1樓：烏暄秋梵
把新鮮蓮子煮熟以後再吃最好，能讓人體最大限度吸收它含有的豐富營養，平時在煮蓮子時，要把新鮮蓮子用清水洗淨，把它中間的蓮心取出不要，再把蓮子放到鍋中，放入適量的冰糖和清水，**煮開，再煮半小時然後取出就能食用。
2、做甜湯
平時用蓮子做甜湯喝，效果也特別好，在製作時需要給她搭配適量的百合和銀耳，一斤木瓜等食材，，在製作以前要把準備好的銀耳和百合，提前用溫水泡軟蓮子也要清洗乾淨，木瓜去皮以後切成塊狀，讓他們一起入鍋，加適量冰糖和清水，煮開再煮半小時，取出以後讓甜湯降溫就能直接食用。我們家就經常用蓮子煮糖水喝，一直找***買的蓮子，給我的感覺不錯。大家可以參考試試。
3、煮粥
用蓮子煮粥也是糨最好的吃法之一，在用它煮粥時，可以搭配適量的大米枸杞以及山藥。把山藥去皮以後切成塊狀，大米和枸杞全部淘洗乾淨，蓮子也要提前洗淨，所有食材一起入鍋，加清水煮至成粥，出鍋前加適量白糖調味就可以。
4、做豆漿
平時用蓮子做豆漿，將蓮子和黃豆一起放入豆漿機中，榨成豆漿取出以後加適量蜂蜜調味就可以。
5、蓮肉糕：蓮子肉、糯米（或大米）各200g，炒香；茯苓100g（去皮）。共研為細末，白糖適量，一同攔勻，加水使之成泥狀，蒸熟，待冷後壓平切塊即成。
源於《士材三書》。茯苓為補脾利溼藥，與蓮子肉、糯米同蒸糕食，則補脾益胃之功尤著。用於脾胃虛弱，飲食不化，大便稀溏等。
6、南瓜紅棗蓮子湯：將南瓜去皮，切成塊，蓮子，紅棗洗淨，和冰糖一起放入碗中，加適量清水，將碗放入高壓鍋內，加蓋開大火煮開後，轉至小火隔水燉30分鐘即可食用。紅棗補虛益氣，養血安神，健脾和胃;南瓜補中益氣，消炎止痛，降糖止渴;蓮子性平味甘澀，入心，肺，腎經，具有補益脾胃，養心安神的功效。
將三種食材一起燉湯食用，不但可以補益氣血，還能使面色變得紅潤亮白，有光澤。
二、銀耳蓮子湯的功效與作用、銀耳蓮子湯的做法
銀耳蓮子湯是一款食補湯品，可滋養補虛、清熱健胃、補腎潤肺、養心安神、美容養顏，營養價值豐富。在這炎熱的夏天，人們常常茶飯不香、睡眠不好，喝上一口清甜、芳香、軟糯、膠粘的湯水，頓感輕鬆愜意。如果放入冰箱冰鎮一下，風味更佳。
下面看看銀耳蓮子湯的做法：
1、將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發後，去粗蒂，切小塊備用。
2、鍋中清水，要多放些水，因為要熬很久。先下蓮子大火燒10分鐘，如果蓮子用的是乾的話，最好提前半
2樓：喊我吃早餐
新鮮蓮子煮粥很好吃的，而且營養豐富，口感極佳，建議可以嘗試一下哦
鮮蓮子怎麼好吃
3樓：此id已成大爺
建議大家吃一個蓮蓬的數量就好。
1、比較嫩的新鮮蓮子是可以生吃的,吃起來口感清甜鮮嫩如同水果。稍微有點變老的新鮮蓮子就不適合生吃了，口感不好而且比較難於消化。
2、生吃新鮮蓮子時最好先去掉蓮子芯，因為蓮子芯比較苦，而且一次食用過多蓮子芯可能會有不舒服的感覺。取下來的蓮子芯可以泡茶飲用，每天取2克左右的蓮子芯泡茶即可。
3、生吃新鮮蓮子最大的好處就是營養成分損失比較小,但也不要一次食用過多的新鮮蓮子，一次吃幾粒合適了,吃多了也會影響消化和吸收。蓮子生吃味道清香,但不可多吃,以免影響脾胃引起腹瀉。
新鮮的蓮子味甘，微澀，但蓮子芯特別有苦味，但這個帶苦味的蓮子胚芽是蓮子中最具有藥用價值的部分，不要因為苦就把它去掉啊，如果蓮子肉帶苦味，那是因為蓮子儲存過程中受熱所致，這種苦味的藥用價值很高，老話說的是可以“返老還童”。
新鮮的蓮子怎麼煮好吃
4樓：匿名使用者
冰糖銀耳蓮子是一款非常好的滋補養生保健湯。深受大家的喜愛，冰糖銀耳蓮子可以緩解心悸失眠，養心安神。 【銀耳】：
銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚。銀耳含膳食纖維，可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。 它也是一味滋補良藥，滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受蔘茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。
銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。 【蓮子】：中醫認為，蓮子味甘澀性平。
具有養心安神、益腎固精、補脾止瀉的作用。 蓮子中的鈣、磷和鉀的含量豐富，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。 蓮子內含大量的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分，幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝，並維持酸鹼平衡，對精子的形成也有重要作用。
蓮子的養心安神作用，表現在可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，並能預防老年痴呆的發生。是中老年人特別是腦力勞動者應常備的保健食品。 用新鮮的蓮子做糖水有著幹蓮子所沒有的清香，做好的蓮子更加綿軟，每一顆入口都好滿足。
材料鮮蓮子50克，銀耳三分之一朵，冰糖兩小塊，枸杞少許做法1.鮮蓮子去芯並剝去外面的薄衣；
2.銀耳泡發去蒂，泡發好後用刀剁碎；
3.將銀耳放入電燉鍋中，加適量水，按慢燉鍵（3小時）開始；
4.還剩一小時時放入冰糖和剝好的蓮子，煮好變保溫檔後加入枸杞即可。
小訣竅1.煮銀耳時不要先放冰糖，否則銀耳煮不軟；
2.鮮蓮子比較易熟，所以不用太早入鍋；如果是幹蓮子要先泡發再煮，可以與銀耳同時入鍋；
3.我是用煮粥的迷你電燉鍋做的，慢燉功能自動設定為3個小時，所以銀耳煮了兩個小時後才放蓮子和冰糖進去。如果是用普通鍋煮全程大概90分鐘應該差不多了，頭一個小時清水煮銀耳，後半個小時加入冰糖和蓮子進去。
5樓：匿名使用者
蓮子粥的用量和做法
主料蓮子適量 銀耳適量 綠豆適量 大米適量調料冰糖少許水適量
鮮蓮子的做法
1.將鮮蓮子從蓮蓬中取出
2.銀耳泡發、洗淨、用手掰成小朵
3.將大米和綠豆洗乾淨放入砂鍋中倒入足量的水用大火煮沸，煮10分鐘後將處理好的銀耳放入鍋中，小火煮40分鐘
4.40分鐘後綠豆已經“開花了，放入新鮮的蓮子煮5分鐘5.快出鍋前放入冰糖，冰糖煮化後關火，蓋上鍋蓋燜半小時在開鍋蓋烹飪技巧
1、新鮮的蓮子不宜煮太久，會破壞口感。
2、冰糖一定要出鍋的時候放，如果早放的話銀耳不容易煮軟，這還是我奶奶教給我的小竅門呢。
3、煮熟後不要馬上開啟鍋蓋，蓋著蓋子燜一會會讓粥變得更粘稠，豆子更軟爛。
新鮮蓮子可以怎麼吃法
6樓：蘋果旺旺小饅頭
新鮮蓮子可以打成豆copy漿飲用，下面是具體做法bai：
準備材料：蓮蓬
du子2個，
zhi黃豆85克，水1500毫升
1、從蓮蓬中dao
取出蓮子。
2、將取出的蓮子去皮，備用。
3、黃豆洗淨瀝水，備用。
4、將濾布套在濾網架上，裝入豆腐機打漿桶。
5、倒入所有材料，加入清水。
6、蓋上蓋子，設定時間為8小時開始打豆漿。
7、打漿結束後，取下打漿桶揭蓋。
8、取走濾網架，使渣漿混合。
9、將蓮子豆漿倒出飲用即可。
7樓：小小呂子博
您可以直接生吃蓮bai子，把蓮子的du外皮和芯去掉，只留裡面的zhi果肉，dao清洗乾淨，放乾淨水內中浸泡20分左右容，會變得微軟，即可使用。另外一種常見的做法是蓮子粥，即將50克蓮子與100克粳米或糯米洗淨，入鍋同煮，至蓮子極爛就好。又或者將其做成糕點，如蓮子茯苓糕，先將蓮子肉、茯苓研成粉狀，加入白糖、桂花適量後拌勻，以水和麵，上籠蒸成糕即可。
新鮮的蓮子怎麼做好吃
8樓：陌上_卿名酒酒
材料新鮮蓮子，枸杞，大米
做法1.從新鮮蓮蓬中把蓮子剝離下來
2.然後再去掉綠皮，只剩下白白的蓮子
3.枸杞和大米提前用清水泡上
4.鍋內放清水，加入泡好的大米，大火煮開後轉中小火煮，然後加入新鮮蓮子
5.等粥煮至粘稠時加入泡好的枸杞，再煮兩分鐘即可關火
9樓：匿名使用者
新鮮蓮子一般是直接剝皮吃，還可以冰鎮做成小零食，或者加一點檸檬這種酸味的東西，改善口感。不過，鮮蓮子水分含量高，一般在56%~85%之間，不好儲存，放一兩天就沒有甘甜的味道了，因此，一定要趁鮮吃。
除了生吃蓮子外，煮熟食用也是不錯的選擇，可以用它來煲一些簡單易熟的湯，比如蓮子粥、紅棗銀耳蓮子湯、銀耳蓮子羹等。
擴充套件資料
新鮮蓮子除了含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素等常規營養物質之外，還含有水溶性多糖、類黃酮和超氧化物歧化酶等對人體健康有益的成分。
還有研究發現，蓮子中的谷蛋白、球蛋白、清蛋白和醇溶蛋白的必需氨基酸組成基本接近fao/who的推薦值，也就是說蓮子中的蛋白質算是植物優質蛋白。
蓮子雖然是寶，但是食用蓮子也有不少注意事項，體寒的人不宜多吃蓮子。蓮子性涼，所以體質虛寒、脾胃寒涼的人不宜多吃蓮子，尤其是不適宜喝蓮子心，否則會加重體寒的症狀，引起身體不適。蓮子心不可與蟹、龜類一同食用，否則會出現不良反應。
10樓：可專狄藹
新鮮的蓮子,可以直接去殼生吃,記得把中間的蓮心取出,要不會很苦,取出的蓮心別丟,自然陰乾了後可以泡水喝,清熱去火
要是您接受不了生蓮子的味道,可以去殼取芯後,加冰糖一起上鍋蒸,蒸的時間為15分鐘左右就可以了,這種吃法美白養顏,口味也比較香甜
蓮子怎麼做好吃，蓮子怎麼做最好吃 要簡單的方法
銀耳蓮子粥是比較常見的，不僅好喝而且很有營養。在蓮子的選擇上也要注意，可去買一些比較原生的食材，這樣營養更充足。可去淘保搜一下手植記，他家有賣這個的。銀耳蓮子百合羹 主料銀耳1朵 輔料蓮子20顆 百合1顆 枸杞子20顆 調料冰糖15顆 水適量 銀耳蓮子百合羹的做法 1.銀耳用溫水泡發，蓮子也提前用溫...
清涼解暑銀耳蓮子湯做法怎麼做好吃又簡單
主料銀耳 10 蓮子 30 輔料紅棗 15 冰糖 適量 水澱粉 適量 具體步驟 第一步將銀耳以溫水浸泡開後，除去根部雜質 紅棗洗淨，撕開去核備用。第二步食材放入砂鍋中，加入1000毫升水，大火燒開後轉小火。煮約20分鐘後，加入冰糖調味即可出鍋。製作食材 主料 水發銀耳200克 幹蓮子30克。調料 冰...
蓮子糊的做法，蓮子糊怎麼做好吃，蓮子糊的家常
1.1.紅豆，蓮子，紅棗都先泡好 2.鍋中放水，把紅豆煮至軟爛，撈出 3.蓮子去掉裡面的綠芯 4.放鍋中煮熟 2.5.將熟紅豆和蓮子分別放攪拌機打成泥 6.將紅豆泥，蓮子泥，紅棗和泡棗的水一起放入攪拌機，加入煮紅豆的湯，打成漿後倒入鍋中 7.澱粉用少許的水融化，倒入鍋中 8.煮至沸騰，加入白糖，蜂蜜...