1樓：劍經業
我也很喜歡吃牛肉，我現在是典型的家庭主婦。呵呵。牛肉還是燉的好吃。西紅柿燉牛腩也好吃我都很喜歡。
先說說燉牛肉吧，和稿棗豬肉一樣，切方塊或扁塊都可以，先用開水衝一下，放油煸炒放蔥姜醬油、再放少許花椒，大料乙個。多放點水開鍋後微火燉兩個小時左右，鍋一定要開。時間長點好吃。
如果要放菜的話一小時四五十分租脊鍾就差不多了，湯不要煮幹，頓菜用。在炒菜。我喜歡放土豆和胡蘿蔔，切塊不要太方不易熟，扁一點，炒一會把牛肉和湯一起放進去燉十分鐘左右，土豆麵了就可以了。
鹹淡自己試著放。
西紅柿燉牛腩：先把牛肉切成小方塊，用開水衝一下。鍋中放油把牛肉煸炒一下，時間不要太長變色就好了，然後放兩個西紅柿《切丁》放點醬油、鹽、白糖、大料、蔥弊敬滲段。
多放幾片薑片。放少許醋和白酒去腥味的。多放水。
水開了改小火燉3小時以上。水一定要開著。牛肉熟了後放點粉絲出鍋前放點醋和香油提味。
就好了。水不夠中間可以放開水。不要等快沒了再放就行。
希望你滿意。超好吃，反正我喜歡。
請問燉牛肉蘿蔔怎樣才好吃
2樓：匿名使用者
用料 牛肉 500克。
蘿蔔 1500克。
八角 2個。
桂皮 2塊。
草果 1個。
生薑 兩片。
幹辣椒 4個(隨自己)
冰糖 兩小塊。
生抽 少許。
料酒 少許。
鹽 少許 牛肉燉蘿蔔的做法。
買可以燉的牛肉，帶點點肥肉，買的時候跟賣牛肉的說，他們會割燉的還是炒的牛肉。
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切棋子大的牛肉，放水裡泡半個小時，泡出血水，燉起來會不腥。
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菜鍋加熱放入菜籽油少許，把帶肥的牛肉放鍋裡煎一會，也讓肥牛肉出點牛油，會很香的。
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肥牛肉煎得差不多再把瘦牛肉放進去，煸至變色，所有的牛肉都有點焦黃色即可。
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煸好的牛肉扒一邊，放冰糖炒一下糖色，當然你也可以把牛肉全部盛起來，我是圖省事
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