1樓：抱嫁酪諑
杏醬是用新鮮的杏和砂糖為材料製作的一種食品。此果醬酸甜可口，晶瑩剔透，可促進食慾。家庭自制鮮杏果醬，可佐餐，可直接食用，是蘸麵包等食物的最佳選擇。
選材。1.選料：杏果新鮮飽滿，成熟適度，無蟲眼，黴變。
2.切半去核：用流動水洗去果物表面粘染的泥砂、雜物。沿縫線將杏分開兩半，除去杏核，修察胡去表面黑點斑疤，浸入1~鹽水中護色。
3.軟化：在雙重鍋中加入杏碗敗賀攔坯和少量清水軟化10~20分鐘。
4.打漿：用孔徑公釐的打漿機打漿1~2遍。
5.濃縮：果肉和砂糖配比：
製作方法。選料→清洗→切半去核→修整→濃縮→封口→殺菌→冷卻。
塊狀醬：杏80公斤、白砂糖107公斤。
泥狀醬：杏泥140公斤、白砂糖160公斤。
一般醬：杏100公斤、白砂糖80公斤。
先將糖溶化成75%糖漿，煮沸過濾濃縮到80%以上。杏塊或泥濃縮20分鐘，然後倒入濃縮糖液，邊攪拌過濃縮，當可溶性固形物達到55~65%時出鍋。
6.裝罐：鐵罐要用抗酸塗料鐵製成，事先洗淨消毒；四旋瓶及蓋、膠圈(墊)用75%酒精拍掘消毒。裝罐溫度85℃，瓶口無殘留果醬。
7.封口：裝罐後立即封口。封口溫度不低於70℃，要逐個檢驗封品質量。
8.殺菌：四旋瓶公升溫5分鐘100℃下保持15分鐘。分段冷卻，766型罐公升溫5分鐘。在100℃下保持15分鐘，迅速冷卻至37℃以下。
質量標準 黃色或金黃或棕黃；有光澤均勻一致；有杏漿應有的風味，無異味；醬體膠粘，無糖結晶，無殘核果梗，無雜質。可溶性固形物55~65%，總糖量50~57%。重金屬、微生物指標符合衛生標準。
方法：1.鮮杏去核，兩開。大概一斤左右<>
2.放冰糖適量，微波爐高火10分鐘。
3.取出檢視，是否軟爛，繼續5分鐘-10分鐘，直至軟爛為止。
2樓：粘姮
杏醬的製作方法：
1.選用杏果新鮮飽滿，成熟適度，無蟲眼、黴變，洗淨，沿縫線分開兩半，除去杏核，修去表面黑點斑疤，浸入1至鹽水中護色；
2.在雙重鍋滾蔽中加入杏碗坯和少量清水軟化10至20分鐘；
3.用孔徑至1公釐的打漿機打漿1至2遍；
4.先將糖溶虧吵化成75%的糖漿，煮沸過濾濃縮到80%以上，杏大空州塊或泥濃縮20分鐘，然後倒入濃縮糖液，邊攪拌過濃縮，當可溶性固形物達到55至65%時出鍋即成。
3樓：勿鏡
杏醬的製作方法：
1.選用杏果新鮮飽滿，成熟適度，無蟲眼、黴變，洗淨，沿縫線分開兩半，除去杏核，修去表面黑點斑疤，浸入1至鹽水中護色；
2.在雙重鍋中加入杏碗坯和少量清水軟化10至20分鐘；
3.用孔徑至1公釐的打漿機打漿1至2遍；
4.先將糖溶化成75%的糖漿，煮沸過濾濃縮到80%以上，杏塊或泥濃縮20分鐘，然後倒入濃縮糖液，邊攪拌過濃縮，當可溶性固形物達到55至65%時出鍋即成。
杏醬做法
4樓：谷岑僪昭昭
熱心網友。製作杏醬，簡單、衛生、好吃。
做法：1、杏洗乾淨，切成兩半，去掉核。
2、用微波爐專用的盒子，放一層杏一層糖。再一層杏一層糖。
3、最後蓋好蓋子，通氣孔一定要開啟，放入微波爐高火五分鐘。
4、時間到拿出攪拌一下，這時可以嘗一下酸甜的程度。
5、再放進微波爐高火三分鐘，好了做完了。
6、拿出來攪拌一下，可能有點稀，沒關係放涼就好了看看做好後好不好看，熱著吃也很好的，如果想放蜂蜜和桂花，就等到不太熱的時候放進去攪拌均勻就行了。
杏醬的做法
5樓：生活的
杏醬的做法如下：
主料：杏600g、白砂糖100g。
輔料：冰糖100g、鹽2g。
1、杏子清洗乾淨，放鹽浸泡15分鐘。
2、杏從中間掰開，取出杏仁，杏肉放入器具中。
3、加入白砂糖。
4、攪拌均勻，醃製1小時以上。
5、醃製好的杏連湯汁一起倒入鍋中，加入冰糖。
6、小火慢熬，不斷的用鏟子攪拌即可。
製作杏醬的注意事項
1、選擇新鮮杏子：製作杏醬的首要條件就是選用新鮮的杏子，杏子的新鮮程度直接影響杏醬的口感和質量。
2、適當加糖：杏子本身酸澀，為了讓杏醬更加美味，需要適當加入糖分。一般來說，糖的比例是杏子的1/3 - 1/2，可以根據自己的口味增加或減少。
3、注意杏核的去除：製作杏醬時需要把杏子的核去除，否則會影響口感和質量。可以用刀切開杏子，取出核後再煮制。
4、煮制時間不要過長：煮制杏醬的時間不要太長，否則會導致杏醬變黃、變稠、口感變差。一般來說，煮沸後再煮5-10分鐘就可以了。
杏醬的製作方法
6樓：
親親，您好呀~以下是杏醬的製作方法：所需材料：杏仁 250 克糖 150 克清水 100 克食用植物油 100 剋制作步驟：
將杏仁用水泡發至表皮鬆軟，去掉杏仁外皮，把杏仁放入開水中焯水至熟透，撈出後用冷水沖洗乾淨備用。將糖和清水倒入鍋中，用小火加熱並不斷攪拌，糖融化後熬至糖水變成淡褐色。將熬好的糖水放入攪拌機中，加入杏仁，攪拌至杏仁磨成細膩的杏仁醬。
將杏仁醬倒入鍋中，加入食用植物油，用小火加熱並不斷攪拌，煮至杏醬變稠，呈現出淡黃色和光滑的質地。關火後將煮好物友的杏醬放入乾淨的容器中，冷卻後即可食用或保裂薯存罩源槐。需要注意的是，製作杏醬時，要注意控制加熱溫度和攪拌的時間，以避免燒焦或過度攪拌，影響口感和質量。
另外，杏醬中含有較高的脂肪和糖分，食用時要適量，以免影響身體健康。以上希望可以幫助到您哈，祝您生活愉快喔！
杏子醬的做法
7樓：熱愛生活的小斌
杏子醬的做法如下：
主料：杏子300克。
輔料：白糖20克，冰糖50克，麥芽糖半勺。
1、新鮮熟透的杏子切粒加入白糖和檸檬汁麥芽糖漿拌勻。
2、用玻璃鍋或者搪瓷鍋熬製：將杏子粒混合物放置半小時出一些果汁，稍稍搗爛，如果喜歡純果醬的就用攪拌機攪碎。
3、然後小火熬製，待湯汁越出越多時放入泡好的吉利丁片，繼續小火裂蔽歷熬製粘稠，期間要不斷攪拌以免糊鍋。
杏子產地生境
杏原產於中國新疆，是中國最古老的栽培果樹之一，杏樹產中國各地，多數為栽培，尤以華北、西北和華東地區種植較多，少數地區逸為野生，為低山丘陵地帶的並雹主要栽培果樹。
在新疆伊犁一帶野生成純林或與新疆野蘋果林混生，海拔可達3000公尺。世界各地溫帶地區也均有肆搜栽培。
杏子醬的做法
8樓：惠企百科
杏子醬的做法：
1、食材用料：成熟鮮杏1500克，白糖200克，帶蓋玻璃罐頭瓶2個。
2、準備好食材和器皿備用。
3、把杏洗淨撥開兩瓣，把杏核取出。把杏肉上長黑疤的地方切除，有腐爛的地方把整個杏子果斷扔掉。因為水果有腐爛的地方，整個果子已經吸收了黴變的物質，就不要再吝惜了。
4、把杏肉分兩次放入料理機預處理。
5、型型改加50克水以使料理機正常運轉，打磨成細膩的糊狀。
6、打磨好的果糊倒入鍋中，加入白糖，慢火煮沸，不停用木鏟從下向上攪動，慢慢蒸發掉其中的水份。
7、一邊炒醬卜判，一邊把罐頭瓶和蓋子放在開水鍋裡煮5分鐘殺菌消毒。
8、熬製時間比較長，要耐心攪動翻炒，炒到有濃稠的感覺時，把消毒好的罐頭瓶兒取出，用小勺慢慢地盛入罐頭瓶中。9、盛滿果醬後馬上把蓋子擰住。
10、放入蒸鍋大火蒸5分鐘，目的是為消除灌裝操作過程中帶進的細菌。
11、蒸好後室溫放涼，再放入冰箱冷藏儲存。只要消毒、灌裝做的到位租橘，果醬可以儲存半年以上。
杏子醬的家常做法
9樓：小5愛生活
杏子醬的家常做法如下：用料：杏子500克、細砂糖300克、檸檬汁1湯匙。
1、笑培將杏子洗淨，去掉核，切成小塊備用。
2、將杏子塊放入鍋中，加入適量水，煮沸後改為中小火煮熟，至杏子變軟，攪拌使杏子塊變成泥狀念公升世。
3、加入細砂糖，繼續煮熬至糖完全融化，攪拌均勻。
4、加入檸檬汁攪拌均勻，然後繼續煮熬至杏子醬呈現出濃稠狀，關仔肢火。
5、將煮好的杏子醬倒入消毒過的容器中，晾涼後放入冰箱冷藏儲存即可。
自制辣椒醬的製作方法，辣椒醬製作方法
辣椒醬的家庭製作方法如下 食材 紅辣椒 食鹽 白芝麻 花生 香醋 白糖 花椒粉 豆豉 幹黃醬 生薑 食用油。具體做法 1 準備10斤紅辣椒，先放在水中洗乾淨，再把上面的水分控幹，把辣椒蒂去掉，再把辣椒放在案板上切碎，剁成辣椒碎 如果家裡有料理機的話，把辣椒放進去，打成辣椒碎，不要打的很碎了 2 準備...
櫻桃醬如何製作，櫻桃醬的製作方法
幸運的楓陽 簡單的自制櫻桃醬的做法步驟 1準備一碗櫻桃。2把櫻桃籽去掉。3放點水用料理機打碎。4加入白糖.澱粉燒開 邊燒邊攪拌 5到入碗中放涼。6甜甜的櫻桃醬就做好了。 爸爸的廚房 材料 桃子5個 水 鹽 砂糖50克 冰糖100克 檸檬1個。櫻桃醬要怎樣製作？ 漫閱科技 櫻桃醬 配方 櫻桃1000克...
山楂醬的製作方法，怎樣製作山楂醬
食材 山楂 白砂糖 冰糖。做法 山楂用淡鹽水浸泡10分鐘，搓洗幾遍後瀝乾 將山楂對半切開，去掉邊緣的蒂把，再用牙籤挑出山楂核。然後將山楂果肉再次清洗一遍後瀝乾備用。鍋中注入沒過所有山楂的水，加入山楂大火煮開後，轉中小火慢煮至山楂外殼軟爛。加入冰糖和白砂糖，用漏勺將山楂壓成泥。不斷攪拌鍋中的山楂泥，直...