1樓：許瀅瀅商駿
1、把買回來的鮮黃皮用剪刀一顆顆剪下來，一定要留有一點點莖，不要把黃皮弄破，要不然做出來的黃皮幹會很鹹。
2、把剪好的黃皮用鹽一層層覆蓋好，不用太多，約五斤鮮黃皮灑上三兩鹽就好。這個步聚做好後把它放上一夜，期間要反一反黃皮，把底的反上來。鎮坦如。
3、隔了一夜的黃皮，可以用清水洗乾淨表皮的鹽分，再煮一鍋熱水，把黃皮放進去再清洗一遍。因為用熱水清洗既可殺菌又可把御啟黃皮的皮軟化。
4、這些都做好後，就到去核。（去了核，吃的時候就舒心多了！）
5、去了信侍核後，就把黃皮曬到半乾，因為在清洗的時候有很多水份，如果不曬到半乾，去泡甘草水的時候就會出水，那麼味道就變淡。
6、要準備煮一鍋黃糖甘草水，先煮了甘草，（五斤鮮黃皮約用二兩甘草），甘草煮15分鐘，把渣去掉，再放進黃糖，喜歡吃甜一點的，可以加多些糖，這個因人而異，將這些水煮好後，放涼再放黃皮進去，要放地夜啊。（還有，水不要煮得太多，剛好是黃皮的一半就可以啦）
7、將吸收了甘草糖水的黃皮曬乾。
2樓：澹臺幼柏欒懋
黃皮雖然好吃，但是不宜儲存，並且只在夏秋季節有。而如果是製成黃皮乾的話，就能隨時隨地的吃到它了。製作黃皮乾的方法和步驟：
把買回來的鮮黃皮用剪刀剪下來，留下少許的梗，避免破皮，影響到黃皮乾的口感。
者棚2把剪好的黃皮裹上薄薄的一層鹽，不用太多。之後把它放上一夜，期間要翻一翻，把底下的翻上來。
將隔了一夜的黃皮，用清水洗乾淨表皮的鹽分銷橋，再煮一鍋熱水，把黃皮放進去再清洗一遍。因為用熱水清洗既可殺菌又可把黃皮的首鬥則皮軟化。
去核。用小刀破乙個小口，取出核。
把黃皮曬到半乾，因為在清洗的時候有很多水份，如果不曬到半乾，去泡甘草水的時候就會出水，那麼味道就變淡。
準備一鍋黃糖甘草水，先煮甘草，約15分鐘，後把渣去掉。水不要煮得太多，剛好是黃皮的一半就可以。
水煮好後，放涼再加入黃皮。
將吸收了甘草糖水的黃皮曬乾。
做出來的黃皮會帶有甘草的味道，有一點點酸，不會像在超市裡買的那麼甜。因為在家裡做的是用黃糖，而超市裡用的是糖精，所以就算加多一點糖，都不會像超市裡買的那麼甜。
黃皮怎麼曬乾好吃一點鹹/的黃皮幹『怎麼做
3樓：四庫全書
黃皮曬乾好吃一點鹹六步製作完成。
黃皮剪下來，保持黃皮的完整；鮮黃皮均勻地撒鹽，少許即可，放置一晚；洗過了夜的黃皮外面的鹽分，在溫水裡浸泡小會；去裡面的核，把黃皮晾至半乾備用；用甘草煮水15分鐘，去渣，加黃糖煮沸、放涼，甘草水和黃皮按1:2的比例準備；將黃皮倒入甘草黃糖水中，吸收完糖水後曬乾即可。
黃皮的注意事項和重點須知：
黃皮味酸，性平，可消食健胃。民間諺語云：「飢食荔枝，飽食黃皮」，說明黃皮可幫助消化；
黃皮果中含有黃皮新肉桂酷胺a、b、c、d以及酚類，多種氨基酸，黃酮忒等，既可調暢氣機，又可斂肺氣，同時，還可減輕平滑肌的痙攣，收到化痰平喘之功效。
夏天吃黃皮果時，可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一併吞下，味雖有些苦，但可以起到降火、**消化不良、胃脘飽脹的作用；黃皮之所以能順氣、鎮咳，是由於它具有鬆弛胸腹肌肉緊張作用，使呼吸順暢，沒有障礙問題，咳嗽自然停止。
4樓：女神
1、摘下來後，去枝留果，挑選好的，用清水洗乾淨；
2、放到鍋裡蒸熟；
3、蒸的過程中可以看到黃皮受熱時，那果子的核好象母雞生蛋一樣慢慢地吐出來，好玩！
4、蒸熟了的黃皮果；
5、掠涼後，把核用手擠出來；
6、還是比較熱的，我用風扇吹涼了。用玻璃瓶裝起來，先醃鹹的吧。一層細鹽一層黃皮果這樣疊著放就行了。
現在食不了的，留作以後慢慢有用。
7、另一半醃作蜜餞黃皮。有人用白糖來醃，我用蜜糖更有益；
8、入玻璃瓶，倒入蜜糖封瓶即可，等好了以後慢慢享用。
鹹的、甜的要醃製好都得要一段時間，起碼有乙個月可以開瓶食。甜的當零食，開胃有益；鹹的去氣脹、解肥膩、消滯都好（衝開水後，飲其水食其皮）。
5樓：網友
請問有支管擴張可以食鹹黃皮幹嗎。
幹黃皮曬制方法 黃皮幹怎麼曬乾
6樓：藝吧頂貼組小奮
<>1、購買一些新鮮的黃皮果，挑選出有碰傷、發黴、腐爛的，明姿留下完好的黃皮果，放進盆子裡，加入清水和食鹽，用淡鹽水搓洗2遍，撈出瀝乾水分。
2、瀝乾的黃皮果放進無水無油的盆中，加入適量食鹽，用手翻拌均勻，醃製2小時。等黃皮果出水後激橋絕倒掉水分，再加入適量白糖，再次翻拌均勻，醃製一晚上。夏天氣溫高，建議放進冰箱裡醃製，沒有冰箱就放在陰涼乾燥的地方。
3、把醃製好的黃皮果拿出來，放在乾淨的簸箕消碰上或板子上，放在陽光下曬1~3天，就曬好了。
4、曬好的黃皮幹，用保鮮袋或保鮮盒裝起來，放在陰涼通風處儲存即可，放半年都不會壞。
黃皮幹怎麼曬好吃 黃皮幹曬好吃的方法
7樓：血刺熊貓
1、黃皮用剪刀剪下，留有一點莖，不要把黃皮弄破，不然做出的黃皮幹會很鹹。
2、用鹽舉卜一嫌答賀層層覆蓋好，約五斤鮮黃皮撒上三兩鹽，做好後放置一夜。
3、黃皮用清水洗乾淨表皮的鹽分，再煮一鍋熱水，把黃皮放進去再清洗一遍。
4、去核，去核後把黃皮曬到半乾芹派。
怎樣製作黃皮幹
8樓：乾萊資訊諮詢
幹黃皮，直接幹還是燙後幹？不，教你正確的方法，酸甜可口，有嚼勁。
大家好，感謝大家閱讀我分享的文章。這一次，我想告訴你：「幹黃皮，直接還是先焯一下？」不，教你正確的方法，酸甜可口，有嚼勁！』
進入夏天后，天氣明顯更熱了，坐不住就出汗。這個時候不要只吃冰淇淋和冷飲，對身體不好。應該多吃新鮮的蔬菜和水果，可以補充水分和礦物質，有清熱解暑的作用。
昨天去超市發現了新鮮的黃皮，就買了一些，酸甜可口。很多人不知道黃皮果也可以曬乾，吃起來像梅子肉，特別有嚼勁。你還沒吃飯嗎？今天我就來告訴大家怎麼做幹黃皮。
郭煌從七月到八月上市。它營養豐富，富含維生素c、糖、有機酸和果膠。能生津止渴，促進消化，健胃開胃。
夏天溫度高，最適合晾曬一些乾菜瓜果。黃皮水果**便宜，曬乾果特別實惠。
有三種乾燥蔬菜的方法。第一種方法是直接乾燥，第二種方法是熱燙然後乾燥，第三種方法是醃製然後乾燥。黃皮幹適合用哪種方法烘乾？
很多人選擇先泡水再晾乾，這是不對的。黃皮果經過熱燙後沒有甜味，口感變軟腐爛，不利於儲存。
幹黃皮應該怎麼幹？奶奶每年在農村曬東西很有經驗。她向她學習了正確的方法。下面給大家分享一下。
黃皮乾燥】1.買一些新鮮的黃皮果，挑選那些碰傷、發黴、腐爛的，留下完整的黃皮果，放在盆裡，加水加鹽，用淡鹽水搓兩遍，撈出瀝乾。
小貼士：用淡鹽水洗水果可以有效殺菌，更乾淨衛生。
2.將瀝乾水分的黃皮放入無水無油的盆中，加入適量鹽，用手攪拌均勻，醃製2小時。黃皮果出水後，倒掉水，加入適量白糖，再次攪拌均勻，醃製一晚。
夏天溫度高，建議放冰箱醃製。如果沒有冰箱，放在陰涼乾燥的地方。
小貼士：黃皮要分別用鹽和白糖醃製。鹽是用來去除多餘水分的，比較容易幹。而白糖是為了讓黃皮更甜。
3.將醃製好的黃皮取出，放在乾淨的簸箕或木板上，放在陽光下暴曬1~3天，便大功告成。
小貼士：不管曬什麼，一定要找晴天，所以提前看天氣預報，然後曬連續晴天。下雨天，沒曬乾的蔬菜水果容易受潮發黴。醃製後的果脯三天晾乾。口感有嚼勁，甜中略帶酸味，特別開胃。
4.將曬乾的黃皮晾乾，放入保鮮袋或保鮮盒中，存放於陰涼通風處。半年後也不會壞。
廚師有話說]
太陽曬蔬菜的方法不適合曬黃皮。既不能直接乾燥，也不能在乾燥前焯一下。你需要用鹽把水醃起來，然後加糖使它變甜，然後在太陽下曬乾。你不需要漂白。
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