1樓：鄉楚波鍋
放入泡好的紅薯粉條，滾動一下，讓紅薯粉條所有滲入料汁中，再燉5分鐘，至紅薯粉條酥爛就可以熄火。並沒有白菜，就拿包心菜代替的。
白菜燉粉條【需要食物】五花肉，大白菜，紅薯粉條，八角，小蔥，生薑片，生抽醬油，紅燒醬油，辣鮮露。【製作步驟】提前準備一小塊削皮的五花肉，贅肉多一點會更好吃，切成薄片，立即放進炒菜鍋中，無需加點油，爆鍋出五花肉裡的植物油脂。
新增八角、桂丁、良姜炒出香味，再倒入蔥蒜煸炒兩下，加適量生抽醬油，辣鮮露調料，適當清燉將生抽色調，鏈仿炒成五花肉著色，新增適量冷水，蓋上蓋小火燉15min。肉燉得大約八分熟了新增白菜幫，煸炒兩下，讓白菜葉都沾到料汁。
加上泡軟的紅薯粉絲，加適量冷水未過紅薯粉條就可以，蓋上蓋悶5min，讓紅薯粉絲吸滿料汁，泡軟的紅薯粉絲基本上5分鐘就能煮酥爛。時間到了鄭喚友加適量鹽調料，這時候再再加上白菜葉滾動兩下，讓紅薯粉條和白菜葉都沾到料汁，蓋上蓋文火再悶5min，悶到白菜葉進味，那樣一鍋香噴噴的白菜燉粉條就做好。美味可喊槐口的白菜燉粉條就做好，冬季來上這樣一大碗菜，加上一碗公尺飯吃了確實又溫暖又舒服。
白菜燉粉條是北方地區比較常見的鐵鍋燉菜，在東北三省也叫豬肉燉粉條，製做簡易，營養成分也很豐富，這道菜只需大白菜、紅薯粉條、五花肉和少量調味料就可以，無需別的繁雜的食材。
大白菜入鍋，煸炒一會兒，放水、紅薯粉條、水豆腐，蓋鍋蓋，中小火燜15-20min。紅薯粉條變鬆，大白菜見熟時，放花生醬煸炒，蓋上鍋蓋稍燜，加味精、鹽就可以。
2樓：伊二三
在做白菜燉粉條這道菜的時候，粉條要提前用冷水浸泡6個小純讓時，做裂局如果用開水浸泡的話大概半小時，然後再燉的時源襪候，大概20分鐘左右就能燃了；白菜可以用酸菜來代替，這樣做出來也會非常的好吃，而且特別入味。
3樓：在那夜裡
粉條變成透明色就可以了。白菜可以選擇用生菜，菠菜，油菜都是可以代替的，這告判幾種菜的口感都是比凱戚較不錯的盯友陵。
4樓：王欣
粉條要提前用溫水浸泡，泡完了以後容易燉煮，大概半個小時，白菜可以用其他的青菜來代替。
白菜燉粉條都需要什麼材料呢？
5樓：匿名使用者
製作食材】白菜，紅薯粉，五花肉，香菇，大蒜，八角，蔥，姜，紅辣椒。
方法及步驟】
1、首先要把準備好的紅薯粉，將其放入碗中，並加入適量的開水，把紅薯粉提前進行泡發，開水的加入量，剛好沒過紅薯粉本身即可。白菜則需要將其一片片的掰下，並放入到清水當中，將其清洗乾淨，再把白菜切成小塊狀，裝入碗中備用即可。
2、香菇清洗乾淨後，切片備用，大蒜、生薑清洗乾淨，切片備用，再切一些蔥段進行備用，適量的幹辣椒備用。五花肉則需要將其清洗乾淨後，切成薄片狀備用，這可都是錢啊，10塊錢就買了一小點。然後起鍋，將鍋燒熱，並往鍋中加入準備好的五花肉，將其煸炒出油脂，在炒五花肉的時候，要採用中小火進行慢炒，這樣才能夠將油脂炒出。
等五花肉被煸炒幹後，將其控幹油分撈出鍋備用。
3、將煸炒出的油脂加熱至六成熱，並把準備好的姜、蒜，以及蔥段幹辣椒全部加入到鍋中，將其翻炒出香味，再把準備好的香菇倒入鍋中，翻炒均勻。把白菜也倒入到鍋中，對其進行翻炒兩分鐘，並往裡面加入適量食鹽、老抽和蠔油，把白菜炒至發軟。再準備一小碗的清水加入到鍋中，並蓋上鍋蓋讓白菜燜煮上三分鐘，然後開蓋，把準備好的粉絲以及五花肉全部倒進鍋中，將其翻炒均勻後，再次蓋上鍋蓋，讓其再燜上三分鐘。
4、等到白菜中的汁水全部被燜出時，即可開蓋，往鍋中再撒上適量的蔥段，並大火快速的對其進行翻炒，等到鍋中的湯汁被收干時，即可把做好的白菜燉粉條裝盤進行食用。
在初冬季節多吃這道菜，能夠為我們的身體提供充足的營養，味道真的特別好吃。
小貼士】1、粉絲一定要提前用開水將其泡發，這樣能讓粉絲在燜煮的過程中，減少其所需要的時間。
2、在對五花肉進行乾煸的時候，要用小火乾煸，才能夠讓五花肉中的油脂被炒出。
3、白菜是一種富含了豐富維生素，以及碳水化合物的食材，秋季冬季多食用這道食材，能夠為身體提供充足的水分。
6樓：網友
<>白菜燉粉條。
材料。主料：白菜，肉片(用醬油醃漬)，調料：油，蔥，姜，蒜，乾紅辣椒，芝麻醬，雞精，鹽。
做法。1.鍋內燒油，熱後放入蔥、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟。
2.白菜下鍋，翻炒片刻，加水、粉條、豆腐，蓋鍋蓋，中小火燜15-20分鐘。
3.粉條變軟，白菜見熟時，放芝麻醬翻炒，蓋上鍋蓋稍燜，加雞精、鹽即可。
7樓：網友
白菜帶幫的切條，泡好的粉條，五花肉，料頭：《蔥薑蒜，幹辣椒幾個，.八角乙個》.
鹽味素雞精，糖一點點，醬油一點，放燒好的豆油，不然有豆油味，料頭爆鍋，炒五花肉，放白菜炒香，放底口，添少量水，高湯更好，放粉條，燉，粉條沒有硬心，就可以調味出鍋了，最後放點青辣椒圈和香菜！
8樓：彭彭與丁滿
白菜燉粉條做法：
菜譜材料：豬肉，粉條，白菜，蔥花，澱粉，生抽，老抽，鹽，五香粉。
白菜燉粉條。
菜譜做法：1.白菜洗淨切大塊，粉條泡軟剪開，豬肉切片用澱粉、生抽、鹽、五香粉拌勻醃製10分鐘；
2.鍋內炒香蔥花，下豬肉炒變色，再下白菜炒勻；
3.放粉條和開水，開水沒過菜為宜，加少許老抽、鹽；
4.大火燒開，改中小火燜至湯汁濃稠即可（想喝湯可多加點兒水）。
9樓：冒湛恩
白菜燉粉條是東北的典型菜餚。所需材料是白菜和寬粉條。還有一樣也不能少就是五花肉。
不然味道不行耶不正宗。燒起來很簡單先炒肉寬粉預先泡軟後加入一起加水小火燉煮再加白菜煮就可以了。
白菜燉粉條大概需要多久
10樓：課文與閱讀
那要看哪種粉條了。
一般土豆粉20分鐘，紅薯粉15分鐘，綠豆粉15分鐘，雜糧粉10分鐘。如果煮的久，會由於粉條吸水量增加，口感筋力下降，出現區域性的膨脹斷條、水溶性固形物提公升等現象，再繼續煮下去粉條會變成小的短節，並最終因可溶性澱粉高溫溶化而出現輕度糊湯現象，凡是煮一兩個小時粉條仍不膨脹不斷條的，就有可能加入了明礬等新增劑，會出現質量隱患了。
拓展資料：粉條，是以紅薯、馬鈴薯等為原料，然後紅薯等經磨漿沉澱等加工後製成的絲條狀乾燥的特色傳統食品。中國各地均有各自獨特的生產工藝，成品粉條呈灰白色，黃色或黃褐色，按形狀可分為圓粉條、細粉條和寬粉條等。烹飪過後的粉條口感爽滑極富彈性，配合豬肉，雞肉等可以做成可口的美食。
11樓：班婉君須赩
不需要很長時間，白菜燉上後鍋裡有1半的湯在下入粉條，開鍋後就能夠出鍋了。
12樓：赫連天睿延覺
粉條提早泡好。
然後白菜炒熟後加入粉條。
5⑴0分鐘便可。
白菜燉粉條是先下粉條還是白菜呢？
13樓：網友
白菜豬肉燉粉條。
對於我們北方人最經典的要數白菜豬肉燉粉條了，冬天隔三差五就要吃一次，隔一段時間不吃就感覺饞得慌。看似很簡單的一道菜，其實做的時候也要掌握好幾點小技巧，這樣燉出來的白菜入味，再配上燉白菜的靈魂——純紅薯粉條，粉條爽滑勁道的口感，加上熱騰騰的湯汁，真的是太爽了，下面就開始做起來。白菜燉粉條，先放粉條還是白菜？
牢記3個技巧，味道鮮美又入味。
白菜豬肉燉粉條】
食材：白菜，豬肉，紅薯粉條，豆腐。
第一：首先將準備好的粉條放在盆中，加入適量的熱水，將粉條泡軟備用，再準備一顆白菜，吃不完的話可以用幾片白菜葉子就可以，沖洗乾淨備用，<>
第二：將白菜葉與白菜幫分開，切的時候將白菜幫先拍一下，中間切開，然後斜刀切成片，這樣方便入味，白菜葉撕成大塊。
第三：豆腐切成厚塊，五花肉切成片，再切點蔥，姜，準備八角，花椒，香葉。
第四：鍋中倒入油，油熱放入肉煸炒，倒入適量的老抽上色，將五花肉炒至變色之後放入蔥姜大料繼續煸炒，炒出豬油之後放入白菜幫，將白菜幫入味之後放入白菜葉，炒至白菜葉變軟。
第五：倒入適量的清水，再加入純紅薯粉條，下入豆腐，倒入適量的老抽上色，翻拌均勻，大火燒開燉煮10分鐘，10分鐘之後加入適量的十三香，一勺鹽，繼續燉10分鐘，<>
這樣白菜豬肉燉粉條就做好了，撈點紅薯粉條看一下，晶瑩剔透，q彈非常的好，吃起來也特別的美。
白菜燉粉條之烹飪小知識】：
1）白菜葉和白菜幫分開，因為白菜幫不容易進味，所以將白菜幫用刀先拍一下，再斜刀切成片，這樣更加容易入味。
2）白菜豬肉燉粉條要選擇純紅薯粉條，純紅薯粉條經久耐煮，口感爽滑又好吃，用澱粉粉條，特別容易出現一鍋粥的現象。
3）紅薯粉條要提前浸泡，因為純紅薯粉條煮的時間比較久久，這樣更容易煮。
14樓：網友
那要看你是泡好的粉條，還是沒泡的粉條，用熱水或涼水提前泡好的粉條後放，也就是白菜炒香後適當添點水在放粉條，稍微燉一會粉條就會好的。如果沒泡就是那種硬硬的就要先爆鍋放湯先燉，看粉條沒有硬心了就可以方白菜了，
15樓：網友
白菜燉粉條 ，無線 你把白菜炒好 放點兒味兒極鮮 按自己的口味兒招點鹽，然後把粉條先用開水抄一遍 ，也放入我總那樣和白菜一起燉出來的就好吃了 。
16樓：歡樂老宋
先下白菜再下粉條。通常做法是先將肉放入鍋中翻炒再放入白菜在鍋中一起翻炒，炒香後加入水各種調料後放入粉條蓋上鍋蓋燉好即可。出鍋時加一勺味精就好，真是鮮香味美呀。試試吧。
17樓：風過留殤
粉條熟得慢當然是先下粉條了，要是先下白菜等粉條熟白菜都被煮爛了。
18樓：果修能
白菜燉粉條首先把粉條泡好後和白菜一起燉。
19樓：網友
答：你好，白菜燉粉條要先下白菜，因為白菜要先用油炒一下才好吃，白菜稍微炒倒後加入開水再加入粉絲調味即可。
20樓：網友
白菜燉粉條先下白菜，後下粉條，這樣吃的的勁道不易斷且沒勁，菜也燉的的適中，口感好。
21樓：仙樂飄飄
白菜燉粉條，肯定是先下粉條，等粉條燉的差不多好了，再下白菜。
22樓：北京新東方烹飪學校
白菜燉粉條，肯定是先下粉條，等粉條7分熟。
了，再下白菜。
23樓：花二公主士多啤梨
可以一起放，這樣容易入味。
白菜燉粉條大約需要煮多少分鐘
24樓：晴天便好
白菜燉粉條的做法。
1.準備好主料，大白菜、豬肉和粉條；我不喜歡吃肥肉，所以用的純瘦肉，如果用五花肉會更香。
2.大白菜掰去老幫，撕成大片待用。
3.粉條用溫水泡軟，剪成15釐公尺長的段待用4.豬肉切片，香菜切段，八角和蔥花備好。
5.炒鍋燒熱，下入八角炸出香味，再下入蔥花爆香6.下入豬肉片中火翻炒至變色。
7.倒入生抽爆香，同時去掉醬油的生味兒。
8.下入白菜翻炒，一開始不太好炒，因為白菜葉很挺，炒一會葉子軟了就容易多了。
9.如圖，炒到白菜全部打軟，原來滿滿的一大鍋現在就剩下大半鍋了10.加入熱水至白菜高度的2/3，大火燒開轉中小火燉2分鐘11.加入鹽和雞精調味。
12.下入泡好的粉條，翻動一下，讓粉條全部浸入湯汁中，再燉5分鐘，至粉條軟爛即可關火。
13.出鍋裝入大碗中，撒上香菜段即成。
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