1樓：汐
準備好材料，白條魚提前洗好（買的時候就去內臟刮好魚鱗了，我又剪掉了小魚的魚翅和去小魚腮），取約100g的脆炸粉，加乙個雞蛋，蔥花和胡椒粉，鹽，用清水攪拌均勻，放點料酒提味，把小魚放進來沾上一身麵糊，鍋中油燒至7成熱的時候就可以放小魚炸了，翻下面把小魚的周身都炸至金黃，撈起瀝下油就可以開吃了。
2樓：達
將白條魚去鱗、去內臟，洗淨。在魚的背部均勻劃幾刀，便於醃製入味。倒入適量料酒。
均勻的撒一點鹽，兩面塗抹均勻，醃製20分鐘。兌制燒烤料：取適量的鹽、味精、辣椒粉、孜然、芝麻拌勻即成。
熱鍋涼油，用油把鍋滋潤透以後，放入醃製好的白條魚，煎制。煎制到一面定型後，翻面再煎。先把燒烤料均勻的撒在魚的表面。
待另一面煎好後，出鍋放入盤中，把已經撒了燒烤料的一面向下。再把剩餘的燒烤料，均勻的撒在上面。點綴後即可上桌。
3樓：桃園結義
白條魚清洗乾淨，加入蔥薑絲和黃酒、胡椒粉、鹽抓拌均勻，醃製10分鐘，幹澱粉和麵粉按1:1的比例配好，加適量水攪拌成糊，醃製好的魚在糊中沾均勻，油溫7成熱，如果炸至變色撈出，另起鍋，少許的底油炒香蔥薑蒜末，加入開水或者高湯，加入生抽，加醋，胡椒粉、鹽和糖也加入，黃酒加入，然後把炸好的魚放入，大火煮開轉小火燉5--7分鐘，最後撒上香蔥碎即可出鍋。
4樓：營染年
魚洗乾淨，去鰓，去鱗！盆裡放入適量鹽、料酒、澱粉、雞蛋乙個，蔥薑蒜末適量，攪拌均勻，醃製30分鐘，入味！醃製好，鍋裡寬油，炸制金黃出鍋！
起鍋，放少許油，蔥薑蒜、幹椒段，炒香！放生抽適量，耗油適量，十三香適量，糖少許，加入一碗水，把炸制好的魚放入鍋裡燉15分鐘，水澱粉適量收汁，出鍋！紅燒白條魚，成品！
5樓：錯誤89387孕焚
白條魚清洗乾淨，放入蔥薑絲和鹽、胡椒粉、黃酒，抓拌均勻，醃製15分鐘，做酥糊：幹澱粉和麵粉按1:1的比例，加入雞蛋、鹽和黑胡椒碎，加適量的水攪拌成糊，糊的稀稠以可以掛住魚為準。
醃製好的魚在糊中沾均勻，油溫7成熱，入鍋炸至變色撈出。油溫依然7成熱，入鍋二次炸，二次炸要高溫快速炸。以免魚的水分過度流失，吃起來不夠嫩，炸好的魚趁熱再次撒上些黑胡椒碎。
6樓：銘刻
買拿明指稍大些的白條魚，清洗乾淨後槐差用蔥薑絲、黃酒、胡椒粉和鹽醃製5分鐘，掛糊炸好備用，鍋中放少量油，下蔥薑蒜和少量五花肉炒香，下入一勺黃豆醬，炒出醬香味，加開水約700毫公升，加白糖和鹽，再放入黃酒和適量的特級醬油，湯開後下入炸好的魚消配，大火煮開轉小火煮8分鐘左右，湯汁收到一半時撒上香蔥碎即可。
7樓：春也累成星阿機
白條魚去除魚鱗、魚鰓、內臟、以及黑膜洗淨後控水，辣椒去籽切塊、蔥切段、蒜瓣去皮切碎。將魚身上的水擦乾後，將搭銀魚四周粘上一層乾麵粉。鍋要先燒熱，然後倒入油將油燒熱後，沿著鍋邊慢慢放入魚油煎，這樣煎魚不粘鍋，小火慢慢油煎至魚兩面金黃色即可撈出魚後，再加入油燒熱，再油煎剩下的四條羨喚魚，所有的魚煎好後，稍稍控油後裝入盤子中備用。。
鍋中留點底油，加入紅辣椒、蔥和蒜瓣炒出香味。加入鹽和醬油。放入白條魚，加入適量水，倒入醋和料酒到魚身上。
水大火燒開後，轉小火煮魚，大約煮8分鐘，煮至魚知派宴湯幹了即可關火。裝盤，淋上蒸魚鼓油，撒上蔥花，味道不多說啦！總之野生的魚，想不好吃，都難！
8樓：以心
去內臟，用鹽醃一下，魚用油煎好，備用，青椒切邊，西紅柿切小片，鍋內放油，放入青椒炒，再放入西紅柿，炒出湯汁，再放入煎好的魚翻炒中鄭，加點埋孫水，煮開。放入蒜，收湯汁就賣液頌完成了。
白魚條家常怎麼做好吃
9樓：嘟嚕門
白魚家常做法可以燉，方便又美味。
燉白魚的做法：
主料：白魚500克。
輔料：調和油20毫公升，香菜15克，醋15毫公升，料酒10毫公升，醬油15毫公升，鹽少量，蔥15克，姜10克，大蒜10克，花椒少量，八角少量。
1、準備食材。
2、熱鍋放油，放入花椒和八角爆香。
3、放入蔥、姜和蒜爆香。
4、放入白魚煎一會。
5、放入料酒。
6、放入醋。
7、放入醬油。
8、加入適量水和少量鹽。
9、將湯汁收濃即可。
10、燉好的白魚。
白條魚怎麼做好吃
10樓：生活小能手
白條魚用油煎好吃，具體做法如下：
食材：白條魚：8條，紅辣椒：
1個，蒜瓣：6個，蔥：3根，油：
適量，鹽：2克，醬油：10毫公升，辣椒粉：
2克，醋：10毫公升，十三香：3克，蒸魚鼓油：
10毫公升，料酒：15毫公升。
1、首先備齊食材。
2、然後白條魚去除魚鱗、魚鰓、內臟、以及黑膜洗淨後控水，辣椒去籽切塊、蔥切段、蒜瓣去皮切碎。
3、然後將魚身上的水擦乾後，將魚四周粘上一層乾麵粉。
4、鍋要先燒熱，然後倒入油將油燒熱後，沿著鍋邊慢慢放入魚油煎，這樣煎魚不粘鍋，小火慢慢油煎至魚兩面金黃色即可。
5、然後撈出魚後，再加入油燒熱，再油煎剩下的四條魚，所有的魚煎好後，稍稍控油後裝入盤子中備用。
6、然後鍋中留點底油，加入紅辣椒、蔥和蒜瓣炒出香味。
7、然後加入鹽和醬油。
8、加入辣椒粉和十三香，充分翻炒入味。
9、放入白條魚，加入適量水，倒入醋和料酒到魚身上。
10、水大火燒開後，轉小火煮魚，大約煮8分鐘，煮至魚湯幹了即可關火。
11、最後裝盤，淋上蒸魚鼓油，撒上蔥花即可。
白條魚的做法？白條魚怎麼做好吃？
11樓：劍經業
白條魚是一種味道鮮美的河魚，煮熟了口感十分好，接下來跟著我一起看看如何製作吧。
01 香煎白條魚，白條魚處理乾淨，洗乾淨瀝乾水，用鹽醃15分鐘，鍋中倒入適量油，油熱按順序放下魚，煎至兩面金黃即可。
02 醋香白條魚，白條魚處理乾淨，瀝乾水，把魚放入盆中，倒入薑片，料酒，鹽醃製15分鐘，鍋中倒入適量油，油熱倒入魚煎至兩面金黃，鍋中倒入少許油，放入姜蔥絲炒出香味，倒入適量陳醋和生抽，料酒再加入陵盯慧適量開水，把煎好的魚倒入，尺答燒至收汁即可。
03 香炸白條魚，白條魚處理好，洗乾淨瀝乾水，用料酒，鹽，胡椒粉醃製20分鐘，麵粉和蛋清，適量水混勻成糊狀，把魚放入麵粉裡，使魚身上沾到麵粉糊，鍋中倒入油，油熱倒入白條魚，炸至金黃色即可。
04 清蒸白條魚，大條的白條魚處理好，洗乾淨，對半切開放入碗中，則滾均勻的抹上鹽，倒入料酒醃製15分鐘，魚放入盤中，鋪上薑絲，鍋中倒入適量水，水開放入魚蒸15分鐘即可。
白條魚怎麼吃好吃？白條魚怎麼做好吃？
12樓：劍經業
一般吃魚有紅燒，清蒸或是魚湯是最為常見的烹飪做法，而白條魚一般是野生小魚，新鮮活魚比較少見，吃法也不盡相同。那麼，白條魚怎麼吃好吃？白條魚怎麼做好吃？
白條魚怎麼吃好吃。
清蒸白條魚的家常做法。
1.先將白條魚洗淨切花刀裝盤備用。
2.將剁椒、黃酒、片、蒜頭、白糖、鹽、味精、胡椒粉、食油放白條魚上，醃15分鐘。
3.鍋內放入適量的水開大火，鍋開後放上白條魚隔水蒸12分鐘，取出時撒上蔥斷即可。
白條魚怎麼做好吃。
幹炸白條魚的家常做法。
1.先將白條魚洗淨切花刀裝盤備用。
2.將剁椒、黃酒、片、蒜頭、白糖、鹽、味精、胡椒粉、食油放白條魚上，醃15分鐘。
3.鍋內放入適量的水開大火，鍋開後放上白條魚隔水蒸12分鐘，取出時撒上蔥斷即可。
白條魚的營養價值。
白條魚中富含蛋白質、視黃醇和鉀、鈉、鈣、磷等礦物元素，營養價值很高。
白條魚中帶有的豐富的蛋白質成分，還有人體需要的多種氨基酸成分，對人體的內環境協調是很有幫助的。白條魚肉中還含有葉酸、維生素b2、維生素b12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。
白條魚是進補的好水產食品，不僅味道鮮美，白條魚的營養價值體現為其蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。白條魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。
魚肉中的維生素d、鈣、磷，能有效地預防骨質疏鬆症。可抗衰老、養顏，有利於血液迴圈，開胃，滋補，防止腫瘤。
白魚條怎麼做好吃
13樓：abc生活攻略
1、所需材料：
1）主料：白魚700克；
2）輔料：肥膘肉50克，玉蘭片25克，火腿25克，油菜20克，；
3）調料：料酒20克，花椒3克，鹽3克，味精2克，醋10克，大蔥15克。
2、將活白魚收拾乾淨，入沸水鍋中略燙一下撈出，刮淨黑皮洗淨，兩面剞上斜十字花刀，放入容器內，加肥膘肉、玉蘭片、火腿片、油菜段、精鹽、料酒、花椒、公尺醋2克、蔥、姜塊15克、雞清湯300克上屜蒸熟取出，揀去蔥、姜塊和肥膘肉不用。
3、將魚輕放在扒培湯鏈皮碗內，原湯瀝入炒勺保燒開，撇去浮沫，加入味精澆在魚碗內，再將玉蘭片、火腿片、油菜段交替擺在魚上，上桌時帶公尺醋、姜公尺15克佐食。
白條魚的做法
14樓：生活寶典
但是人們卻不滿足於此，人們追求的是更加美味，更加簡單的白條魚的做法，但是同時還要保證白條魚的營養成分不流失的太多。為了吃到好吃的`白條魚，所以人們總是會絞盡腦汁的去想那些烹飪的方法。下面是白條魚的做法大全，歡迎閱讀參考！
材料
白條魚5條麵粉適量雞蛋適量幹澱粉適量黑胡椒碎 適量蔥姜 適量黃酒適量鹽 適量 白胡椒粉。
步驟
1. 白條魚清洗乾淨，放入蔥薑絲和鹽、胡椒粉、黃酒，抓拌均勻，醃製15分鐘。
2. 做酥糊：幹澱粉和麵粉按1:1的比例，加入雞蛋、鹽和黑胡椒碎，3. 加適量的水攪拌成糊，糊的稀稠以可以掛住魚為準。醃製好的魚在糊中沾均勻。
4. 油溫7成熱，入鍋炸至變色撈出。
5. 油溫依然7成熱，入鍋二次炸，二次炸要高溫快速炸。以免魚的水分過度流失，吃起來不夠嫩，6. 炸好的魚趁熱再次撒上些黑胡椒碎。
步驟
1. 白條魚宰殺清洗乾淨，加入蔥薑絲和黃酒、胡椒粉、鹽抓拌均勻，醃製10分鐘。
2. 幹澱粉和麵粉按1:1的比例配好，3. 加適量水攪拌成糊，醃製好的魚在糊中沾均勻。
4. 油溫7成熱，炸至變色撈出。
5. 另起鍋，少許的底油炒香蔥薑蒜末。
6. 加入開水或者高湯，加入生抽、胡椒粉、鹽和糖、黃酒。
7. 加入開水或者高湯，加入生抽、胡椒粉、鹽和糖、黃酒和醋。
8. 把炸好的魚放入。
9. 大火煮開轉小火燉5--7分鐘，最後撒上香蔥碎即可出鍋。
大白條魚的正宗做法大全
15樓：乾萊資訊諮詢
做法：炒白條魚。
配料如下：小白條魚500克，鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，料酒2湯匙，生薑1片，麵粉30克。
具體做法如下：將白條魚的腹部擠幹，然後清洗乾淨，放入湯碗中，姜切絲，放入湯碗中，加入1茶匙鹽，1湯匙胡椒粉，1湯匙醬油，1湯匙蠔油，2湯匙料酒，然後用手抓勻，抓勻後加入30克麵粉，再抓一遍！鍋裡燒熱油，把醃好的白條魚一條一條的放入鍋裡，中火煎至全魚酥脆，上桌晾涼即可食用！
做法：紅燒白條魚。
配料如下：白條大魚3條，蔥薑蒜末適量，豆瓣醬1大勺，鹽適量，料酒2大勺，生抽1大勺，蠔油1大勺，生抽少許，香菜適量。
具體做法如下：白條魚洗淨後，兩面放上刀花，然後放上料酒和鹽，醃製一會兒，鍋裡放油燒熱，將白條魚炸至酥脆，撈出油備用，鍋裡留底油，放入蔥、姜、蒜末，小火煸炒，煎好後放入豆瓣醬1湯匙，小火煸炒紅油，再放入2碗水，加入少許鹽。
做法：清蒸白條魚。
食材如下：白條大魚1條，醬油蒸魚1條，紅椒1個，蔥1根，姜1根，鹽適量，料酒適量。
具體做法如下：將姜、紅辣椒、蔥切絲，切好泡在水裡備用。銀魚洗淨後，用刀從腹棘兩側切開，撒上料酒，抹勻，撒上鹽，然後盛盤。
撒上一半蔥絲、薑絲、胡椒粉，放入saic的蒸籠中，大火蒸8分鐘，然後取出銀魚，倒出湯汁，夾掉蔥絲、薑絲、胡椒粉，放上新鮮的蔥絲、薑絲、胡椒粉，加入適量的蒸魚和醬油，再用。
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