1樓：心的舞臺
主料：雞胸肉500g、蔥姜10g
輔料：料酒適量、醬油10g、鹽適量、胡椒粉適量、奧爾良醃料澱粉20g1、雞胸肉從中間片開不切斷。
2、用刀背敲打雞胸肉。
3、倒入調料攪拌均勻醃製半個小時。
4、醃製好的雞肉裹上澱粉。
5、鍋內刷油放入雞胸肉。
6、每面各煎10分鐘，出鍋完成。
2樓：哇怪力女
主料：雞胸肉、蔥姜
輔料：料酒、醬油、鹽、胡椒粉、奧爾良醃料、澱粉1、雞胸肉從中間片開不切斷。
2、用刀背敲打雞胸肉。
3、倒入調料攪拌均勻醃製半個小時。
4、醃製好的雞肉裹上澱粉。
5、鍋內刷油放入雞胸肉。
6、每面各煎10分鐘。
7、香煎雞脯肉成品圖。
3樓：水瓶旋旋
我覺得雞脯肉涼拌是最為簡單好吃的，
雞脯肉放入鍋中，加入冷水，蔥姜料酒，
煮15分鐘左右，停火，蓋上鍋蓋悶會兒。再過一遍涼水放涼。將雞脯肉撕成絲狀，加入喜歡的配菜，比如白蘿蔔絲（如果接受不了生蘿蔔絲，可進行短暫的焯水，斷生即可，時間不要太長），黃瓜絲等。
再拿一個小碗，加入蒜末，蔥末，芝麻，辣椒麵，澆入熱油進行攪拌，再加入一小勺鹽，兩勺生抽，一勺老抽，給一點點糖，再次進行攪拌。最後將料汁加入到雞脯肉和配菜中，攪拌均勻即可。非常容易製作，並且非常好吃。
下面是我自己製作的
4樓：星夢格格巫
雞脯肉也就是雞胸肉，肉質嫩滑，味道也是非常的鮮美，是一種非常好吃的食物，深受吃貨們的喜愛。雞脯肉所含的蛋白質很高，營養豐富，做法也多種多樣，可以煮或蒸來料理，而且不用油調理，還可以做成沙拉菜，也可以用酒蒸，十分的美味。
雞胸肉是雞身上熱量比較低的部位，肉很厚，基本沒有什麼骨頭，吃起來很方便，非常適合作為**期間蛋白質的**。關注我，每天更新菜式。
食材：雞脯肉一塊，蒜兩瓣，姜兩片，青紅椒適量，食用油適量，生抽適量，料酒適量，生抽適量，蠔油少許。
步驟1將雞脯肉切成丁。
2然後加入一勺生抽，一勺料酒，一勺蠔油醃製半小時以上。
3熱鍋放油，放入雞脯肉炒至變色，加入生薑蒜子炒出香味。
4接著放入青紅辣椒，加入一小勺鹽繼續翻炒。
5最後加適量生抽調味，翻炒均勻，煮兩三分鐘就可以出鍋裝盤了，完成。
5樓：vip小水滴
把雞脯肉洗淨切塊備用，然後上點料酒上一點雞蛋清攪拌均勻上一點鹽，然後起鍋燒油、油溫七十度的時候你放入絕交吧好的肉炸至金黃撈出控油，然後上一點自然粉就可以了又好吃又簡單的一道菜就出鍋了。
6樓：成為彼此的尷尬
雞脯肉改刀，切塊還是丁還是切什麼憑自己愛好。
加入鹽，糖，料酒，雞蛋清，澱粉，油
加入鹽糖是入底味
料酒去腥，胡椒粉也可以去腥
雞蛋清和澱粉是為了讓雞脯肉口感更嫩滑，外觀更亮白加入食用油是為了起潤滑作用，防止下鍋炸制時黏連五成油溫，150度左右，開小火炸制
這樣出鍋的雞脯肉可搭配炒菜，也可直接食用
雞脯肉怎麼做好吃
醇味坊 試試烤雞胸肉吧，乾淨又衛生，除了做炒雞丁，香烤雞胸肉也是很好吃的一種做法哦 鄭州新東方烹飪學校 主料 雞脯肉250g 方法 步驟 1 雞脯肉2小塊。我這個是整雞上拆下來的。雞脯肉菜場賣冰凍食材的地方有賣 2 肉切絲。大蒜斜切。3 雞脯肉放澱粉 料酒 胡椒粉 醬油鹽抓勻，醃製15分鐘。4 醃製...
煎雞胸肉的做法醃製，香煎雞脯肉如何醃製
材料醬油4湯勺，蜂蜜3湯勺，白葡萄酒醋2湯勺，大蒜2頭 搗碎 薑末1湯勺，橄欖油175毫升，蔥2根 切碎 粗磨黑胡椒1茶匙做法1 用大碗將所有配料拌和。2 將肉放進拌好的醃汁裡冷藏4小時以上 主料雞脯肉200g配料油適當鹽適當料酒30g生抽20g1雞脯肉切片，事前用料酒 生抽 鹽醃1下。2醃好的雞脯...
怎麼把肉快速離開骨頭？怎樣把雞脯肉分離骨頭
一般的情況下，很多人為了快速解凍豬肉，都會選擇用流水衝，熱水泡，這樣雖說縮短了時間，但是肉質的纖維很容易泡散，這樣做出的菜品吃起來的口感，跟鮮肉差很多！所以說掌握一些解凍豬肉的技巧很有必要，以備不時之需嘛。今天玉兒就為大家分享4種，快速解凍豬肉的小妙招，10分鐘快速解凍，吃著和鮮肉一樣！1 鹽水解凍...