1樓：匿名使用者
韭菜花餃的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 便祕食譜 明目食譜 營養不良食譜
口味：本味鹹鮮 工藝：煮韭菜花餃的製作材料： 主料：豬肉(肥瘦)250克,韭菜花250克,小麥麵粉250克
調料：植物油10克,鹽5克,味精2克,雞蛋75克韭菜花餃的特色： 翠綠鮮嫩，濃濃的韭香令人食慾大開！教您韭菜花餃怎麼做，如何做韭菜花餃才好吃1. 將新鮮豬肉洗淨絞成肉餡備用；
2. 韭菜花洗淨切成粒，將韭菜花放入盛器中，加鹽醃一下，倒入清水漂清後擠幹；
3. 加入油、鹽3克、味精，再加入鮮肉餡後拌勻即成韭菜花餡；
4. 將麵粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成麵糰，再將麵糰分小塊，再擀成麵皮，備用；
5. 擀好的麵皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。 韭菜花餃的製作要訣： 在醃韭菜花時放少許鹼粉可以防止吃後打嗝。 韭菜餃子的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食
韭菜餃子的製作材料：主料：韭菜1斤,絞肉1/2斤,餃子皮1斤,鹽1大匙,麵粉1/2碗。
教您韭菜餃子怎麼做，如何做韭菜餃子才好吃① 韭菜去朽葉硬梗洗淨切1公分小段，加1小匙鹽抓勻，用力擠去菜汁。 ② 把韭菜和絞肉加2小匙鹽攪和均勻成餡料。③ 取餡料包餃子，並在成品周圍撒一些麵粉，以防沾粘。
④ 煮一鍋水，水沸後下餃子，待餃子浮出水面，取1碗冷水注入鍋內，待水二度沸開，再加1碗。
2樓：匿名使用者
不需要，只用買新鮮的韭菜拿來包就行了
韭菜包餃子就菜要晒嗎
3樓：匿名使用者
韭菜包餃子，韭菜不用晒。韭菜洗淨，用淡鹽水浸泡一會，再用清水沖洗。
餃子可謂是中國的一道傳統美食，各種陷的餃子，經常吃的有韭菜雞蛋、韭菜大肉、大肉蓮菜等等，不過對於很多人來說，韭菜是包餃子必備的神器，但是韭菜餡的餃子很容易出水，下面是三個包韭菜餡餃子的妙招。
1、韭菜洗淨，用淡鹽水浸泡一會，再用清水沖洗，豬肉剁成肉泥。
2、豬肉泥放盆裡，加少許清水、鹽、醬油、薑末拌均勻，醃製10分鐘左右。
3、在開始包餃子之前，把韭菜切碎，放入肉泥中。一定要記住，不管是什麼菜餡，都要在開始包餃子之前再剁碎拌入餡中。因為菜在肉中醃製久了，就會出水。
4、先放食用油，適量香油，雞蛋，拌勻之後，再加入鹽拌勻。這樣，油和雞蛋能幫忙鎖住韭菜，避免被鹽醃製後出水。
5、餡調好了，就可以包餃子了，開水下餃子，開三次便可起鍋。
3個妙招學會了嗎，這樣包的餃子，不管你是什麼餡的，都絕對不會出水！
4樓：雲南新東方烹飪學校
不用的，直接用就可以了
韭菜雞蛋包餃子要炒一下嗎?
5樓：匿名使用者
千萬不能先抄韭菜。先抄就把韭菜炒成爛泥了。把韭菜切碎待用。雞蛋專要先炒一下，注意雞屬
蛋打勻後，涼油熱鍋下雞蛋，快速翻炒幾下，馬山關火，繼續攪動雞蛋，使蛋液形成小碎塊。韭菜見鹽愛出水，不好包營養也流失了。為了解決出水問題，一個辦法是冷鍋放油先把韭菜拌上油膜，再和其他混合。
第二個辦法是，韭菜分成若干份、雞蛋也相應分成若干份，一小份韭菜和一小份雞蛋拌勻馬上包餃子。包完一份再和另一份。
6樓：世態炎涼鑽石
韭菜不用。 雞蛋用。
香菇做餃子餡需要用開水焯一下嗎，香菇做餃子餡需要用開水焯一下嗎
尕魂淡丶 不用焯水。如果是幹香菇的話，可以清洗乾淨，然後泡發，新鮮的香菇仔細的清洗乾淨剁碎入餡就可以了。香菇泡發的水其實營養也是很高的。 不用焯水，鮮香菇餃子具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 新鮮香菇 100g 豬肉 60g 餃子皮 200g 蠔油 適量 鹽 適量 姜 少許 蔥 15g。1 第...
香菇做餃子餡需要用開水焯一下嗎？
不需要，焯水會使得香菇的鮮味流失。幹香菇要經過泡發和焯水的步驟，再剁碎放入餃子餡中。需要注意的是，幹香菇在焯水之前不需要切碎，整個香菇放進鍋中焯水即可。幹香菇在焯水時加入一點生薑片和橄欖油可以去除其本身的澀味和腥味。香菇有以下作用 第一，香菇是一種可食用菌，可以促進胃腸道內胃液的分泌，有助於胃腸道內...
第一次包餃子，我想問一下為什麼煮出來的的餃子很扁很大很軟
首先，包餃子形狀需要調整。練習把餃子包得立體一些，捏皮兒時候，儘量往裡邊收它的兩個外角。一邊兒捏兩個褶兒比較好看，立體感也就出來了。包出來的餃子需要兩個手稍微整一下外形，讓它站好。這就需要多練習了.另外，餃子餡兒裡邊水汽比較大，可以調入吃水汽的瘦肉，雞蛋，粉條兒，香乾兒，果子，麵筋，等等。這樣調出來...