1樓：匿名使用者
甜的水果加熱以後就容易變得有點酸。
用料：食用油 500克。
白糖 3大匙。
香蕉 300克。
雞蛋 1個。
麵粉 10克。
澱粉 50克。
做法：1、香蕉去皮切塊，拍上少許幹澱粉，將雞蛋打入碗內，加上面粉、澱粉、水、少許油攪成糊。
2、鍋內倒入油，判簡燒熱，將香蕉逐個掛上糊後放入炸成金黃色，待香蕉浮起後，撈起瀝油。
3、將鍋洗淨加少許清水和白糖，炒至汁變黃起小泡時做衝答，放入炸好的香蕉翻幾次，盛在抹上油的盤子上，配上一碗涼水即可。
2樓：匿名使用者
炸香蕉的製作材料：主料：香拿局蕉500克輔料：
雞蛋清100克，麵包屑35克，煉乳（甜，罐頭）100克調料：澱粉(蠶豆)50克，色拉油100克炸香蕉的做法：1.
香蕉剝去外皮，切成稜形刀塊消雀讓；2. 香蕉入蛋清豆粉中拌勻，再均勻地沾上麵包屑；3. 將香蕉投入熱油鍋中炸至熟透且呈金黃色時起鍋，裝盤即可。
炸香蕉的製作要訣：1. 本品有油炸過程，需備色拉油約500克；2.
炸制時，宜輕輕翻動香蕉使其受熱均勻，宜用高油溫炸制。健康提示1. 此歲碰菜除含碳水化合物外，也含有蛋白質、脂肪、灰分，還含有多種維生素和果膠，以及鈣、磷、鐵和多種酶；2.
食用後對降低血壓有輔助作用；3. 是降血脂利腸胃的美食。 如果我的令您滿意，請點選。
謝謝！！
3樓：匿名使用者
水果加熱後水果中的果糖（一種單糖）發生聚和反應，轉變成胺基酸。
我們知道所有酸的東西都含源者有酸，但是我們不能理解成所有的酸都有酸味，因為不是所有的酸都吃哦！）
胺基酸對人體無賣裂轎害，中肆可以放心吃！
4樓：匿名使用者
炸好後撒點糖就好了唄。
5樓：席釗柯絲
所有甜水果，經過高溫後都會有水果酸釋出，所以吃起來會有酸味，這很正常，要降低可在炸漿中加適量的糖。
為什麼煮香蕉是酸的
6樓：糖醋小排愛好者
1、香蕉等水果中困塌含有配模果糖，加熱後會產生聚合反應，變成氨基酸，因而會有酸味兒。
2、香蕉性涼，可降壓、去燥火，胃寒、體弱者勿多吃，香蕉中以麻點、培尺緩「梅花蕉」為最佳，沾淡鹽水冰凍吃，口感特好。
3、香蕉（學名：musa nana lour.）芭蕉科芭蕉屬植物，又指其果實，熱帶地區廣泛種植。
油炸香蕉不酸的竅門？
7樓：疑難解答
要讓油炸香蕉不酸，可以採取以下迅咐幾個竅門：
1. 選用新鮮的香蕉，儘量不要選擇太熟或有一些黑斑的香蕉。
2. 在將香蕉放入油鍋中油炸之前，可以使用檸檬汁、醋或白酒等酸性物質將香蕉浸泡一纖姿段時間，這樣有助於將香蕉中的酸性物質去除。
3. 選擇合適的油溫進行炸制，一般建議使用180度左右的溫度，這樣可以讓香蕉更快速、均勻地煎炸。
4. 炸好後，將油炸香蕉放在廚房紙巾上吸乾多餘的油份，可以讓香蕉更乾爽、鬆脆。
望！毀昌絕。
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