1樓：依染紅雀
蓮藕竹笙蝦丸湯。
主料：鮮蝦肉。
配料：竹笙、草菇、西芹。
作法：將蝦肉剁成泥狀，加入蛋清攪拌，擠成丸狀。放入清湯中，加鹽及配料，煮至開鍋即可食用。
特點：此湯含有大量的礦物質及鈣、磷、鐵等各。
種微量元素，口味清淡而營養豐富。
白蘿蔔煲豬筒骨氣味清潤，有健胃、潤膚、增髓的功效。
白蘿蔔通常被稱為「土人參」含有豐富的碳水化合物，維生素，磷，鐵等營養物質，具有健脾益氣，健胃消食，清熱化痰的功效。
民間也素有一說：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開處方」
這個季節吃這個就最適合不過了，做法方便簡單。
原料：白蘿蔔600克，筒骨500克，香蔥，薑片少許。
做法：1、筒骨洗乾淨。
2、白蘿蔔削皮，切成滾刀塊。放入鍋中加入6碗水燒開。
3、鍋裡放油，加入姜稍微煸一下，把骨頭放入炒一分鐘。
4、把炒好的骨頭放入燒開的蘿蔔湯裡面。
5、大火燒開，改小火煲個小時。
6、根據自己個人口味適當加鹽調味，喝的時候灑上一點小蔥。
2樓：上海王金亮
這樣的湯一人一碗都不夠。
煲湯用什麼食材最有營養最好
3樓：桐歌來了
在煲湯的時候想要讓湯最有營養，一般需要選擇比較合適的材料，另外食品要新鮮，同時在煲湯的時候也要注意火候，這樣煲出來的湯會比較的有營養。在平時喝湯的時候，需要根據自己的情況，然後選擇或者儘量不要暴飲暴食。
1、選擇合適的材料：每一個人的身體體質是不同，所以在保單的時候一定要選擇合理的材料，可以選擇動物性的材料，比如雞肉、鴨肉、豬瘦肉以及豬肘子、火腿、板鴨等。
2、食品要新鮮：在用肉類食物煲湯的時候，一定要選擇一些比較新鮮的肉類食物，如果肉類食物放置時間比較久煲出來湯營養以及口感都會下降。
3、注意火候：在煲湯的時候一定要注意火候，在剛開始的時候需要用大火將水燒沸，然後要轉小火慢慢燉，通常要根據肉類的性質，然後選擇合適的時間段，如果是煮排骨，通常需要燉30分鐘到40分鐘左右。
平時煲湯的時候也可以在湯裡面加入一些中藥材，比如枸杞或者人參等，能夠讓湯的營養價值變得更高，需要根據自身的口感以及身體體質，然後選擇合適的食材進行搭配。
煲的湯有營養嗎？
4樓：生活寶典
01 我們知道做湯時，尤其是做雞鴨魚肉湯，在長期的加熱過程中，其中的營養素會遭到大量的破壞。而且蛋白質本身是不會溶於水，而雞肉中鴨肉中的其他物質反而有些會很容易溶於水。所以在喝湯的時候，更多攝入的是含氮浸出物、水、油滴、以及各種調味品，甚至還有過高的嘌呤。
02 動物性食物的營養主要在動物體內的組織裡，白白濃濃的湯中，看似營養豐富，實際上是白色物質是脂肪微粒。當然，如果體內缺少油脂，那喝湯也是有好處的。畢竟油脂也是一種營養素，當體內缺少油的時候，喝含油的湯也是在補充營養。
但這是補充油脂，大家可記住了。
03 另外，對於海鮮湯，蔬菜湯這類其實都差不多，真正進入湯中的營養素實際上微乎其微，除非你將材料熬成粉末狀，跟湯混在了一起，但是熬到這種程度很多營養素都會遭到破壞，很多營養素是不耐高溫的。如果單純指湯，確實是沒營養的。有人提到吸收問題，這個也很簡單，本身含量如果低，即使吸收率100%,也是沒多大作用的。
04 把食物煮成湯或者粥，其實確實還有大部分營養是在食物本身裡面的，但是談到容易消化吸收，那還是湯會顯得效率更高一些，而且湯對於病人或者腸胃不好身體虛弱的人來說更為合適，因為湯或者粥更容易被吸收。所以都說孕婦或者病人都要多喝湯，就是這個緣故。
燉什麼湯好喝又有營養？
5樓：乾萊資訊諮詢
1.先將黃魚去鱗，除內臟，洗淨，冬筍發好，切片，把雪菜洗淨，切碎；豬肉洗淨，切片備用。
2.將花生油下鍋燒熱，放入魚兩面各煎片刻；然後鍋中加入清湯，放入冬筍、雪菜、肉片、黃魚和佐料，先用武火燒開，後改用文火燒15分鐘，再改用武火燒開，揀去蔥、姜，撒上味精、胡椒麵，淋上香油即成。
黃魚羹原料。
淨黃魚肉200克，蔥末3克，嫩筍50克，蔥段5克，熟豬肥膘25克，紹酒15克，熟火腿10克，精鹽4克，雞蛋1個，味精3克，薑汁水10克，清湯450克，薑末3克，溼澱粉60克，熟豬油75克。
做法1、黃魚肉片成長4釐米、寬2釐米、厚1釐米，豬肥膘切成指甲片，嫩筍、熟火腿均切成末，雞蛋敲在碗內打散。
2、炒鍋置中火，下入熟豬油25克，投入蔥段、薑末，煸出香味，將魚片落鍋，放放紹酒、薑汁水、清湯、筍末、精鹽、豬肥膘片，燒沸後撇去浮沫，加入味精、溼澱粉勾芡，淋入雞蛋液和熟豬油50克，用手勺推勻，盛在湯盤中，撒上蔥末、熟火腿末，即可。
雞汁魚湯。原料桂花魚肉5兩（約200克），火腿1兩（約40克），冬筍片、蘑菇各2兩（約80克），上湯8杯，龍井茶葉適量，鹽、油、胡椒粉各少許。
做法1、桂花魚肉切片，以鹽、油、胡椒粉拌勻。
2、火腿切絲，蘑菇洗淨切片。
3、鍋中注入上湯，煮沸，下桂花魚片、火腿絲，煮沸約5分鐘，倒入大湯盆中，以鹽調味。
4、把龍井茶葉注入玻璃杯中衝開，置盆**，食用前將茶倒入湯中即成。
雪菜魚湯。原料魚1條，雪菜100克。 熟豬油、料酒、味精、精鹽、蔥各適量。
做法1、黃魚剖開洗淨，分別在魚身兩側剞上波浪花刀，雪菜切成末。
2、炒鍋置旺火上燒熱，投入黃魚，煎至兩面金黃，倒入酒，加蓋燜一下；
3、再加清水，用旺火燒沸，加蓋用文火燜10分鐘，至湯呈乳白色時加入雪菜、精鹽和蔥段，再用旺火燒沸，下味精，起鍋裝入大湯碗中即可。
6樓：小廚家常菜
這樣的湯一人一碗都不夠。
7樓：匿名使用者
烏雞和蘑菇再加些枸杞。。。
8樓：匿名使用者
奶湯鯽魚。
原 料】鯽魚350克，白蘿蔔絲75克，水髮香菇40克，薑絲7克，蒜片2克，蔥段5克，鹽4克，淡奶50克，味精1克，料酒8毫升，胡椒粉克，香油5克，湯800克。
製作過程】1、鮮鯽魚洗淨，用鹽醃片刻控去水，在油鍋中兩面煎。香菇切絲，用開水氽一下。
2、淨鍋加少量油上火煸蔥薑末，再放湯、料酒，下入魚與白蘿蔔絲、香菇絲，待開鍋打去浮沫，調到中火煮約20分鐘，再放調味料與淡奶，淋香油裝湯池，撒上薑絲即成。
風味特點】鯽魚湯肥，魚肉鮮嫩。
9樓：長壽良方
煲湯講究多，這樣煲湯營養價值最高。
煲什麼湯最有營養?
10樓：小廚家常菜
這樣的湯一人一碗都不夠。
11樓：祿石幹覓
番茄雞蛋湯最有營養，因為雞蛋可以補充蛋白質，番茄可以補充維生素，而湯裡面又有鹽和水就可以補充微量元素！至於做法很簡單的！
12樓：梁丘鴻遠冒睿
用海底椰跟甲魚煲湯，清甜，不油膩。。清肺，男女都可以喝，。。最重要的要用砂鍋，煮出來的湯特別香甜，不會流失營養。。
13樓：金依波隗魁
適合自己體質的湯是最有營養的。因為每個人的體質都是不一樣的，具體說什麼湯有營養會讓不是很懂食療的人誤解是萬能之湯，其實不然。所以只有真正適合我們自身的體質的湯才是最有營養的！
14樓：網友
最主要想調理什麼，是男性還是女性，年齡有多大，都不一樣的。
煲什麼湯最有營養最好喝？？？
15樓：匿名使用者
這個不好說，看個人喜好，不能說什麼湯最有營養，你最需要的就事最有營養的，雞湯，排骨湯等等補的都事很單一的，而且容易過頭，如果你想說最有營養的，那也就是補充人體元素最多的，那就事蔬菜大雜燉了，補充人體所需元素最多呵呵！
16樓：小廚家常菜
這樣的湯一人一碗都不夠。
17樓：潘淑華東曼
甲魚，烏雞，枸杞，人參，黃豆，一起煲湯，又好吃，又好喝，最重要的是有營養。而且買齊這幾樣東西也花不了多少錢，一百元足夠。試試吧。
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煲什麼湯最有營養最好喝，煲湯怎麼煲才好喝又營養？
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