1樓：濯罡局騰逸
微波會使蛋白質變性。
也就不具有碼扒歷蛋白質的營養價值了。
而雞蛋和牛奶中最重要的營養成分就是蛋白質了。
所此鬧以說遲搜不要用微波爐來熱雞蛋和牛奶。
2樓：繆怡森從蕾
微波爐破壞了蛋白質，牛奶和雞蛋的營養就付諸東流，唉。
3樓：苦璟香燕晨
牛奶：關於用微波爐熱牛奶是否會破壞牛奶的營養成分問題，關鍵在於加熱時間的長短。因頃虛為微波爐的加熱速度極快，而儲存牛奶營養成分的溫度不能太高。
據有關資料顯示，微波爐的殺菌能力主要來自於熱力效應和生物效應。熱力效應能使細菌的細胞蛋白質受熱變性凝固，導致細菌死亡。如果用微波爐加熱牛奶時間過長，會。
使牛奶中的蛋白質受高溫作用，由溶膠狀態變成凝膠狀態，導致沉積物出現，影響乳品質量。牛奶加熱的時間越長、溫度越高，其中營養的流失就越嚴重，主要有維生素，其中維生素c流失得最厲害，其次是乳糖。
雞蛋：將整個雞蛋連殼放入微波爐內加亮乎敗熱，雞敬顫蛋會因壓力在爐內爆開四射。很危險，所以雞蛋必須打碎並攪拌均勻後再放進爐內，
喝牛奶的時候很多人都會用微波爐加熱一下，這樣做會不會導致營養物質流失？
4樓：溺愛寒暑假
一般來說微波爐加熱不可以對罐裝和袋封裝形式的牛奶來加熱，由於牛奶的外包裝上面有錫紙，會對微波加熱反射不可以透過，由於熱漲冷縮造成密封性的包裝袋非常容易爆掉，但很顯而易見，你這二種狀況都不是，加熱時間長了，造成牛奶裡的蛋白有凝結的狀況，在牛奶內形成了乙個密封性地區，又由於微波爐加熱加熱不均勻，使某乙個點加熱太快，讓牛奶在裡面產生了汽泡，伴隨著溫度的上公升汽泡裡的動能越來越大，微波爐加熱熱牛奶的的時間一定要掌握好，不僅有牛奶外溢的隱患，對牛奶的營養成分還會受到非常大影響，也是提議不必使用微波爐來熱牛奶為好。
對於題主所指的時間問題，可能是這一次的牛奶濃度值比較高，帶有的蛋白質含量比較豐富，又恰好在內部結構形成了封閉區域，諸多的偶然才出現了這種狀況。牛奶能夠用微波爐加熱，重點在於加熱時間的掌握。會擔憂微波爐加熱不可以加熱牛奶的主要原因是：
用微波爐加熱時長太長，牛奶裡的蛋白遭受持續高溫危害會出現發生變質，發生疑膠情況和堆積物，危害鮮牛奶質量。此外，加熱時長越長，溫度越高，牛奶裡的維他命c等營養元素外流越比較嚴重。
加熱牛奶的恰當作法：以一杯250亳公升的牛奶為例子，70℃的溫水煮3min上下就可以。用微波爐加熱時間則在1min上下較為適合。
留意微波爐加熱加熱牛奶可能發生冷熱不均狀況，提議輕度拌和後喝。由於液奶包裝製品大多數採用的是帶有阻透性的高聚物，或者含鋁鉑的包裝製品。高聚物原材料的主要成分是高壓聚乙烯，在溫度做到115℃時便會產生溶解和轉變，並且它不抗微波高溫，因此這類外包裝的成袋牛奶不可以放到熱水中煮或是放進微波爐加熱中加熱。
用鋁箔袋的牛奶，由於鋁鉑屬金屬性原材料，微波加熱加熱會**，因此肯定嚴禁微波爐加熱加熱。
牛奶需放微波爐加熱加熱，必須倒出來在加熱，並且重點在於加熱時間的掌握。用微波爐加熱時長太長，牛奶裡的蛋白遭受持續高溫危害會出現發生變質，發生疑膠情況和堆積物，危害鮮牛奶質量。玻璃瓶子裝的牛奶不能直接放入微波爐加熱加熱。
微波爐加熱忌應用封閉式器皿加熱液態時要應用廣口瓶器皿，由於在密閉玻璃容器內食材加熱造成的發熱量不易釋放，使器皿內壓力太高，易造成工程爆破安全事故。微波爐加熱不宜短板狹小的罐裝食材，即使開啟了蓋，亦因工作壓力而澎漲導致發生**。
5樓：qiu曉陽
在喝牛奶之前習慣把牛奶煮開，這是沒有必要的，因為現在的加工工藝可以殺死所有細菌，是完全安全的。如果消費者不適合喝涼的，當然也可以加熱後再喝。不要加熱後開鍋太長時間，因為那樣可能破壞一些牛奶中對熱敏感的營養成分。
因此我們不提倡把牛奶煮開後再喝，這樣不科學，加熱就可以了。
6樓：會種田的機械師
我認為並不會，因為牛奶只要不長時間加熱，它的營養就不會被破壞。
7樓：夾竹桃
我認為肯定會，因為蛋白質被加熱後會變性，這樣就會導致營養變差。
牛奶在微波爐的加熱會破壞其營養成分嗎？
8樓：惠企百科
不會的。任何蛋白質經過加熱都會改變結構，不管是用微波爐、電或者蒸汽。生物用語叫蛋白質變性。
百科：蛋白質變性（proteindenaturation）是指蛋白質在某些物理和化學因素作用下其特定的空間構象被改變（也就是肽鍵斷裂），從而導致其理化性質的改變和生物活性的喪失，這種現象稱為蛋白質變性。
加熱後的變性蛋白質反而更容易被人體吸收。
微波爐的加熱原理是指磁控管產生的微波作用於極性分子（如水、脂肪、蛋白質等），使得極性分子按一定的方向規律排布。磁控管產生微波的頻率2450mhz，較高頻率的微波使得極性分子規律排布時相互摩擦，產生熱量。
用微波爐加熱雞蛋，會不會破壞雞蛋中的營養？
9樓：阿輝娛樂
用微波爐加熱雞蛋，會稍微破壞雞蛋中的營養。
因為食物有生到熟的過程，肯定會損失掉一些營養物質。
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，乙個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
10樓：紅紅燒妞妞
會破壞的 從蛋黃的維生素損失和蛋白質消化率來說，如果不煎炸到發黃發脆的程度，蒸、煮、炒、煎等烹調方法之間的差異不大。但按膽固醇的氧化程度和受熱程度考慮，各種烹調方法的健康排名如下，a級：蒸煮雞蛋，b級：
煮荷包蛋、蛋花湯，c級：炒雞蛋、雞蛋煎餅，d級：焗蛋黃。
營養成分流失率多少我忘記了 不過 煮雞蛋好像營養儲存率是95%？？總造價 白煮蛋是最健康營養的沒有之一。
11樓：匿名使用者
不會呀，但是要少次。
12樓：木之本夢月
不會破壞，但會**！
微波爐加熱牛奶會破壞牛奶中的營養物質嗎
13樓：貴州新生活
牛奶如何正確加熱，使用微波爐會破壞營養成分！
14樓：匿名使用者
如果用100的高火力加熱時間太長就會讓營養流失的，微波爐加熱牛奶時間不要過長，一般控制在一分鐘以內，如果天氣太冷一分半鐘左右。你也可以把微波火力調低點加熱。建議用陶瓷碗、陶瓷杯或耐熱玻璃容器來加熱牛奶，不要用塑料的或者是包裝的紙盒，在外面買回來的盒裝或袋裝牛奶要去掉包裝倒入微波容器加熱，這樣就不會不利於健康了。
15樓：生命如歌
溫度不燙，時間不長，一般不破壞。
牛奶在微波爐的加熱會破壞其營養成分嗎？
16樓：網友
會 我教給你個方法把 使用微波爐如何不會破壞牛奶的營養成分 現代生活的快節奏越來越離不開微波爐，尤其是早餐的時候，更追求速度和便捷，而用微波爐加熱牛奶就成為最常見的現象。接下來我和您說說如何使用微波爐熱牛奶才不會破壞牛奶的營養成分。 關於用微波爐熱牛奶是否會破壞牛奶的營養成分問題，專家認為，關鍵在於加熱時間的長短。
因為微波爐的加熱速度極快，而儲存牛奶營養成分的溫度不能太高。 據有關資料顯示，牛奶加熱的時間越長、溫度越高，其中營養的流失就越嚴重，主要有維生素，其中維生素c流失得最厲害，其次是乳糖。 一杯約250毫公升的牛奶，用煤氣灶加熱的話，通常是70℃的高溫煮3分鐘即可。
那麼用微波爐，1分鐘左右就行了。但要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現象，所以喝之前攪拌一下才不會被燙著。 專家指出，如果能避免加熱飲用就儘量不要加熱，這樣能儲存牛奶完好的營養價值。
特別對於孩子而言，完好的牛奶營養更有利於成長和發育。
17樓：貴州新生活
牛奶如何正確加熱，使用微波爐會破壞營養成分！
微波爐加熱牛奶會破壞牛奶中的營養物質嗎
18樓：教育導師司馬晟宇
牛奶加熱主要就是要控制好加熱的溫度，如果說加熱溫度在40℃左右呢，這個營養一般不會損失。如果說是加熱的溫度太高，比如說煮沸或者是加熱時間太長，那麼就有可能會導致牛奶當中的一些營養物質出現損失。
如果是新鮮牛奶的話，可以在鍋裡面進行加熱，那麼它可以起到乙個殺菌滅菌的作用。那麼如果是盒裝的牛奶，那麼它其實是已經經過了滅菌處理的，喝的時候只需要隔水進行溫熱就可以了，這樣就不會導致牛奶當中的營養成分的丟失。牛奶它是乙個營養價值很高的食物，可以建議每天喝200毫公升左右的牛奶，對身體是乙個不錯的食物。
營養價值。1. 牛奶中富含維生素a
可以防止**乾燥及暗沉，使**白皙，有光澤；
2. 牛奶中含有大量的b2，可以促進**的新陳代謝；
3. 牛奶中的乳清對黑色素。
有消除作用，可防治多種色素沉著引起的斑痕；
4. 牛奶能為**提供封閉性油脂，形成薄膜以防**水分蒸發，還能暫時提供水分，可保證**的光滑潤澤；
5. 牛奶中的一些物質對中老年男子有保護作用，喝牛奶的男子身材往往比較苗條，體力充沛，高血壓。
的患病率也較低，腦血管病。
的發生率也較少；
6. 牛奶中的鈣最容易被吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理，孕婦應多喝牛奶，絕經期。
前後的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質流失。
食用效果。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經；
具有補虛損，益肺胃，生津潤腸之功效；
用於久病體虛、氣血不足、營養不良。
噎膈反胃、胃及十二指腸潰瘍。
消渴、便秘。
19樓：夕陽紅
微波爐加熱牛奶會破壞營養成分嗎？你不要加熱時間長就不會破壞兩三分鐘就可以。
20樓：貴州新生活
牛奶如何正確加熱，使用微波爐會破壞營養成分！
微波爐的加熱原理？？微波爐加熱原理是什麼
被加熱的介質一般可分為無極性分子電介質和有極性分子電介質。有極性分子在沒有外加電場時不顯示極性。如果將這種介質放在外加電場中，每個極性分子會沿著電場力的方向形成有序排列，並在電介質表面會感應出相反的電荷，這一過程稱為極化。外加電場越強，極化作用也越強。當外加電場改變方向時，極性分子也隨之以相反的方向...
盒裝牛奶能用微波爐加熱嗎，蒙牛盒裝牛奶可以直接放到微波爐里加熱嗎？
盒裝的牛奶不能直接用微波爐熱，那樣很危險，加熱後會爆破的。1 使用微波爐時，應該注意 不能加熱任何密封的東西。不能帶有任何金屬條塊等物品。2 飲用方便的袋裝牛奶已成為城市居民的日常飲品。不少居民有飲用前將牛奶加熱的習慣，還有人認為，加熱可以對牛奶消毒，飲用起來更安全。於是，有人把牛奶連袋放進鍋裡再煮...
微波爐的加熱原理
cccc煙火 1 微波爐的加熱原理 微波爐的加熱原理是以物料吸收微波能是物料中極性分子與微波電磁場相互作用的結果，在外加交變電磁場作用下，物料內極性分子極化並隨外加交變電磁場極性變更而交變取向，如此眾多的極性分子因頻繁相互間摩擦損耗，使電磁能轉化為熱能。2 通俗的理解 簡單來說就是把電能轉化成為微波...