1樓：匿名使用者
食材明細
瘦牛肉末200克
乾粉條150克
水髮香菇40克
冬筍片40克
青筍片40克
胡蘿蔔片40克
小雞蛋1枚
澱粉適量
蔥段30克
薑片15克
八角2克
醬油20克
蠔油15克
紹酒20克
味精1克
胡椒粉1克
香油適量
烹調油適量
五香口味
燒工藝廿分鐘耗時
簡單難度
實惠家常菜「丸子燒粉條」的做法步驟
1丸子製作；肉末裡撒入少許鹽、味精。
2撒少許胡椒粉和五香粉。
3倒入適量黃酒拌勻，把肉餡拌勻後放入1枚雞蛋和適量幹澱粉。
4然後用大力把肉末攪打上勁。
5鍋中注入適量油燒熱，然後把肉末擠成丸子下入鍋中炸至金黃色撈出備用。
6把香菇等配料倒入鍋中焯水。
7然後另起鍋放入少許油下入八角煸香，再倒入蔥段和薑片爆香。
8放入丸子炒勻烹入紹酒。
9烹入紹酒後再烹入適量的醬油炒勻，然後放入蠔油炒勻。
10最後注入清水把丸子燜制5分鐘。
11把丸子燜透後倒入粉條燒軟爛調味。
12這次最後調味只需撒少許胡椒粉和味精就可以，因為醬油和蠔油的鹹味已夠鹹，因此可以不放鹽。
13調好味倒入蔬菜配料炒一分鐘便可出鍋。
14出鍋時滴幾滴香油把菜倒入煲仔裡。
15然後把煲仔在火上用小火再煮一分鐘，使其達到保溫效果便可以上桌食用。
2樓：丫梨說
食材主料
肉丸250g
粉條250g
輔料香油適量鹽
適量雞精
適量蔥花
適量步驟
1.備肉丸，做好的肉丸蒸熟後放進冰箱冷凍，隨吃隨取。
2.泡好的粉條，
3.鍋裡倒進高湯燒開後放進肉丸，
4.再次燒開，將肉丸煮透。沒有冰的肉丸燒開就行，5.再放進粉條，
6.覺的高湯不夠鹹再放點鹽燒開，
7.待粉煮軟時調點雞精，
8.出鍋時撒上蔥末，淋點香油即可。
小貼士先將粉條泡軟清洗。
3樓：默唸之殤
步驟1.備肉丸，做好的肉丸蒸熟後放進冰箱冷凍，隨吃隨取。
2.泡好的粉條，
3.鍋裡倒進高湯燒開後放進肉丸，
4.再次燒開，將肉丸煮透。沒有冰的肉丸燒開就行，5.再放進粉條，
6.覺的高湯不夠鹹再放點鹽燒開，
7.待粉煮軟時調點雞精，
8.出鍋時撒上蔥末，淋點香油即可。
小貼士先將粉條泡軟清洗。
4樓：淄博中大醫院
主料肉丸250g
粉條250g
輔料香油適量
鹽適量雞精適量
蔥花適量
備肉丸，做好的肉丸蒸熟後放進冰箱冷凍
泡好粉條
鍋裡倒進高湯燒開後放進肉丸
再次燒開，將肉丸煮透。沒有冰的肉丸燒開就行再放進粉條
覺的高湯不夠鹹再放點鹽燒開
待粉煮軟時調點雞精
出鍋時撒上蔥末，淋點香油即可
牛肉丸燉白菜粉條的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
用料牛肉 300克
生雞蛋 一個
蔥末薑末 適量
醬油 花生油專 適量
白菜屬 適量
粉條 適量
食鹽 適量
牛肉丸燉白菜粉條的做法
將牛肉加蔥末薑末一起混合剁碎，打入生雞蛋、適量醬油、適量食鹽、適量花生油順一個方向攪拌均勻
鍋中燒開水，將牛肉餡兒一勺一勺挖到鍋裡
依次將牛肉丸汆水燒開
白菜洗淨切塊
將白菜和粉條放入一起煮熟
燒開後，嚐嚐味道，再根據口味適量加入食鹽，盛碗，開吃吧～
小貼士1、做牛肉餡兒時可以稍鹹些，因為要在湯裡煮開幾次，口味就中和到湯裡了
2、沒有白菜可以放小油菜小白菜各種小青菜，都好吃，丸子煮熟把菜直接汆入鍋裡燒開就好
3、最後出鍋時一定嚐嚐味道，如果合適就不用放鹽粉了，因為開始的牛肉丸子有鹹味的
粉條的做法，肉圓燉白菜粉條怎麼做好吃，肉
6樓：晚風無人可問津
肉圓燉白菜粉條
1.豬肉剁成肉末。
2.在肉末內加入一個雞蛋攪拌均勻。
3.粉條提前用熱水泡一下。
4.白菜切成小段。
5.鍋中熱油爆香蒜米後炒白菜。
6.白菜炒香後加入適量水。
7.肉末用小勺一個個舀入鍋中。
8.依次做好所有的肉丸後改大火。
9.慢慢煮至肉丸熟透後加入適量鹽。
10.滴入適量生抽。
11.把之前的粉條瀝乾水分倒入鍋中。
12.煮至粉條透亮加入小蔥段。
13.淋入適量芝麻油即可。
肉燉粉條的做法，雞腿肉燉粉條怎麼做好吃
7樓：陌上_卿名酒酒
主料雞肉
750克
輔料粉條
適量玉米油
適量大蔥適量姜
適量老抽
適量醬油
適量料酒
適量陳醋
適量花椒
適量大料
適量綿白糖
適量精鹽
適量味精
適量步驟
1.將粉條用沸水煮幾分鐘，不要煮透，放在熱水中泡，備用。
2.將雞肉切塊洗淨。
3.將雞肉放在冷水中，大火將水燒開，去除雞肉裡的雜質。
4.撇去浮沫，將雞肉撈出備用。
5.鍋內放入底油，放入雞肉翻炒。
6.放入蔥姜煸香。
7.淋上老抽提色。
8.放入醬油。
9.放入適量的水。
10.放入料酒。
11.放入陳醋。
12.放入花椒大料。
13.放入白糖。
14.放入鹽。
15.放入粉條及足量的水，因為之前粉條沒有煮透還是白芯，這次燉至要讓粉條通過吸收雞肉的湯汁來熟爛和膨脹，這樣才入味，我買的粉條非常吸水所以放得水很多，如果不知道自己買的粉條該放多少水來燉，可以先放一些，看快乾鍋了再加些熱水，當然這樣沒有加一次足量的水好吃。
16.燉至湯收得差不多、雞肉軟爛、粉條q滑可以用筷子掐斷，放入味精調味即可。
肉末燉粉條的做法，肉末燉粉條怎麼做好吃，肉末
8樓：我家有菜
粉條燉肉末怎麼做？肉末下鍋，加入蔥薑蒜，生抽黃拌醬蠔油，翻炒後加入小米辣，泡好的粉條和味精，加入水然後燉30分鐘。
9樓：匿名使用者
這樣做著吃，不好吃你d我
10樓：蒲斬原先
步驟1主料：豬肉末bai
、粉條、蒜薹。du
2粉條用溫水泡軟待用zhi。
3蒜薹切dao小粒。
4鍋中倒內
入植物油，下入大容料、花椒炸香。
5倒入肉末炒散。
6調入1湯匙料酒2湯匙生抽翻炒。
7倒入1.5碗高湯或清水。
8放入泡軟的粉條小火燉制。
9等粉條燉透，湯汁快要收盡時加入蒜薹粒翻炒均勻。
10加入鹽調味後即可出鍋裝盤。
五花肉燉粉條的做法，豬肉燉粉條怎麼做比較好吃
11樓：小管家美食
白菜燉粉條是北方常見的燉菜，在東北地區又叫豬肉燉粉條，製作簡單，營養也很豐富，這道菜只需要白菜、粉條、五花肉和少量的調味品即可，不需要其他複雜的食材。
12樓：我的青青世界
原料： 豬肉（下五花肉--此乃上品、不能吃太膩的就選擇豬屁股上的肉--本地稱後丘）多少依照吃的人數而定 粉條（寬粉為佳）、白菜 蔥薑蒜、花椒、八角、橘子皮半隻 醬油2湯匙，白糖半湯匙，料酒半湯匙，鹽味精少許
製作過程：
1、將整塊豬肉放在清水中加蔥薑蒜煮40分鐘，取出後晾一會，切成4釐米長，2釐米寬，2釐米後的塊。煮肉的湯打去表面浮末兒待用
2.鍋內放油，油里加兩小勺白糖，不停的翻炒，等糖的顏色炒成暗紅色以後加入切好的肉塊。不停的翻炒肉塊，讓每塊肉都掛上糖色。加入蔥、姜、醬油、幾粒花椒，加鹽後繼續翻炒。
3、2分鐘以後加肉湯（煮肉的湯都要放進去，不然粉條會煮不熟），大火燒開，然後改小火慢慢的燉。大概燉 20 分鐘左右豬肉有七分熟。下入粉條，蓋上鍋蓋繼續用小火煮 10 分鐘左右。
4、鍋內湯收的差不多時，放味精，在出鍋之前要加點生蒜末。
特點：此菜南北皆知，也應該算是北菜的經典了。 五花肉它肥瘦相間，烀熟以後它很多的油都烀到湯裡面去了，所以它這個就是肥而不膩，口感好，切肉的時候，片兒不要太薄，太薄的話放到粉條裡一燉就碎了，所以稍微厚一點，但是也不要太厚。
做豬肉燉粉條最好用乾粉條，為什麼要用乾粉條呢？泡好的粉條都叫水給發起來了，乾粉條放到湯裡面以後，五花肉的湯、油慢慢地浸到粉條裡頭，粉條有豬肉味兒，豬肉有粉條味兒。
豬肉燉粉條做法,粉條,怎麼做更好吃?
13樓：布齊宮致
主料五花肉400g
粉條100g
輔料豆油1大勺
花椒粒10粒
大料2個
糖1大勺
鹽1小勺
醬油1大勺
蔥段適量
薑片適量
蒜末適量
水1湯碗
步驟1.準備400克五花肉。
2.五花肉連皮切成小塊。
3.準備適量蒜末，適量蔥段，適量薑片。
4.五花肉過熱水汆燙去掉血水。
5.1大勺豆油燒開後放入五花肉翻炒。
6.放入蔥姜翻炒。
7.放入糖翻炒。
8.放1大勺醬油翻炒。
9.倒入1湯碗清水。
10.加入一小勺精鹽及花椒10粒、大料2個，大火燒開小火燉大概1小時。
11.待五花肉熟爛後加入100克泡好的粉條繼續燉煮。
12.待粉條燉熟變透明，加入蒜末炒出香味便可出鍋。
小貼士粉條也可以不用泡，五花肉稍燉一會便可以放入，這樣更有利於粉條入味兒。
14樓：小管家美食
白菜燉粉條是北方常見的燉菜，在東北地區又叫豬肉燉粉條，製作簡單，營養也很豐富，這道菜只需要白菜、粉條、五花肉和少量的調味品即可，不需要其他複雜的食材。
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