1樓：魯姐美食
卷粉怎麼做？鍋中加入水面粉攪拌成麵糊，鍋中刷油倒入粉漿加入肉末，然後打入一個雞蛋攪拌均勻。
2樓：丘清妙
卷粉要買沒有切的，自己拿回來切成卷。關鍵是醋要好作料：韭菜（燙熟）、醋（最好買人家自己釀呢那種），油辣子，香菜，豆芽（過漲水）（可惜木有新鮮呢香椿）。
要做裝飾麼買點胡蘿蔔切成絲，
韭菜、豆芽，香菜，和卷粉放一起。
醋適量（卷粉呢一半吧），油辣子，芝麻油，醬油適量，鹽，味精 。調好倒進碗裡。
開吃前拌哈！
3樓：匿名使用者
涼卷粉卷粉是用優質大米，比如八寶米等用水浸泡以後，用磨磨成漿，然後用甑子蒸制，蒸出的卷粉顏色雪白，厚薄均勻，滑而不膩，特別有韌性。
有了上好的卷粉，就等配上佐料，享用美食了。
這其中辣子的製作也是最重要的，要選個小、飽滿的幹辣子在鐵鍋裡焙乾後舂碎，再用燒好滾熱的菜油澆上去製成油辣子。
最後是酸湯，廣南的酸湯喝起來又開胃又有香味，在於它都是用野生芹菜或紅青菜洗乾淨以後放在瓦缸裡，加入米湯醃一下，醃出來的酸湯顏色粉紅，具有天然的香味，喝一口沁人心脾，令人讚不絕口。
一切原料準備好後，把卷粉、油辣子、酸湯和佐料放在一起，再放點鹽，一碗油汪汪、紅彤彤、辣乎乎的涼卷粉就做好啦。吃一口，嗯，色、香、味、鮮樣樣具備。
爽口涼卷粉怎麼做如何做好吃
4樓：匿名使用者
涼卷粉的做法步驟
1. 卷粉洗一下，盛碗。（ps：冬天吃的話用開水燙30秒即可）2. 把調料依次放入：香菜，醬油，醋，白砂糖，雞精，芝麻油，花椒油，祕製油辣椒。
3. 拌勻。
4. 裝盤即食。
玉溪涼卷粉的做法
5樓：鄉村優品特產店
涼卷粉卷粉是用優質大米，比如八寶米等用水浸泡以後，用磨磨成漿，然後用甑子蒸制，蒸出的卷粉顏色雪白，厚薄均勻，滑而不膩，特別有韌性。
有了上好的卷粉，就等配上佐料，享用美食了。
這其中辣子的製作也是最重要的，要選個小、飽滿的幹辣子在鐵鍋裡焙乾後舂碎，再用燒好滾熱的菜油澆上去製成油辣子。
最後是酸湯，廣南的酸湯喝起來又開胃又有香味，在於它都是用野生芹菜或紅青菜洗乾淨以後放在瓦缸裡，加入米湯醃一下，醃出來的酸湯顏色粉紅，具有天然的香味，喝一口沁人心脾，令人讚不絕口。
一切原料準備好後，把卷粉、油辣子、酸湯和佐料放在一起，再放點鹽，一碗油汪汪、紅彤彤、辣乎乎的涼卷粉就做好啦。吃一口，嗯，色、香、味、鮮樣樣具備。
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