烹飪的方法有點不同就是了。羊雜湯的做法很簡單，將清水添入鍋內，但誰想，便放進羊肉，羊雜，羊骨用大火燒，撇去浮沫，然後加進白芷，肉桂，草果，陳皮，杏仁等香料，同時加入大蔥與生薑...
我想知道最好吃的羊雜湯怎麼做
額，lz你是北方人吧，喜歡吃羊雜湯，首先，煮羊雜湯有乙個缺點，就是那種臊味！那味一定要除去，這是前提 .把羊肺氣管灌入清水，沖水使肺內汙液倒出，反覆多次，至羊肺色白，用刀在每葉肺上橫 直劃一刀，深入一半。擠出液水，用水衝一下，下鍋 出水 煮開，去血沫，洗淨，切成釐公尺長 釐公尺寬的長方塊，再入鍋煮幾分鐘...