1樓：網友
木醇是甲醇，也叫木精。
木醇糖是一種低熱量的糖。
2樓：一地布
木醇也叫木精，化學名叫做甲醇，最初是從木材乾餾中得到的，因此得名。甲醇毒性很大，口服20ml可致死，眼睛直接與甲醇蒸汽接觸就可失明，工業酒精製酒使人中毒死亡就是因為其中含有甲醇。
木糖是一個含有5個碳原子、一個醛基、四個羥基的單糖，將木糖分子中的醛基還原為羥基的話，就含有五個羥基了，因它的結構類似於木糖，所以稱作木糖醇，學名戊五醇。
木糖醇和木醇都屬於醇類，但木醇是一元醇，木糖醇是五元醇（屬於多元醇）。
含多羥基化合物大多具有甜味（糖的甜味也來自於多羥基），因此木糖醇有甜味，可用作甜味劑，作為糖的代用品使用。
3樓：匿名使用者
木醇是什麼？你說的是木精還是木糖？
木糖和木糖醇有什麼區別
4樓：生活玲兒老師
1、理化性質不同。
木糖：為白色結晶或結晶性粉末，易溶於水，熔點，沸點 at 760 mmhg。
木糖醇：木糖醇為白色晶體或結晶性粉末，極易溶於水，微溶於乙醇與甲醇，熔點92~96℃，沸點216℃。10%水溶液。
2、**不同。
木糖：木聚糖廣泛存在於植物中。木糖也存在於動物肝素、軟骨素和糖蛋白中，它是某些糖蛋白中糖鏈與絲氨酸（或蘇氨酸）的連線單位。
木糖醇：從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來的一種天然甜味劑#在自然界中，木糖醇的分佈範圍很廣，廣泛存在於各種水果、蔬菜、穀類之中，但含量很低。
3、用途不同。
木糖：木糖主要通過還原加氫製造木糖醇，其用途更加廣泛。木糖在食品、飲料中作為無熱量甜味劑，適用於肥胖及糖尿病患者。
木糖在發達國家已應用於寵物飼料。木糖用作烤製品。木糖用作高檔醬油色。
在輕工、化工方面也有一定用途。
木糖醇：木糖醇甜度與蔗糖相當，溶於水時可吸收大量熱量，是所有糖醇甜味劑中吸熱值最大的一種，故以固體形式食用時，會在口中產生愉快的清涼感。木糖醇不致齲且有防齲齒的作用。
代謝不受胰島素調節，在人體內代謝完全，熱值為，可作為糖尿病人的熱能源。
5樓：梧桐米香
木糖是木聚糖的一個組分，木聚糖廣泛存在於植物中。沒有固定的存在形式。
而木糖醇是木糖代謝的正常中間產物。
6樓：樂觀的
木糖醇，即戊五醇，為糖醇的一種，是一種可以作為蔗糖替代物的五碳糖醇，是木糖代謝的產物，木糖廣泛存在於各種植物中，但由於含量低，提取成本高，故食品生產過程中通過木糖的加氫還原得到木糖醇。木糖醇的甜度與蔗糖相當，但熱量比蔗糖低很多。
木糖醇在體內的代謝途徑與一般糖類不同，不需要胰島素的參與，大部分分解成二氧化碳從肺部經過呼吸排出體外，不會升高血糖，因此木糖醇常被作為糖尿病人的甜味劑，木糖醇除了提供甜味以外，還具有蔗糖所沒有的作用~木糖醇可防齲齒，吃糖蛀牙，主要是因為殘留在牙齒上的糖會被口腔中的微生物分解利用，產生酸性物質腐蝕牙齒。而木糖醇在口腔中很難被微生物利用，不能產酸，故一般不會引起齲齒；有實驗證明，木糖醇能比蔗糖減少90%的齲齒發生率。木糖醇可以抑制突變鏈球菌的生長繁殖，故攝入也不會引起牙齒齲變。
因此口香糖加木糖醇，就是為了保護牙齒，防齲齒。
7樓：和貓貓醬一起看劇吃瓜
1.從代謝來看，糖進入人體內後需要人體分泌胰島素來消化，而木糖醇就不用胰島素的參與，所以有糖尿病的人群可以食用，木糖醇，即戊五醇，為糖醇的一種。
2.從功能來看，木糖醇雖然有和蔗糖相同的甜度和熱量，但木糖醇不像蔗糖那樣，吃多了會使血液中性脂肪增多，使身體發胖。恰恰相反，長期食用適量木糖醇，具有控制體重和減少肥胖的作用，因為木糖醇能減少血液中的遊離脂肪酸，調整脂類的代謝，3.從本質來看，木糖醇是人體糖類代謝的正常中間體，而糖是碳水化合物。
木糖醇是什麼
8樓：生活達人小羅
木糖醇和糖的區別如下：
1、熱量不同。
木糖醇是指從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來的一種天然甜味劑，在自然界中廣泛存在於各種水果、蔬菜、穀類之中，但是含量非常低。木糖醇的甜度與糖相當，但熱量比蔗糖低很多，在獲得相同甜度的基準下，糖醇的熱量要比糖低得多。
2、成分不同。
木糖醇是一種有機化合物，化學式是c5h12o5，原產於芬蘭，是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來的一種天然甜味劑，是一種可以作為蔗糖替代物的五碳糖醇。而糖在化學上，由於其由碳、氫、氧元素構成，在化學式的表現上類似於「碳」與「水」聚合，故又稱之為碳水化合物。
3、應用範圍不同。
根據我國《食品新增劑使用衛生標準》（gb2760-1996）中規定：木糖醇可代替糖按正常生產需要用於糖果、糕點、飲料。際生產中，木糖醇可作為甜味劑、溼潤劑使用。
白糖多用於調味和製作拔絲類食物。冰糖適合「上糖色」和燉制甜羹。冰糖有單晶和雙晶之分，相比之下，單晶冰糖的純度更高一點。
紅糖製作小吃和烘焙。紅糖由於具有特殊的糖蜜味，比較適合煮紅豆湯、製作豆沙等小吃。
麥芽糖醇和木糖醇有什麼區別，木糖醇和無糖有區別嗎
麥芽糖醇和木糖醇的區別 定義不同 效能不同 用途不同。1 定義不同 麥芽糖醇是一種新型的功能性甜味劑，由於其具有低熱量 非齲齒性 難消化性 促進鈣的吸收等多種生理特性，已經引起了人們的廣泛關注。麥芽糖醇 木糖醇 木糖醇原產於芬蘭，是從白樺樹 橡樹 玉米芯 甘蔗渣等植物原料中提取出來的一種天然甜味劑。...
木糖醇和糖的區別，木糖醇是糖嗎？跟糖有什麼區別？
大學微積分 木糖醇是一種具有營養價值的甜味物質，也是人體糖類代謝的正常中間體。一個健康的人，即使不吃任何含有木糖醇的食物，血液中也含有0.03 0.06毫克 100毫克的木糖醇。在自然界中，木糖醇廣泛存在於各種水果 蔬菜中，但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯 甘蔗渣等農業作物中，經過深加工而製得的，是...
木糖醇是糖嗎，木糖醇是糖嗎？跟糖有什麼區別？
木糖醇是一種具有營養價值的甜味物質，也是人體糖類代謝的正常中間體。一個健康的人，即使不吃任何含有木糖醇的食物，血液中也含有0.03 0.06毫克 100毫克的木糖醇。在自然界中，木糖醇廣泛存在於各種水果 蔬菜中，但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯 甘蔗渣等農業作物中，經過深加工而製得的，是一種天然健康...