1樓：blackpink_羅捷
常見的有辣炒泥螺
主料：泥螺400克
調料：植物油2勺、蔥薑蒜適量、鹽半勺、白胡椒粉少許、辣椒碎2勺、啤酒2勺
做法步驟：
1、清洗泥螺
2、將洗好的泥螺放入冷水中，小火加熱到沸騰後，再加熱30秒左右，將泥螺撈出。
3、泥螺瀝淨水分，放在一邊備用。
4、熱鍋熱油，爆香蔥蒜末，下辣椒碎和薑絲稍微翻炒幾下。
5、將泥螺倒入鍋中，加鹽、啤酒、白胡椒粉，中火快速翻6、翻炒十幾秒左右，盛出即可。
2樓：栤糖葫蘆
泥螺的話,正常來說一般是不炒的,一般來說是用白酒去泡,也就是說生吃的醉泥螺.市場上有做好了的泥螺,一瓶一瓶的,吃的時候只需乘一些到小盤裡放一點姜蒜泥就可以了,因為泥螺很涼,吃多了會壞腸胃,如果放一點姜蒜就會好很多.
如果你想自己做的話也可以，醉泥螺的做法如下:
醉泥螺簡稱醉螺，產於江、浙沿海等地。其味香甜脆嫩，鹹中藏鮮，風味獨特。加工的主要方法是:
1.選料 選體大殼薄、腹足肥厚、體內無沙、足紅口黃、滿腹藏肉、無破殼的泥螺為加工原料。以仲夏前後，泥螺格外脆嫩肥滿時，為採捕、加工的**季節。
2.鹽浸 將選好的泥螺放人桶中，加20%~ 23%的鹽水(波美度為24)，迅速攪拌均勻，直至產生泡沫為止。然後，靜置3小時~4小時。
3.沖洗 將鹽水浸泡過的泥螺撈起，攤放在篩上，用清水沖洗乾淨，並稍乾燥。
4.醃製 將洗淨的泥螺再放人桶中，加入 20%~22%的鹽水，攪拌均勻。第二天，蓋上竹簾，壓上石頭，不使泥螺從鹽水中浮起。醃製時間約半個月左右。
5.分級 將醃製好的泥螺從桶中撈起，按規格分級，分別裝人不同的壇、罐中。每個壇、罐不能裝得太滿，以便加滷。
6.制滷 將醃製泥螺的鹽水倒人鍋中，加適量茴香、桂皮、薑片等，煮沸10分鐘，經冷卻、過濾，即為滷汁。
7.加料 向泥螺壇、罐中加入滷汁至淹沒泥螺，並加入泥螺重量5%的黃酒。
8.密封 將加料後的泥螺壇、罐密封好，存放 10天，即為醉泥螺成品。
3樓：
醉人的黃泥螺
黃泥螺做法1、黃泥螺買回來後，先用鹽水沖洗幾遍；撈處控幹水分；
2、再放入鹽將黃泥螺靜置一段時間，因為都是鮮活的黃泥螺，用鹽醃製後，你會發現容器裡會出現好多水分，這個過程也可以說是脫水；
3、將水倒掉，再加些鹽和上等黃酒，密封后放入冰箱，大約一個星期後就可以食用了。 可以在食用的時候蘸些醋，既可以殺菌，又可以增加美味。
醃製過的泥螺怎麼處理
感冒了阿嚏阿嚏 醃製過的泥螺在吃之前必須先通過清水浸泡2分鐘，然後進行清洗之後才可以作為食材進行加工，下面介紹一下泥螺的具體做法。原料 泥螺 500g 配料 蔥花適量 薑絲適量 蔥絲適量 調料 鹽適量 料酒適量 蠔油適量 做法1.先將泥螺清洗乾淨。2.鍋裡放水燒開。3.把姜蔥切絲，蔥切蔥花。4.水開...
蔥油螺片家常做法，蔥油螺片的做法
都是直接先用開水，將這些螺片焯熟之後，然後用花椒，辣椒，還有一些蔥薑蒜等等，用熱油給他炒好之後直接淋上這一些螺片。蔥油螺片家常的做法我覺得首先要選擇那些比較優等的田螺，這樣做出來的才會更好吃，而且它的火候掌握的才是最重要的，我認為一定要反覆練習。這個我覺得應該就是先把螺片給弄好，然後再弄個好車，再把...
泥螺有什麼營養啊
縱橫豎屏 泥螺富含了人體所需的多種營養成分，包括 豐富的蛋白質 鈣 磷 鐵及多種維生素成份。蛋白質含量高，蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。吃泥螺能促進性功能 生精助育。強精益氣，提高 質量，增強精子活力。另外，泥螺還能促進血液和水分新陳代謝，有利尿 消水腫作用。 泥...