1樓：匿名使用者
蘿蔔乾炒臘肉
準備材料：
1、蘿蔔乾一小把。用溫開水泡兩分鐘，撈出擰乾切成段。
2、臘肉一條，切成薄片待用。
3、乾紅辣椒、青蒜或蒜頭適量、料酒、鹽、醬油、雞精等等。
製作步驟：
1、油燒熱，放入切好片的臘肉翻炒，臘肉的肥肉逞透明狀的時候，盛出備用。（也可把切好片的臘肉上鍋蒸，蒸出的油可用來炒蘿蔔乾）臘肉都是鹹的，不用加鹽。
2、把切成段的乾紅辣椒和青蒜入熱油翻炒，加鹽，加蘿蔔乾，翻炒幾下後。加入料酒、、醬油、把青蒜葉放入。加雞精。翻炒後起鍋裝盤。
美味的小竅門：
1、蘿蔔乾用溫水只能泡上兩三分鐘，時間久了不脆。在鍋中炒的時候，也不能時間太久，過久味同嚼臘。
2、用青蒜成品色彩更漂亮，我的這次菜中用的是蒜頭，沒有綠色。味道是沒有特別大的區別啦。
3、乾紅辣椒入鍋的時候，要熱油小火，油不熱辣椒的味道出不來。
蘿蔔乾炒雞蛋
1. 雞蛋打碎，加鹽打勻；
2. 蘿蔔乾洗淨泡軟；
3. 瘦肉洗淨切絲；
4. 鮮紅辣椒去蒂、籽洗淨切小塊；
5. 蔥薑蒜均切碎末；
6. 炒鍋放植物油，先把雞蛋炒好，盛出待用；
7. 鍋中再放油，下蔥花、薑末、蒜末爆香，倒入瘦肉絲煸炒，肉絲變色即倒入鮮紅辣椒塊，加少許鹽翻炒片刻，倒入蘿蔔乾和炒好的雞蛋，加入老幹即辣醬、醬油，翻炒均勻；
8. 待鍋底有油淅出，蘿蔔乾水分被煸干時，加入少許白糖即可起鍋。
蘿蔔乾炒毛豆
蘿蔔乾炒毛豆的製作材料：
主料：毛豆500克
輔料：蘿蔔乾200克
調料：色拉油50克,醬油15克,白砂糖5克,味精2克,鹽5克
蘿蔔乾炒毛豆的特色：
毛豆鮮美入味，蘿蔔香脆可口。
教您蘿蔔乾炒毛豆怎麼做，如何做蘿蔔乾炒毛豆才好吃
1. 毛豆洗淨去豆莢；
2. 蘿蔔乾淨後切0.8釐米方丁；
3. 炒鍋入火上，倒油15克，油熱下蘿蔔乾丁；
4. 煸炒1分鐘盛入盤內；
5. 另起鍋，加熱倒入油35克，油熱投入毛豆煸炒；
6. 再加醬油、白糖、精鹽繼續炒至毛豆上色；
7. 成熟時，放蘿蔔乾、味精，煸炒入味裝盤即成。
2樓：匿名使用者
用醋泡著當鹹菜吃,可以和豆腐乾抄著吃
3樓：匿名使用者
蘿蔔乾炒臘肉 原料 蘿蔔乾250克，臘肉150克，蒜苗150克，乾紅辣椒2個。 製法 1、先將蘿蔔乾用水泡半個小時後洗淨切好。 2、將洗好的臘肉切成片，蒜苗洗淨切段，乾紅辣椒切碎，裝盤備用。
3、燒熱鍋，鍋裡放少許油，將切好的蘿蔔乾放入鍋裡炒幹水分後盛出來，洗乾淨鍋。 4、再倒少許油至洗淨的鍋內，放入切好的臘肉煸炒二到三分鐘，加入切碎的乾紅辣椒，放些水蓋上鍋蓋燜一會。 5、當水快燜乾的時候，將炒幹水分的蘿蔔乾放進去翻炒。
6、快起鍋時，將切好的蒜苗放進去，再炒出香味就可以了。
4樓：匿名使用者
應該用水先泡發了...然後就看個人愛好了...
醃製蘿蔔乾怎麼醃好吃又脆，晒乾的蘿蔔乾怎麼醃製又脆又好吃
醃製蘿蔔乾的具體方法如下 1 胡蘿蔔洗淨。2 盆中撒上鹽，放入胡蘿蔔。3 分層次放入胡蘿蔔，鹽。4 醃製半天。5 裝入乾淨的容器中，準備過冬吃吧。6 將胡蘿蔔切片，加入尖椒，香油，醬油，陳醋，撒上芝麻。完成。1 蘿蔔切條狀，上是四根蘿蔔的量，人多可多做些，人少少切點。2 切好之後需要放在陽光下晒，如...
淹蘿蔔乾曬的太乾了怎麼淹，蘿蔔乾曬乾後怎麼醃製
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晒的蘿蔔乾怎麼炒好吃，晒的蘿蔔乾怎麼吃
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